昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
# M" ~* A/ Q: i9 R不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:! W- n: I4 J K8 K
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
6 Y. `5 X; ]5 Z2 m是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:* }1 i4 L# s. ^! ]- I
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
0 h# D5 o! ^5 V3 K
) s. ?- Y* ?5 q7 ^/ g' F! T$ h8 |+ X. @# R0 ^; C2 ~

# g3 b8 [4 U1 F雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！5 u8 S/ B7 X# D) F7 Q0 ]

, T0 o3 D. C8 f+ o* _悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
3 A; H7 E- L2 [- I5 J6 F; P可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:( N/ t& v4 n( B+ A
还不如买的吃呢！
C: t5 F) k h3 R Z( H6 U4 ]( g# _. v3 G
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
# y( K/ U4 V; W: Z. G; {+ k酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.: V5 a/ v2 R) F6 j

( A) H s( H# {8 n6 ?8 X悟空做的是那种呀?
2 T% v0 s0 ^) l4 ~2 l
8 R. Z9 _4 b0 Q7 E还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
! ~1 m( ?) J+ X3 R: X* [1 S! |7 T5 M, n$ y+ s0 H9 h
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:) M  s, a& u6 `/ A3 I
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.2 B" \/ @0 w% ~4 O) n' h$ s
) D+ R# ]1 ?  Y% U
悟空做的是那种呀?
  U" r. s' t$ w6 l. Q" ^/ {6 l0 @3 i* |) w' ^" g) |
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?9 }' b  ]4 ?, G, D
( }  j9 j6 c+ r3 }  B
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:8 u% Z4 q( t. i
还不如买的吃呢！$ n8 h5 K. l5 e7 U

7 K2 H7 Y1 q& ]. y# K我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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