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食补就是通过调整平常饮食种类和方式等,以求维护健康治疗疾病的一种方法。食补的含义有两个方面,一是补养虚衰之体,二是补充人体缺乏的某些营养成分,达到卸病延年,养生益寿的目的。 JNcYJ [wqv $ }% V7 i: O4 `* t
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" N& _ c! d0 I: J 食补要按照辨证进补的原则,因人、因时、因病而异。老年人脏腑功能减退,从中医的理论而言,主要是阴阳平衡失调。因此食补也要根据人体阴阳偏胜偏衰的情况,有针对性地调补,以调整脏腑功能的平衡。如热体、热病宜多食寒凉性食物;寒体、寒病,就要多食温热性食物。只有这样的食补才能相“宜”,才能达到预期的效果。现就常用的食补食物按不同属性,列举如下,以供参考。 T LehdZ>^
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, ^+ m, E5 K$ J- E1 \. H+ Z' _1.温热性食物 9@+5LZR
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龙眼肉:补心安神,养血益脾。 !ct4;.2 D
* g2 I3 ^/ Z9 ]: G8 _, Y Q5 t荔枝:甘温养血,益人颜色。 ^pHq66d%Z
* D. H# U6 q/ @: K饴糖:补中缓急,润肺止咳。 |JCU<_<
4 @4 R: W. g# Y! w扁豆:健脾养胃,化湿解暑。 ID/ F
; d) C0 d- q; I山楂:消食健胃,活血化淤。 \l~*PG2 ; @; W( M1 X& T+ g/ ~! j
胡桃:补肾助阳,敛肺止喘。 s&j-\bOic9
) U8 u9 P7 [- n. M/ H谷食类:面、蚕豆、豆油、酒、醋。 {z|;Xi::" $ y/ K" e p: j; c9 E8 b. ?! k
蔬菜类:生姜、大蒜、大葱、韭、胡荽菜、芥子、胡萝卜、薤白。 .YuJJJv 6 I( Y ^" |# u+ _
果品类:李、橄榄、木瓜、乌梅、粟、葡萄、大枣。 !W?gR.0$=
3 I, _3 Q6 I( y( x E* [9 W食糖类:蜂蜜、白糖、砂糖。 fDSv?crv ; u' Q7 q/ J% c) S3 j
禽兽类:鸡肉、雉肉、鸭肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、猫肉。 -44&#l^}_u 0 |) d" ]; J# l8 a7 ~, M
鳞介类:鲫鱼、鲥鱼、鲤鱼、海虾、鳝鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲩鱼、泥鳅、鲍鱼。
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