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[照片] 南北结合荷叶饼琵琶鸭

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 15:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那天经过唐人街看到有琵琶鸭,一问之下没有得卖,只有烧鸭。
( y" A7 ]' \# P+ V0 }     琵琶鸭是形状象琵琶取名得来的,因为家里的OVEN没有办法将鸭子挂起,鸭皮烧得不够干身,最后用了北京的荷叶饼和其他配料一起吃。
2010_006pipaya.jpg
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 16:38 | 显示全部楼层
烤的真好,荷叶饼怎么做呢?可以麻烦楼主给个做法吗?谢谢哦~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 16:58 | 显示全部楼层
这个鸭子看起来很有食欲,卖相真好~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-8-12 18:17 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
烤的真好,荷叶饼怎么做呢?可以麻烦楼主给个做法吗?谢谢哦~) [* C' |% w! r5 V  f8 [4 X' I
sumash 发表于 2010-8-12 17:38
- k7 Q+ B9 h* R4 P( G) d

; N' K: A1 t1 U1 O) v很简单,一份热水一份面粉,再按照自己的软硬喜好,加一点面粉或者热水,揉好后醒一会儿,切成大小相同的粉团,然后擀一张,蒸一张。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-8-12 18:19 | 显示全部楼层
这个鸭子看起来很有食欲,卖相真好~
( ^7 b  n6 r# V. j邵大头 发表于 2010-8-12 17:58

$ q) o% D4 S3 j6 T0 B2 `0 Y* S' V9 i  e! `  N
我喜欢吃鸭背的两条肌肉,这种方法就能把那个位置烤好,如果全整只烤,鸭背就比较不够火候,还有一个好处,我觉得这种烤法能省一点电。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 19:47 | 显示全部楼层
很简单,一份热水一份面粉,再按照自己的软硬喜好,加一点面粉或者热水,揉好后醒一会儿,切成大小相同的粉团,然后擀一张,蒸一张。
( i9 o& [" e! p梨涡浅笑 发表于 2010-8-12 19:17
9 z4 W9 T1 d7 m
真不错,改天试试,呵呵~~谢谢楼主指教哦~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-8-12 19:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真不错,改天试试,呵呵~~谢谢楼主指教哦~
4 e* e. C; I2 ssumash 发表于 2010-8-12 20:47
9 ~& {. \4 g$ B/ R# s& q7 a8 ~4 ~
6 @+ V  e. w3 h7 J1 c
不谢。我正想如果弄个泥猴桃酱配鸭肉,会不会好吃?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 22:59 | 显示全部楼层
不谢。我正想如果弄个泥猴桃酱配鸭肉,会不会好吃?
  I+ z+ y* O# f; l& T梨涡浅笑 发表于 2010-8-12 20:55

+ d1 y& _' G: O( o* H/ f8 b" W这次的鸭子做得真漂亮,能说说做法吗?谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-13 12:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有食欲啊~~
鲜花(59) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-13 16:32 | 显示全部楼层
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