煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
4 P" f8 f# {% O' @- k, H$ u金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
: p& O1 b6 \' a/ N. ?6 Q$ P7 e, f
  J# S9 x, ?1 |: P2 M视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
# u+ K7 o* q# s! g. F$ H& }. F

4 N( [( W! {& w4 I; |

This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
, J& t1 i3 }  ]9 u$ j
' O, q' d# p5 O7 a0 [) VIngredients                              
7 V5 D, K" K( ~3 R* t( e! |
    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
8 R0 ]6 Y; r" _4 k% L    * 1/2 cup water
9 E) u0 }9 H3 g    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
* ]! s3 k: q& \! k- b8 t+ h8 Z    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

                                                      
Instructions                                                                  
; v/ E: t  M# F' W' Y9 aStep 1                                       
/ `. r& F. n# n) Q: X, _Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
" @- z+ w5 ]+ x, _. ^0 r3 s                                                                                                   
Step 2                                       
7 `) a$ L) n0 V9 n# J# nAdd 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
. _' E/ Y; D' kStep 3                                       
  g# i6 U* l/ p7 ]5 [# h. q) y6 \5 {Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
6 V$ c$ ^# ]& l3 p* R                                                                                                      
! I! G1 X8 @) e! P! WStep 4                                       
( B2 u) i/ j* O2 ?( u) OTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
$ S5 D  ?/ G$ k: V) u9 h  k4 c* _Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱