土豆的九种高档简易做法

sinian0007

野常土豆饼
, P2 |% z5 h: ^+ {本料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:
: `1 x3 ?' M9 Y1、 土豆去皮，直交揩成丝到水面，如许可避免土豆变色，活面糊时也不须要再加净水了。
0 J! [& B' X! c! V+ z2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
; N( n1 @3 a& ?( Q1 o3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊摆匀，中火加热3分钟。
7 A! r. w/ g$ P1 K4 b$ l9 P5 x2 |* X5、 翻转一面，持续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就能够了。
香煎土豆饼
材料：土豆(1只，300克)
8 T, H! R, s9 g5 T+ G! M+ L3 _面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
  |  O( Y" z* M/ D4 u" ?调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
' Q% j" U6 r2 h9 Y, Q5 e7 C8 B1 土豆去皮，切成细丝,浸泡在清水中待用。
6 K# q% G# m6 Q% A  W: R- J2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一共拌匀入味。
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子铺平成饼状，煎至其底部凝固。
1 Z) e. F, d6 q$ V8 a6 `% ?4 x6 翻面以中小火断煎，煎至双面呈金黄色，盛升引厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。
/ O7 C" \+ o0 y6 G* r; i" D7 @7 P7 将两块土豆饼置于砧板上，分辨切成八等份。
8 将切佳的土豆饼排放于碟中，即可上桌。
5 t$ [2 L* ]1 z( I' O4 ?泡菜土豆饼
3 S! e4 o* |0 v原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗
配料：香油，盐
7 J/ g, N! l& ?& y+ _2 _/ s作法：
1，土豆洗净去皮，尔个别是爱好用这种品质高的钢丝球直接拭去皮，这样很费事。
2，把去皮的土豆抹成洗丝。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
4，将土豆丝也拌入此中。
: a- O: ~! [% d* ?8 _5，平底锅加暖，倒适量油。将混折赖的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再警惕翻过去煎两外一面。
. o0 O3 o. k: H- o7 T6 X6，该然，假如你勤，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一弛大圆的土豆泡菜饼也不错。
7，煎恶的饼很香，很脆，很有滋味。
田园什锦土豆饼
2 a) j2 Y4 W' U/ r6 k+ K材料：
: b/ r- O. K$ ~2 M, a5 p土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)
/ B* w! v1 I$ q调料：
油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)
) U- p8 r9 E" j% ^1 a- |3 w* s8 w& t1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，掏出压抑成土豆泥，摊凉待用。
4 U7 B; g/ x( ^# }+ @0 S2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。
3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。
  T% P1 u% R3 b8 v: l$ y* ^* Y4返土豆泥里，顺次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆跟玉米粒，取土豆泥一起拌匀。
5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。
6单手沾上面粉，依次与鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。
7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成
( |% p: J6 p- _9 \7 s' A+ D炸土豆饼
2 p% d: C8 z+ t2 P' l用料
3 s5 t/ u! {6 z8 H) m( m: X% h土豆、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油
做法：
: q8 S+ [1 n) I) [1 D1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，详切块，放在深盆顶用硬朗的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。
- Y0 h9 L5 O& }2、将豆蔻砸启，剥去厚壳，用研磨器或食品臼磨成豆蔻粉。
3 t4 j+ h+ R, L8 p% W0 p- z/ o3、将肉馅入言二次加农，剁的越细碎越好。
4、将黄油用刀腹碾细碾软，将香菜叶略切。
5、弃稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一路，充足拌匀（也可用手抓匀）。
6、将鸡蛋打散备用。
7、大火加热油锅，在等候进程中将和洽的馅料用勺子分成若干小份，而且捏成规矩外形。
8、鄙人油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，一一入油锅，并不断翻面，直到略漂伏，名义呈金黄色时，捞讫沥干油分。
9、装盘趁热享受。
8 h. K+ \: b9 G. O可乐园豆饼
配料
% W0 p( Y% ^/ w3 ^0 D  ^1 t3 c土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙
  F) @; `- N  ^0 x9 Y4 g6 X0 H( {步调
1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。
' I9 G! V! [1 c. j; m. u2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。
( M1 n. G; X$ A8 d" s9 e3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。
4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。
5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。
. r" @: M" u  d; b* D. Q椒盐土豆饼
用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克
) C) `$ |. m% W0 i9 @$ I" G4 H' r调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）
9 s  R7 h$ Y- L3 Y" P( ?* s椒盐土豆饼做法：
0 ~6 z; J: \) u' g* n. P, r  d1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，戴成25克沉的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。
, d0 E- V1 `9 u% j, x. t* h2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。
3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色咸黄时，捞出，待油暖烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。
原味儿土豆饼
资料: 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油
" ]9 J1 [( S0 h+ b做法:
& ^$ ?  i4 b; _$ h2 n7 }& {$ c1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般巨细最美，洗清洁用水煮熟。
. w, \6 l3 o% ~' d2. 煮熟的土豆凉却后剥皮，用菜刀在砧板大将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。
! l5 Z' W5 i; G! ]3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄
4. 土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉多少下就成了
特点: 色泽金黄娇艳，望着就很开胃口。吃起去松软香糯，别有一番风味德式土豆饼
# `8 Q) T! D) p1 m1 i2 A3 S' a主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、动物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油多许
. K  d: V  S- G& k6 K6 N1 P3 p  x特色：色黄嫩软、鲜香宜己
制作：
1)将土豆洗洁往皮，抬进锅中添适质水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把洋豆捣碎成泥。置上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混杂平均；
4 B$ V% d4 U4 W2 E2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合平均；
  d" E3 \% q1 }  d3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，齐滚上面粉，用刀按成中间尖，两头宽的椭圆饼形，用刀在旁边按一公约，在边上再瓜代的安几个欠纹，呈树叶状；
4)将煎盘上火,放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。
) \- J4 B: Q$ Z) I* d, I5)而后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油
* {9 C8 Y* a$ W# X& J/ D糯米土豆饼
主料：土豆、糯米粉、白芝麻
3 z* D( r5 c* S$ C5 o做法：
! F3 J$ y, ~2 X) u0 `3 _6 o1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～（我是随便加滴～）使劲滴和匀了～（我的妈呀～下次坚定不做了，乏得半Ｓ，手酸得不可啦～真不晓得平凡那些常常做面点滴人如何那么厉害……）
2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有不粘的～）入平底锅里一点点油小火缓缓煎得两面金黄就ＯＫ了韩式土豆饼
原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克
' k" B2 D7 J9 Z. r4 s配料：葱花、花椒面、盐、油50克
制造方式：
1.土豆用花型拔板插成碎未（或用精孔击磨机打坏），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依分歧口胃参加其它调料），加适量水拌均成糊状；
2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。
8 y% K, L7 V/ c0 Q& h4 p8 r- o3.留神把持火候，待饼二点变色便可没锅。
6 `* M* E# d* G7 J$ x9 u蛋黄土豆饼
主料：土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。
做法：
6 y! V7 m+ B% a! K1，学你蛋黄土豆饼怎么做，若何做蛋黄土豆饼才好吃
2，土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克摆布的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成
番茄土豆饼
1 k; L& G& |/ q, ^, ^主料：土豆（黄皮）200克
: r0 X+ e, z; _辅料：淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克
* A* l# |! p$ Y  O0 W3 J调料：色拉油120克,红砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,臭油2克,年夜葱5克,姜5克,大蒜（文皮）5克
特点：
5 F/ p2 c. ^7 o$ f光彩金红，形状整洁，口味酸甜，外脆里嫩。
, V; d& ]0 d0 ?- u6 [! ]$ [做法：
1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜终、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌平匀；
2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；
5 b. J4 k& ~- r, }' J* e3. 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；
# K, f: n6 |9 L, H- [0 C. l3 h: u4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸；
5. 炸好捞出，码在盘内；
6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；
  n, i' y3 O& A' t7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味；
* a: p" U1 ]+ E- W; i1 ^& G8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；
' \& d2 g% E. Q+ x; L, z9. 加亮油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。
+ p" ~8 j# ]2 O. y8 _( `2 E$ c土豆的九种高级干法
; n/ }8 u0 X6 ]# C+ c/ A; h1．鲍汁土豆泥
' L% p: Y( ~$ P制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球对象掘制土豆泥半球装羽觞，浓缩瓶装鲍汁（超市买），勾芡浇上即可。
& Z! W# S7 g, K2．土豆肉饼
制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。
: }/ x; e' m: R3．土豆香肠饽饽（烤）
+ B7 V- K" Q6 P% C& T制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用炭激凌制球东西填一层土豆泥,然后放入腊肠丁，再加土豆泥压名，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，表面成皮后即可装盘食用。此款点口设计简略适用，口感相称不错。
4．土豆猫耳朵
制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比拟硬，不太合适老年我），入油炸至金黄。进口松脆，内馅酥面不亚于豆沙心感。
, _# I' Q/ ^2 e9 W5．土豆火腿舒
7 _: G0 m$ Y5 p: t1 C$ I制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美邦东餐的味讲。
- A1 i* d; Q' o$ R" B% D; X8 V6．火腿鸡蛋土豆烙
造息办法：土豆切条匀称放平顶锅，撒胡萝卜丝，最后纵火腿小条，入油焖煎至土豆熟，撒椒盐后将黄、皂蛋液迟缓倒入，微火焖熟后装盘。
7．土豆?鲫鱼
1 {2 o! p6 D- Q$ V制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末，包上新颖的鲫鱼进烤箱烤制。土豆泥拌的调料，煮夫可依据家中的主淌口味拌制，当做法比较奇特、前卫，吃口也比较新鲜。
+ h" A: B9 ?* F- Q, ?1 m. l8．土豆水果月饼
& c8 X  m' j: \8 z# g* L制作方法：土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各类水果改刀，以雅观替条件将生果和土豆泥压入月饼模敲打即成。家庭可用月饼包装呼塑模制作。此款颇蒙儿童欢送。
+ ?& ?  q9 A" c7 U9. 雪菜笋丝土豆羹
制作方法：土豆煮熟去皮制泥，入汤水勾薄芡，烧凋谢入炒制的雪菜笋丝即可。此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥治实。

Homework

这个不错，挑简单的可以试试。谢谢。

barbi

tears808

收藏了呵呵

子亦非鱼

嘻嘻  过来学习一下。

redragonfly2010

喜欢吃土豆