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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!8 }9 p; Z* Q2 |3 h- Z4 m6 j6 Q
' r6 ^/ p* `) u5 I2 t& k* [
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
' b3 h& X( R2 b1 n
+ k6 t0 Q! [4 _( |* L1 c- x鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  # F, B; y  x% G* y! k$ o
  ~6 w, e8 h; a/ K! j5 k) W
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
- ?3 k: i* F- W, B8 `: ^. s7 Q
- b. Q/ B4 h- }! b1 l: g鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
5 x2 T0 u; q, r# j& A/ x2 U4 w# }) z" ^" P+ M" R: q
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
2 _5 a8 C: `0 s5 n% r6 l* y2 d6 l- P9 d* Q# g& z7 ~- D% V
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  ' C' f) E; E7 N0 K& d8 s9 u- X! Q
7 x+ \5 Q6 {' k4 P$ \
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
$ z  i$ R0 h8 ]  i7 o: l
( y5 Y2 p( i( d0 d3 J% \3 u% \5 @鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
9 \9 K) b( @- w2 {; E7 V: c# O; G
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  , H+ v3 r# Q; K0 |! ]/ B, a% `7 b
1 h+ }& [  s' z- k$ s
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
# w; e* z6 c. s( [% ~, r5 x) }; V* X+ k
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
4 o( O' U% l2 k
! }9 i2 r3 t) r鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  0 E& {# Z, i4 ~# \# b  ]4 Z3 f* K
! x. D3 c; _/ }9 r9 A" |
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
# @$ f1 t7 Q2 A) n
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:% T3 z3 |# X% B6 q! R4 S
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

  Q1 b$ D; G7 S, w不怕的话就吃!
8 ]! w" w% M. ^. }0 E6 M' \- p/ f: @( P' k) R' a' n
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
6 G: j3 @: W$ v; b* [/ l( M5 S
8 X5 _2 d3 r  w7 F) q* G& ?, U  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。7 i1 o. |% \( Z) w4 j, P. |5 L' ?
4 Q  B9 k2 w  {: _
  【制作过程】2 j7 _: c3 u" j( q" ^, e3 W

9 [' _  a4 A- s7 v* [  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
2 n* N. W/ K% `8 `1 o: u' K  P0 m) c+ [( H. ?% R- r( C
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
5 ]1 ~+ V2 m  G7 o# R, G" k- P2 B7 w8 S  F, `5 X
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)) \, P2 s1 Z1 i% e& E8 a

4 N% x; b9 i2 m. c* G[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
3 M/ d. g5 ~9 D' t& {想怎么吃就怎么吃
; d- t+ R: A# A2 l
* i( i2 p, H# s( ?! q/ h4 [. w3 P7 V" K* T8 Y3 e
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7 u" E, z  n. D, x: e5 x3 l' F$ ]- ]5 S4 @, h
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 ' B0 w3 d  g9 E4 Q( i
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( K) H; `: h! t. v8 E) W+ e! ~0 ^0 p, E- E! K7 G5 b  |
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
5 a* z6 w# A5 F$ U& l3 W; Q9 }6 j& Q# J& n' O% b- O

0 C; L; D, x  T--------------------------------------------------------------------------------
9 v, D) K0 |- _: H" U5 @9 _' }! n0 M/ c) k
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 ) H+ n, d$ d- ~2 ~4 N- m4 \6 q0 V, w

7 g9 ?+ h, I% g7 a, N9 _- X: n- ~
* N* @% s) p2 w2 \--------------------------------------------------------------------------------
+ ?  R: f) U/ B( }( O5 _3 X
: n4 n/ V8 B. T) ~  d, j清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 * c" A  E9 u5 r( h( L# ~

# r7 C2 c8 z7 O% w5 {9 u
4 v0 o1 J5 Y7 J: ^- Y7 w$ k* a+ [/ H8 |--------------------------------------------------------------------------------5 g( {6 g6 C- l  Z1 |' `; X

% O9 T/ X) H4 P2 r( G每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 6 i/ A" j9 o2 Z; u/ g

8 x7 b8 L0 g. P; l
) f4 }4 I* _) }6 N6 h--------------------------------------------------------------------------------" U8 w. r' D+ d4 k! f0 @6 }

# d1 p9 H+ p, L. c6 s7 x) n应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! ' @+ S/ v4 C8 K) t# `  O8 G: t" o& C
--------------------------------------------------------------------------------& ?* z/ l- b' w9 I0 p7 K! v& x
: G2 @" o4 O! t. j( h' N
品鱼的人,选择清蒸!: S: z5 A! E) [: d. K
吃鱼的人,随个人口味!!
- P6 @! F% q3 _% p  I) Z1 H" W$ O( a8 a* A; E

- w* Q7 ?5 g8 }7 `--------------------------------------------------------------------------------
$ m, X$ D" y2 C7 {% w7 w- g, V7 u4 \: W, G  i# M6 i/ K
首先:在鱼身上用刀斜切几下。% G$ f0 i: q- i; M' y6 K
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。% f# z) Z. _! y9 \
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
* {- S! }1 I/ R- z- \. N6 u最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
; l: @: Q' F7 u4 P- o: e* [2 b& [$ J' x! m. W2 g9 k) j: ~
. ?( I' S- e' h
--------------------------------------------------------------------------------1 o, `9 ]) t4 n# m2 ~

4 L! I( D3 F# C糖醋鱼
8 M6 e3 t( U* x: ~" {* @5 c& s
. I' j2 ~" O( d7 X7 |: Y5 R. ^. x# M1 M5 J# \) k
--------------------------------------------------------------------------------8 T6 l! S! H. C# Q3 @0 _  t- t8 R

( k6 w/ V# k6 u' i/ C" ^2 i鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. " @* r, v2 n7 z8 O" L1 d
--------------------------------------------------------------------------------
8 _( U/ |9 i8 S: v0 o. W% ~! g% b3 ^/ @' p8 Q+ k7 D1 m
红烧也不错啊.. 1 i$ z# P& Q, a& j  O
-----------------------------------------9 J2 [' ]2 x$ Y3 U* Y
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
. d( w6 N+ |9 l3 @用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:- u2 Y2 \" [2 D) T
带鱼好吃!

. W( k! J. o* K& X( y
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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