昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:- j2 \& D6 ?4 d" c! r5 H
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:$ M0 ], j# m) \: p$ ?' `
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
/ R7 y' T7 l' l- |2 ?6 M是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:; d3 \ e% |" Q/ t2 f. r% x
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:7 E7 q/ i8 S' X. M7 K; ^, k9 [$ m& I/ s
. a* s) m% F: A$ ?1 `; x- l

5 a, D$ B. N* k; Y$ ]" l$ @2 X# ?! b
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！3 j: ? W8 O4 b# @5 z
: y1 A( g# l1 _; k" b
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
9 `. C3 X) b$ r+ y/ f可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:4 E. r2 L k" R7 z- H
还不如买的吃呢！" Q. c3 J' R E' r( I+ T

0 @0 J: Y7 @! m( x4 ]4 I0 K我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:1 Q4 Z( v# a, h0 w) T- W
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.+ F0 O3 H+ k8 q; r; y; L

. S, d, W% w+ E8 b* l, K悟空做的是那种呀?$ x9 r/ o+ k) f

4 I1 t) f4 \( A% t还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?3 c) e7 l# \. v1 Q
8 t$ ]1 |3 ]( y) ]1 F% C
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:* |3 A# d1 a/ R: t* G2 Z
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.! l& U/ b# T# ?/ m4 A; i1 c

4 h& B6 J' }/ q+ T# S6 _悟空做的是那种呀?
$ w, l, Z+ V9 `. m4 A
8 P) Z4 R0 B" M还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?: t+ b4 T$ L: b+ ^; {

& t% ~/ Y9 p) z: ~/ v, n0 [. q谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:9 p1 ~7 n8 \% M6 g6 l
还不如买的吃呢！) k. G) h7 J- j4 h, ?
5 O1 n5 o+ _! [& \0 X
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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