泡菜--讨论贴

三思

悟空大财人大善人给了俺泡菜的汤底罐子辣椒若干，欧也开始泡菜了今天！

从前有个四川的老伯给了我一个泡菜方子，可能我当时处理得不好，反正没淹对。不过方子一直还留着。在他的方子里有：老姜，花椒，冰糖，野山椒，盐，白酒，干辣椒，八角，陈皮，草果。 后面5样悟空都没有，我不知道该不该放点，会不会更好吃？白酒用伏特加成吗？

海妮妮

不知道！偶只试过朝鲜泡菜。

三思

Originally posted by 海妮妮 at 2005-10-27 02:54 PM:
不知道！偶只试过朝鲜泡菜。

朝鲜泡菜我也会做，我爸爸跟朝鲜人民友谊深着呢，他就用生水做，但是一定要有水萝卜才好吃，你怎么做的？说说

叽里咕噜

Originally posted by 三思 at 2005-10-27 03:46 PM:
! E! E) B, }4 _8 L3 z* W" Y. B
- K9 {8 A% j# m  I2 y( T! q2 E朝鲜泡菜我也会做，我爸爸跟朝鲜人民友谊深着呢，他就用生水做，但是一定要有水萝卜才好吃，你怎么做的？说说

2 E# c2 O* Z5 V* y; H  `- E
我买的. KIMCHI, 嗯, 还好

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-10-27 09:05 AM:
悟空大财人大善人给了俺泡菜的汤底罐子辣椒若干，欧也开始泡菜了今天！

7 Z9 N, M; l% C  ~从前有个四川的老伯给了我一个泡菜方子，可能我当时处理得不好，反正没淹对。不过方子一直还留着。在他的方子里有：老姜，花椒，冰糖，野 ...

; z7 s% Q5 B( f; L% R- D我觉得八角陈皮的味道太重, 抢味. 最好不放.