昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
* O! Y' \& G. n4 h& J1 x1 [不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
; B# t3 U L* ]3 ?# v8 ^做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:6 m# m' c: ~' @$ [6 k- t" v N
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:1 P ^5 K) ~- S) q
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
- U3 H% x6 ^0 g% G8 q( i/ U2 A" F" [9 B5 G# k9 }$ J! T$ k1 a8 a
; t5 V8 [5 c# s* c/ m

! T; L' f3 V' v$ o% J/ @: R雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！& C& q7 a; j$ a) ]- h2 q7 g. u# }/ z
' L/ C: p' d( B
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
5 }- F5 ^/ F6 F* @0 c/ W# C' ^可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:; F. I- r; L0 f, S
还不如买的吃呢！
! h6 N& p4 }/ C* {" m( A* m1 ~6 o6 {1 Y! O6 G' P
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
+ P: j0 U8 g& I e酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
' J% Y9 W" |( y: m7 S4 t! S8 R( Z3 G2 {
悟空做的是那种呀?8 s( H Z% t! j* g) o4 }0 D+ E( k
; t6 z3 M* M" `" ?* z- t
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
4 i2 l& J; |$ i
; d* P4 V+ s! a; g* Y' t5 U谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
9 ]; f  d' r' B" P酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
+ }# c3 x* Q3 F) y* t, p9 ^
# |( `% \: m+ P$ M- B2 `; J% D悟空做的是那种呀?
: m% p/ K* ~3 E4 ^  ]* s4 ~; Y( q; Q6 N! w4 F5 I
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?/ N3 m- M  S* B5 s+ R
# l8 u7 G; }( r& N! k5 T: X& B
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:) w- ]! |& ? G
还不如买的吃呢！; p1 a: o+ Z5 \# R' Y
* f0 p$ s% j8 s8 L$ l/ f8 q
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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