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食补就是通过调整平常饮食种类和方式等,以求维护健康治疗疾病的一种方法。食补的含义有两个方面,一是补养虚衰之体,二是补充人体缺乏的某些营养成分,达到卸病延年,养生益寿的目的。 JNcYJ [wqv $ c% n$ Q" c/ F* d% I
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0 H% a' D) c- o. N 食补要按照辨证进补的原则,因人、因时、因病而异。老年人脏腑功能减退,从中医的理论而言,主要是阴阳平衡失调。因此食补也要根据人体阴阳偏胜偏衰的情况,有针对性地调补,以调整脏腑功能的平衡。如热体、热病宜多食寒凉性食物;寒体、寒病,就要多食温热性食物。只有这样的食补才能相“宜”,才能达到预期的效果。现就常用的食补食物按不同属性,列举如下,以供参考。 T LehdZ>^
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1.温热性食物 9@+5LZR
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, d2 L g2 ^1 q; ~' h b4 u, {龙眼肉:补心安神,养血益脾。 !ct4;.2 D - i4 }$ q' s1 S9 K6 J0 V, \8 X/ D
荔枝:甘温养血,益人颜色。 ^pHq66d%Z
- B4 p, W* V ~3 W; E7 ?) [饴糖:补中缓急,润肺止咳。 |JCU<_< 0 m- g% n) ~, @; K
扁豆:健脾养胃,化湿解暑。 ID/ F 3 R$ S5 `6 @3 e3 D+ u t3 G1 Q6 j
山楂:消食健胃,活血化淤。 \l~*PG2
) z6 z) H! M0 N% S: L胡桃:补肾助阳,敛肺止喘。 s&j-\bOic9
3 Y) I; L% O+ m; b3 {谷食类:面、蚕豆、豆油、酒、醋。 {z|;Xi::" 6 Q( S8 Z, P* P+ p, _* t
蔬菜类:生姜、大蒜、大葱、韭、胡荽菜、芥子、胡萝卜、薤白。 .YuJJJv
+ V' u* }" [% j# M( Y果品类:李、橄榄、木瓜、乌梅、粟、葡萄、大枣。 !W?gR.0$= , l1 ?5 O$ s F. e
食糖类:蜂蜜、白糖、砂糖。 fDSv?crv
$ X" U6 Z4 }* j; R" s% D+ D O3 j禽兽类:鸡肉、雉肉、鸭肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、猫肉。 -44&#l^}_u
# t5 Z- A2 r; a) X鳞介类:鲫鱼、鲥鱼、鲤鱼、海虾、鳝鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲩鱼、泥鳅、鲍鱼。
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