 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 , Q# S) v9 C, r! h" L% {
各种糕类食谱 4 z9 |5 z/ U# K' k
; {8 }) G2 w8 N6 c
01 鸡蛋蒸糕
/ t# ~0 O! \2 L) [2 J( Z) G1 R+ i# K原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
* o$ }) A- b( z8 h制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
1 w" J* P6 O3 r/ T: k, E M% I# d/ n E（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 4 Q' n5 ]9 I" c3 c( g
3 p9 k. i6 \7 [3 u1 O/ V3 |2 t02 鱼肉蒸糕
3 I' s+ K4 ^) o7 c原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 + k- s- U4 c% n4 b4 I
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 % c) F% g2 F% Z2 s5 }2 B8 p% l
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ! O7 D2 l- g/ {$ K
03 线鱼炒饭 3 g" Q; K: o8 M+ Z) H" n
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 3 N2 Y* j1 i* X
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
+ A$ L: N* C3 d5 ~（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ) Z' @# i4 e8 M1 X
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
& k- a' g+ a, m5 e8 w( q- F$ V: k（4） 关火焖2-3分钟。
, o% h' u; {5 Q04 馄饨
; p' e J4 o/ H! }& `原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 % @/ L7 g( O) m& ` _( T/ Q% w4 Y* H
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 * l2 p8 ] i9 O i& t i
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
& S' F$ z. a. N6 M! c( v. {; `& S（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
8 g- Y; Z) b/ e* Y- w" a, ?3 q05 汤面
% m7 I/ x( H- Y' l4 u# k原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
% u7 I9 h# V: j# L5 _. s h制法（1） 将黄瓜切成细丝。 5 O* H/ V" \' r2 ^" n, ?; n' `
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 ) |) R# Y8 y0 _" T; M
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 . \. K' k, A" G
+ }4 U5 m ^: w9 x+ o' d- k
06 酱茄子
$ Y& E. B7 e6 {9 v原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 2 |. B8 Y+ b F7 |# w4 n7 R; H
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 ; }" p. ^' U4 y- w9 i" k3 \
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 ! p: S4 z0 J _+ O5 {+ s+ j8 V/ ~
, W2 l: G! ~! f! Z0 [4 y: C. c1 r, c
各种粥类食谱
9 M! ?# d& ?# u* k4 d" \8 t3 T07 蔬菜牛肉粥
+ h* {6 w: Z; @+ L+ h原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
2 H" L- L7 B. e1 p; z个，盐--若干
( f- J% _3 @# E制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ) t! U7 ~& n2 M2 K, W
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 2 E( V$ m/ S4 ^5 x* t9 q/ ~
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 * J2 f/ v4 \: K1 @; J' d( D0 [
" I6 R$ x0 |4 E/ d9 \
08 豆腐粥
8 y4 Q' L8 g$ s2 b原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 . e" X( X4 w0 c% _1 S" Q% B
制法（1） 将豆腐切成小块。
9 `$ S- d2 v- `) p（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
2 e Z' l- L3 l（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 # p6 l: b! W/ ~( j( H* Y/ D
2 u4 y* y+ n+ A( r
09 鸡蛋粥
8 K* ?$ r* l, C0 D- T/ c# G* R原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
. P7 v9 T( n& U: T% r7 H/ p! Q* d干 1 _; g( i% L$ h2 {
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 Z3 K! T, y3 f4 ?/ Q
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
4 v/ ` M' s7 x（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
. y, }4 I3 `. ?& {# f H* [
- g' j8 v0 p# S- [8 X10 蔬菜鱼肉粥
6 n8 x K: ^1 S5 K u* C) m原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 : L! ^' o1 m+ B9 d. u2 P
饭--1/4碗
4 {% \! y6 y' y5 Y) P1 T0 d制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 9 g+ ^0 ?+ S0 z) u( T
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
! a$ Z* L/ [+ j. v7 \& S- K（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
* H: T# u5 N4 K Q( b, |3 A* c（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
! m: M1 F, T9 k6 x& |& G; }+ @
11 干酪粥 1 s I& H1 A$ _) r5 I* m
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 " @$ x8 }' l: N( r) S
制法（1） 将干酪切碎。
4 D: a: o; t4 O$ [& P D6 U5 b（2） 将米饭入锅加适量水煮。 1 F) A6 k) j/ w& O' g9 u6 F ~% {
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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12 豌豆粥 ( f9 l, G! m; x( m& h0 L
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ( _+ s ~6 A$ q7 ?
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 1 |- r: J/ U9 Y" k9 B, F
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
0 z* s$ b# q+ f8 V7 R+ ?（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
+ }0 B2 x& d7 M$ u+ d+ Z5 x（4） 加盐调味。
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. Z5 w9 B' I5 H# q, D13 胡桃粥
' \$ R; l% O* S7 [- U! l原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
- ]) ?+ t; J8 O1 ]8 @1 G2 z制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
+ ~ ~8 j; `# f（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 / [! U8 k/ M9 K6 H7 k( u' `
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 & s$ p" Y3 P' Q
（4） 煮好后用盐调味。 + T* q6 {- S+ }' m! a
W+ [/ e+ \( c. E1 {14 苹果麦片粥
2 P0 ]7 G& N( S6 }' B8 r1 x1 q原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
6 H' \/ D- R! c6 |制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
2 }! N; }+ S" M0 j（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 6 ?/ J. J7 g; a' L
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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! A1 [5 E/ H. g9 C15 鱼肉牛奶粥
, Q6 |! A5 Y) Y原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
+ Y1 e% x0 c: c( D3 ~制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 % z* T# h- n. Q) }
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 / y1 Z! O0 s X" Q2 A6 k4 k/ a
& V$ e# Z$ M+ v4 G; n" x17 芋头粥 * p2 ]4 G) b( z2 L. i2 k1 ]
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ; B) V/ ~+ o" m$ z1 i+ H" ~
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ) C# ?9 `) G8 a& j0 \
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
: L P: B2 u, N. c$ }（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 4 U% X* j8 K% f" d/ D+ Q, b' w7 R
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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/ }" R _2 W4 x k18 土豆粥
' x3 H+ Q: t* n9 c# P原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
m- p2 D# v9 z8 s3 Q5 C/ z8 A2 h8 G制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 0 d1 h( m9 f- W e
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
! t- o5 Q$ ]7 d' W5 Y! {（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥 # J4 A0 P- o) a+ t) V; F4 u6 N
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
* f. L, O. \; e& O9 @) U7 B9 l制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 + w* q# w m& t" X
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
' u' n( J+ o8 n也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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. q' b. y0 q' N+ x7 z |7 }20 胡萝卜酸奶粥
" h2 y% z/ ^* B- Q, B+ P1 a原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
/ T- h. C8 ~3 c油--若干 E2 f2 p0 e. f
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 3 ?' t. E7 Z, J$ V+ s% x: @1 i3 \, ]* r
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
2 B0 J8 q3 {0 J" u" m* ]; m（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 s9 ^( C& J) Y8 L$ y
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21 番茄粥
6 _+ `7 Y0 \8 L+ T; q. K原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 7 v9 U) f+ Z9 [6 r7 _; b
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ) W8 y# E. y, D& G ?+ z: N
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
. H" V0 w( {+ s4 _2 O& B; [7 q（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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22 鸡肉粥 " h5 |* x7 k2 F- \$ h, l1 V' }+ n8 O
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 / X0 @" n, Q9 ?5 e5 Y/ q! L: h& `
干 7 Y0 E. F3 J1 c( q. A) J
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 & {% o$ K d1 ~* M( D
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ! P/ ^, d! B E D& M) ]
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 + f: e! e' X. y q
* S! d0 q8 a5 ~' d/ |$ u23 裙带菜红蛤粥 * E, c8 }, h7 p& `4 d) ?8 t
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
% i. i' `( J* `0 x7 M制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 : A- e5 x7 M8 Z+ f' m: A# W
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
* B6 D" X8 u) H0 V（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 3 d. j' s: G* \- K/ e) R2 F: A' j
（4） 煮好之后用盐调味。
0 m, j2 d8 a: V4 @; G) N& L+ ?1 L& @$ ]2 H, E9 i0 \ O: Y
24 红薯鸡蛋粥 ( M0 p: N5 x( C6 ?/ Y# U
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
c! J2 S( r: ~; T; j n制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 5 Y: M! h$ f: e6 Q; |
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ! f# W% b7 y+ @+ W
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
1 Z& b7 x' s/ p% J8 R（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 8 P* C/ j3 M7 k, z: v
. V E/ M; p/ V% B3 R, ]
25 栗子粥 4 [% ~& `% g; U# d5 H+ V
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 . F# v1 H: i1 ]. j3 l
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 6 d+ ^. g8 I4 y& K+ v$ I: T7 y0 `) {2 w
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 3 S6 A: P8 Y( ~5 v( A4 ?
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 6 f. u1 L" d8 ~0 f8 R5 G+ f
* C- l+ y' G n* A# _1 j0 V
26 蔬菜粥 : g. ^' f7 O5 w% J" R
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 2 e" J; f: ^6 P5 ~5 N. f# v/ p
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 6 n1 K+ c6 G! \7 I8 k: d% D
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 6 S1 F/ j( u" {7 U9 t7 N
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 7 N- a+ X. \. ?! b, L. v) [ S. U
: ?$ g- V y9 G+ J4 n7 d27 大酱粥 5 _ c* K* m- w) x- a: n
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 " y% o8 k3 A/ A" B5 a! I# ]
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
, {1 }9 B7 y4 _0 i0 M（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 6 S0 b+ ?6 s% `6 j
（3） 煮好之后放大酱调味。
0 E! `$ L( j# P! ~4 \% C28 胡萝卜粥 6 N5 O& m7 W/ m$ H( {
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
' e- T; A: h! n; c制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 ! e, q" W$ C: R& @
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
# S+ _7 D8 C; x. r# @6 c' k特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
4 ?9 y* }) H0 o& l1 [ 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 . M; F% D4 n% y8 O% F+ P* @# o
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 1 s5 Q( l/ }6 W) |6 ^7 F! ]4 I1 d
29 脊肉粥
1 V G; ]( u* C6 w' v C6 h猪脊肉是指猪脊背上的精肉 9 e" m# ~: S6 d& v6 n
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
d# d8 U4 ^+ q0 _; U化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 + w$ U6 z% _- ^+ q
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 % L W- B: k* G+ H5 |1 m8 w
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 $ N) Y0 i5 z4 j9 {5 _5 v7 R
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 , P2 O4 m' E* G8 b5 F
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 # O1 {! \' c- ~ W- E( L* C
贫血 2 Y% n' J) ~- J' r) E
30 苦瓜绿豆汤
/ u E3 i+ P3 N+ X$ |原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 1 ]) ?0 v& K$ H, V/ j1 O2 H$ k
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
+ i0 N1 M# I0 H& v6 B1 d4 E t时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 . F7 O) z3 `4 Z6 ~
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 % L+ G( N% e3 [9 P
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
# I8 c& e! x8 p2 U( v此瓜豆汤极为适宜。 $ {% b4 P* g& g
31 南瓜拌饭 / {! L- r+ V0 c$ d6 d# {! O
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 # z- l: I8 q; c( X* M+ o! s
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 3 U: l" U2 J$ ^6 R" @+ `& M' G
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
8 \5 O2 {! c& \瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
; c' K3 C4 o/ [ [) c1 \1 O 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
4 a, l, K9 f5 {. N5 J' v( K" U 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
' I# j" z3 l, u/ e3 A, E绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
9 p. G' W& T, T32 核桃计
; r$ z, X! {5 r T$ |$ r) X- r[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 & X) U: o( O2 K- p( h' ~
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
m. s9 U5 @7 @1 o, }8 e碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 2 ^. w; N/ X; A( w C
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 . B4 r! R6 G& g0 d# ^8 L1 f" G
[特点] 甜香可口，营养丰富。
' ^" ^4 i* j' J6 K, _% X# a[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 , f$ N( c! |. N$ W- [! Q
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
5 a% C( W' Y8 ~! e c7 EE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 6 [ L- B2 k8 \
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
" \/ q' N; \$ R5 ^2 x发育。
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001 甘薯饭 7 Z$ s* k# j. u9 `8 n0 Z( t/ I
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 + V" _+ P8 @2 ]1 q% i, A
匙 * ~" ]3 c8 ^6 R4 i9 g& y4 r9 H
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 1 D- _9 k. f% k1 a
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]9 h# r' M; {3 d7 Y1 i2 e* e# l
2、吻仔鱼用热水烫过。 ; y1 n4 [1 |, `$ e" X
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
; ?' m$ ~2 g+ A煮熟即可。 3 v' @1 N/ z: t! K8 i
002 蒸嫩丸子
$ a' l( P0 Y4 o3 Y! ~材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
' E/ n, F9 l0 O7 x$ G做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 $ S# w. g A( Q2 s, W
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 , S+ l) |; E) `( }0 R9 t! r; Y1 M
2、以a料勾欠即可。
& E2 i" A3 K% X2 T+ U2 s9 V1 u003 白玉金银汤 , B- P! @- d# }& u. @9 n
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 3 m0 W) `+ D3 z/ F: E
蛋汁——1/4个 1 D A% V% @0 B! F
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ) C* ]* C8 K$ I( \8 M" ?) d
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
, o7 y' S( k2 l+ F3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
3 S. z& ?3 i1 t004 菠菜小银鱼面 : V- ]! _* S/ i. Q
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
9 j; f7 D- z4 D5 M5 |3 A制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
; n2 o3 ?& w* E, @2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 ' z2 J9 ^# ~0 o T$ M5 x# [/ K
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
& \3 y- F4 O& l& V. V/ K7 E005 土豆酸奶沙拉
8 n& G( U @- R3 H+ ]3 g原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
/ m0 a' \' D: W: h" Z制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 ) P/ K N' I( o. F
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
% {) v d% d9 Z& t1 L' p（3） 将（2）泼在土豆上。
- I+ C4 j* a1 i3 R" w- A* k ^! a* p9 T5 Z. n
006 蔬菜酸奶沙拉
, u2 {& s7 a) N% T! p+ n i2 z原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
9 }3 S5 j( G$ N: i制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
/ q0 V x' }0 j0 Z（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ; g7 X2 |, i: @6 P0 e) v2 i# t
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
% }2 b- R: [! A* i" e8 e6 Q/ x4 h+ D, }3 W
007 鸡蛋沙拉
; O. b2 q, c3 W) g3 s/ x原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 1 n: S) z" b8 W
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 6 {& j. i1 q3 \: z7 G% H" l; a
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 * O% `# }) e- H
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
# d" ?9 N1 s3 ?- _, x
& {" X* [: l. x008 胡萝卜沙拉
! T/ p1 f& ]1 H; M原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
9 I4 m: R A* p# m制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
* Z8 q/ z, d! Y6 k4 o9 ?+ G% k（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
, c3 X6 N4 H: v0 K& `+ f& J4 H' \0 N; e+ X+ k/ E
009 鱼肉酸奶沙拉
t) H$ Z) B) h/ o" T原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 7 P( E( x0 J b4 L, @
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
/ r' R+ q; n, N) ?% P（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
+ B" m# \) c. L（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 9 ?2 D/ h9 g8 Q
（4） 将鱼肉放在（3）上。
/ N& C6 V4 b% z5 e8 ^6 |- R$ [( `! _0 I1 |7 L/ ~
010 空心粉桔子水沙拉 + t/ H7 z+ a* b
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
% q* `( x# M$ G; Z干 0 e, e7 M& i; S- {5 _
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ' u0 j( I7 D& S- ~6 x, |/ h2 {
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
I( P" Z) A \+ q- a' _0 h（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 1 O& y" Q% q3 u' R" m2 V7 r
; W; J0 `8 ?3 Q; u. l
011 鸡肉沙拉 1 W5 b. f7 U0 p; j/ M& [2 E( H) l7 Y
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
* E4 q+ C. D, ^6 g制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
% H/ g4 q/ \; X* u. H（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
7 q0 G1 }9 R9 W6 |5 p（3） 将材料加入调味酱拌匀。 & N" _' ?# O9 ?: t, b
# O" \$ G+ E, W* w6 \, q* l
012 牛肉沙拉 ( J6 B2 M5 Z: o5 ~/ ^
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
9 I! |9 A' t: l F& Z1 `$ I9 Q3 I盐--若干 $ M1 P8 t% F% t1 l ^' y
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
0 K( {% |: }1 \' j& ~9 w. Q" s（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 - u2 D; I/ R2 E
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
) d7 ?+ g/ R0 n9 F) z（4） 将熟蛋黄捣碎。 % J3 K X D3 T, L
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
5 y6 o$ A0 A) P: a) R! j5 Z# j
. j1 x( v8 q, c$ N013 蘑菇沙拉
' n( w2 T: z6 n2 j原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
! @4 T' M1 i% J制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
' J* g3 m } N' u（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 3 H! l+ J* i0 O/ ?
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
- X3 \3 A: |& L! J9 V" |+ b
7 ]+ U$ z: y4 z' ^6 ?6 P7 w014 卷心菜沙拉
0 [1 f2 h* V- n7 |, Y% B原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 3 N5 z6 J) ^+ D/ n! n& J. f2 k. m6 J
、白糖--若干
. S3 l" A, [/ x* s- t' v3 p) M制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
; u) @( [9 H* S7 P: Q% w) K（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
}# O9 E3 e [（3） 将材料用调味汁拌好。 ' c; H. \9 S P* ?
015 苹果色拉 , Z0 G; L2 N' J; |8 `0 n2 W8 o# y; L
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
$ r& e/ ~" x, l5 G9 |# M% m. u' z辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
9 L1 N8 U9 _3 j% y- F+ r4 t9 A制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
( E& b6 L0 W4 g; w O+ J9 D②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 " I+ j/ z9 S/ y3 ~1 @$ }% X; ~
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 p. {; [7 ]7 r
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
& G+ I' t7 v$ F/ [: ~2 [/ g3 \/ K含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 5 @6 F# [/ _/ a. K, }
016 米汤
6 Y8 M/ [: k' m原料：大米——3大匙，盐——若干
5 Y" Y( o1 j1 I3 H$ D制法（1） 将米洗净用水泡开。
2 x U8 m$ l( D/ v% o1 |" j, R（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ) e/ f' c* q$ S; n( f6 f5 G+ Z
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 1 ~- j3 e1 t: ^8 A/ f
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 t. h, D- H+ b1 t J
（5） 将米汤用适量的盐调味。
+ s$ T0 Q- ^8 M9 b& W% K- [
- @/ R5 X0 S% H4 U* z$ p017 蔬菜米汤 ; `2 ^6 [7 Z0 V4 B, p. O5 D
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
5 q9 ?/ f' u3 G; A8 V" w制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
# M" u3 }) Z* C9 c, i, g（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
1 b6 |& ^9 G9 ]2 e% T! |（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
2 q9 o' Y" \* w) ~8 F8 R2 z3 W（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 ' J' {2 q, w' T3 ]7 d( O
（5） 若适当加些牛奶会更好。
) A s* n1 U$ B1 Z# ?: n
# e* E* X# @' A( A) j6 Y018 豆腐汤 ; n) C1 v, \/ C: v' }
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
W( H2 n: O9 M# J% h制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 0 D9 F( E- c9 N: j6 ]
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 4 z; Y- B8 L% ~- u# V* S
（3） 用少量酱油调味。
2 i* }; @, T1 x/ w+ {2 C7 |019 茄子汤 7 I9 C: O& y1 q
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
& l- ~5 j: G) E8 B2 X, U制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
' y: }! h" ~: z* d( X3 L. J（2） 将茄子加入海带清汤煮。
9 Y% e: h6 T3 V+ L4 s茄子有增强食欲之功效。 9 |; `1 X a _: Z7 t0 r: r% d
, y0 _$ x1 j, M# j5 q U020 蔬菜汤
0 z1 ^, M- H e% P/ b原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 p q4 T0 m( {! I; r1 A
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 & \ N' d2 x$ L2 t
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
) ]% Q: z; e0 u7 y1 N+ l: P这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
' V! Z, R+ y2 S3 ^; |( V
* V, W8 R7 Q' N! {! [021 鱼丸汤 * U/ N# |0 l* d" N: j
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
' q% N6 V( U& P5 ^% b9 |% j，酱油、盐--若干 ; D6 L3 c' X5 J. ?# {+ b; \
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 2 G: u- M5 b$ r* Z
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 . S5 t7 P" U6 Z+ ]- C0 c$ F
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
9 N! E2 r4 u3 b2 t
3 K* n- y( _5 K/ c1 W0 g7 E: W022 番茄鸡蛋汤
8 [! u! |& p' l" o8 `# s原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
2 ?$ |- ~! @3 L& d3 o-若干 + n' c+ q" \7 a& E- l
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
$ x# p) t. ]% Z; Z/ G# l2 }) M（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ( J( G2 @/ I+ @& K
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ; ~6 A. V5 }5 q z/ \
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
0 j! f$ n8 Z' n, z) w5 c023 萝卜胡萝卜汤 . F+ \0 K t8 V6 {' d
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 2 {7 n: b" o+ B% F
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
6 Y* S8 _& t+ o4 f3 u6 x（2） 煮熟之后用酱油调味。 ' z9 B% Z% V8 f8 h
" r4 d3 X `* g- _$ y
024 苹果汤
$ r6 L+ Q% m* `0 w6 a原料：苹果--1/6个，白糖--若干 2 ]2 f3 A- u0 S/ ]0 A0 a: l
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 / u \! R1 n! R3 a8 R4 |
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
% _# b9 f! W2 E! u. {. z# L6 _ V* t- x8 O7 m, e5 o- {/ v
025 空心粉番茄汤 2 P: b+ b$ {( C/ C
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
; x# \ l* s9 C; ~/ d制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
" g* H' S+ A0 s) {0 w) W+ g2 a# ]（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 5 v3 w2 w& M d0 e! \
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
* D( I7 z7 ?5 z) i" H2 }（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ( m1 ~% H2 V( u. B
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
C8 V: i* c& H1 F026 豆腐酱汤 ( f, \4 i* w, V1 |5 r/ {
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 6 J `/ G/ L; z# u) S3 W% r$ o
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 1 M3 ^( q; z" F6 o
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 5 }+ E1 ?* _. N/ z2 {: T% }
8 n1 H* d) K: O, y; `2 p1 S2 k$ |
027莲藕薏米排骨汤
! l5 K+ |/ p- w, w! C材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
( n6 E$ G2 {2 i" ~7 T2 q* h% r |用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
+ g8 A3 U' E4 H9 P* g7 c1 W; k小时最后放盐调味，即可
) E$ ?% j+ u& \7 S$ |功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 1 g; {. h& S/ W$ ]+ _' [
康成长。
1 a7 o' d5 @! A028 杞子银耳冰糖水 4 Y/ ^1 c8 B u
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
/ r4 a: s8 ~# _6 M- X做法：1、将枸杞洗净 6 T( n5 H, p" s x" P1 E
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
, ]) {# t/ w5 } 3、核桃肉洗净 / I' ]6 S# t0 {# M
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 4 R! T a9 l: ]: z
5、加入核桃肉，再煲10分钟
- ]( {' Y+ B t5 n! F; g 6、最后放入冰糖煮溶即成 . J) L/ s8 {& r+ ]4 K
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 7 I% ^0 Z5 B5 m o/ T
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
) C# k7 G2 k0 C' K; a5 F8 [ 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
) Z( T, n: M2 S E) h 冰糖：补中益气，和胃润肺
$ L6 C6 u/ r$ F1 s! ^029 胡萝卜羹 + p/ I6 w! Z2 D
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 ; O1 @: S0 f5 ]: b8 M# ] V2 A
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 3 R( k+ b. _9 `4 A1 x: g3 ~( p
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
; j! P- b7 p6 i9 _. d3 t( ], |, n8 z（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
2 @" f4 s6 O$ j6 ~0 B9 A3 r
* m4 h& e* n# p3 t0 E7 b030 菠菜羹
+ s/ V$ D$ k- ^9 V原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 # T0 @6 P. o }# @9 b& K7 `
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
6 c3 Q8 O( v/ }（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 & x! } L; e C7 f- z' h
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 8 y2 z. i& X: ` K
加酸奶的吃法
% p+ g/ d( O$ q$ e7 L, j0 I3 ~婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
0 g6 H W) j7 q$ m) R
P, C- M/ W% ` B031 牛奶牛肉羹
! c, E9 [' K' ]1 n- J原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
8 K/ P; F7 ~. \制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
! j6 k9 x$ c' i+ L8 n/ h（2） 将牛奶加热至40度左右。
& G! E. }( D7 q$ ?. N( [（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
1 a' ?: n" U- B! j' c' j5 b6 c5 s& h0 E
032 豆腐羹 ; a5 a$ t9 q* w2 x1 T' |5 w1 y
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 % V' y. X4 E# i' x! \2 A
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 9 g& J, w7 z7 B
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 * Z; O6 L/ F$ j; O8 g
% H. u' W) q1 x4 e( I033 锡兰花牛奶羹
. r- O/ D* t. y; e$ M原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
3 {# n/ g, V. W2 B; l! b制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
+ k: q* K( ]& f7 z# Y9 Q/ c（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
; `( b$ P6 p6 O f1 a P（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 ' q& z/ i* K/ D: }0 k* I9 d
* E" D& z3 x0 @4 I. W
034 蔬菜牛奶羹
6 K$ ]1 S1 Q7 J原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 / M/ U: L0 ]9 ~4 ]
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
7 J+ f( X" l* P, Y! B; ~制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 7 ^ j( ]8 B) C" R# u7 F
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 ' J) N$ i2 ]7 M8 a: A0 ?
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
2 P/ f7 z" A6 U3 @（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
0 t/ Y; ~1 t; r/ f: N% n/ m( ?0 y( ~& o% ]: B1 ^
035 鱼肉羹 F) M6 d& I4 U$ v! {! K4 A
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
' P1 {* `5 W2 Q3 \! M制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
; y! R, O7 | y0 ^; J* \: V（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 " c7 W/ g6 W& Z) ?5 ^
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
& c* i# n" n! X3 |2 N（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 W6 l) J. }0 d8 G1 A- T) S
3 k ^6 y; @$ i/ J
036 南瓜羹 * ~# S# n# i% P8 W2 B+ Y
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
7 |, p6 y! N1 N$ N制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
, E. S5 \( a4 ?2 q! A' \* _（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
/ c1 s/ ~* b5 q! U9 Z（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
# [. ]; D* W5 Y$ i+ I易消化吸收的南瓜 ' E+ h5 C& v7 ^$ h7 D3 E' X7 Y+ {
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
8 S4 J1 X3 i2 e* b' f给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
6 \! N, _6 S( A8 D* r. E* E' @037 鸡肉羹
3 B; D$ L/ N# w6 m7 \, e" k原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
$ d: e' `' W0 ]制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 / b9 l s' \8 ]! i# @0 @
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 1 R1 e; u; X' e
* ~: i/ g5 v' E9 ?" K: O/ K038 蔬菜鸡蛋羹 9 Y: f+ S1 t( x* U6 C) {* J
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 6 e4 m# _: g3 m2 n
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 . k) d# v6 J( A- h- `3 ?
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 6 |! _& J, w, `* V# F/ e
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 8 Y+ t/ a, v7 G$ q) v" z' w
. ^3 T s- o9 q* B/ T5 O039 胡萝卜羹 E% J) T; ]& j+ T) K, t. p* m
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 9 [. F' C$ o. x$ @
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
P. F; S! @8 p/ i" w# n8 q1 z; g8 a（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 " q5 z/ z y* q* d: u8 n, \
1 L. j/ i+ P: s2 R" i$ b
040 牛肉羹
7 \$ _7 K0 d* J" v/ v" C( i7 b7 M原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
/ E9 H0 X% h) O/ H& P! T制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 + q8 H( C9 b& H: g/ D2 S. u7 u2 X
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 , K# A2 t2 L; s9 F/ J
041 咖喱牛肉羹
2 ` q {9 Z3 w原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 0 s( f3 P& w6 L5 {. L: _
喱、盐--若干
6 g3 p8 l6 q- v制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
3 x& e( {! o, K4 y" n（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 8 X$ @4 A$ V% t8 O; P& x7 V. Y
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 * B5 q) O( @1 ^$ i
! z' k8 |- y3 L
042 蔬菜鸡肉羹 / b, a6 y. o' Q! V+ g) g
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
; Z4 @5 ^2 n E0 m% f8 p-若干，食油--适量
6 T9 @- O- N% r7 C/ ~1 y制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 : r! g) G; I9 {
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
- A/ E; B o; B（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
U2 S( v( ~4 A; I1 P（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 % Y J. |5 |) [8 K0 P' o
（5） 加盐调味。
8 |/ I: j& ?: j( d& x& w& x+ ~; M+ F' K& F0 ]7 W4 V5 z6 D
043 鸡肉番茄羹 @# E' @0 `! c V! E, ]2 V
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- / ^4 w- d* B" {- {' b
-若干 : @/ d) u- V* f; h& V( d' Z, r
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 8 b4 ?2 J, t- } J& }
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 9 l V$ x* m1 ~& T* A7 C0 z
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 % @- p& N6 v& c4 K* b: V. m$ {
（4） 加盐、黄油调味。
1 f4 A- [5 e( f4 Y/ w9 }+ ]5 C/ [* L2 e9 V
044 瓜块玉米羹
( P# ^2 p6 a4 L5 I原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
! k! q+ y1 u4 B. g [: f8 W3 Z, P% F制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
; M' Y8 y* W' a( c（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 # u8 B! _- @" o" [- g' w
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
- P" Q. O' p( M' E! e7 Z045 炒面糊
2 D% x+ \2 t v# q3 q. t! x" P原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
V. Z/ s) \4 W; X& c制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 2 Z+ k! f% _ P0 M1 T
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
) y' D9 s% Q, R$ x（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 - ?* L5 z1 P+ d; [; @7 N$ t% k
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
4 u% U& k. |$ H. B: `+ e注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
: ^) i0 G" \; V* h6 e替水喂食，则更有营养。
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7 O" W5 a6 j% |8 X- i046 香蕉奶糊
+ f# R# t( F4 t* E" F原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
8 _! I/ Z J0 N/ ]制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 " q; G4 w* O, z2 [2 K) E+ A& a4 ^7 _
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 . U3 T! }9 p# S5 B! ^7 |3 L/ \0 w9 O
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
: e# I( r- v" q" L# E7 s（4） 最后加适量牛奶略煮。 |- T' x% F- r( ?! P
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
, ]0 L& l* V: \- B F% \; V有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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: z( I9 |# g. n& `6 [$ o: s047 蛋黄酸奶糊 : J6 ^+ v& U( L+ d" M
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
, i; p+ s: g, q制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
5 ?& C1 {; O4 g$ D（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 # Z1 W9 z1 p; D: b' u
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
`4 Z* T: j& g) l, ~; s（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 5 h" L7 a( X( z! E: @( S
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048 土豆苹果糊
, S9 s3 K0 G$ x, A/ L- R/ E% {3 R原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
* d6 J) l0 `8 x1 E制法（1） 将土豆和苹果去皮。
) `8 l2 k ~ k1 M* K（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
" a7 ? |; f% ^! a( u- _（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 4 t( C9 j' M* O& f8 E
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
* [1 K" [0 X2 {7 h（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 % M- o+ m K. s- p3 \+ l6 W
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049 胡萝卜糊
3 \' h2 _5 ]* h/ M# V6 w" T原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
% H2 I+ d) t5 C0 v制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 5 S( F2 ^* t# W, L. J' Q! x t& r
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 + o* J$ P0 A* s4 m
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 _3 z- h5 t, D. d1 F
& E/ x2 p# r* B' f$ ?050 猕猴桃酸奶糊 5 }, N1 c2 k1 q H, ?. n, J: F
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 ?9 @5 @# l$ d
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 ) _ E9 S4 X/ [$ L
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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