昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:) J! M4 c% o, u& i3 @
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
+ l0 Q9 U- |2 n$ { c7 b做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:3 X2 b) @1 z' s+ O. m/ c8 [
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:. Q( c! z0 M$ M# Z& u# |% W
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
, v, B' [( I+ O
* c& k0 h% _) v k2 y( }% x& r; k5 I/ P3 i4 e
3 }- x2 ]8 b2 J9 [( c1 U
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！7 [# t! m" Z1 g, m( Q$ r E3 q8 ?
1 e; f7 C/ B. r, D. ]% d
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
/ e; B+ L n' V- H+ E& Q' d9 q可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:6 `9 M; w( Q& l5 S+ @$ U$ b' c
还不如买的吃呢！
2 n3 J/ B" V- A; v* q. F# p( K# C) E! c2 ?
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:" k8 n+ \ y: i! C
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
/ t# B! k. J0 f( R1 l$ T! k; q4 m5 ^0 N
悟空做的是那种呀?# Y9 O; E$ C% Y$ X3 f( o3 m7 D
/ f9 H0 H; Q4 s( W+ j+ L
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
0 D2 s) }8 A: s6 ]2 a7 ]1 V7 v7 _0 D- P
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
, x/ V1 C; E5 e0 ]酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.) \  M$ x: w# V6 ~

* e1 Q2 ?' E; h% Z悟空做的是那种呀?
3 C+ ~6 p  N( t9 h
( s! i: [# X4 A1 H8 x0 z- Q还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
3 z1 p9 S& g! q0 T; O9 K- V3 n! M! s# s/ j, X  p+ p
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:, T5 [9 d' _3 U" I! d' q6 m; e
还不如买的吃呢！" i% b" L' y4 \. n7 V
) k9 l/ Z- Q: \6 h
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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