昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:2 n# v Q* O) d: s2 W1 n
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
9 u) ~/ t( Q& F; G做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:$ g$ h* _/ t; Y1 v& _
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM: c! H+ c! h8 Y. p7 O
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
( t( p# K# r/ w. ?9 @/ ]! T( E+ L$ b' v8 c( l( [+ P3 }

9 k, ?* N- u) l$ ^2 w# ]* O/ m! ?( b, ]3 F8 S6 ?1 e1 @ m
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！ Q i& q5 A1 w% _5 Y, c

% I1 R3 \( [7 k0 B悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:! E% Q& u7 ?3 e" x
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:' `& U; D2 U0 z
还不如买的吃呢！
# y/ G+ O% [3 }
: y! o. u1 l4 m5 ]5 J2 L, O5 X我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:8 w* m: l3 A" K$ [6 \
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.* N+ Q3 _: f! ]- g- g, U( y) r

- u. _4 j+ p% i: q+ f/ v悟空做的是那种呀?* z2 S, F5 `' a$ J- @4 c

& O& F3 I: J# b' k还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?8 x" \3 }2 \+ L( Q
) \1 e$ Y9 s: ?# i6 [4 p' F
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:3 T c) X0 J$ k) [% d6 ?7 o0 B
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.: v, N# \. S7 W

; C% v( l- w: L悟空做的是那种呀?9 e" j+ h5 K% f" o3 ~# ]2 _: q" w$ J2 h

2 G! z( `1 v9 c+ h6 s* I还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
8 r7 Q; b) P, s$ `3 k* `
2 @/ C0 U, Z; I# y# q谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:! d1 d l$ T$ g6 g
还不如买的吃呢！
% o" Y+ g" |+ Q! Y7 _- J: P$ r K% I W
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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