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羊肉抓饭

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-9-2 07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
参考文学城菜谱:http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... best&MsgID=3518! l% t4 w1 q0 q8 n
( C' x: P3 T+ \& e# m% Z" T- n
羊肉是在superstore买的新西兰羊腿(深绿色包装),带骨头的,不怕!一次吃不了,慢慢把肉切光后,剩下的大骨头和残肉一起烧烤就好了。
/ T) |! O% f" }9 l9 p( y' z. |
$ {* F. c! s( y5 U4 c1)油锅下:洋葱丁,羊肉块,炸出水分。
3 u  D/ N. X# j* N" J5 n% ^2) 然后加入胡萝卜片,孜然,盐,辣椒,加糖(帮助羊肉炸至金黄)。直到羊肉基本熟,且金黄。* C2 a& R6 m4 r) J: h; {
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; p4 e0 ^+ c* [; |. C; D- j
(未完)
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:52 | 显示全部楼层
3)先把炒好的羊肉等倒进电饭锅。然后倒入泡好的米饭2杯(我用的黄国宝), 水4杯。最后放一个苹果
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:58 | 显示全部楼层
最后,按开关开始做饭,跳到保温挡之后,等待15分钟就好了
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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 09:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。( G9 ?# m. E* w% e

7 l4 v+ _& C( d* b羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 09:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 10:04 AM:. Z) d$ Y4 q* ^3 g: i9 k3 E
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。( W  X( o& H) v( G1 O9 N

! O  z1 o! |9 w+ @' k3 E* h6 _* q  ~7 o羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?

6 R& b! J) m1 `- g不要,羊肉在下面。
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3 s6 d3 P- z+ L% M- k出锅后再搅合。
3 `' U" b# q8 h/ u) \" |
2 }) [; J: V5 Y7 M$ O5 j. ~4 y好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 10:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-9-2 09:22:4 o- @4 r8 \0 S& O& e

- n1 @1 H7 ]( H$ h9 H- w0 r' g( A不要,羊肉在下面。
1 m) U) q/ `: {- w
- n4 Y' y% ]' I- t3 Z8 S出锅后再搅合。$ m. s5 M2 x' e: {. ]( ~- Y4 @
; f- \3 A% S' W9 P+ N  t  \9 \
好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
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6 _' B* K. x( U+ D6 C& S: n" e* O; S嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?( R0 `% K4 P" T
1 E, j: h( L9 ?8 G8 n, {, e
第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:40 | 显示全部楼层
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-9-2 11:38 AM:
1 ?4 \+ x& }4 w第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?7 i. u' p# @* _- a7 q

! M4 p) K+ }9 m  \# X第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬

; x/ S* M/ U5 d: l+ ?+ q: H- L& N1 u' {3 `6 w' f$ K4 S: M& ~0 c) \
第一张是热气腾腾的缘故吧?6 G: P3 l4 K4 r+ h! L% p
, G* J$ ~& r/ S& G1 ~; i  a
没有做菜,就吃的这个,应该多放些胡萝卜的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-9-2 11:40 AM:
: [) x" J+ I5 G# [& \羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。

' Q# u/ L1 q4 J1 M
& g1 h9 b  W% g& j* n* r/ S我觉得这么做就没有骚味了,不过我是爱吃羊肉的人,你不爱吃羊肉,可能怎么做都不爱吃的
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 11:00 | 显示全部楼层
口水留下来了!!!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 12:10 | 显示全部楼层
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-2 11:26 AM:( ?5 i  f/ ]% v) W$ \+ s

. i/ c2 }- y# L7 @& P( z) X, A  t5 o* d$ Y

, U4 |  C1 p+ w, L: N1 q7 P嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。

  ]* m1 ^1 R7 }. a! _
2 ?; O& h! r" p; w: N还有一个结果:有两个人已经长肚肚了!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 01:10 PM:. E1 t1 i$ B' d8 N9 \1 A) D5 ^) w
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...

2 R% Q9 V5 }& Y这个用籽然配羊肉的味道,用鸡肉可能还可以吧?(在国内,烤肉串也有鸡肉串),猪肉觉得不好。
3 e3 D6 b/ B5 ?9 s% G% r
- c; t2 h5 H( `2 W另外,我还拿手一道西班牙鸡肉饭,可以介绍给你。等我下次做就照照片。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:15 | 显示全部楼层
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 13:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝莓 at 2005-9-2 02:15 PM:
# @( b; l$ E9 w; [- P$ T3 T4 f; A( Z怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。

: y: o: y! H' W0 Y7 z没有糖还可以,没有籽然那还叫啥羊肉抓饭啊!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就是!所以遭到三人绝食抗议!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:31 | 显示全部楼层
BTW,真的用手抓来吃啊?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:38 | 显示全部楼层
三思真是一贤妻良母.
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 13:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么麻烦,有羊肉半生不熟都可以吃了。呵呵。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 18:53 | 显示全部楼层
我以前做过这种羊肉抓饭。我还去日本餐馆拿回一些炸Tempura的油渣,伴在饭里一起吃,不是一般的香!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 08:44 PM:
7 a  Y) W/ T2 {9 C3 e- }; C2 UBTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。

7 V- t) T2 V- Y) }& z2 f. _6 ^" K
去大统华买吧。我就是在那里买的。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 21:00 | 显示全部楼层
此帖我已经看过多遍,考虑再三,有一句话我不说不快:4 y, x2 q3 X3 i9 T& u

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6 V% p  V/ a# y# U- u  p6 n$ u$ ^( `/ m

3 m. y! b8 G7 ^& V: e三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 09:44 PM:. k+ s" n* b" k  {% d/ O% \
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
1 o9 h6 t! K9 {( o$ L3 S1 A# p2 D
cumin8 A: t- c: N; j, o: W, \1 z
" y2 I( _. a5 T; F$ m
有瓶的,有袋的,还有散的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-9-2 10:00 PM:
8 [5 c8 P6 X" A: [/ Y8 T三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
# i" N! v# M( v. p5 K
我的目的不就是带领大家eat happily ever after嘛!赶紧回家做去,特简单!回头给我汇报工作!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-3 22:11 | 显示全部楼层
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-4 05:30 | 显示全部楼层
呵呵,看着好香啊!那上面的苹果起什么作用呢?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-4 08:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by titan007 at 2005-9-3 11:11 PM:2 \0 R' \6 y% y- U
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了

' ?* J. n" v% {6 I& j6 E! p( W8是
4 p& ]/ E, d; g  }( P) n我在文学城讨的方子,我自己也不知道地道否,也是第一次作,很成功。
% M. }6 ]. |7 |& V3 d5 U1 ]( J+ w7 y* M# x, @" z2 u6 M
这边的羊肉就是肥肉少!羊肉串烤着都不好吃,炸还凑合
' D3 ?: p8 X7 a$ K
" c- T9 p0 \9 u( i& M& g" G苹果,我也不知道,我想是添加清香,防止口腻的吧?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-4 11:04 | 显示全部楼层
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 12:10:* v9 x8 ]9 m3 S5 c. C' d& @
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
( o! K! o% w% `9 z& @+ i2 d9 y

: v3 d' d3 A( W3 R: [- y5 v纯猪肉得不好吃。
0 C6 ~8 H4 T) S' k  U8 D& ^, Z5 O; V
我做过猪排骨的。就是那种出了骨头就是精肉的肋条骨(又一次做的带一点肥肉,特腻!!!)。用很少的油和洋葱末煎到金黄色,做法和三思的一样。
9 ~) y0 n# X; a0 U, y* ~) c) G: c0 \; V
还可以用鸡腿做。个人觉得用那种大块的鸡腿(就是鸡腿上面还有一根骨头的那种大的,也就是整只鸡腿)比较好吃,也是把鸡腿煎到金黄色。记得一定要把鸡皮下的所有油脂去掉!!!!否则。。。。
$ @5 F  q) v; z" i% r1 g
' `1 c- e" q0 D* i另外,做的时候加一些玉米,豌豆(我一般加罐头的那种,每样半瓶)9 u- a  T/ h8 \, D4 S' D

$ D; s; Q1 I/ O. P' f最后,在做好饭后,焖之前,把几大片白菜,或者生菜扔进去,再关火焖15分钟,不腻。白菜拌在饭里面,很爽口。
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