 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。4 h& B3 Z6 G5 |
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做法：
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& R4 T9 m& }4 U1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；( j! Z0 |% h: l8 W) v7 r& c9 `
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2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；- q3 q$ C/ {" T4 B! ^+ `$ X* r
0 S6 _2 F" L# P$ y' W# Y3.生鸡蛋两个取黄搅匀；- j3 @4 e; k1 n
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4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；+ h; E2 R8 w) R6 D
5 `' b+ v Z, O% f5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；; J9 t- L) t7 [
% K0 L6 k+ ~$ X8 S7 b6 e3 r6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
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]* [/ T7 [4 G; i+ b1 [9 S7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。- I2 g7 o# x# k
, m: C( [$ M) ?! Q6 q% L# z, ZTIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。
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发表于 2004-7-21 22:16
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