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上星期剛幫朋友買了灌香腸用的腸衣, 英文叫做 casing, 店名地址如下 :: k0 t& D6 t3 W) {2 W& Y0 B
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Butchers and Packers Supplies
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$ V& ~. M' f5 J) n* ]腸衣有數種外徑尺寸, 我買的好像是 1-1/4" 的吧, 不太記得了, 各種尺寸都是一包 $34, 據說可以包個 105 lbs 的香腸. 朋友做了一批, 說是只用了 1/10 的腸衣, 就給了我大約一半, 有好幾十節, 她也說那些腸衣夠作大約 100 lbs.
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朋友做的是台式香腸, 口味稍有一點點甜, 有中辣小辣的和不辣的. 這裡順便幫她打打廣告, 若是有人有意購買, 我來跟她問問價格. |
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