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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
( h+ g* x4 `5 w' v! u% |2 b1 T, M/ @
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
( z9 Q* ]' D  f8 z( ~6 X4 P
, z3 U. G8 ?5 l: n$ j鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  7 w; X( {3 y" P8 Q8 Z2 N# V. a
1 O7 u. n/ R7 L  Y2 T4 g, H
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
6 O/ }- F) N# T4 R* x, ^- p, L8 b' i, L4 S
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢    g- A1 h: Q, t/ U& D6 Q
% K7 T4 m# J" ?
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  - l% y/ Q0 X! n' W! m
9 |! J0 A, P' p- E; a
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
2 N" v4 F% N) `+ w1 v- [) W9 v
: R8 G" K& x6 R# j鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
4 P6 g( h( _6 R. ~% C+ H+ C5 G3 k5 B! m
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  # s$ r: V$ p) o
) O3 g* n. t  M2 Y; [
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
  }0 V3 I0 Y3 h3 \0 B! `& p% K1 j2 S" {# u  Y1 V9 _1 R4 g/ w3 l
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  % r# d* @, P. S/ W4 f. b" \8 W
& e" z! A1 G4 j, K1 F& Z
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
2 z, u  u$ {/ T) e9 E8 }- @/ e; D
8 U% r0 j; v, M9 O6 H& J  C1 x鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  ( P7 A8 @$ A, N3 U. [

( C. }, p* O5 b2 P: S& B( [' P5 ]鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  0 d8 Q. ^# T6 ^3 J4 t
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
1 u2 W2 s- d( ~# n0 {( Y: n$ q7 h/ ~#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

+ m: T2 c; m$ I. u不怕的话就吃!  a7 j* ~7 f" I
6 g3 {' F1 b/ f& j$ V  A4 Q
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
菜系 山东菜 8 v, A, h' Y/ _) k

% f, y. x) J' q% {0 y4 l& d6 l  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
  n0 {' d, m) C) c6 O
, m& [6 F$ n( l& M: M: p  【制作过程】: k! S2 ^: H8 W& Q# }* W/ d4 ~
: d" z1 \) k5 Y; N6 q, e4 Y
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。0 _. \7 O! i, v) M2 A6 ^

* K) v$ j3 K! Q3 ?1 j2 u+ K  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
; A" C9 i! k: r6 o$ W
/ O, u9 C) t5 h5 H! h# `把鱼唇切下来(全部都可以这样做)8 l2 o( u3 I- k" g: \& G0 k

5 o- F% m3 h9 E) B[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 * M* e7 P! b  e6 |2 R
想怎么吃就怎么吃
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: Q& Y6 K7 ]% J( E, g! Y, a% v1 f8 I1 |8 d
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清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
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5 ^( g7 ~6 F, E7 L! {0 {1 c" N( ]0 L
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 6 J$ S! J8 ]1 \

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* M1 r: c% N) {9 C9 w9 ~6 O--------------------------------------------------------------------------------5 M; a* y7 A" `3 {* K" h
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我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 - \3 V( A, c+ Y, g9 l  h# ?/ X
; {) B+ _. K; f9 ]9 d$ F6 f
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  k8 o" j- T4 R: U$ [* L2 o! E
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 & g) }9 ?& g  ]& u& m' b7 Z

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每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
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6 g) M2 o; t7 I+ ]
. W/ G! f/ A- V+ }* e2 I9 f应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! + l- U7 S/ y1 T8 ?& \
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品鱼的人,选择清蒸!
( I' V: {% @7 \' w$ @8 _& [吃鱼的人,随个人口味!! 3 U* ^" q3 I7 l. c* @" Y; T4 v
0 [/ k3 e1 R2 f4 Z& c  ], j
% V7 m( R& X' q6 f
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" x2 k" w8 X8 y首先:在鱼身上用刀斜切几下。1 L9 N( f# I0 |4 N5 V+ V: B
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
5 @7 C8 L4 j" \% f- F) T6 i再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
# o7 {8 o- o! a, q( h8 s/ }最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
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/ C, d; \8 S+ y糖醋鱼 , e! N) Y0 a% I2 K' l: T

& H% j/ A* A1 K. u( O: p2 z
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0 i: }9 V7 H1 P0 [# i, P4 `8 _- @# |) S+ f5 W$ ]+ X' f
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. # N( E+ C0 N1 J& U
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红烧也不错啊..
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
0 J) K' f/ P' z. Y$ l用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:; f" p+ c" n+ ~! o, N+ W, c; s
带鱼好吃!

- ?( r) R! H5 P5 Z' _! F6 O
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
龙利鱼清蒸不错!
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