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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!% ~6 ?0 @7 W2 e, y9 }$ M
3 e+ t! P; p9 V
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  / d; f4 R# a' Q" X' P# H7 f
9 ^  z3 Z# X* {8 ?: i1 [! |) p
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
0 Q1 {' \5 _" \8 Z% X0 r! ]4 p/ X6 b( N+ h* B7 C4 g
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  . q+ Q  a: Z1 V6 v% Q2 s

7 j8 @" t# O0 \! p) ^' j! x0 g鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  + L+ ^: d7 c) Z* Z; Y8 H2 ]0 e1 ^, M
8 B1 u' M' M* t" }* R
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  1 J, I3 v0 w6 E
& ]9 Q( \' v1 f; O9 [9 [
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  ( e" P- x3 i0 K3 w
$ k5 N6 [$ {: F# ?) M
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
9 u. C/ ]5 b% \5 E- j# n" `  `
7 p& ^  ^+ Y& \' x鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
* o3 O8 P3 ^" _! [
+ [! F# V# m- _# f3 S0 r鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  # O& V2 t6 N! L* \: Y5 C
# G/ W5 S' L* |7 {* Y
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  % b+ o5 x6 S( S1 f
1 w" k* @$ K) q
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  4 Q7 A4 ~. O4 \! |5 r
' `, B4 |# h% I3 k" ~8 y
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  $ G; a) K+ F7 |( X+ Y5 p

1 `! h& z. K. d' n, c& p鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
* G$ z( g: ], X
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:0 o0 r) N3 M% I' q- J/ _1 U: G
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

+ G% O, D) Q. ?1 s1 ]% {不怕的话就吃!
& W) y& @7 S% U1 |
; r5 R* T1 |/ B& l[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 + k. Y( A2 C. i; ~4 u

* e0 K8 w* R2 i- |  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。( I% q& p) E/ Z5 n3 B1 c5 j

; x6 o. g+ _% Z0 c+ R8 y8 j. O  【制作过程】* T) ]2 i( ]/ w$ c7 n% M

% }, U# U, @: {8 K; E8 y, s0 Z  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
1 [1 ^% `& N/ L3 o3 `, M) ?4 G& M- e$ i  [0 d( a5 P
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
; R, m' f* q+ w0 B, U0 A6 v8 A7 y' T- y: o( r0 h
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
" ]6 ~: `2 Z; _/ X8 Q0 w
9 ^1 G7 {, [* z: z' P* l[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
) G- c9 L! B: ?  w) w# g想怎么吃就怎么吃 & K! t/ ?4 j. i. Y: x: O
. ]$ H# K8 v6 y3 E1 `8 z
; {/ J# K3 g# _- M) o3 R
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$ e9 r1 o) \& W6 N
# X" h' S! O! o# Q. T6 d4 z; {清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
" Y. @! b4 r0 M" [( q! L--------------------------------------------------------------------------------5 o. X/ b. s# E- z3 U# ]) N, n2 y) z

! v/ l6 h4 U0 e) k0 ?炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 2 Y' t& G6 F+ b3 k6 U! r
5 f2 B- C0 b- c1 k6 l  e. Y

$ c" s% y& V* e--------------------------------------------------------------------------------' Q& h, ^. D6 y- L4 c8 ?! I- p- C. _: m2 I
% m0 Z8 o, r. p% {8 j  n
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
' G9 ?4 q4 K4 C! @
1 p. B5 D8 B+ C/ l$ \& \0 T; w, [, G0 X& Y- R/ y, g
--------------------------------------------------------------------------------6 W! a  X/ \( a% Z' G% z
$ Q- a& z3 g, \3 ?( A2 p4 t/ n
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 / s4 r! k. s" ~0 |$ c1 g
3 [2 l$ _* R! b: e* Z* N3 A1 I( ^

6 c% G( ~! _1 _5 }' J) _! u6 b" B--------------------------------------------------------------------------------- X+ g1 z" H8 C# n3 u) R8 |, ~9 Z* w5 P

4 K- `, K- w' \* x1 ^每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
+ x  D4 ^; Y! F+ E
, Q4 L7 t- A: J4 x' r. t3 q. h/ E" T4 [: ~
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% O& W( a! H1 h4 A* ?2 V; q' t( ^0 |# ?7 z, {) U& i  o
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!   @7 o% N: r/ f# o
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# N, X! T5 ^3 W. L! c; w0 Y) v
; `3 p" Z' H8 o品鱼的人,选择清蒸!0 J7 |: O  I9 p2 o& R3 d1 U
吃鱼的人,随个人口味!! & N# P$ @. P3 s6 ^) E) j; w

7 {  }) B9 U4 ~) O
% k0 s8 U) q$ D/ h" |. e--------------------------------------------------------------------------------
6 {, l4 ~- B* C$ j: l* ^: d1 `) }7 ?$ G2 c! F9 X
首先:在鱼身上用刀斜切几下。2 y( @" \, n* G5 L7 v
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
: @' m1 y& d. Y4 s2 z+ w0 p. a再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。% q4 Y! x2 a' W1 \5 p* E  q
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 ; E; v2 [5 l9 A' {9 B  J8 _1 G

1 d% G3 ^8 W1 \9 C# c) _' C9 ~8 s8 r+ o# i
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1 T) _4 v" U4 `, Z# w5 {( b& }, k. v+ a  R
糖醋鱼 0 f$ y* _1 y# ?/ P1 Z/ E; `

* x( q  n: G* s5 e$ g9 F# r- l9 K& A6 u4 {0 s1 N0 b
--------------------------------------------------------------------------------9 O% _  n$ U3 j  n: D
! I5 {* O6 b1 m4 e" P5 k+ [) h
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. ) F2 n( Q& D, [; Y4 G/ ^7 s) L
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8 b( u% A; u* z! y2 O/ X. O6 m, A4 _" r( _# g2 L2 [* c4 T1 z1 g
红烧也不错啊..
# P- y; f; @0 m9 J2 U0 c-----------------------------------------; A% q5 C2 V# |, _3 {: t$ J, u1 f
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),8 N: V9 K) }! x
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:$ h0 F5 ~: m; s6 u7 g/ _
带鱼好吃!
( {# ~, W/ r4 a, y
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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