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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!" G+ |1 O( K9 U5 D" P/ G
; N9 D( h8 p+ [8 Z, d0 Z/ p/ A. ~
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  - f- G: t3 a3 f$ r

8 l6 P0 w0 m# e. C. y" u' }鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
" N8 ~" p( W( E
% A4 y& j" S# R6 n9 [2 G- @鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  5 ^1 m6 |6 R% d- x  j2 c! J% q
/ u* n. x" X' i% i; H9 K. x
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  1 ^" C7 Y; L$ X, j6 P) @

% s6 q+ T! O( N# G9 [) I鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  , s$ B, D% c1 _0 m5 O
7 ~9 E, ?) Z9 y5 G/ C9 {
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  9 ]$ X1 A+ x( h. u6 `
* p4 G/ o! I2 v5 C( I
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
) s3 U* n( N& R$ N( r0 P
: z8 F4 _, B7 P( P鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
1 {( L; E' Y8 [% v) p+ u% _! b
$ a0 e+ b0 G/ ]+ t鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
7 ^8 d4 L. Q% X2 ~% O6 u+ Z7 R( i
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
1 Q9 `( O6 X! m$ T  _/ n
* @  E; u5 \1 T4 C  ^; l鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  ! a4 R) u1 O* ~% g, d9 Y
( @5 H; f6 I0 g: i. S2 W
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  / o2 l( L9 c7 o' `2 R$ n4 g
5 c1 a0 I6 {& y6 y
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  : K9 f# N" \# W# o
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
7 M6 L& N1 A0 U2 L8 d# g, ^#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
6 f3 j- }" q5 Z3 V6 l7 J7 m
不怕的话就吃!
! Q; w% L1 \5 h8 k1 c3 D- N. a& y5 l* T
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 5 P: V0 I$ h) L% v" V' m% a; s

0 e7 I0 |0 D6 {  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。* @5 j, ?) |. Q6 t+ k) U0 D" K, C
, e/ v5 }& p  w; z) j
  【制作过程】7 a/ O( Y+ l) e* Z" K( q
2 H3 [% e7 l7 A
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
, u. X* f( k# ~4 G& x6 Y! K) S: |& R$ a1 s- r+ Z6 Y3 @9 m. I
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。5 e% [! b3 O8 k! O/ N

  u$ t2 {3 W! j- f把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
4 m# x( ]* v9 q8 Z" E6 i8 H
! @* n! q/ P9 J1 ]( ~3 \! c[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
. T# S) p( B" K" j0 [想怎么吃就怎么吃
+ j3 P+ w; w+ q" i# l: c7 D5 |& ~6 ^+ P
9 v1 V* D7 y7 ]' h+ |* C
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) M2 r" i9 J0 B2 n! C( e
( I( i' L4 L) x) Z: @' m清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
3 j  @. c# |8 C: d" X* ]--------------------------------------------------------------------------------( y/ h; F9 d' [2 e# }

: z0 L3 t+ Q: d" r炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
6 z, y8 v/ q  X& d- a9 P8 m6 h2 V4 ~2 j( n* p$ c8 t
( \! n) v% B2 {" r- g
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; t0 y0 q) Z" p
3 N& U/ q7 m$ U我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 0 H5 c# E* n5 |% X6 u3 q6 f" P3 n! M

- j7 r: w! N4 M1 `7 H. v4 T
- k) x4 c2 [. z' i: v! v; w--------------------------------------------------------------------------------0 Y5 s3 b& @1 j2 k- Q3 g7 a) P

! Z, u' l$ U& u4 a' H清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 4 W, O2 |" |4 W! e( l% W4 x
- P# ]7 k; I5 E$ c

) O. n) r  J% P--------------------------------------------------------------------------------. K$ E8 J8 `& B) ^: _# `

: z8 ^2 _. h9 a0 \( @+ w每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 7 b2 Q& G3 X% ~5 [
6 a6 z" }* t9 r+ g" q
% s/ u+ t3 v) K# X  v& Y$ a
--------------------------------------------------------------------------------* y: |9 z% s. ~; I: ^' ^4 t! F

; V3 l' ~2 B* \* I; S应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 6 w2 K- n, X* W. z3 O
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+ V$ S5 H/ L: r2 q$ R# j2 O; q- z% s
品鱼的人,选择清蒸!: d4 \! X$ C1 P- a$ E8 P
吃鱼的人,随个人口味!!
3 I+ W, K' [) i* N9 \/ D& D. [
7 j9 A8 Y7 y8 Z" r% z$ k/ D7 ?4 C: h6 A/ z
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$ B5 D0 ~; l4 `! [- }
首先:在鱼身上用刀斜切几下。8 B; ~  K. n- x9 b; w/ A2 g
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。, I8 R( A% [) E! A) n- c! `* ?
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。4 w. J) S6 M& j  [
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 & ~  M0 N4 m' [
5 B$ ^- ~/ z5 H

$ }& m# ~+ M; M& G1 ~% I: d/ Q/ F--------------------------------------------------------------------------------
# E8 B3 z2 h  M
' P6 C1 }9 x0 D" p) i糖醋鱼 % r+ `7 \/ _- q& A' j0 B
5 o; y, ^2 `' Y
" Q0 j  ?/ M6 p  G* ~( B% M3 B( c
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; w+ |& E  Y' O" u6 _+ c$ _" @! u
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 0 `6 H4 F" u. O! s. Q
--------------------------------------------------------------------------------) m# Q8 u( g: U, Y
$ Z% \4 q' }/ s! ]) [3 z
红烧也不错啊.. + B# B' s# S) T' G7 @* B* W
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8 G9 A6 X( z$ h9 R. g! H- C好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
+ h5 ]7 c( S! c4 T用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
3 n1 l$ v( e: y" N* P  s/ P带鱼好吃!

% b8 {& m: }3 i* N0 n
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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