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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!( Y! u) I3 H+ p6 _& T
+ C; d) P6 T  v* |
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
* S# N+ p! y2 T  r+ m
1 O2 q9 Y- G* l& k鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  : |1 ?- r5 L* l

" ~! N, @- i5 L" `鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  " A+ y# G( c; m' G

- E4 j7 {. q! A$ B+ \$ j, x鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
4 p1 m( g! S3 j) s6 {
/ k# W7 P% D( l: C鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  ! ^+ x8 s# m* `& q" w& s" P- M6 w
! Z0 f  I6 p6 N- T' M6 J
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
8 F- P2 C- m# ~! e0 S3 ]
4 K7 }5 h+ j. N& c( K1 m' F鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
6 a; M  g9 a5 G# y9 D# t; m) s
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
: f% I( [, w7 N2 ]9 d) {; w$ P
6 ~% x4 \* ]5 u' M, x# K5 u$ F鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  8 R$ f8 V2 {- f; K' B3 b
* u" S5 _6 s: C! Q
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  5 {  _: A( Z( O. B6 Y0 M/ p# }
: a4 J2 T- Q/ m
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  ' s% ~9 `& Q: m. x

+ D. w# u( o5 `1 {- e( y鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
9 ]/ x) G% n- B9 k0 ^/ B4 Q& O# s4 n
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  ) i: n/ f: G1 Z) j! E
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:# q/ ?' g8 D% s1 B
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
: Q! J4 X) C4 P/ i3 }+ g
不怕的话就吃!
/ u1 g+ n" Y' i& N
" V* m1 V: P: X0 k6 w: M& q* |; Y[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
2 H) C; v, c! T2 x0 \# G$ Z6 h  x
9 b1 ?8 Y" A* \  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。2 j# ^' d6 U7 S; n+ e
3 W4 K* d; E6 f  a' L
  【制作过程】- v% c* t5 o. ]  j# O: b& a
! {6 t2 ~0 {/ M1 P! a' d6 ]+ Y1 T8 n
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
% H" W% `! l) F3 S4 [( t2 r
4 Y+ S2 f, [* K  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。" ~% o% E) w8 U( ]2 ~2 r
, Z- e  e) v4 i
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)9 r! g, ~* j, I( C9 n" H

# j) C; X1 l- z5 u6 Z[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 9 i% m! S. u: R& Z/ L/ |
想怎么吃就怎么吃 " Y0 K4 C% c6 J9 x5 O' }

7 ~4 w# q- f2 b! `& b* S
1 Y% z& f7 |0 i& l--------------------------------------------------------------------------------
. t9 H( ^7 C3 |/ W
  E, C' b2 \0 L, F* K* c' D清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
  t! t% }2 ~" k: H* e--------------------------------------------------------------------------------
1 _) r4 E/ b  h' c8 N
) @0 @( R1 p/ v) Z8 \6 u( }炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
9 a* T7 C- ^1 S& Z0 J! `% p7 `( j. @5 M) O1 A" E

- Y0 _& W0 j; j1 Q0 `8 u; a, d--------------------------------------------------------------------------------
( ~# t/ q. z  x4 T" K; l6 p5 w; n* i5 ^' Y2 E5 I( b
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
3 Q3 [& Y: n2 L% h5 M
% Q/ l% E3 @/ z( Q4 a& W: }! ]9 h# C7 r. E/ m' @) L, d
--------------------------------------------------------------------------------( v- k& H' G0 C0 {1 R) S1 i6 ^
" p2 ?' [8 [2 m3 J- c' `0 Z
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
% H, A1 b1 p2 V3 e" w1 R" B+ o  \# E' Z

9 R( y1 Q: x2 Z) e7 ?) N--------------------------------------------------------------------------------
" J5 S7 H/ e( d1 R
% x- B' Q3 E* p8 Y( r% y9 g每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
# N: N( v6 d5 d
$ l2 ], ]+ `/ w
5 w6 P. T8 h* h. d( W  w--------------------------------------------------------------------------------
# b# p, U8 }5 H8 M; U1 q- v2 N: ^- i5 _6 ^0 m% [8 {
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! ( l0 O/ d3 ~3 j* s! r7 i. a
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! A3 T5 f8 O+ g. S$ E; M
品鱼的人,选择清蒸!
9 c; X* g/ X: E, _吃鱼的人,随个人口味!!   R' U  z, ?% a& V: |  U3 i0 F

1 M  Z& W% L& Z, O+ @1 ?
0 h3 m( Q8 X" E: t+ l--------------------------------------------------------------------------------
4 [0 F+ K9 N" ~: l& ~4 W
$ i( G  G+ G: ^( ^! b# ^1 B  o首先:在鱼身上用刀斜切几下。# n) M) s% A5 O' W+ ~
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。+ U) Q% ^2 X6 w# C) r7 f
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
3 N% d- p; U: {/ q* L+ Y最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 - Q; {$ G  g8 i
2 O% o; m% e+ x
! v: D) p: f* s; p, d9 R4 @  e8 M
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; M& t4 L& m; \3 I+ X
糖醋鱼 # S3 ^0 e/ M- m! T

) u2 t; {2 J! O* j: j# h5 q) C' G& O+ L
--------------------------------------------------------------------------------- M$ I) [1 \' |. z

9 x! a. y, f6 Q# g" E1 Z鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
+ }1 W0 A, H7 ~( }( Y4 u  O: e--------------------------------------------------------------------------------
. d, P" y7 ?$ y* ~# t6 l  J+ w' g9 y( l& H( v# E
红烧也不错啊..   e5 F2 x- j) D% {+ k9 W8 z) y
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),8 Y5 W! p- T9 g
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
大型搬家
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:8 Y9 y( k: ~6 y( F6 v9 v8 B
带鱼好吃!
7 y& N7 W1 J+ Q7 k
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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