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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!. y; n2 T# R" t- y! W
我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
/ w5 ^# x4 B! p' o
7 o9 E1 c6 e' j) C0 z真的简单啊适合我这种笨人.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:
/ ~% k4 y$ T# F9 N青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
  t9 s! r2 U$ h% d7 r
! V1 h8 }/ d7 l. h* [真的简单啊适合我这种笨人.

- i. P8 C. W; `) y: @8 P! u3 U/ F
% q# y! K: \, Z; Q0 w祝贺!# G$ R+ U, V1 F. F) ^. g
* `; x; e. R" u8 K
请教:咸淡不用调吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:
8 Y0 @- f# c' {2 Z% K
( \4 `$ B* G4 m1 q& O, _8 d! t& T* s
祝贺!
+ F  I8 K5 I" t2 M: `1 H4 |% I0 C( f% @
请教:咸淡不用调吗?

2 B; ^# \; W" ^% ~; D$ a吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:
! C  b6 }6 q$ Y& q: _* ~我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...

4 L: |7 E3 w& y3 e1 x2 z  U$ {) K5 Z8 H# T
唉!长不大的孩子!3 F; [3 Y' S( t8 Q6 J/ u
+ e6 I+ _- j& F* L0 o
那青菜是那种啊????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:
; o9 X/ b' b) `0 I: @' R% Y0 `
  a. v- r6 \  g$ \! t# ]+ Z$ j9 }5 E3 g5 ^+ A% v) g- G
那青菜是那种啊????
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, K2 L+ o* C2 z1 J8 [我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:
) P6 v* G" S) L8 i1 c1 w4 o6 e4 `
  U6 L6 }- V, f7 Q+ @) e' a8 N7 i! D! U6 ~( B
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.

% ?4 |+ u. g1 F/ Q) Z2 J* d  H8 h, W( S, }- H! v
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:6 ?6 Q, C) ~2 G8 v* K
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
4 N9 R: g- @- n9 ]$ ?) W. Q
不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:
* u, |7 t* D2 z  r1 m  f4 w. Y: T7 ^

. ?: u, ]! B5 l0 E: j像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
4 G: O5 s9 }: G0 d9 m
不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
理袁律师事务所
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:
" Z" f) L' k9 z脚伤好了没有?

0 l( P* T0 I% Q% k' ]% {生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
大型搬家
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜. 4 ]2 t+ S1 z- ^+ X( B
今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
( j# ~4 e! B+ O% G. {) m# p) y2 a4 W, s% W
我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。' V  h( C' G( L4 f2 q
& L, F( K# h& T4 F  C6 W! n7 R
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:& }- r! o- N; m7 Y% C4 s1 K
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
' q% ]- ?, A' W& X: U* ~0 l$ D( A* _% _- V* j$ X; K/ w
真的简单啊适合我这种笨人.

0 t* b" O7 K1 A: X, N+ u- P
) _" i8 i& {1 d4 g1 f# \  K& C幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!+ @0 _8 Y4 |' `% a$ J  c# I1 m
2 f! q' |# v9 p/ @* S/ h
结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:
7 A4 N& n: }) `: M7 J  H有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
! ]. q0 e0 X9 K) n& G' r( Y& _& Q" u
我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
# u5 x: M1 q( |+ s: U' l& p* l) ?- Q$ y% ~# e( @. i6 _. @
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
1 i# ?4 g  \  d( X6 _8 k
自己实践实践不就知道了.
7 _% v; O3 {+ |+ Y  \; T+ t* {芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:' b; n1 T- G3 u. O) J

+ E# S4 \0 w* q9 F' u
: t% }. Q9 k4 @9 K; `: `: U* I9 o幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
9 t+ K) z: W9 q  ^9 ]; L' F. n
1 }& n( n9 y( ]( ^结果发现还要过水!!!!
6 x/ l# w8 H7 i( I
加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。# |# q4 e+ }6 B8 p! {/ e6 d2 u
6 e& g: \% f! p$ E/ v. @) u
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:4 K9 T6 T" P9 }
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
6 |& S. g- ?, o& l& G7 D7 ]
# l2 }( q1 e( ^$ u' k; m, x  D下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
  J; w3 W* }0 T$ a3 y
; [# O" K9 ~6 g( ?8 K3 B
糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜.
9 d$ ]( K' P7 k+ M4 z8 M( ^4 h, M6 N# ?- A; h( R
下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:& Z; a( r* z3 }

  r4 M7 R8 @' u' c$ `0 z8 M/ p3 o' L. W$ X# S1 v: a) @  K
不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.
: Q9 |# e$ e- w" O9 {" Q6 V+ w

  p, A1 B6 [0 [" _0 Q7 n嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。, L5 @) i' {# d

% c7 ?8 j8 w3 R) E9 Q$ ]我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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