 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
3 G# }8 J3 l7 o各种糕类食谱 ' J8 K% m8 b6 J
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01 鸡蛋蒸糕 8 k( C [5 q$ ^5 J' O0 `
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
H" V5 l( H0 K5 Y) J9 ~$ d4 A制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 3 V- T1 X" F* r
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
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C5 t) {5 d/ @% I# k o% i02 鱼肉蒸糕 1 V: Z' }6 y6 p
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 # U8 P% o6 P/ f3 b! T: @
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
6 g" H( t! y) B+ o（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 2 `6 l9 s2 M0 f0 _$ @& D
03 线鱼炒饭
2 W1 h/ g& ^- M* N7 p; F" _* P$ Y) q$ r- {原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 " e, y1 G3 r0 ?" r- k7 N
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 % M! o6 |. s n' X9 o% y
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 : y8 a' k3 w y: o" |0 I% d, r5 x% h
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
/ c1 p, @1 Z* V! q: E（4） 关火焖2-3分钟。 ( R5 y! F1 h" V" C4 u
04 馄饨
4 r( V# o0 B7 P2 A( e原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 G7 J0 r4 V! w6 a
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
+ R5 c4 _, _' k0 o: a: @（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 ) R: R, @9 n1 N2 U
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 $ Z$ u- F- M. [* u% T
05 汤面 8 t9 t3 n& J4 g" S' t- X8 A2 d2 Q: T
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ! U8 h1 o4 h/ C$ u: }; [5 V# I' l' R
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
' o% _! e7 x, j( P4 r% K（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 6 l: V% U2 |7 N9 a0 \
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
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06 酱茄子
+ ^- Y: ~: Z. m' f/ n6 e原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
) W/ {( |+ @& l制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
. N, `9 `1 D, u（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
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) E5 }* Q1 N) M: r7 X各种粥类食谱 8 R" I0 N+ Z; j, K& B+ e9 P
07 蔬菜牛肉粥
; Y" B' e/ R% x$ [1 A' w' H5 z# v原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
~5 m# K- J- X* b' i% T" T# c9 d: N( |个，盐--若干
- B! H1 G8 U8 @1 x制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
2 [ m, y1 u. G- e) l8 `! O0 E（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 $ k- S" k: q/ p
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 " d; p3 w, }8 F4 B
/ ^. K5 n; p S* p+ H7 t$ m08 豆腐粥 ' G2 S. v& N2 }! ^8 i- z
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
1 S# P4 C0 g! R b1 c; n+ R制法（1） 将豆腐切成小块。 2 A2 `& A$ b8 ]4 s& A
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
6 }: T, c! R2 s i) @（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
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09 鸡蛋粥 ! n" z# ]5 ]' B. j
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 # B7 }( Z# z% E& ?" X- v' z. B
干 ' X+ |/ D8 e7 x% I! P5 ~8 C
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
: t5 j& V' `" L2 x（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ' x1 f" m- t Y0 Z% {/ F. p+ J: `
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 / `# L0 Q* E, M3 T2 @
1 y/ \2 V3 m" O8 C9 h/ p2 P5 Q" }10 蔬菜鱼肉粥 / D# ~& l/ A1 [9 h& E( }: m' v
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 6 v7 [8 \+ O: R# t
饭--1/4碗 ) C4 V6 U( e. R
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 9 b1 { c" `9 q- w: T
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 % v$ M: {' W5 Q# O- `; P- y
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 : o% h n" ^+ |# C, e N
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 * e% z, [, A+ _2 C! e2 E1 j- q
, g- ]7 d1 y- U* b7 ` q
11 干酪粥
" U j2 _3 n! s/ S# J/ W# _3 R原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
0 X9 d% [. H/ Q) k制法（1） 将干酪切碎。 * r. d8 M1 N" j7 h2 J/ V- p
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
, \2 J* |6 S* L" I（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 3 [/ N6 X* R' F( F
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12 豌豆粥 " u3 ?8 G/ L5 Q' j% E% e$ Z7 s
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ! t% e/ m) ~3 a; ~0 p
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
5 j4 c$ H+ T- u8 B9 A a- E（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
o" b P3 \' z. h! v（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 - o$ S+ J# Z2 K* A o
（4） 加盐调味。
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$ F% U, L7 s( X$ G3 Z13 胡桃粥 $ l+ R9 @7 }+ R# ]$ `! g
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 2 ]7 B* h5 L# j$ C& @: g# _
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 * W/ G2 f* P' I4 |0 b8 I
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
# j3 A0 [' ]7 j1 B0 Z- J（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
& T0 \ J( d' q（4） 煮好后用盐调味。 9 h0 h# W7 Z T! ^
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14 苹果麦片粥 & B% x" M3 n4 F# X1 M2 t% N
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 9 _6 D4 C4 x. ~+ ?8 B- D
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
/ y6 u: Q r. J: W( `8 r- ]（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 4 w. F5 r, Q1 r. d. D
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ' Z7 @) y9 O& a5 v9 p. E
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15 鱼肉牛奶粥 6 L, A6 F' r H3 e9 i
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
0 D, r* {5 T1 L3 i/ W6 Q: ]4 t制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 - P. X$ }; x0 f! }0 h x" ^
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 , O2 ]0 k7 L) M9 P* \
# f( z# H3 h# T. d17 芋头粥 # v# y% j. p( l( |
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 7 r2 a0 o$ f# r# J3 n$ I
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 6 @3 l: m( U. V+ W9 k/ j4 ~
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
& S3 X0 @, J8 x- B2 o（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ! J! J4 ^) k- H$ m- ]" b" S
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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& Q: X' s3 R7 R. b2 ]5 e: w18 土豆粥
' Y! f2 D! s S: x原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
, j& A6 }/ P( `制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 , f- [) G: N1 R6 j$ i+ j
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
) _+ Z, g$ O1 p( h& K（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 2 h# ^+ L" Q# L F9 e
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19 干酪面包粥
8 f2 } N4 O! r6 V( l/ T% G& M p原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 6 |1 G6 \" A" T% s4 g6 n
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 % x7 M5 }+ s3 S: M4 |, Z
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
6 M0 o) e L7 Z) H$ J3 E也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 4 M5 u/ R4 \: ?4 ]8 X2 W+ ?
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20 胡萝卜酸奶粥 6 H" C+ M5 ]& ]+ D8 e2 ~
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 2 H0 O, Y$ \ }% _- c
油--若干 " c& z; j0 ^ x, q8 \8 h
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
0 }8 }0 w; a; ^) c ?$ [8 l（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
# m, n# ~& C$ U. W# b1 D& S（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ! y3 l8 I& j4 \1 W3 S( u# l* g" A0 N
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21 番茄粥 ; S! j+ J- M. ?0 u7 w" c
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
) ?) s7 B+ N$ e8 w" x6 ?制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
" P# c7 Z/ z+ ?（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 2 S; s: G# ~0 w) W# |' N
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
& E. d9 | n+ ^7 ?2 y, m
9 \; [9 A* B! b8 }( M22 鸡肉粥
$ R. i1 G2 @1 ^1 p9 [原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
+ x3 a# `# Q9 _: g! \干 & F# @1 l5 B8 C* g
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 + J, g1 e9 K4 ?: P2 q
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
( K8 o/ a* Z1 Z6 O Q（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 . B- k. a* u4 c, Q) @! {5 U& i
( a4 Q) s) K/ d6 n3 G! c) J) ~5 I23 裙带菜红蛤粥 4 U( i. X- q" k# j# B6 G" O) H. F
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
+ d" W" q% g5 ^5 z制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
! E9 ?9 v$ p% l. Y（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 - e) f! u: O& z7 [
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
& A e3 M) H; q（4） 煮好之后用盐调味。
9 M- x$ s$ L; o) T5 `7 B2 H& v" K" _% w, Z' A+ e
24 红薯鸡蛋粥
! P; l; q. b+ Y- H) }% J$ Q原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
+ S8 J) i8 T5 a* d) Y5 K; u制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
9 Y- Y! I* \# D+ A（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 $ l) Y8 _, c( T( i1 y; m
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
! q% ^; u* O |. W3 e（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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7 j3 n# i1 D4 |* J" U25 栗子粥
. x' e0 c" Z" _; e6 { S原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
7 V. J# ^) ?+ Z' p制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 / T2 o* C3 p3 ` V* D
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 * k* d) E* r+ t$ q
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
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26 蔬菜粥
( J! j' o( R% b5 ] h原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 : }$ Q. x! i3 P
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
$ n0 W4 q) i9 `# F3 r+ w（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
; h8 F+ f6 d- d/ }' U. k0 O: ^, V（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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( n0 X# ^. Q9 x3 ~+ j p- g27 大酱粥 g! f3 f7 V l$ ?
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
! z7 R! N$ x( U1 z: J1 a制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 5 t- R% Z; L! Y k- Z- h8 c
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 + q" l, G, |, Y, S( W4 I
（3） 煮好之后放大酱调味。 ; r* y2 N) t! o Y3 S5 p( Y
28 胡萝卜粥
7 w! D: k0 \2 Q4 Z3 y* p2 h原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
: {8 V" \# S( }) g$ i+ R$ W制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
5 n: q4 g/ }! ?0 J: o ?8 G7 g如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
- y4 D* [) K+ B( s0 b特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
5 z V& ?. t5 s* K3 u 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
( ]4 Z) K# V5 ?& H! J. a 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ; K' C: F* H& b f
29 脊肉粥
1 _# K$ ~" ]5 g$ N猪脊肉是指猪脊背上的精肉
9 V) Y: q" ~8 |& \5 b U古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 & _$ X/ T; U4 @, [' C$ b0 w
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
2 M: ~/ N& z& T) A2 @; H原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
; A3 x/ |3 H; b5 S制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 ; c4 g) D9 E) W" L0 c/ G$ n2 S2 H4 b$ K
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ( i' [9 G7 |# Q1 Z9 d7 _
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
4 S4 w% [' e# x1 W贫血
/ `3 l: a% n8 d0 e+ ?30 苦瓜绿豆汤
; W: |0 b+ o1 r1 c3 M原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
1 Y( ]: E6 P, _0 B i制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
( n; g( R% [- X# E' N; C9 F8 Z时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
; ]' s7 q- _5 ]* F特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 0 `9 ~: D! j' ~9 @
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
( F1 `; C- m" W此瓜豆汤极为适宜。
1 d- e& P5 O D' x: V4 d$ |* }31 南瓜拌饭
' A% q2 n- F9 Q8 a7 Y8 o. M2 r原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
: Y9 ~; m, G# C8 U. D 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
6 f% W6 l& ]5 E. _. g- p 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
5 S5 E/ l7 s% I3 }瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 ' ]# Q) z0 x O3 z- i2 H: Q F Q- R
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 & e7 s2 e2 Y' r
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
: ^) N# I# q6 l1 U0 V8 o( x' P% x绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 - x9 {9 e) x0 t" m: E
32 核桃计 + }4 Z$ C: T) J
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 - ^% T( t% x9 M6 x7 O+ }
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
0 z, m- F& B" D5 g碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 8 u& J+ _+ p0 P: @
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 $ K) z6 a% v/ Y A
[特点] 甜香可口，营养丰富。
: ^# i3 q5 d$ B3 D) b1 d[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 7 ]4 B5 g$ V8 C- r
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 G6 t2 `; I m/ z
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 8 M4 C: {, h) C& ~
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 5 `1 n$ Z+ G4 E6 e- S
发育。 2 z( D8 {8 ^' [7 [/ K+ M; ?: W
3 F8 c4 R( C$ N( E& U6 P6 X001 甘薯饭 0 r. L/ |" U& `+ @' B
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 / A0 D6 Y6 q% ]
匙
3 b* q" X2 L& g3 G0 b) D9 c做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
7 u Z, y8 V6 O, f/ L5 ~1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
7 F; s' |! T4 ^, B2、吻仔鱼用热水烫过。 , Y" u7 K' T% S U0 D6 W
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
: r( a+ G4 P+ N ~煮熟即可。 * G1 W0 U2 J2 | m
002 蒸嫩丸子
/ b* G4 ^( @$ P材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
) f% M8 ^4 I- g; z. ?) F做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 % v) d9 U: b% c/ ^# ]9 w2 W' [
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
! y. a% q6 p/ t7 Q n/ V0 I, u2、以a料勾欠即可。
# {: C4 y/ y+ N3 T; ~/ F003 白玉金银汤 $ S( |# c6 x* `% @% y g
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g / }4 V4 `+ U# H
蛋汁——1/4个
m6 z Y i1 K; e! ]0 a做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 9 T3 D; \0 H! d, F2 S) N
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
" J9 D) n6 ?- ~' q1 Q6 r9 S3 Q7 ^) P3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
) K s, A! n8 a004 菠菜小银鱼面 5 \7 C I2 k8 m m v* G5 [2 _% B
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
, ^: D& F3 N) h制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 $ h1 t2 U' A( p" G
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
& z; t/ g- H; n4 v! O$ ? 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 % m6 L5 S' S$ [8 v H' G9 Y; Q$ u
005 土豆酸奶沙拉 0 {7 J3 }/ t) W, M I5 ~& k6 E
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
% C! u% q" E6 f; h# ~. K. ~制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 8 U" c) y# ? t1 N9 j# a# g
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 0 O7 l. `, C: i6 T( o* C3 h2 \: Z0 N* W
（3） 将（2）泼在土豆上。
Y S. C$ Z3 S
' k* x7 H. Y! W! c006 蔬菜酸奶沙拉 7 Z3 V) G+ Z2 u1 ^: J1 B$ T7 |& O
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
% X2 T& e! f: _; K制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
" d) J$ z+ r, ^% v @. Q) `（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 0 L+ L5 l- M: z' u( M1 u9 l0 Z; W
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
( j* N9 b$ d3 R5 W( i0 w' G1 n
007 鸡蛋沙拉
" z& c/ b8 C- d+ d原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
0 N% X- Y$ B+ b/ u( |2 E( t l制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 : h( x" F0 C" z; ?0 Q1 w9 M& b
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 5 J8 Y y. [. y+ I2 x- X
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
: c+ B5 w% x8 A" v2 e" h: G: m
\5 ?* `3 m! H* R+ V008 胡萝卜沙拉
. G% `/ ]1 G( z原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 3 _* Y ?1 ^, q7 L6 ^( d4 M) l
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 . r0 {' u, T- }! P# A. E) D7 t
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
! u) F" I9 _8 |: V/ B1 d7 A! x7 S- C7 M- H
009 鱼肉酸奶沙拉 / N- S7 w' Z& E. e! D
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 ) Z# a. W. J; ~
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 , ^3 ?0 O2 E9 Y6 r" \
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
. J( A3 `; N# [4 m: }9 r（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
' Q0 g i+ J3 t8 |( u（4） 将鱼肉放在（3）上。
) i0 o+ u9 g U5 G. Z$ Q; c: _! }. G% b v4 M
010 空心粉桔子水沙拉 % `; |, v! U0 S" F; F& ?+ L! U% Z
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
" ] E% r/ M! T4 A5 t! ^干 9 B, I. W' o7 J
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
5 [% m* f4 i% P% F, S8 p（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
$ {2 N$ j1 |! d; U' m- K（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
j$ a5 J. U+ J: e2 Y8 i3 A3 m
/ ?( t& e7 m4 x+ a. V8 h011 鸡肉沙拉 9 o( h- e* O& r7 S
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
& X7 J$ l; o0 E! D* Q6 G H9 m0 t制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
7 B3 X- N \0 Y（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 - p9 R/ ?; r2 u* V( S7 P
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 % K* G% x& J1 x1 I. S
. h& w" T# g7 i' z012 牛肉沙拉
0 R) m3 S- ?7 H+ M* L! }; i7 E原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， ! N1 s* u$ @9 g' s) w" d2 I0 R( F
盐--若干
8 L: B P# U3 [' d( X制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 & U/ B5 r' ? Z/ p# I- O& c+ u
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 # c" e" W) }' d X
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
, P% D4 u7 u! L) v& y; w7 O（4） 将熟蛋黄捣碎。 9 i$ W* @5 K, K" F }' M b
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 6 z5 |% n: V* b9 z4 p) k/ p
' H0 d) l! P/ w% y+ Q' u4 Z% d: X013 蘑菇沙拉
6 B0 ~8 [% z. i! N0 s. [7 o" v5 L原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
) M! Y1 [6 j9 f. j. Z制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 2 c E/ i9 r8 A2 B) O( j4 W3 ^
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
j, p' u+ S. v. n（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 " l: {/ U7 A) m
. U3 C: x3 `' ^9 S+ c) @' K2 \
014 卷心菜沙拉
* p4 v9 {& g, }9 y: g7 B# ^原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
1 V7 U }5 o- I7 ]7 m9 t+ r、白糖--若干
4 l( W+ r _) R. d, n制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 6 U& h) P, ?8 ]
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 4 p, g6 ]' e2 B- b; G0 C: ?- j1 r+ |
（3） 将材料用调味汁拌好。
; n# v; x. g8 N/ U015 苹果色拉
# h# S" P. y* ~, U/ q* F: H主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
7 e0 q J9 c3 ^/ @& E2 |+ w% I9 _) S辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
/ I1 Z& u- c, `: s7 l制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 6 H; Q" n( {$ f3 [) J o
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 * I0 a+ \6 s' X) t; u- K# H1 a3 {
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 ! t) M7 `, ?! ^- p9 G4 G
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
3 u) T8 `. f. d9 J3 A+ Q含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
- W# t |3 U' C' Y( l2 f" V016 米汤
3 J" }0 h0 |' W8 b* L! t! R原料：大米——3大匙，盐——若干 2 P. p% O# `# C1 O- S
制法（1） 将米洗净用水泡开。 $ ~* u( @4 V& v7 Q
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
% @8 e9 R4 K) o7 ]1 n& a（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 / j* c& u8 K2 W8 j1 g
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 2 ~* l! `( z+ W& N- P
（5） 将米汤用适量的盐调味。
! k8 {' A$ \' |8 \7 d
4 j8 n5 W# N k2 [) [017 蔬菜米汤
. v; e. }% O8 ?8 K3 U" d- ]原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ( B! F) p" J0 ~& P* Z; o3 m* B
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 2 j/ j7 m$ E: \- C$ x! a. A
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
D, B, ]$ `: ?（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 2 ?8 ~* Y# R* Q* A# ^; f
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 1 `9 [% R: r2 z+ V
（5） 若适当加些牛奶会更好。
8 `' q) k# y# V5 s! O \) [" ?. S: s K4 S. ~
018 豆腐汤 9 r' c7 M1 `# u- e: f) z
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 % y* h. l2 @* F+ N
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
: ]# u" F: N( P（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
8 a1 E) j/ _+ B" W$ M, ]! }: O. j（3） 用少量酱油调味。
% k8 W7 \0 ^+ x( c; a/ w019 茄子汤 8 F; k( H6 J! ?9 p, W
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 # P, w J( L0 I( O
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
$ \# A& C& S$ t$ w/ P+ M2 b! T（2） 将茄子加入海带清汤煮。
0 T) R& d; x& P( a茄子有增强食欲之功效。 / e- W- Y) r$ C
1 n0 O% l) [# v8 A3 T
020 蔬菜汤 ; t: K2 Q2 b. e6 y) e. p& {$ S
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
, `: M% O' U6 e0 @+ H制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 9 A+ i, n: u& D( }1 E9 `
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
3 {; w3 R! W; u这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
% e- t+ [/ C! h3 v5 T6 s) q; F, }
! ~9 a+ q: f; v7 e& M021 鱼丸汤 ) D$ H, P- K8 E+ p( B! r5 f6 W' {
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
6 I. r3 ?4 q6 X，酱油、盐--若干 ( p0 l) K6 R' k
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
& Y0 L+ E: m; F {5 \- V（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
. i* W& @8 Q: R; |（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
5 w* T o% P" N. z% y
% _! {$ c" k8 r" q" I022 番茄鸡蛋汤
% y5 e3 V, ]. u- r3 y, I原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- - J5 x# ]- [* ~
-若干
. U: o" W4 c' u/ Q, [! M I- H制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 % l: r8 k, O! K( k' r
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 " j0 K0 [1 v! S/ y+ _- E6 W( g
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 1 u, E. c$ Y- `! v6 H2 h& l
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
+ g1 F3 N) m; z( |023 萝卜胡萝卜汤
3 L$ ?. d" u: I原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
/ @- x/ J8 Z% h制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 . }2 z& s6 l" G: a! N# B3 p
（2） 煮熟之后用酱油调味。 % l# c6 m7 }! X% @
7 e) K2 `6 b1 n& X' N
024 苹果汤
5 B+ M$ l9 [' h$ W1 ^原料：苹果--1/6个，白糖--若干
& O/ H0 `0 }" C) J制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
* K& i6 K" d2 O6 o7 I, Q（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 ; c' ~5 W* k- S( `; T" }5 \9 q6 t
4 ?1 w8 C8 _8 t$ s2 \
025 空心粉番茄汤 1 H; `- e- C$ Z/ W; O+ E
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 : [" u) j5 f" H
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 _# T+ S* r. r3 e6 X' @
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 . A5 Q) N# N! P- Q4 i2 x$ I0 y
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 1 [* k* ?. M# R0 L$ Q
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
, _. G' E) k0 a* P+ s3 ?（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 * E) ~4 e3 ~5 D- y" G
026 豆腐酱汤 6 f9 x ] o- H4 y o
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 $ t+ Y2 D4 S# t d* R7 y5 H- \
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
' d( i" y9 H$ |（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
' M8 X' B w3 w' P, w
g. u3 G2 [; D2 ]5 A027莲藕薏米排骨汤 % Y8 G; t7 E) \) r) B
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
; [6 j- f1 u- u1 X7 x+ m' `用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
! f' N$ z$ w( z$ b5 A小时最后放盐调味，即可
: ? _! |, e& M3 m功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
# I- ?' X' q Q. @) ?4 b* P- N康成长。 " _$ V. r1 C. s3 y+ O0 a1 q
028 杞子银耳冰糖水
# }& [! n& p! h- ]* ~用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
( e2 c \- w5 p% A( A; M2 _做法：1、将枸杞洗净 9 b# F- |$ U8 `5 u2 I& |6 \
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 4 `4 k$ s/ o+ g4 c+ [- P3 a
3、核桃肉洗净
3 T+ T% F- C. ~ 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
7 N8 f( G8 w" N$ f* e3 G 5、加入核桃肉，再煲10分钟
, y8 A2 p& D3 t/ X3 c; N 6、最后放入冰糖煮溶即成
4 Y! K9 d; |/ y- {功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
. n* v4 ~/ o6 H$ a& a- e 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
; Z3 r: x5 N6 b8 Z) A5 T: o4 ~ 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 " V* X2 C* U/ @3 J' ^& {
冰糖：补中益气，和胃润肺 # N! o' ?, A% X% q! j0 W; W6 A
029 胡萝卜羹
; a5 g/ h/ D" X原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 , N5 x( k/ R1 ]# D; f+ N4 [" z
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
# F a+ A7 t9 q( p（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
6 Q2 ]6 {2 T4 n1 O1 h2 r" A（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 / l1 i& M: i" m' X
: J6 B- c' E7 Q' C+ q+ i030 菠菜羹 8 d8 ?/ u( n7 l$ c/ [9 r: G9 {
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 , d% @" g% m1 J) U' | x" ^! J
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
; V- J6 v) K6 S6 ~2 N h5 c+ x4 b（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 $ ^& M0 x Z* p0 h$ ?
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ) R' ^ J) w5 v" H9 y& h3 M
加酸奶的吃法 - n& u* P' {7 p) U3 R& V
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 ; C) k8 P1 S, q6 j
8 M8 v, D# E6 O3 [" j8 V031 牛奶牛肉羹
( X3 k8 P: w$ U, g; F原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ) X3 @3 L n- D% l
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
/ C5 l7 \) f- h2 _/ _: H# y7 Q（2） 将牛奶加热至40度左右。 9 s6 C J, b4 @$ D x3 A8 q W
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 7 ^' S& ~/ z3 r; f; D1 v, F& i) O4 B, v
; c) h5 x$ I* c( C! c032 豆腐羹
: J$ O$ N2 q$ D" o% q2 e/ S原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 , l2 ]# b1 ~" @5 Q' \
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
$ _9 H" d* |2 u; [% v9 v（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 * T, F. P* B& P- l3 K
8 n& [& }$ ?" I/ g+ e033 锡兰花牛奶羹 # k5 t0 J9 N% [% [( ^# ]
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 1 N" }6 Q+ p4 i3 p7 Q5 @5 ~
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
) ]+ G8 b" ^4 d+ C A: x（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 2 W$ R3 S M; V! J( d1 s1 M
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
( ^& g* d+ B/ m& }. {/ s- v5 m4 Z
# |& w# `9 L$ W5 x$ N034 蔬菜牛奶羹 7 [$ e' }7 X. Q) T
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 Z9 L8 D/ {7 a* Y4 I8 @
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞8 C+ V' I" |! ]2 }5 W. L( `
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
1 l2 t: p! _- }; z（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 8 y! I. L/ p7 T2 h7 H/ `
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
: Z. F1 B( E+ L7 f; S3 W6 c（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
5 k; x0 W; Q3 j" D! E" w/ j
! d+ Z% J. t" M3 L% q035 鱼肉羹 $ R: k: w3 f- K3 c3 ]
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 8 b. j: L) c4 D
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 # ~; M/ c8 ]3 _4 }
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
5 w* t0 F6 t3 m（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 $ \' A1 X( i8 \9 L1 c
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
# z7 H- w d$ |3 s2 {7 R9 w3 r
+ a9 Z* D% D$ P1 E036 南瓜羹
G* Z' S/ W# I" k6 g: U原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 + b# O! u! q( z; |7 s# v
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 & ^1 V) r5 q- k
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
3 s* b* f8 u; w: e3 v. ^; Z A（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 6 J- o2 d/ `/ A, m
易消化吸收的南瓜 8 g' x! A) |0 L, {: c" Y
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 : E% v$ N8 k5 G
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 / s0 B) s3 x: T. R0 R1 z
037 鸡肉羹 ' [% z* L8 B8 c' }- N
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
, g% P& G. J: y( [" x制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 " E% `0 D! I7 t
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 + N* V) H9 u% k0 D: U6 o+ J
! J$ ^3 j# N5 |
038 蔬菜鸡蛋羹
4 }" { x8 A7 [" B- M原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
. ^1 Q. d; Q5 f N. C {4 a: ^制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 : I4 q9 h. g5 T) e( c: L
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 4 @/ u( i N- V w
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
1 i8 @ U/ ]6 g+ i2 c
; N$ n/ k, c/ |+ f039 胡萝卜羹
' z8 k" r! z9 ?$ U6 n原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 A1 a2 j. ^4 ? f B" R1 k
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 % d6 n, E. U0 |+ ^ g, I7 d$ V
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 . P/ V( X( h( c& h; v
4 u6 k' A( V6 R3 F i1 N+ g' G3 y; [+ ?040 牛肉羹
% V4 m m) a; S, y8 R7 j原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
& P) ?- g( d. E* D1 a% N制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 6 Y4 o4 m0 _% B @& v" Y& y
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
7 b/ l! O, n( c3 ^1 u041 咖喱牛肉羹 6 g) J7 P) {7 C. c6 s3 B
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
" Q3 f+ L( c1 x( r1 q: o* f喱、盐--若干
( K/ G4 M! C6 R. Q制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
4 A7 C7 i1 j9 k1 \3 n3 h, r（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 - v% h+ E1 t+ i) U+ `) e$ {
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
* N, H& U5 p; t" P d1 ^5 b$ @" c3 W8 a' O7 R) H
042 蔬菜鸡肉羹 / T d( Y" T; C
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
( W5 v0 y6 M* {6 L# q# u+ e# S" P-若干，食油--适量 5 _4 i0 {& N+ T8 D& q4 N
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 # C( y" x, M( Z) n5 I. D: a
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
0 B8 H" K. F( ~+ u3 \（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 " _! N% N; ~4 q8 h4 l7 v' q( s
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 7 D7 T$ b0 Z1 P. \# B
（5） 加盐调味。
% u; _. F& o. M/ X& v4 s: C9 N* Q: b/ g) s9 s F# x0 ?: i; ~6 G7 \
043 鸡肉番茄羹 4 ]8 M! x( o1 s; h
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- ! `/ T$ T. n7 }# Q8 s1 p! U$ |: \7 ]
-若干 8 }& d) p* M' T8 c$ E) V& a! T& v
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
0 h# [3 p" M0 j. M（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 0 M9 G6 G4 X( S0 D/ u: I
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
" ] M0 e, S* O, v（4） 加盐、黄油调味。
+ S& Z, G* u% V$ r( K) R
5 Q4 C* I* @# F044 瓜块玉米羹 6 T+ K% H, k; g& ?
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
' Y4 W2 q$ e( j2 p' C) r5 i制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
( p' p% L9 a; r" z（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
& [4 d) O4 d8 q1 O6 n（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 & Y$ |, C" s3 n4 x1 I: r, r
045 炒面糊
" Z, W) r3 y3 Y( q3 Z/ a, M- G d原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 & f* |% [5 Q2 m$ L& d
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 . a! G U* T9 a! }' p7 g
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ( ]+ W7 B! p* N% m2 A
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
+ j L8 j, P; ]& X! e/ S: X; b（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
8 c% F+ ?* k, A0 i# |$ H: X: G- ?. P注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 ; B3 @& u% r4 D9 L, w+ i# l2 o
替水喂食，则更有营养。 : ~$ c$ ]' f% h$ s m% z
( o7 @' H+ L# c; p3 Q046 香蕉奶糊 6 l3 o( u- k+ G9 ~) d. x' q% s) y
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
$ } x* I7 J& A5 T0 u制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 1 Y; B& g6 g" |3 k. F, o: Y* h0 @- u
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
: y' o3 g* y. `; [8 g& H$ l（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 0 Q' ^) [, w: x; p$ r& K
（4） 最后加适量牛奶略煮。
7 C5 F) }( h1 `; ~ w易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 4 y, e! l8 ~) n( X
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 , [* a) w4 z6 L1 a# A, a
4 d) B+ x5 B/ S) d' W. m& |047 蛋黄酸奶糊
: S8 V5 y8 V5 E! U原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
9 T4 ^* b, z% N制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
" d9 n2 [+ k3 S（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
- }7 T9 S- y: h* d1 o（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
) i3 v; S \* q+ \! ?/ D8 ?" F+ w$ M: k（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 6 D f( l# P1 _, Z9 r' j2 D, S
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048 土豆苹果糊
) c+ |. O1 u8 R7 s4 C0 Q! V" T原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 * E% U+ { F/ G8 I+ P; [# Q4 A( |
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
1 V5 V P# P/ Q（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 - W2 f9 e) D+ l& W/ z" G& c
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 , k {1 e3 S# W$ P% W
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
& \ z% n) I: \' i+ L0 a% D! c（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊 Y$ X: v7 `- [4 K2 m0 U
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
' V" M O1 Z! z6 X3 f7 J* |6 l' \6 W制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
3 y0 V0 _0 e1 v, w& \' \6 r（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 ) e* h( [" B1 s- J$ j/ m5 O* d) k
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
& A3 j7 {9 P5 U. K* L+ @原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
5 e* [6 x/ m9 V9 g* U6 x制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
8 } L& [# Z6 T+ k' W7 G; h（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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