肉食品单词汇总(鸡, 猪, 牛)

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Fresh Grade Legs 大鸡腿
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
# `( W' Y( B1 l, H  ?% H% UChicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken Wings 鸡翅膀
' Y4 y! t6 G1 l, S* }  e, z% MMinced Steak 绞肉
1 T1 e: b9 @; Y8 t7 qPigs Liver 猪肝
  n; C% v) ]3 W5 J4 O0 }Pigs feet 猪脚
Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心
# C3 W& L/ R6 @6 e& q( `/ k. i8 dPork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
& @) L6 s/ h, d  r9 PPork sausage meat 做香肠的绞肉
( y' Y8 x/ |7 ASmoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
& P1 ^0 w/ Z4 Q+ R. MSpare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉
Pork-pieces 一块块的廋肉
) [8 j' ?6 s& G- M7 \* ^5 c( `Pork Dripping 猪油滴
Lard 猪油
% s; x8 J. z5 ~. P; \Hock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉 　 　
Stewing Beef 小块的瘦肉
: x+ R* \* h0 ]7 K. t$ l. U% fSteak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排
" w/ x1 J2 j1 p9 Z/ J3 D) VMimced Beef 牛绞肉
$ k- I9 E' u- |" W! a/ B  }$ lRump Steak 大块牛排
! _* k$ @( M. h) ?Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾
OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌
5 }- b- M: y5 D& H' a/ WBarnsley Chops 带骨的腿肉
# q, i9 j$ l5 o4 Z; vShoulder Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
' C: ?& c* r+ zTenderised Steak 拍打过的牛排
7 Z& ]7 U0 X' a4 y1 \. ZRoll 牛肠
Cowhells 牛筋
" m+ [; U; f8 Y4 p6 Y( L, e4 sPig bag 猪肚
; U: |+ u4 J6 k" v: rHomeycome Tripe 蜂窝牛肚
9 {3 t; D# T3 P5 gTripe Pieces 牛肚块
Best thick seam 白牛肚
B. 海产类
Herring 鲱
* v/ J) _2 Y, m* X/ kSalmon 鲑
/ c2 P/ ^9 S. z: q$ A5 `; ~Cod 鳕
Tuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼
  a7 t7 U7 |- DOctopus 鱆鱼
  _- ^5 M6 _4 G2 F! _9 s4 [9 B; k/ kSquid 乌贼
( n' Z* F2 n5 v; w) @# M7 dDressed squid 花枝
Mackerel 鲭
5 w! H) n7 ]+ v+ L# S# bHaddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
( g- S8 b2 K: p* [5 p4 c' `# fCarp 鲤鱼
/ K' v' h' ]' bCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤
; i$ u8 k/ p7 M: B8 Q" cHake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
* ?( c# L' A7 K- H; KSmoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　
% O, i( @+ r( |Herring roes 鲱鱼子
8 w& d$ C- K6 ?/ ^1 B% ?9 }; o& c+ wBoiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡犡
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
; h9 t8 J$ c/ h8 s! \4 d0 FCrab 螃蟹
Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条
Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾
4 X) ^' M* n' O: p3 z$ [Winkles 田螺
# P/ b, S, L# R6 b  TWhelks Tops 小螺肉
) J$ d8 N, H8 H; R7 i8 gShrimps 小虾米
2 r/ d% Z# x; z% ^8 r( VCockles 小贝肉
Labster 龙虾
C. 蔬果类
  x8 [7 C4 O- [' @/ h( U& RPotato 马铃薯
: v  E( a- q5 X6 }  e; [- ^Carrot 红萝卜
5 y! J+ l- b7 U6 T6 bOnion 洋葱
; [+ y: w! |1 F. i3 K; `Aubergine 茄子
Celery 芹菜
; R6 D2 A7 j% `; ~# x7 NWhite Cabbage 包心菜
+ h( }% q5 ?+ q1 P$ wRed cabbage 紫色包心菜
" s  ?9 I' ?2 R4 O: hCucumber 大黄瓜
* o1 v1 C! N1 w& t4 G. ^Tomato 蕃茄
Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜
9 G- h* k- t1 q4 hWatercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖
; t7 W% E6 b& ^. hSweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜
Spring onions 葱
Garlic 大蒜 Ginger 姜
& R4 r5 r+ q3 Q4 Y" |3 gChinese leaves 大白菜
Leeks 大葱
' B) e0 |5 o* V/ p4 w: b+ M/ IMustard & cress 芥菜苗
9 @$ A* Y( D6 l: N% M! WGreen Pepper 青椒
; s6 r! C1 F4 O; F' ZRed pepper 红椒
1 ?" ]& p7 H  ^. C4 b& K; LYellow pepper 黄椒
0 ?8 X( W/ w& a; a4 ]" I, G( J, WMushroom 洋菇
5 h* z2 C  k. G, kBroccoliflorets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
Coriander 香菜
* F1 e) c2 O+ ^* D9 T% FDwarf Bean 四季豆
Flat Beans 长形平豆
2 d# v6 r1 `; A1 s+ Q' [+ q- RIceberg 透明包心菜
$ l/ @- D) Z) J4 ]6 t$ T5 sLettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁
) M9 U: k; k* b; \# ~+ M! ZOkra 秋葵
Chillies 辣椒
3 ?5 _" k( v, X7 v7 ]4 nEddoes 小芋头
0 X: K- ~+ I, wTaro 大芋头
Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜
Beansprots 绿豆芽
- E7 K! M* \: h+ l8 oPeas 碗豆
Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心 　 　
Lemon 柠檬
Pear 梨子
/ z/ Q$ T: C+ u  I. aBanana 香蕉
# t& o$ M& ^7 o  j! P, }6 T6 d- UGrape 葡萄
! p1 {  ~* J* l+ l4 s$ d/ W3 a# ?Golden apple 黄绿苹果、脆甜
! i5 I2 b! J3 r) @$ X  z' ~0 VGranny smith 绿苹果、较酸
7 i6 S0 G6 {) |Bramleys 可煮食的苹果
% e( Z0 X: k# HPeach 桃子
. y. X5 m' [( R& J2 z0 A  eOrange 橙
) [. J2 v& N. a+ I! eStrawberry 草莓
Mango 芒果
Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果
Starfruit 杨桃
6 Z: k5 q3 S9 G* q6 hHoneydew-melon 蜜瓜
Cherry 樱桃
Date 枣子
; R; U) J- Q* O, C. f+ Glychee 荔枝
: P: W( a2 e' U& M6 [, N0 C8 QGrape fruit 葡萄柚
Coconut 椰子
Fig 无花果 　 　
D. 其它
. x* z7 W0 T, k, a0 ~3 r4 e" @Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
Pudding rice or short rice 短米，较软
/ u/ n+ {+ H8 Q- p8 }- zBrown rice 糙米 　 　
, X# @0 G& B# a& z( i% PTHAI Fragrant rice 泰国香米*
Glutinous rice 糯米*
- |2 k5 {' U4 O! e/ zStrong flour 高筋面粉
Plain flour 中筋面粉
2 U: ?2 ?& K1 gSelf- raising flour 低筋面粉
% K% X( r+ ]: rWhole meal flour 小麦面粉
# U* {; X: t, lBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
: K" F+ y( f- w% \1 [Icing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖 　 　
Noodles 面条
Instant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
/ J7 f) [, ?% \% e7 g, V7 g( hVinger 醋
Cornstarch 太白粉
Maltose 麦芽糖
8 ~. L: t* r* q. kSesame Seeds 芝麻
Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油
Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉
" f, Y( `+ }' K3 [: ?4 \1 ESesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮
4 h: w5 {! ?  ?1 D1 YTofu 豆腐
$ h3 b( i: X9 ~3 o( F; V  w6 o+ zSago 西贾米
/ f3 O- a. X' H. i8 m2 aCreamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精
- g" I7 m  G+ ?0 }Chinese red pepper 花椒
# l9 |- E* X( ?) ASalt black bean 豆鼓
Dried fish 鱼干
  F- M' I/ P( JSea vegetable or Sea weed 海带
# m: h. Y8 _5 d+ Q) _Green bean 绿豆
$ H% r" j$ h8 h4 xRed Bean 红豆
Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆
Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜
Silk noodles 粉丝
/ `+ j7 ?- P4 _8 {3 O- w) PAgar-agar 燕菜
+ w% c/ c/ d* ?Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头
; J6 B+ Y. U- ^* ~7 iStar anise 八角
Wantun skin 馄饨皮
6 Y& u8 t: u$ GDried chestuts 干粟子
7 K% b  I3 A8 S& E0 qTiger lily buds 金针
$ ?: K- V$ r5 H6 b! CRed date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头
, M7 N) Y3 U0 I( J4 y% P8 z2 bMu-er 木耳
3 r! E- r( J2 b" Z0 A$ K6 I7 R8 PDried shrimps 虾米