 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
Fresh Grade Legs 大鸡腿 , X+ D3 h& _5 l. [+ A
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
% T. e4 R$ ?' A9 G9 E) ^9 _Chicken Drumsticks 小鸡腿
* a( G% X; i5 ?% CChicken Wings 鸡翅膀
) D( M* j- L( K' |9 z s EMinced Steak 绞肉
. T V; _4 ^: h* A" y6 ^+ QPigs Liver 猪肝 ) B0 s, ?0 i% d
Pigs feet 猪脚 , T5 t9 F+ T0 ]
Pigs Kidney 猪腰 4 y3 i+ m0 d8 S+ ]: x
Pigs Hearts 猪心
8 D- C% `) t+ C7 Y; x" V6 UPork Steak 没骨头的猪排 7 n1 X, E4 m1 k5 r, F) {
Pork Chops 连骨头的猪排
' k# r" j2 N! C" a' [3 VRolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
. L5 l- _9 @0 J \0 P8 R# k' T0 i7 qRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 ! w0 i0 z* _+ y0 N
Pork sausage meat 做香肠的绞肉 ' d, Q$ n' J1 ~. s/ i
Smoked Bacon 醺肉; j8 w$ u, q6 E8 Q1 J0 i; v
Pork Fillet 小里肌肉 , B6 d, g. Z% _1 s: {
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 7 A0 { s% R; c7 n W& E+ [
Spare Rib of Pork 小排骨肉
; [' J4 I% @* d$ `/ PPork ribs 肋骨可煮汤食用 ! u9 X: |4 I) h$ ?* U) d
Black Pudding 黑香肠
3 n7 _# m) T- C% oPork Burgers 汉堡肉 & O1 ^8 S1 R) z3 c; E
Pork-pieces 一块块的廋肉 4 n* _+ \$ J4 A/ \: n
Pork Dripping 猪油滴
0 F9 w8 }7 R+ n5 c! fLard 猪油 # h% G4 F$ S3 a, ]5 W
Hock 蹄膀 ; E8 A/ I/ ~4 [; Q j- A% g7 ~- Z
Casserole Pork 中间带骨的腿肉 . f9 n- |3 {( g6 [" R" O7 ?* q
Joint 有骨的大块肉 0 i( c+ z5 X+ E8 ~- {" g/ L
Stewing Beef 小块的瘦肉 2 D9 ?* q4 @% a) h. s2 F
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
3 W9 h- m' v9 O8 N0 ^8 DFrying steak 可煎食的大片牛排 T. d7 g0 t9 L0 i, K$ B, r
Mimced Beef 牛绞肉
" x- p+ ?5 V, V; }6 n ^Rump Steak 大块牛排 ) `, R8 ^' C" Z5 G" s9 J+ j& c
Leg Beef 牛键肉
1 _0 h. t9 k% w/ T% M, j8 h1 C. cOX-Tail 牛尾
?( P+ [. u s/ v) C1 R. GOX-heart 牛心 # j B) C( d3 k5 v- C0 Q
OX-Tongues 牛舌 & a% M) ^; y5 s, l# T
Barnsley Chops 带骨的腿肉 / y2 o. Z3 W* Q" q
Shoulder Chops 肩肉
4 Y# W+ t4 h- S3 H2 t* G& X% aPorter House Steak 腰上的牛排肉 ; v# A0 b$ h* U# O
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
1 Q9 ~5 D$ Z! [Tenderised Steak 拍打过的牛排
* K' @6 y7 `. k5 d$ X2 G( H* H$ L- [Roll 牛肠 . \6 W- V8 Q/ y0 q1 V
Cowhells 牛筋
% C( O5 J7 N1 E9 P" c6 u SPig bag 猪肚: ]7 }. m! R! g. U$ r7 ?
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
/ F3 O2 R% j5 q Q% aTripe Pieces 牛肚块
' ^% E' ~* i) E5 \3 ^( xBest thick seam 白牛肚 8 g0 B6 S* A$ j0 r
B. 海产类 " D. D" \" R" k7 g
Herring 鲱
- U9 g9 P$ [- D) r) u7 J, P/ M2 wSalmon 鲑
% v9 ^* ?7 I) R7 yCod 鳕
- m" b0 l' s& n1 _ |% _1 |8 TTuna 鲔鱼 d' m4 h$ l* v( p1 _# X
Plaice 比目鱼 ( B4 Z! n: _7 d' m! `" Y
Octopus 鱆鱼 9 ?5 s0 v- z7 S: N1 |, |
Squid 乌贼6 }1 v& m$ h$ L! A: j2 R8 n% w
Dressed squid 花枝 , p' `# I/ s4 b- C, o/ C& @
Mackerel 鲭
& t0 u# X* r9 i" F4 rHaddock 北大西洋产的鳕鱼
0 O) e' p1 i. \& v; b$ PTrout 鳟鱼、适合蒸来吃
3 ? U: \- i9 ]* y- z; W: BCarp 鲤鱼 & K8 G- R8 P) e% V
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
9 h5 ?" z0 `$ L" }* ^" L. V( SConger (Eel) 海鳗 " r; p; m1 v0 K; w5 I
Sea Bream 海鲤
! ^! O3 n" g' w) k- N* K+ A2 eHake 鳕鱼类
2 A* ~& X, b+ w e' g! I( u6 d/ {) D7 i) eRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
, D G5 J+ w& y5 r, M; y; \Smoked Salmon 熏鲑* % n6 k! t4 g* K( U5 w2 q" U. R, q
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
, ]/ b6 w2 @. D! w! R0 NHerring roes 鲱鱼子
8 {3 Z# u, }- d7 mBoiled Cod roes 鳕鱼子
4 B# D+ O& h. IOyster 牡犡
: @4 U0 Z% [( W' c1 \! d9 ]Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 * E' v( }2 G i+ z
Crab 螃蟹 : K) H5 S2 ~; z8 J8 Y( h$ w
Prawn 虾
1 ~: {1 I9 \" `: ]: [' t( ECrab stick 蟹肉条 2 j O# A2 ?: D) O+ _% W( s. Z
Peeled Prawns 虾仁
! s! l" _( [7 }2 k0 q; cKing Prawns 大虾
% w1 r6 a4 y9 _, S3 JWinkles 田螺 0 b) n6 S5 f( h! S$ r0 y7 U7 o& q
Whelks Tops 小螺肉
0 w) }+ N% z t$ c* J$ eShrimps 小虾米 0 c6 Z) t" {5 k I
Cockles 小贝肉
8 E% ?% m* b7 H- Q$ ALabster 龙虾 5 C( A# f/ s6 k: k
C. 蔬果类
9 g8 a5 L Q6 s4 j2 w# ZPotato 马铃薯
3 A/ P7 T c! A1 YCarrot 红萝卜 & U# k, F% }* q% W
Onion 洋葱 8 G1 Q0 v$ Y7 M7 ?2 y `! h
Aubergine 茄子
4 }- k! U J( ZCelery 芹菜
! S b. L5 f2 P, RWhite Cabbage 包心菜
2 @. a5 D- Q& t% oRed cabbage 紫色包心菜 ' f9 {6 u9 G; i- B F2 @- f7 L
Cucumber 大黄瓜
4 \4 L# z! ^/ oTomato 蕃茄
1 v% z/ @5 `* [+ K+ j) XRadish 小红萝卜 ! i/ A0 C4 u& s# L
Mooli 白萝卜
: f* F: ^0 P; I8 ?$ ?% RWatercress 西洋菜
0 v, P* h% r5 J8 V! R( c5 aBaby corn 玉米尖
8 W0 ~& t4 Y0 H4 I2 Y* d! ]Sweet corn 玉米 5 S/ @7 ^5 u) T, e7 m: I3 t/ u, d
Cauliflower 白花菜 4 h/ u8 b: E8 W4 R3 {7 O' I
Spring onions 葱 % j5 j% D, c- d, M# x: ~
Garlic 大蒜 Ginger 姜
! N1 t+ F" ?4 A; w: u6 o& lChinese leaves 大白菜 Z+ m; ^+ ?: ?6 m/ }: G- f: e3 v1 h+ k
Leeks 大葱 3 v: h7 v4 ]; a# n! w+ Q+ M
Mustard & cress 芥菜苗
7 C# A2 O1 E( h. v" F' D3 _Green Pepper 青椒 ) H7 u! d. L! T
Red pepper 红椒
; o, g. L9 {* Y5 ^; F0 kYellow pepper 黄椒 5 Q- A' D: Z0 W. c: d$ {
Mushroom 洋菇
! |2 ^' P' B) j1 ~Broccoliflorets 绿花菜
5 T0 _- P2 z5 n L3 F$ w# tCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 ' w8 B" m! X& l$ c) {
Coriander 香菜
1 q' G6 h. c) j. g7 ]( pDwarf Bean 四季豆
4 @, r" L) `# E+ Y5 ^/ nFlat Beans 长形平豆 " i, n. r2 I, c0 w
Iceberg 透明包心菜 4 Q, H6 [5 l3 h
Lettuce 莴苣菜 4 U j5 y1 L# m2 ^. v* Z: F
Swede or Turnip 芜菁 - b- Z) |& C% t. i
Okra 秋葵 ! j% G0 t# c j2 T
Chillies 辣椒 $ ]2 l/ m/ E5 p
Eddoes 小芋头
W. F6 B" s: @; `( mTaro 大芋头 ( g( `: q$ K( T" c [5 r6 s" ]
Sweet potato 蕃薯 - c1 j& N6 q z. ?( E' s9 w
Spinach 菠菜
. h% L: O7 S, ]0 }7 j& pBeansprots 绿豆芽
$ b3 }+ ]9 L uPeas 碗豆 # \: s% R* v6 D7 m6 T3 S. ?
Corn 玉米粒 ' t3 N- l; @2 o# z7 j
Sprot 高丽小菜心
2 ?+ G; ]+ C( y7 z/ ?* B, K8 @Lemon 柠檬
8 W7 E* C x1 L1 I( t/ OPear 梨子 ! j' u- F8 F, p9 ^$ ^' L& m+ Y2 x _
Banana 香蕉
5 r: n/ ~$ r0 YGrape 葡萄
" U! z# o# S5 S3 _Golden apple 黄绿苹果、脆甜
8 F" O) F7 p1 {9 UGranny smith 绿苹果、较酸 ! S' {: J6 \5 L" ^+ v9 I" s5 P
Bramleys 可煮食的苹果 * K( x3 z5 D" J) Y1 o# a
Peach 桃子
+ j9 s' g9 N, ]1 n7 IOrange 橙 2 \4 t. a3 h; n2 h
Strawberry 草莓 % K% S& A( K2 d* i* N7 g
Mango 芒果 , u e1 ~# g% \& i
Pine apple 菠萝 + H8 r5 b) W: t$ T" k( k
Kiwi 奇异果
" A h, \/ Q1 O8 J* [8 \4 P8 {Starfruit 杨桃 : \4 y/ A+ P3 _
Honeydew-melon 蜜瓜
8 ^3 @5 C$ j- X" Y' FCherry 樱桃 % I: C( L1 q) i% P% k% @
Date 枣子
1 O6 s4 m. {" {# a- F8 Jlychee 荔枝
$ B2 i: n, ?. t& f |0 z& aGrape fruit 葡萄柚
+ Z) L# T- i r9 P# n/ `Coconut 椰子 , p. @* a3 n! ^9 F+ T; u
Fig 无花果
, A9 o+ u1 y4 S3 k) G% e4 c# sD. 其它
$ M, Y& J" I6 M w vLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 6 w5 K2 s) V) W* N7 y. Q
Pudding rice or short rice 短米，较软
& q) t( U/ T; YBrown rice 糙米
7 u3 m/ ~" m' {3 ^3 }! HTHAI Fragrant rice 泰国香米*
3 J/ z ?# |6 ~Glutinous rice 糯米*
9 Z3 E4 ^8 `5 w c% J9 uStrong flour 高筋面粉
9 e+ |* Z3 e6 G* PPlain flour 中筋面粉 # z% X$ Z p2 L
Self- raising flour 低筋面粉
/ \6 d1 `( M( H6 j6 b* \9 k. GWhole meal flour 小麦面粉 2 z3 `: Q( t/ w3 Z$ O2 M ?4 _) W
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
$ u- e' j/ l+ v1 ~" `6 Vdark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
; [* T7 S& m; R9 H$ JCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点）
" A+ q9 i* H/ mIcing Sugar 糖粉
/ `5 J$ `; J. C' M* RRock Sugar 冰糖 + G& r$ M4 d; K& X% x
Noodles 面条 * b+ N; x" J% J5 a) b) V
Instant noodles 方便面
9 q, Y! v6 N9 X/ o5 P* ~: V- ASoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 % f m! v, W! k# ~" E3 B9 K
Vinger 醋
. p( y3 J$ i" l p5 A+ nCornstarch 太白粉
3 P/ A7 E/ y# V7 L7 j0 { wMaltose 麦芽糖
' y7 D$ ]4 c0 USesame Seeds 芝麻
$ X8 p4 n6 s! ?" A( `Sesame oil 麻油 / @% N, P) V$ A: M2 M3 I
Oyster sauce 蚝油 % p1 u. j: I( \6 M; J
Pepper 胡椒
* m0 _/ G# |. C" S& vRed chilli powder 辣椒粉
6 t( v N( J" N, @Sesame paste 芝麻酱
) A: w8 T% L7 B. U* iBeancurd sheet 腐皮
2 h/ U4 I* L$ w7 vTofu 豆腐
/ N" X! c& q* x+ i! d, `Sago 西贾米 + A+ `4 f+ X; k* {- ^
Creamed Coconut 椰油
& ^1 _! C+ t) U) ?3 l YMonosidum glutanate 味精
# C8 d. T5 b8 L7 PChinese red pepper 花椒
. \4 M# `9 m! V* l4 x+ A! lSalt black bean 豆鼓 0 H$ ~3 f6 h6 g9 u% ?0 T
Dried fish 鱼干
% P6 _3 F6 W5 C2 ?$ U+ W! vSea vegetable or Sea weed 海带 6 _8 N: p" R' I* T
Green bean 绿豆
4 G# E T. T8 Z' ^+ F: _Red Bean 红豆
1 Q* ~( q/ }' N7 h+ L2 oBlack bean 黑豆
0 \& D, r* T) t, ^1 `# p# l8 aRed kidney bean 大红豆 - B$ \! b3 o8 z* ?# G: D0 U/ d& d
Dried black mushroom 冬菇 % Q: \& P4 U1 f! ]* t3 v% E
Pickled mustard-green 酸菜 9 \9 D8 x$ [2 a& v) c/ h
Silk noodles 粉丝 1 w1 F8 F: c" n4 E' p" w2 Q
Agar-agar 燕菜
# i4 `; \0 H) w. U: c6 JRice-noodle 米粉
9 r' x8 n$ G; x6 B" J! k" fBamboo shoots 竹笋罐头 t0 O/ S/ D& H5 e4 r; u+ O# R7 C: j
Star anise 八角 4 ~8 l0 M+ _+ d$ Z. V8 g! e( S
Wantun skin 馄饨皮
4 C! _& \8 ?! Y4 kDried chestuts 干粟子
0 f/ R7 t1 v0 v u& fTiger lily buds 金针 6 o$ T3 [* b) u9 F' }, h$ }4 K
Red date 红枣 1 k) l% D0 Q- p3 s5 K, u
Water chestnuts 荸荠罐头 / J7 X" q- K- H% r0 I* ]
Mu-er 木耳
" T5 l1 A" W. Q+ c' }- XDried shrimps 虾米 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡