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[照片] 南北结合荷叶饼琵琶鸭

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 15:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那天经过唐人街看到有琵琶鸭,一问之下没有得卖,只有烧鸭。
1 W4 f4 s; u% I" {     琵琶鸭是形状象琵琶取名得来的,因为家里的OVEN没有办法将鸭子挂起,鸭皮烧得不够干身,最后用了北京的荷叶饼和其他配料一起吃。
2010_006pipaya.jpg
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 16:38 | 显示全部楼层
烤的真好,荷叶饼怎么做呢?可以麻烦楼主给个做法吗?谢谢哦~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 16:58 | 显示全部楼层
这个鸭子看起来很有食欲,卖相真好~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-8-12 18:17 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
烤的真好,荷叶饼怎么做呢?可以麻烦楼主给个做法吗?谢谢哦~
; i5 ^4 r4 x, s/ E: |* @1 O! x2 X7 Vsumash 发表于 2010-8-12 17:38

: D) C, V5 q( U
- E1 {  B: v$ c; M, a很简单,一份热水一份面粉,再按照自己的软硬喜好,加一点面粉或者热水,揉好后醒一会儿,切成大小相同的粉团,然后擀一张,蒸一张。
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-8-12 18:19 | 显示全部楼层
这个鸭子看起来很有食欲,卖相真好~( i6 k% R3 a2 {4 @" h' v
邵大头 发表于 2010-8-12 17:58

! K; ~" ~) N8 z0 k4 Z! G6 o* p0 n
6 s5 F5 K7 }+ h4 T# M1 H2 S! T我喜欢吃鸭背的两条肌肉,这种方法就能把那个位置烤好,如果全整只烤,鸭背就比较不够火候,还有一个好处,我觉得这种烤法能省一点电。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 19:47 | 显示全部楼层
很简单,一份热水一份面粉,再按照自己的软硬喜好,加一点面粉或者热水,揉好后醒一会儿,切成大小相同的粉团,然后擀一张,蒸一张。9 l$ T2 a" q1 j. }' ]$ j0 Z7 g
梨涡浅笑 发表于 2010-8-12 19:17
- K$ N4 S4 W6 t) z# z' W$ X! b
真不错,改天试试,呵呵~~谢谢楼主指教哦~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-8-12 19:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真不错,改天试试,呵呵~~谢谢楼主指教哦~9 F, e; `$ \# R' }1 v/ J( g, F0 i; [# o
sumash 发表于 2010-8-12 20:47
, y/ E' b0 U8 `3 x
! ?* l" h# V2 _  v3 S1 ^. F
不谢。我正想如果弄个泥猴桃酱配鸭肉,会不会好吃?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 22:59 | 显示全部楼层
不谢。我正想如果弄个泥猴桃酱配鸭肉,会不会好吃?+ I3 \0 k( X. w' o. D! Q8 b
梨涡浅笑 发表于 2010-8-12 20:55

8 E* y8 A- f' B. b- u这次的鸭子做得真漂亮,能说说做法吗?谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-13 12:18 | 显示全部楼层
有食欲啊~~
鲜花(59) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-13 16:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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