昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
% C! y& l. g; M& i不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:2 L+ C) O6 R; b# F8 _: c# @
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
- y( k" ?9 [. Z$ i, G是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:$ [' _ w+ k) l& Z8 k$ T
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:; E! ]" z* I3 h

8 o6 M3 U1 w) j7 o0 b6 }) R$ t+ s' l5 z; X5 t

# O$ S4 {; T' Q: w  r雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
- B) W" B5 q; q( p  ~& X
. T! t  j; V% u2 s8 Q! ~悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
# |" S$ K* }" C. i' c; Z可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:* ^0 M  `6 `+ y
还不如买的吃呢！8 i& J( F6 p4 D( ^7 I  N8 u
. O8 j  C' c' W( ~/ h0 h
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
) _$ f; @# k0 j) p酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.+ {/ @" t) d# d% m

& g; J8 }" |& f p' K+ U悟空做的是那种呀?6 F' V- ?( T; T. |6 Y' |# A
; o) V0 D1 s( E, U7 y6 e ^
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
; F& ?! `( F. d2 O; q6 _$ r6 G5 R# P3 Q% }" E0 i1 E
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
F0 U; t5 U0 L" M2 v' v酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
" N% p, J' T$ T0 ?8 k- X
! Q, i- Z9 n( \/ ~2 q' o悟空做的是那种呀?% A6 @* N& j9 E! D

1 B" n9 \4 Y7 ~, U& j/ n3 l还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?: E) |6 X( u% u( L

) M' w) ] C: j: e3 A6 P# G: M谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:6 I9 V* L k0 r+ h) z& |
还不如买的吃呢！! J" l% k$ r% o' E/ a+ l, K

3 W7 }8 v# ]0 D3 f我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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