 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
2 O, l/ P' U/ e各种糕类食谱 . o0 V* H& [$ @& v; l* |2 d ]
2 u+ g6 M4 s( [01 鸡蛋蒸糕
5 j( f( J$ P" U O. T2 `原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 3 q9 `8 E5 |5 _5 ]6 }/ k) L( t
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 $ D! H' Z \# P
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ) c: Y3 D* v {3 B9 `( I. }9 f* ^% g0 ]
) w- U1 J J/ S$ ~' @/ P02 鱼肉蒸糕
$ `4 B4 Q6 {5 B4 j" p. Q原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
: `: \; P: r0 R; i! |) @% l制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
3 P$ U* ^' ]% q" f$ d! C+ x! X, z（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
, Z- \- @( X2 X( P: M03 线鱼炒饭 ) {6 I) j6 ~: @7 R5 c
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
5 K: y; V6 M7 G# ?) z制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
0 `! L( C' f2 n3 S0 S（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
) b" @. `. ~' V2 s) w* J. I, e（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 2 Z0 d1 V9 U2 r r, A. S, N
（4） 关火焖2-3分钟。 0 k, [6 r2 f* ?% J
04 馄饨 8 Q9 s$ `8 e! d% u
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 / Z) K7 P2 d+ S3 F! a
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 - J G( x0 B# w8 b, i a
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 - [' v3 @3 M6 Y4 b0 }6 y" Y! J
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 / Z# N g' w% f" N
05 汤面 ; N5 ?' A% [. h# P p
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
9 m* g6 s/ X+ z M/ D制法（1） 将黄瓜切成细丝。 8 X& D5 w0 I2 K9 b( k
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 9 G* ~+ s( q/ B# `! c4 O
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
6 `2 u" h- t% N1 O1 j5 y) H# S7 L% Y* p# ^! {
06 酱茄子
- E0 g9 n- y7 ^原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
# e: x. F6 q$ }1 U制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 # c y0 r8 h4 v" T
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 . j0 E$ p: ]4 x) {2 @
* y/ A0 T$ A$ |! D4 |各种粥类食谱 & r( f. l6 {( S4 y
07 蔬菜牛肉粥
* u5 L6 x& H* G* B9 H原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
- H% t0 }5 i6 }3 K个，盐--若干
3 q( e/ c. M( H6 z q) G制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
! p0 G/ U: v; }$ @3 d5 v2 O% a（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 * R P/ E D5 V- d1 j# T
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
: W/ c3 x/ u, Y; ?
" S4 q1 y. q7 G5 O" ~4 m; `& a08 豆腐粥 0 } P9 ^5 Z) A" ? x) P
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
* } e2 Q6 W% q/ C" A& g9 C制法（1） 将豆腐切成小块。
- \. O5 g. L: Z1 ? F: s（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
# E- F7 u: m4 O* ?（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 6 j. w* i- I% y* R& ], u
; c, ?: e# c+ K% G- J* b: E; }
09 鸡蛋粥
9 ^8 @- d2 i6 h# I; o& K7 n原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
6 v5 A, P% k- A3 z4 N干
7 D' J# r, ^2 S. N f2 k& f制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
, K3 e6 b! z9 P* E（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
. h) K" t: I, B% g1 }3 U0 w! o（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 0 O7 P4 U8 {3 e( V
) b& T. r. ^. R10 蔬菜鱼肉粥 # q) {5 c/ K9 |3 o4 ?
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
* S. O% L% A9 c9 \饭--1/4碗 : b9 w+ ?8 }) f: f) ~% Z+ Y
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
; t# a7 K# O% b" u（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 9 J* o8 h- c) m5 L* Z/ H+ Z
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 6 T# o9 ?0 m4 I e8 g, ?
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
* f- i6 V5 @. b# |! u9 R- E4 p; V F* }8 Y; |0 @( g* X0 [$ l4 v, I% X0 o
11 干酪粥 + U2 q: }# m# h7 N
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
. _$ c: w5 I& K! I5 ]1 ~; ?6 _制法（1） 将干酪切碎。 8 w! ^ X/ Z' ?
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 ! T6 @9 x+ W, {9 v
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
( N( I3 O4 r( s% Z' X2 e0 ~' b" V" o6 D, K4 f9 o
12 豌豆粥
+ _9 N- f1 g$ H+ T; \% g原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
( u1 Q2 }3 B: U: ] T, l, ]制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 # ^) S: e+ R$ D
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
l% C- M5 ~5 q: F（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 % h' x2 h" H+ G$ l, v
（4） 加盐调味。
; O2 W# [$ Y! D) o
# s& l" ]! L! G( S3 X13 胡桃粥
1 @7 h0 i7 Y) [& r原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
K9 ~' e( }: H- a制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 / y1 v d: d( A* Q2 u) x. w& R3 V
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 % T' |; |" N7 P6 F$ G
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
0 f4 q8 v$ J0 l（4） 煮好后用盐调味。
3 e; C8 g+ C. b# x/ G i# U
. T+ a( j W$ x7 y+ s14 苹果麦片粥 0 ?' Q* \, v7 ~: n) N }
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 4 W9 ^3 N& \" {& Z& h% P
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 0 v0 j. `# K$ U
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 2 j6 P& _7 k3 p7 l- i. m
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 . x% \: k2 o+ l0 Q: l) T7 R
. @4 k; O* Y! [9 D- L" X6 P: \
15 鱼肉牛奶粥 1 t, b6 L1 q+ H, Y) _
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
& _7 t, {# F' f! a! b, _2 d; W- `制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 . a$ x, E m7 h' c# w/ t1 v& _7 l) q
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 % i. n! B$ H. M% b; {
, j* h4 a$ h! p- T: a. v17 芋头粥 $ g3 l" t$ T& J, C! t7 ?( h- N
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
! [3 v% d; Y9 d, w制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 - B: L2 N2 s/ {/ I. @
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
, Y# v; Y3 I, ?+ y6 ]7 I（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
& U" G M- E6 H0 }* J u8 e" H8 t7 h（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
7 O2 q3 `- z$ ?+ U O% q
! h5 k: |& B3 u, G2 x* [18 土豆粥
3 k$ D2 D/ l0 T+ q$ g9 i原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
% I" K' a0 _+ ]! K& m2 `3 \制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
2 D6 m; J0 x9 |% x2 ~（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 # X3 t) s# Z- o# p7 J! d
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
& p4 ^. P Y5 k9 s) A( Z
. S" G7 f: P4 i) Q" F0 K7 D1 {7 m19 干酪面包粥 6 A. E9 B( ]+ x3 E8 G
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
9 c5 B2 `: n- v* [! g" {制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 3 u- y: _! X9 S4 F) i4 _' }% H6 q2 `
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 8 ~1 f7 o- V# }; v$ \. q1 w8 U
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 3 p' n* c! ~8 f+ b! J4 S/ X
5 C0 T; F/ @( D" q+ ^; n( P0 E" G/ q
20 胡萝卜酸奶粥 ; z* m6 `' e7 [
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
8 m7 ]3 s1 P6 q, ~油--若干
/ t. |6 ^1 f5 p# c8 m. V: y制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 * {1 g9 l0 b6 _+ Z
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
: l# ]1 L, d# O3 S0 r2 [（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 * D9 j( E' U5 K) {9 B# P' h
; K( X+ b1 t9 \ A9 q" r6 [ x3 B' _
21 番茄粥 % ?0 `, P( k1 a* o( i, W% h
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
0 G3 }3 S/ k: F4 p1 n制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 - d; a4 _; z2 v! e; o0 N
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
1 Q6 x' k3 p/ M7 y6 H* E（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
. v8 V3 Z" g+ l; d$ j! @) E: F# K9 Z9 d' v, n z
22 鸡肉粥
/ p* S" u! t; C: K+ s" o原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 / A9 W" \. ^( y) Q
干
+ N+ Q! L+ K6 V& H/ A; J7 q: l& t制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 - @( \9 ~* y. Y/ `: d1 g/ O7 m/ G) L/ g
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
6 L% e8 u- z) _. e! ~/ E; P; V) y（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 7 t( i8 I' b/ d$ d- L9 y
" q* e B* {" Q23 裙带菜红蛤粥 - K" T3 A8 o2 Z( w+ G- w; f
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 9 P3 F6 _+ l. F& E$ O ]3 `3 n
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ( a% S1 a4 g8 S5 Z
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 7 a' g' v3 d0 p
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 3 ^& [, s# c& `! Y: X
（4） 煮好之后用盐调味。 ; L8 s5 [4 F- \1 _- o2 J
# ~7 E8 F) `8 b) O, I! s" W
24 红薯鸡蛋粥
. P7 N: Z% ]! R3 n7 M5 a1 Q- @& g原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 * j* \2 t5 @9 n h6 N
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 & m" R M; U( C( n
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
$ c, a' l9 M) Z: R（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
# O: @. s; G- p3 |' E（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 : o1 r% w8 A7 W) \7 l' d0 }3 K
- d/ D2 x3 |) z, i" g' u25 栗子粥
8 P* J; _* @! Q" j; O原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 5 N9 J: r1 S+ G( Y/ H+ Z* g- }
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
5 Q Q: u: {9 \1 r0 {6 Q: T5 V（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 / @9 c3 v0 N( G% x
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
7 `9 e1 O3 R' Z# m4 | U% Z/ C
) i, f9 J) H) q! L4 `26 蔬菜粥 X5 I' V* c% l+ H3 ~1 Y
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
0 f# j/ [$ f& V, t5 ]制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 $ L0 f. Q: v- |% Z* D
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 & d6 a% t, N! W! u1 g8 O7 `- S
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 : |8 i4 @6 b+ R7 p
$ g% B; s9 \, @5 u6 Q2 G' l2 V
27 大酱粥
8 W1 d, P6 K- u: S原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 7 x, A0 U, k! L% w" K6 k, C+ e
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 1 Z3 {3 H! O$ ~3 A" q3 I
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
8 B! M* \* z5 m: p# B- {（3） 煮好之后放大酱调味。
4 |- T& Q- W' I2 [; P) J28 胡萝卜粥
# p- T1 ~: w/ U; Y! h+ R; b" t2 v原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 L, H+ k2 d3 p- t, N5 e, s& G. a
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
, ]5 B: A# u; {% T如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 4 T% ~: g+ E3 c+ ]1 f
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
% u; P4 u( Q2 v }9 I 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
: R& e$ a4 S; K1 l 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
& m' y* J b. g1 _4 D6 a29 脊肉粥 4 p9 l+ f! D! s! c
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
7 H' S" @4 @& ~% j, D古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
: d* J3 r1 N* C0 u" ?化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
1 J0 [5 f! Z- x, K2 H# e" u原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 % K2 q- \- F, G1 n
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
8 ~' ]( n0 a. y$ Y7 [8 `2 D V将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 0 V3 q( E1 ~% K
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
6 ]5 y) ^9 t, `3 j# o4 }贫血 ; f0 l+ O/ c( [
30 苦瓜绿豆汤
# b/ l: \8 ?. k$ c' U3 s原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
8 H1 x3 ?5 m( w, N制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 " B8 _* c. m7 o7 T% m! Z W
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 / V9 B- ]5 M9 N1 [: `
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
; N; A% J G) C+ p. ] 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 8 u' D- n, B4 |" i! S: ^$ P; O
此瓜豆汤极为适宜。 8 _+ u* k2 F B( D7 l9 S
31 南瓜拌饭 . y. u1 C r0 u2 W) x$ b
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 ( S5 L' u, M0 ^- v1 \- m
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2 j9 r. b0 h6 |) U2 a) b9 j 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 D: Y; I* M0 j$ H
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 / ~% |2 Y/ ]" a5 z
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
- z' j. d, @# a 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 # `$ L: C J. O: v9 s7 V* A
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
% ^0 p9 |6 t- g3 T32 核桃计
S4 g( ]3 h* k4 d[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 & U; r3 c6 x% K# Q9 ? e4 P1 V
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 ! c8 d2 \% ^2 D" _% e1 r5 c
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 1 c3 i* R# E6 { [3 d) d
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 & j* x# k6 `8 i. ~8 G
[特点] 甜香可口，营养丰富。 ) {6 ^1 g$ f8 I/ c% E& v- t% u
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 - v) f* u3 ~$ H% a6 W; R* ?8 ^
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
! p% j1 u( L& j* O# }E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
G; r( R0 E. _* Z7 @' t淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
) u7 }7 w; b) n2 ~: `发育。 , d$ D) B* R* [6 P) o
( ^( N4 ^& s+ t001 甘薯饭 8 P! R0 B. J1 T& A
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
/ R4 H$ ?" e' S; _- K匙
4 E- N I, U1 q' A8 ]$ L做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
; I, D/ C+ C! U S) k; G& s1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]+ _3 N' X) O) {( e0 t! l
2、吻仔鱼用热水烫过。
& B [' l* e \, d5 m! B6 I3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 8 Q' J2 H, h6 B: w+ ~2 f
煮熟即可。 " ?/ D9 E! P. i; b( O, C" o+ ]
002 蒸嫩丸子 / b0 \, L, q+ s( U1 D ^& t4 G- v& p
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
9 @: L; v$ S2 }5 C& h做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
# X% Z9 L4 f; C7 A" `的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
% M) g* C4 b" `9 y2、以a料勾欠即可。 & S' Q" X; ]* n. A
003 白玉金银汤 # D! b$ E( |) |
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
0 A3 H* Y: f0 s( a" `4 ^蛋汁——1/4个
' j* f* O* C: P; D做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 & j9 K4 o% {- [" b! q
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 8 W7 p7 ?% {$ n" T& ~( v0 Q' e) c
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
3 b. N" I& \" M J& F: _5 k8 n004 菠菜小银鱼面 J: w8 Q+ y0 t3 O; `
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 9 G ^$ H$ C3 I' @
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
& ^1 E8 X3 e+ W6 \2 d2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
& O, K9 W8 g! N8 t6 v! w 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 4 @5 w+ G+ O/ R9 H% Q/ |- i
005 土豆酸奶沙拉 9 B& p6 p/ x6 A' [+ I
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
) u& n. Z# R4 i0 N) e制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
' R* b2 \# N4 i（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
/ H# s# X( n1 _# }, n7 i（3） 将（2）泼在土豆上。 3 m* r7 V+ s! l' ]7 `3 o4 Z0 r; ? F
4 y5 q' ?/ f% N9 j( x O v006 蔬菜酸奶沙拉
; q; m# T9 B5 K* Z* D原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
. F$ A3 z- n+ t, x) i6 z) ]- _制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 5 ?' N. J+ @: O) I
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 # F7 U* q* |3 G5 ?" Y) D. L
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
9 E( I- p/ @; n* W
+ ?$ T: _+ u7 k007 鸡蛋沙拉
* F8 r; a" j* {9 K1 {+ A7 o原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 * t3 J& o, g9 T3 \3 |& b- r- h/ x
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
6 S8 _) ?9 R6 |* i. K$ P' F（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
$ m7 g% R( v3 B/ h" |1 P; _4 z（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
3 K) n0 V. z7 f( a
3 [4 K9 G! v! F! P- @008 胡萝卜沙拉 S. `, c! ?9 T$ r3 ^6 @
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 ; g$ }4 v' `0 t
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 ! b8 w8 \( W. N1 i
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 ; K+ i" |0 N) R8 F9 w
% e. l0 F5 R$ a2 B. p7 h0 L
009 鱼肉酸奶沙拉 , O) W) f' L, b+ K
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 : f. Q6 H% _' u, b9 r" p
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 $ ?0 y* d8 R3 R8 |1 U" G, P
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 ; }6 v( P! i T, k1 S. b% R, f
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
$ M3 }: U# C0 Z% H: ]! v8 g（4） 将鱼肉放在（3）上。
: L: \' P' z m7 o' o- b) K* y9 T# t# D1 b
010 空心粉桔子水沙拉 ; X6 f) e: f* L/ a7 I9 J
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 ! `2 H% \* b) S# |6 t% k
干
& h9 Y& d Y. R$ w制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
2 s! p% t$ G6 B' ~- |& e* n5 B' R（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
5 x# r2 b6 R. b& h& ` N# m（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
% N$ U5 F+ H4 m& |
4 Q2 f E. ~* A' \7 q. a( l011 鸡肉沙拉
: R: f& B3 u; l/ f3 C; C( t7 P原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 1 D! Y( A, _2 ~! r+ t$ y$ {
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
2 ~& S, k* x) ^' U. m) V" ]% R% j* {（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
% g! }' X. Z+ y（3） 将材料加入调味酱拌匀。
B6 v( A2 n# w: q0 `4 A/ V) @% N. h5 _
012 牛肉沙拉 \+ ~# R7 d% k& l
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， / G$ G2 a: P8 x
盐--若干 6 p+ z' ]; f' ~) `
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 9 s+ h- n# A B) f
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 * q. _( y3 V s5 g7 v7 C( f1 R% Z
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 : q2 `3 r5 v3 J4 y; P/ ?
（4） 将熟蛋黄捣碎。 . ]2 q, J* r5 @) g# e
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
2 J9 Y: L y2 B8 t) @% q, L# a4 ]# a
1 \, c+ E; a9 ?/ k0 K1 ]" N013 蘑菇沙拉 ' P! q- o4 y, O# E/ w5 O$ e
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
) |+ D6 K$ }3 C) R8 `+ n" e8 m制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
& v% @# C: g2 x: G: E（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 : w% H3 M$ ^& U( e. k5 m1 b( i$ b
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 ! B" h: y. f9 M
, l$ l5 X! j4 G/ D5 C+ [. L014 卷心菜沙拉
* U' G2 g+ s: d8 o原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
5 }% }. e" P$ v5 c' M、白糖--若干
! n! N# ]4 c N0 C: z7 j5 c" x, i制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 $ a+ I% _4 {! B
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 1 C( p2 X9 e3 e7 C) I$ [" L* q
（3） 将材料用调味汁拌好。 D3 E: g1 t8 s' P% b
015 苹果色拉
Q. k0 n' @/ \& l主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 : ]/ p9 g# [/ R+ S5 t" B
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
# L2 K& K% e$ p& U' v) V制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
7 ]- J. s2 m1 i5 V9 n1 h②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 # ~5 J9 D: }# ^$ s2 S% A
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 l8 x+ ]" F# b2 F3 U
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
$ b# [& W1 A ~ o0 X) ~含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
* M: v) M4 A `/ ]016 米汤 , A) W* H. A. u; x2 f, c$ h
原料：大米——3大匙，盐——若干 ' d+ } `( P" D8 c H) N
制法（1） 将米洗净用水泡开。
$ H- X& J" k4 ?& e' K5 V/ {（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
1 l% b6 E, q; W j+ f [（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
' a% T" s* d6 Y q+ T9 |（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
% r1 m* L: M4 ?3 d! o; q: a（5） 将米汤用适量的盐调味。 # n% \9 u; z' y
# s/ K! l: g% O. \! \' R! M, f017 蔬菜米汤
5 P& R# H) R- p原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
s; j6 a. R( b+ {% ~6 V制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
; _9 v( C* ^# [; _+ V L（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
9 @3 S0 i. }; ~: v0 K: {3 I, x, Z（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ! S0 o/ u# h) H
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
; m' a' E' v$ H( V（5） 若适当加些牛奶会更好。
. F$ Q* O2 ^: |1 c5 h6 }# `, P
' s4 }% \/ N* p. o/ c& _4 f- i018 豆腐汤 . Q+ K4 Q$ z5 B: m5 J) l
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 8 ~+ `, u0 i* H2 H0 } t
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
# p: u+ ~5 H+ l. W- Z（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
9 T- q" }2 v7 D（3） 用少量酱油调味。 , i; p- u) a) i( h& J! O
019 茄子汤 5 g) s+ C1 P: T7 R& m9 V
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
' h9 V/ }, b" c制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
& m" Z2 M8 `5 d# i$ \- _ s（2） 将茄子加入海带清汤煮。
0 q) ~/ U( F ], N茄子有增强食欲之功效。 5 C% |( I, f; n& H. k* ^' U0 i4 t
6 `, V8 P/ c& m: H' G; M
020 蔬菜汤 # _$ t0 `2 a& t
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 5 x8 x4 a" `* S9 c' O
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 * ~" e1 \) s+ [, M! f6 [
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
: u' v2 k) P; k, l/ u1 K这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
3 _8 `, s# u' V
+ b* j3 D3 [. O, e+ H5 N h021 鱼丸汤
9 c' v% J9 T! }, l1 {4 g' @3 Z0 F原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 : q& ]* `5 c. b0 ?& m' E( Q# }
，酱油、盐--若干
; E8 t: M# s; N0 t制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 * l0 B, @1 a3 Z4 T- T% |$ i
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 5 p( U) g) v9 f2 E0 i) w
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
! j- k! r. ^) p1 O1 o# d7 r K0 D5 }/ v( l% R) {, o8 l# h
022 番茄鸡蛋汤
t5 ?8 ]3 p% U7 U5 r% v! U原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- % l7 f! c+ @" y$ d" M% Z$ h
-若干
K1 e1 W1 Y8 Z! S L. W+ W( O制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
3 `$ @6 Z) f# K/ a( a/ P' \; ]/ W（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 3 W7 a) c9 G0 R+ C, B$ A
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 - s) [8 h% y! v. J f0 s
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
. L; @/ r! @* y0 E& B2 [023 萝卜胡萝卜汤 9 k5 C, o# E/ r {
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
4 f: o( {+ Z! w' j. N制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 : }2 s8 b7 x9 R: ~7 k' O
（2） 煮熟之后用酱油调味。
, l$ B* C- c! a5 I8 g% W4 f3 |
, e6 G8 u1 Y( L0 T# c8 |) e! d2 [024 苹果汤 $ W" q2 t2 U8 H6 _6 b ~+ R
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 8 C0 L) M/ N7 E5 i$ Y
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 & t8 A7 z, i: c% g
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
$ u1 o- g4 n6 T; S1 t/ u& V2 E3 K. C" X% A* U& a) w) H
025 空心粉番茄汤 4 e3 ^& ~! l4 G' b+ e2 _3 w, O
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
% l8 u) B. z: m# t+ N0 V a制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
' H2 }( E8 _! [3 [% Y! M（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 8 a/ m2 `; W& n2 E9 A1 y
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
6 }9 H$ b9 c- E# P% P+ w（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 . Z; b0 h" y; P* A" M
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 / [2 ^& }5 Z1 F; j7 [6 s) \
026 豆腐酱汤 $ D% q( D8 p7 V6 _
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
# h4 |# j ?! y( x0 _: J制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 7 v, \6 Z8 v) k8 C) y. a+ ~5 `
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 ; ^) `- _' C3 b3 H: o' J7 b
+ @2 V: c% x7 J1 Y- Z( M. P' o
027莲藕薏米排骨汤
B- Q. B6 X4 {材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 " c- Z4 ?. `# o( ]7 p* o
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
B- ~8 R1 k0 T! u) ]( b9 Q2 p小时最后放盐调味，即可 6 Q7 ~2 e8 [5 J2 g$ `& G
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
" j' X& F6 z: T; s6 `9 w& ~1 ~. x康成长。 4 y- v, j# @: i2 x+ W. L" k
028 杞子银耳冰糖水
5 T- d# ], }# W用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
# d* u, i2 i3 k/ n% h! @! k o做法：1、将枸杞洗净 , w) d& N9 V, u2 m [- {5 l
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
7 N/ ]5 ^- J+ [9 T& f! i; b$ v 3、核桃肉洗净 # Z: m; n- Q7 X- F
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
+ J" o! |/ A2 l# a- R 5、加入核桃肉，再煲10分钟
. P$ Y5 R6 Z* Q3 v4 g 6、最后放入冰糖煮溶即成 7 g D+ @2 @4 r4 r( v; Q7 v6 ]
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 + E0 }, A, D" j' v: J8 v
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
$ f) m$ L) v6 v7 b 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
8 s- `! ?7 y9 u" z% |$ K 冰糖：补中益气，和胃润肺 ( ~( }0 j, H: e" w" w. s; c/ G
029 胡萝卜羹 , b/ Q2 C' k, ?% `
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 ( j, I$ F& T$ z/ y4 ]# C+ D
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 4 ^! ?+ L" C2 q8 |
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 % G0 ]; ]7 R" @# _! U5 X
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 2 A2 h4 f9 R, | O% U6 ]" `
+ r2 _$ z3 X" p030 菠菜羹 ( O3 g' x8 @/ E2 z, a$ F: U
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 5 ~3 d6 w; f+ Z+ J+ d
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ! l5 Q3 J+ R7 M/ X! A
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
% W* ?* p# X7 A: k a k（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 # c3 F# B- K" p% F; s9 K
加酸奶的吃法 & m1 j! q: \" C& s9 r5 \4 H
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
0 V! |: S8 g( c/ [7 b
* g. x: B# P: S9 \8 J6 \# e$ \031 牛奶牛肉羹 ! n5 m6 Q; ~" X( v; B
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
1 n* U' Z4 T2 } F制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 7 P: m" T }9 X& O5 n/ L
（2） 将牛奶加热至40度左右。 # A" ?. h2 @9 e! M' V- S5 ?
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 & K% Q# q4 b3 c$ T+ N: R5 E
1 g3 v4 n1 J4 g
032 豆腐羹 ( Z# B4 D& P7 I0 o
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 9 {2 i# A9 \3 T& C) O h
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ) Y, n& p- B% x
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 ) I% R6 |1 T1 ]- R, r
9 t8 z& c6 C- O2 G# }: y, Q4 L# K033 锡兰花牛奶羹
* R9 f4 L5 x: f: {+ {! L+ j/ ^, f原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
4 l' s0 e8 w/ X8 @7 ^2 l: a2 K制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
8 Z3 @; S8 K6 }- |! B（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
' n/ ?% V4 i! q7 ]& {* `（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
9 c/ i, A3 T7 |& Z6 q1 {' r- K- C4 B8 Z+ t8 s/ Y6 J
034 蔬菜牛奶羹 1 C3 g& U! t& i" x. S6 \# c
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
9 ?! {+ m/ K5 Z5 l; y' ~8 R) i——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞1 f7 l; G. K7 W: s( {* P
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 , y9 K* `+ ?- _% j7 `1 f2 ]2 A4 ]2 ?' R
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
6 ]$ n8 I& M1 i* P; j（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 " c A% G* z0 p- S8 o9 \3 k+ [
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 * w' x E' _% ?, W) C
* S: B e5 `9 T L c7 w9 z( D, m8 O035 鱼肉羹
, J9 B# M8 {& z5 y8 x8 T原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
6 T; m4 E' |% |7 t制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 ( F# I i" h" C4 z4 T6 H, I
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 & x" K \$ X: `2 C& I! \
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
0 x4 U+ F+ p9 i# C0 Z（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 0 o N0 ~, Y$ O% c
9 \' a, `3 E0 j) m$ _) S. g& M
036 南瓜羹
! `0 S0 X% p$ e' n原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 - k/ e0 u, ]/ o A
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
; S# H: u6 P0 [; A（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
# O. C- n' ?# Q0 y（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
9 q2 D- V1 y6 r0 c6 D% o易消化吸收的南瓜
x: S W2 }- l! x) D南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 8 y. s* P1 A" J+ Z2 ^
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
" k' i; D" S" h0 i! `" o; Z5 ~+ E- \037 鸡肉羹 7 e. {# w( q5 z
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
% @- g) k) E) D: f' K制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 ! Y* A8 [, w# n# J" j7 Q# \7 X
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 . j: {) Y$ ?6 W0 m% I6 a
5 A: O `4 {& p) o/ A2 l8 j038 蔬菜鸡蛋羹
. K7 J4 A9 j1 V& x, J m原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
. \# o! t+ L7 ~. ?制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
2 I. Z8 R3 y3 k7 H0 i: \6 A（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
- N# j8 Z; G, k. K( b（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 0 u: [% Q7 X- X: Q6 ~
. i; b0 ~: o6 _- k
039 胡萝卜羹 & ?* o* a) q+ S
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
1 k1 v& ~. W) l5 @7 q m制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 $ r5 q5 p3 k* ~# R
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 2 f1 h# o% b# s/ q3 m6 J @: x, D4 i
% A. T) J; t, Z2 Z: ]& v3 N$ q9 I
040 牛肉羹 4 y- y i) ~; X9 m) b4 I
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 2 `" `3 W" {5 J9 g2 D+ `0 F# F R& _ K
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 - s- l& Z6 t( f" d: W
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 # \9 I7 B P3 q. n/ h$ `. t
041 咖喱牛肉羹
( Y1 P) [: D3 |" `* \原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 9 n+ I. z9 D, W& R6 V( `
喱、盐--若干 " n3 u3 r% Y: }
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 5 G8 ?4 K. n+ H
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 - M1 {0 v) ?$ `; _% E2 M# V5 O
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 + G/ E6 h/ B. E! k
, c) s$ \8 }8 F) G$ W# v042 蔬菜鸡肉羹 2 \# N- U1 B8 l
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- / C" y8 D6 b. y/ B
-若干，食油--适量 ) m1 W5 x5 K# H2 i. T+ R
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 $ b$ g: |* j+ ^
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 9 |0 p5 ]6 Y, e2 x( L, H3 \
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
/ a- Q$ h5 ^" N5 f0 l! }- ~) {9 |0 U（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 X! l* X5 y2 x, b& L7 r
（5） 加盐调味。
5 e; \) ^* K6 S W6 [$ r$ \ m# O! ? B* T6 ~! G8 x: J
043 鸡肉番茄羹 7 r! B3 q9 }1 n/ R* N
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- / j6 y: K% e ]) X9 @( g2 ]3 T
-若干 % S+ Q" {; K* Y% p% D( l% @
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
2 R7 |/ P* q* ~* G+ i( i/ V（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
) Y3 Q) g( |7 K( p. i* A（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 1 i- t$ z4 ]8 L. Y* M
（4） 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹
( _7 U0 g |; ]9 k E$ X! X3 T原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
- `; h$ S, D5 ~/ m制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
2 }) ~$ T9 h" N m4 t（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
* u( X. B- H8 m: u5 Z（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
% `1 ]# l7 o8 a045 炒面糊
" [% E8 T# p' f) j' O. y% S1 I原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 9 L# h ?1 Y2 s' `
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 1 `. }' |$ x# h: F6 _3 \
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ! ]3 ^$ o3 j* O& L0 |& T! R
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
5 t+ o% E! ]' o8 y（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 * O7 w, m5 `+ H# L/ s% t
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
* a2 `6 H8 Z% H$ ~* R3 w替水喂食，则更有营养。 . e& {! T& b; O( j0 x+ [9 S
q+ ]; L/ z S+ @) E) N046 香蕉奶糊
( N$ L' Y: p9 O9 I" l m% |3 m3 z原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
/ L1 v& n* }% c制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 " l% S6 P7 h( e# o1 H, \
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 $ l: o8 u; C: i0 b( O: y" N, U
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 - U7 e! D8 q* l& S( r
（4） 最后加适量牛奶略煮。 & @1 [& x, K. ]5 G, F3 P0 A
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
& v" D9 F1 b+ m/ G0 i6 O* R+ ^有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 2 J, m Q/ d3 [; i5 F3 Q1 Y: S
* d3 K. C. s! K( w, z( T" ^2 q047 蛋黄酸奶糊
u7 l" @ e! Q) R8 Y原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ' e7 l5 v- K. P( e% d x
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
4 I( J4 B; y0 L$ g9 k2 A（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
8 C0 P, @. D0 S8 a6 \0 r9 R（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 : p9 l' H: s4 B$ V
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 . @ M4 z3 D6 {1 n* u* S0 Y* n- |5 H
9 M0 b i5 B) v. x# Z$ j048 土豆苹果糊 . D6 k6 s4 E. W" ^& `: y
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 # X; X! Q& }7 \% {# I, K8 J* a
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
# O7 I* h" |. X: [9 v" y（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ) f5 k3 \* z! S1 g/ q, S8 q' |
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
- e3 T" F$ u5 v6 m（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 9 j7 J7 n+ S. m7 U4 K+ s6 \4 G
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 ; `1 }( D: }- k5 V
5 W5 G7 ^. o, r8 w* }049 胡萝卜糊
) P2 [( s- C4 H% O" d. K/ _: L' \0 M原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ) ~7 V; |6 a2 J
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 , c+ e2 U' W# e9 V0 m& [, ?- |/ d+ y
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 & N+ [9 Y+ J/ R
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 - L1 m7 h9 b! L9 m1 o
) @. t; I+ h( O, X" [050 猕猴桃酸奶糊
7 v8 W: Y. L B& k! w8 D原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
" d, n6 ^7 m- x% ^( `. `3 } Q制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
7 s M- t: Z8 u# |2 K: A. j$ z" ?1 @（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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