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三文鱼刺身sashimi

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-17 23:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
新鲜的大西洋三文鱼一磅(要买中段去骨部分),拿回家后用食用之纸擦净,去皮。然后切成长方块用保鲜纸包好放入速冻柜里冻一晚。(主要是冻去细菌)
+ a& U% {2 E3 S0 B* j' {( N! J把三文鱼拿出解冻成半解冻状态,盘里放冰碎块,把三文鱼切成一厘米厚的鱼快放在碎冰上上碟。用wasabi(介茉)日本酱油沾着吃即可。
* H# H$ K0 R9 L你会有一种特别上瘾的感觉。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-19 17:24 | 显示全部楼层
Originally posted by 阿咏 at 2004-7-17 11:41 PM:4 m+ o3 _7 [6 p9 }, G4 r9 t5 K& Q
新鲜的大西洋三文鱼一磅(要买中段去骨部分),拿回家后用食用之纸擦净,去皮。然后切成长方块用保鲜纸包好放入速冻柜里冻一晚。(主要是冻去细菌); B: t* e1 {) ^3 o  @" d
把三文鱼拿出解冻成半解冻状态,盘里放冰碎块,把三文鱼切成一厘 ...
! H3 t) F- O) j/ E) Z
' r6 N+ k  J! C  u0 ?( H  t0 B1 L
he, he, it's my favorite:P
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-7-19 22:49 | 显示全部楼层
红椭鱼,黄尾巴,马交,海丹,上海的河虾。。。。。。。。。。。。。。。。
4 N) c) \/ N4 s$ h有时间请捧场。多谢。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-20 13:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
it's my favorite too. I love sushi too.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-20 20:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 阿咏 at 2004-7-19 10:49 PM:+ z9 u! L' r1 r4 K: a  A( l1 q
红椭鱼,黄尾巴,马交,海丹,上海的河虾。。。。。。。。。。。。。。。。& b- D* M7 n' v% q; g+ I
有时间请捧场。多谢。
9 U$ Y! J: x& E  s/ g4 V% n

: S* a4 M' C2 u  P: Z9 h# |sure, i will.:D
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-20 23:09 | 显示全部楼层
TO YONG, it is hard to peel off 三文鱼皮,do you have any idea?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-7-21 20:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by chloeko at 2004-7-21 02:09 AM:
/ @( p" a( g0 g  A+ ^TO YONG, it is hard to peel off 三文鱼皮,do you have any idea?

, f; x/ n9 E1 |/ g9 }I don't know how to write about peeling off the skin,but I can show you next time when I clean the fish.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-23 12:42 | 显示全部楼层
Ok, thank you,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-23 20:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
What is the purpose of having crushed ice when serving sashimi? What kind of Salmon is the best for sashimi?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-15 23:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 阿咏 at 2004-7-18 12:41 AM:
; b1 Q- d) E9 ^. ?/ c9 ^5 c/ `; g7 E新鲜的大西洋三文鱼一磅(要买中段去骨部分),拿回家后用食用之纸擦净,去皮。然后切成长方块用保鲜纸包好放入速冻柜里冻一晚。(主要是冻去细菌)
; E9 V; V5 ?* L4 ^2 k把三文鱼拿出解冻成半解冻状态,盘里放冰碎块,把三文鱼切成一厘 ...

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9 J$ |1 [# i+ O9 X, q
:(靠冰冻是杀不死细菌的!三文鱼生食虽好,但由于是人工饲养,含病菌较多,生食并不安全。建议食用黄尾、金枪鱼等海产鱼,味道更佳!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-16 01:43 | 显示全部楼层
对地对地,前两天看见一副图片,说的是日本人吃寿司,但是生的鱼里面有虫,叫寿司虫,恶心的图片....是日本人暴毙以后把脑袋打开,里边都是一团一团的虫子,好恶心啊!!
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