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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!
2 P9 D: f, M. ]3 \% s, ^我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
大型搬家
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
7 o$ P3 D7 C4 F* h) A5 G$ S& |# y. z* J
真的简单啊适合我这种笨人.
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:* K3 m" |1 P: A: O7 G
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
, U  x  Y) }7 {0 g/ I+ i4 G* T' e# T, \# m+ e6 h) H; _9 t
真的简单啊适合我这种笨人.

8 d+ Q* ~$ I) G* a" o' m0 O0 c% h5 N# k; P- k( k  a* d$ z
祝贺!! e* l7 t  N9 k  W% L8 f( X5 h4 i

" l5 O& z: {% a7 L请教:咸淡不用调吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:
$ u  t/ ?7 s3 a
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祝贺!% |" n  O* ~( U# X- k6 W  x( u; J
3 I/ O0 b# y( o7 d
请教:咸淡不用调吗?
' f, O1 f7 Y" `2 {* k
吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:
: m8 s3 j1 A5 q1 w我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...

0 Q0 F9 o3 r% C0 S
8 \2 G  N5 a& r* N, t0 L唉!长不大的孩子!
7 _) A3 G* d. o
9 R  T* w2 R, X# d那青菜是那种啊????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:
6 I: u) V5 y  i, u, b$ n, C% t! w! L- c
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那青菜是那种啊????

5 m+ J" p0 i6 x, o  L" j: \
7 X( `. \6 o: O# z9 q我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:
4 w& {2 P/ j5 B: M- X
* U* P3 S9 p" A# R
9 L  F' m; l" O# |8 N我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
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3 W! j' K7 W! Y# f
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:6 x6 b/ s8 L6 P; [; O
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
( \' w- }2 |" ]# B  u  G
不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:
1 S" y+ W( ^, ^3 N: e* L1 }" O& g! `0 V( t4 C7 U

0 B( ~; b2 v% y+ ]8 m3 s9 Y7 ~+ N像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
% }. c* M8 Z% u4 I1 G6 S9 |0 N; R, ^! V
不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:
4 H# W4 v* F, v% T# V7 \脚伤好了没有?

5 O: T. }* I/ G# S) A生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜.
0 z: g% r9 E$ N8 |今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
* o( ?5 y+ c5 N9 _# k$ `% d$ I
0 f. ?) V3 ^5 y& f, g7 N我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。5 i5 j- _, b" l7 H& ^) E# ^

4 H+ ~- e" U6 d还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:- T2 D; W  b0 k* d' w* J
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
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8 m3 [9 a: F8 y% D真的简单啊适合我这种笨人.
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9 C& n4 Y& R$ E* |
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
# z+ u% O( {3 n- T& ~+ l7 S4 L/ n, e) M5 Z/ x
结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:1 q: F7 T& L2 I! W) [1 \8 Z# V$ d
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?  @0 F9 w9 ^' {( X0 H3 R0 }
. p, z1 X" a( M3 @$ Y  s4 Q* P! k
我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
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* W/ l4 d. P6 U还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?

! S2 \5 }+ k$ |自己实践实践不就知道了.
5 |7 k" f& o! q& b. {% C* r6 A7 j芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:
$ I  d7 t% P& f7 Y  T" b" n7 k% U; ?3 ^1 J% w$ j

! K6 P1 F4 e% ^( A幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!) g: p! U! a; G

: Z' f7 f9 O1 A- N, k结果发现还要过水!!!!

5 i* _3 B2 F. A. @9 d( H, ^加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
, |3 H# U$ k) A
  K5 m$ R9 S$ Y& C下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:
& I" |" A$ b. y7 I) y9 p改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。: b+ T* t0 m) i8 @; y6 N7 {0 \( G

* e3 |2 d6 w; y" @9 [( J下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
2 |- b7 k2 F, ?# s5 I

; [5 S! N0 r5 P' |, O& B/ S. ~糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜.
3 Y  ]' l) h! W; S% v
$ I/ N* {  s& w+ I" T/ ^& F+ g下次一定稳重!!不摔交了.
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:; J9 @, R" l/ e6 k! p
5 o% c7 F2 Z9 ?
% \6 f7 }- [; d4 T& M" c/ X
不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.
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6 O6 c2 k: S/ H+ y% l8 |' t
嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。6 u( K/ l  F0 t, c. V

. m0 T# r" I! N. [% q6 d( V; w; |我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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