昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
! l0 B! `9 ^3 b ]( V不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:- K7 h2 r) F/ |) l# c, K
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
# N: k; s5 V+ d2 U9 K4 j是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:/ L. n8 w3 J4 g; j3 w
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
; v/ ?3 I; k, u, m! y1 e/ E! o" K5 |. o& g9 ?3 X: h0 C& T
2 f3 i8 S N. c! i

: z9 G$ o! Y- t( l: S, p雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！* K/ e) u c* T2 n) r9 w: T5 z- r# v

8 l8 d& b& y6 @0 R& H悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:4 ~+ T, ^, B3 I/ Z4 a
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
! \- [. L; X- Z) B7 e还不如买的吃呢！
4 W' Y) ~3 ~; X; v. f( C
3 E& ~/ {3 C1 _我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
% c. ^/ M) v' F ^2 H* h& x酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
+ U: F$ ^- ~, G, F" _8 A1 |) b
4 @* t0 A7 K" s& c3 I6 `; H6 x悟空做的是那种呀?
. n$ a$ d% m$ _( T" X
1 x d4 i8 G2 C3 M还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
7 d- r4 M0 R: s) p$ v; H0 {3 _
8 c3 X; y) R$ j' A: a; R" V谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
8 y  e/ Z1 h3 s+ u! g酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
  E  ^7 `; _/ f2 q0 A# J2 [. G$ L- o+ `2 E3 H3 v
悟空做的是那种呀?
) F6 \% ?- m2 Z8 B' o$ _9 u: Y; e: S( Q
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?! s! g( |# A6 y" o
! D7 P  b( j" j- Z
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
4 j; {# b6 D$ O) x! r; \还不如买的吃呢！. v% }9 Q3 s8 t9 J

2 c6 J- h: L6 r0 i我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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