 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 9 d/ f( y6 k: X3 w @6 y
各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕
1 G4 |: C" K: g+ m q! N Q原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 - Y! v/ N A/ h, E5 s6 C9 J/ ?3 S
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 ) V# [% K c" _- t0 b" K; `& p
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
$ i# C& j, r! N1 L! ?/ _& e
) D; L: \ V2 O6 L5 _02 鱼肉蒸糕 . _8 J, \' ~+ `* A3 j/ b7 Y
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 ; Z9 R% B F8 y; T6 v0 n
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
: b1 Q! a3 W' `2 p5 a/ t2 o（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 , Z3 ]* N; Y% @) r8 z6 x, j
03 线鱼炒饭 * b: a7 s3 {4 @
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
& B8 b" p* t: L; D! O# E/ u2 p" z制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ! h g7 M$ L$ P2 J& V4 G
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
1 T3 E0 `9 Y- t) I; x' R p（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
! [( k* J W4 I6 J（4） 关火焖2-3分钟。
: `1 f( K9 m' x+ f04 馄饨 4 r* q6 T7 I4 \0 N
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 1 i; ?) T! f+ ], q3 z! C
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 / I% W* F! U1 ~" i+ n! Q+ H/ N7 N3 M
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
8 m$ X Z2 C* F) P) q) Y" o（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 8 G8 w* R5 u8 F- r
05 汤面
, C7 j; l+ a# ^, F1 \原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
: ^* _$ J- L0 i% H+ ]6 }1 u6 r制法（1） 将黄瓜切成细丝。
4 V- h3 f+ r' a# l（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
; ^6 E6 b" v5 m（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
9 z% }9 \) h# w9 a0 x- d2 [6 p- d: F
+ L- f% Q, k% o! K5 e- ?0 V06 酱茄子 : {( w# c$ s3 S# ]0 L+ G. I4 Y( ^
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
# u4 H1 X9 p+ i9 F8 l" u制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 . ~$ x* @0 L" c8 }0 ~% L6 J; x
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 - Q7 `7 O/ ?# \, ]6 {
' G7 u) G# b0 v2 g各种粥类食谱 % X, h+ k$ Z/ J( i+ ?! ?
07 蔬菜牛肉粥
/ z7 a6 N6 e( _$ d5 d- a原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
5 g# D: a5 `% z, F: C个，盐--若干
; P' K2 ^: o3 ^0 M- J制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
8 ?: M$ Y: ]% E- K' L" Y K4 d) M2 @（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 + L7 {8 S6 S/ J
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 0 a3 G0 r& Q+ V0 c: |) D
- S3 L& T% ~6 F* e+ H' y U08 豆腐粥 $ p. ^5 J# a C9 a) y
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 $ c, y9 w+ z. [ K; q9 y
制法（1） 将豆腐切成小块。 ' V" W8 ^+ k' p4 }
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
. M# c5 n" k* B( X" W+ o7 f（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
8 c" _2 i1 V& {- q% M! u& \6 m. r# U1 }8 i1 v i
09 鸡蛋粥
, k7 m- Z$ t( Z* @2 z7 e* f/ J原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 & D, c- w4 e3 l; A( o
干 / P. l* ?* Z, Y+ H! i+ x0 A
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 - i' e" J4 _8 z
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 % Z' w# @( \7 F& V
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ; R# f, d& d- f( M+ |, i
& c# }# F! y3 ?/ J v10 蔬菜鱼肉粥
& t: c/ U! x* N8 `+ f原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
, W$ g- z: C* r饭--1/4碗
( U! T9 w/ t1 l% m# A制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 + m2 P! x1 s H7 R3 ^
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 3 `* Q: L* a/ b
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 # x# V+ \/ n3 J3 s
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
1 y- J# H5 v# j X9 F' ]; k+ j7 v+ Y, P. I6 }. W
11 干酪粥
! E5 _ Y( r, z8 u7 q原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 " E& k, Q7 n n+ V: [+ c2 ]
制法（1） 将干酪切碎。 9 O8 \4 h5 X$ t# l' b
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 / [1 O" }7 X: O( ` S; E
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
0 Q" n; I$ K! d2 {' X- O" x& K
3 I D8 g$ x! t: N12 豌豆粥 1 G& g9 j. U9 {) F% X: K4 y& c
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
, i8 r- O$ |# q5 B5 u, i" R/ P制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 # G3 d9 ^ l8 o( f( z
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 Y, b/ k6 f+ r Z- w/ `
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ! g/ w6 _: |& N g
（4） 加盐调味。 $ a5 U: s- u4 c6 F \
/ B0 _5 V8 l6 q8 M# ?/ J/ O. X
13 胡桃粥 , ?/ O s3 A' p
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
6 ?2 j7 j; G( O! j3 ~! f% P \制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
! f& H; U& f3 I4 q a- f（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
6 m2 `7 c# z/ j0 Q4 c! L& {2 E+ c* B" t. n（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 + M3 X9 d/ T- [1 v( e
（4） 煮好后用盐调味。
. o& a' z; I) g ^1 l' w) I( f7 \; y3 X- s% N
14 苹果麦片粥 / b3 K/ D8 _2 S
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 2 c, _5 B3 @0 Z
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 1 s2 t5 C, q8 ^7 X) ~
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 4 y' H `2 u! b& V9 g
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 5 r) H) ]) K& e
: A5 ?- n: l! Y& y7 o# V3 h/ w15 鱼肉牛奶粥 , U0 f8 O/ x3 `: y3 @
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
- V& R/ Q1 `# z$ ~9 L制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
1 d" b7 P, m8 [: z' E$ V# z/ W6 r（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 & [8 g: e) `0 ?- [
+ w9 c' _9 c/ h9 W ?. j
17 芋头粥 , |/ m+ r! j3 c- b
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ( r( [* W/ l) M6 d$ w# v
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
* v! ?/ z4 h% d& t（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
t9 g6 a7 t, Q+ b1 Y& i' C& I. L（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
; T6 @. b. q; d8 l5 P% y0 Q（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 % T' b, ~: ^: ?$ R3 V
: S# F4 k: F3 l" U18 土豆粥 7 z2 G8 |5 I. H
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
- P- \& U/ H0 r/ s) b制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
5 `# c0 j" J5 A$ n2 _7 d（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
- ~+ I e3 f5 \% \/ i5 |) \（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 4 q! S& U; m: d3 ]4 ?/ E! p
: S! w& u* j+ c19 干酪面包粥 + O8 |5 ?# U( o9 y" ]/ M" C
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
4 s& G: S4 G. t3 e, A制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 * k; M* M; T- {
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ; V" Q. m4 h# J! Q0 y
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥
! k7 Y) i/ {7 O |& }3 y7 i& h原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
% @, Z: ^, D' s& E7 x* I/ X) W油--若干 / ^' n2 j1 W5 s; D! Q* e6 o
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 1 ]# V+ N3 q8 i3 v. `7 ^
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 6 o3 Q M( E# r9 C! e5 B
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 - z' j* J. {( ]- Y4 x
1 D6 P$ @; `7 a' |' r* z* R21 番茄粥 : B0 r* I& E; n5 d- E+ S! n# ]0 o" C
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
* j' _+ Y5 `( T! y" k0 o制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 : B2 G, j+ b1 U) J
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
5 O" d7 Q+ b0 T9 G3 c' L) f1 C! H! @（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
( J# J+ c9 e: g I( h/ l5 D; K# h2 ^; V& O2 @
22 鸡肉粥
2 W6 {* H2 Y- ~# t5 Z原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
% W; P1 \% e* S) ]0 ?干
) D w( d! {: `4 E制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 2 |- M2 m0 M+ V: ~
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
& \5 I2 F" `% I( V& _7 M1 [! V6 w/ j（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 6 K0 b8 v) V# A, u' p8 {* ?
1 H. X& L' D. z4 }
23 裙带菜红蛤粥
5 q Z& s A- G! z I! g. ^原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ( r: @: C0 T/ e$ A/ A6 E
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
$ `# i6 F3 a. ~$ ?* U（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
x5 A) M% A1 ]8 N5 u, `（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 . s1 g# K5 T+ j
（4） 煮好之后用盐调味。 2 m. y' Q3 {* _4 J, V
" [, g4 v8 N% P) U, D# N1 n24 红薯鸡蛋粥 " W* n6 g/ ?% m1 ]3 [3 q
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
, W& O) |6 C: q9 G制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 / _ _4 P, C0 c3 a
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
( U4 L5 q8 x/ p! Y) l; H6 Q（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 # o1 J: P2 A; B( E9 C, F
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
+ N1 W# E. F+ g: ]) B: \. J8 J
; I h" }( g$ W: m25 栗子粥
0 C( C* D2 _( q A# V$ \! ?( p# D V原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 " y L9 F4 S1 z& |0 B3 V3 O0 Y
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 * o& G4 u; f5 E
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
, T: u$ |- W& \7 H6 t栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
" y) w5 V3 i/ I" V. R p7 ~
2 a4 @" r. C' G26 蔬菜粥 " \1 F$ E( \0 J2 R
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
4 J$ Z4 K! m7 L' t制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
' }+ r2 J' E( u8 O; M5 Q; v8 W7 T（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 : e I' Y0 i; N+ \
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 , @$ O/ o2 v6 i: c
- ^; e2 a$ Q6 ~, S3 n) G/ w- ^
27 大酱粥 % e6 a" ]/ W; q$ w
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 5 p: F k: J2 e5 L) N5 P% A
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 ( O$ b; s D; h8 F
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 8 }8 ], k: F6 x6 U. Q9 p5 q, ?; C
（3） 煮好之后放大酱调味。
_! {6 D/ K2 {2 g28 胡萝卜粥 3 y6 R6 O' \# r. f1 i
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ! X5 H3 _4 ]4 z! o( Y
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
8 a. `! `/ t; |' e如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 7 p) t( A( o! L. X2 c
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 6 z, k+ m! C7 t5 y9 f. J
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 ; h# }" N+ ]2 o8 C, v8 s: D
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ( d# v) T6 |- H
29 脊肉粥 4 p0 {' O5 p3 Y6 V
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
- i& [; M- V0 T6 E古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 3 \. X1 a% M* H5 M p4 H
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
" I& q2 x; {5 t原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
' \3 W& t3 D# t制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 3 |# B; {" n. f4 c- M
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 , o) X# `* Q3 P3 H
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 & V# i5 z, I/ L5 Z6 [" ~
贫血 : K3 k' P+ ^4 {/ M/ Z7 B
30 苦瓜绿豆汤 ! x+ J4 u8 g' @6 i+ J
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
2 k( g) M' o" t1 x S! j# t, r制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
$ O& y1 v3 b8 }; Z% L时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
$ T4 F2 |+ o. M6 \, N7 d% g特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
' J8 K' c" c: Q; v0 @+ Z5 Y$ v/ i 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 $ n8 i, V& }2 A& K9 t; g1 I
此瓜豆汤极为适宜。
1 x: n& h( ?8 o3 \$ q0 @31 南瓜拌饭
& `/ K' M& r& s) K, Y原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
, B; q8 O- o) s/ B+ ?) J2 a 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2 X! s D* F7 R9 n7 O 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 5 H& y8 b/ k/ R9 Z$ ~
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
1 i A! Q3 |8 D; R) w 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
# ^2 W2 g: v* V/ G1 { 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
! m& f" D: v5 I X/ S绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 1 L3 Q) c& k6 E$ ^8 x: s
32 核桃计
0 F6 J1 b8 C* q i9 H3 J! w[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
0 P! h) `0 ^( I) \$ E[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
" y! k& g; }4 _/ X) T- H, f% u碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 7 |& S) u8 h; t
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
0 Q5 {9 F% z" `# `' O7 i[特点] 甜香可口，营养丰富。 6 O6 e8 l& m+ p, k: Y& D+ A
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 6 m2 }( z2 [, [6 o
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 - g0 H3 j% m) q# a* F
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
$ Z9 A: T5 Q% ~+ {9 \$ Q) n2 C淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 # S% I6 Z: j4 I$ r: ], z w' {
发育。
7 ]7 C/ V, \* R% a* W! O+ ?' g1 S" O! I( G- G2 k) [; X9 a
001 甘薯饭
. J' O A, m. I& {材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 1 k, `1 Q+ h+ ?, Q' z
匙 ; w; S9 d: w& ]; \9 L* L0 C, v+ u
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
9 y% o) }; Z& H1 M+ j0 |' X1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]' S6 m/ i" v$ X% K& N) \
2、吻仔鱼用热水烫过。
$ C: l( ^+ Y$ ~7 {& Z5 ]3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 5 K, l# x& v t
煮熟即可。
$ v0 ?" B x6 U5 ] ]6 L002 蒸嫩丸子 5 m) r$ C% X1 `
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
- v3 b+ f4 U8 H3 I6 p1 k2 R做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
) V% i3 \) }" i, N& f0 M/ u3 ]的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
, a( N, n, m: v$ J) `7 \' M, a; c2、以a料勾欠即可。
/ L) D) d) `6 Z) m003 白玉金银汤
4 h2 S8 a) G8 d: [# O* e9 b" c材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 8 _ G: e4 U% }( u& U0 t6 F) p; t
蛋汁——1/4个 ( k4 w0 p4 X; K$ t3 X. x2 N
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
( Y% k# x! L5 y3 B' Q8 j2 u( v2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
! R" B' Z. D$ s/ p+ D3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 + P& b6 M3 a1 F4 o C) I/ J4 S
004 菠菜小银鱼面
|6 U9 j1 F L( {+ p: D/ D准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ' U: h" W3 N r: H" Y
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 & q. B K% ?0 J1 T# W" D% D
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
8 w2 L+ l$ L: a0 O, ^: Y 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 4 ?; `9 O3 X5 U
005 土豆酸奶沙拉 1 L0 Y% g9 Y3 Z0 o; T
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 / z+ g- p5 i! g; Y( g( |5 C* i
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 + e+ k% {* {3 V/ s+ l6 t
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
% h0 h. @" k0 i+ ~# W$ H; i+ p5 q* W. U（3） 将（2）泼在土豆上。 . K! w5 u$ O3 |3 j+ b! q3 b/ I
/ x( f9 d+ L: y- g) h1 y
006 蔬菜酸奶沙拉 ! J# l! R$ ^. o9 P' J! f
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 , Z* _- F5 U$ S; L- Y* x# `
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 + y! M' d1 l. b& q2 _1 N
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ) @$ d- p! Z' P0 Z* k& v
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
1 W1 d$ V: g' X# f! I+ G1 t
$ A6 X6 ?) r; `! h& p( t4 S007 鸡蛋沙拉
8 A4 W; ^1 H4 }原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
; R- E4 O, h5 N制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 * z4 }( _" G( k# y* J
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
1 K8 y4 ?2 P3 s（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 * F/ M8 X& v n% `- _4 W
0 j% h9 J! u8 s) t! i, c
008 胡萝卜沙拉
4 O* v0 S, C/ O$ J- j/ N" w1 v原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
7 r% ^5 G% l5 }, ?制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 + }2 x1 l4 t; S& @
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 ( I* R5 r. r1 _$ T ~2 \
7 n( Y. K- g% a
009 鱼肉酸奶沙拉 O) k; E% |/ K8 K
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 4 M6 N2 B7 U C( l
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
6 n ^7 _4 S$ i; R5 z（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 9 f( Z; n. x8 d: i- y3 j' [+ z
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 - z$ q- t- c6 S8 n' z& H# B: ^
（4） 将鱼肉放在（3）上。
9 y; v! l* B4 L7 |+ e8 Z
, E; Q: ~1 O! Y$ w# _010 空心粉桔子水沙拉 2 `1 a/ W* M2 k& t" T: k9 V6 T
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 1 o% ~- u1 S: S" d
干
- B6 w. z5 f& J+ r4 w制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
1 [* Z7 X2 I9 U0 p: j* K: O( S+ n（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 # l ]5 W' E' }! k ?3 W7 C. Q
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ' Q+ ^/ r6 G( V) X% s& T! u
5 ?" J4 D% R$ ^2 R* o011 鸡肉沙拉 % f5 {0 o \' f* W u7 U6 I2 A
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 / d+ x3 B' P( |, N; b" f& M
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 6 t d1 [- W+ w3 r, K2 z0 h# b" b0 \
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 # X! w$ o+ {& S; h3 [
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ]' W0 F3 N2 ^) H5 E3 c, d
0 a, z1 h0 ^: b8 X; ?- e" D7 A! |4 T
012 牛肉沙拉
! b7 Y8 X( v" R, B3 k$ I原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
5 y/ L" W% W$ \, [, A盐--若干
+ L) {6 G! S4 j8 N+ Y" a制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ) |3 [2 Z) S' O2 Q
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
4 I, n/ }5 Q% C: K& H（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
+ w. T1 I& F5 B3 ?& Z7 l3 l- a% [+ ? o（4） 将熟蛋黄捣碎。 1 r" j! [+ Q" b9 H
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 2 L6 n2 t+ R! W; d
3 J* a: Z$ f! C, |& x1 J
013 蘑菇沙拉 * V" A B B) k
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
+ }" h% ?/ w2 K9 m6 W. W制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
) y1 V# I7 y! ~2 E$ C& E* Y2 {3 {（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 1 |6 {3 s/ V5 Q b) U
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 2 \9 G& \0 i' ~& t. X' W2 x* J, x
( K0 f/ p1 J5 M) g014 卷心菜沙拉
( @9 d3 _: Y! z9 ]$ i w& t( D原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 7 M; t% L. j; E
、白糖--若干 " Z2 N& L6 B' v3 z/ W% e& ~
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
# E% x- u4 w) j4 A（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
: z( U- E. ~- z: [0 o5 r4 [1 I) e（3） 将材料用调味汁拌好。
7 ]: p4 @. m* m; J015 苹果色拉 ; \6 X" M' e9 l+ k( M+ U+ J
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
8 \% S; S. y# h! e; `7 f" |辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
% ]6 N6 A, i- g2 _2 ]/ n# r制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ; M& c3 }6 L) e) c
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 % u: w N4 r1 `+ @$ _. ]( u* m
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
9 P2 z9 j) T7 z# K+ m# t富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 - c( g' W7 W( ^ D
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 / _+ d( s8 [$ a2 G
016 米汤
`+ e9 M$ G1 W3 a原料：大米——3大匙，盐——若干
A4 G0 R: m- T4 I1 q制法（1） 将米洗净用水泡开。 + ~% _" [/ t: }$ A. j' b
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 8 T3 k6 B9 T! m; l" {
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
2 I/ y+ Y$ U5 R) S/ }（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
( ^2 X4 Z% Q& p5 A L（5） 将米汤用适量的盐调味。 8 p/ W" h! p! c# P
5 \- f g; G% L0 C5 Y0 a
017 蔬菜米汤 8 K' n/ s- I/ X2 I5 j/ ^
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 + s, @) C7 X) a% L
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
6 i- W5 ^; H3 z. v1 y+ Y+ D（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 . R0 z: ~9 N! f$ Y0 f0 V
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
* s5 V. S% I y9 S+ Q1 v（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 ( e% q' A- T* g) ]) T* x
（5） 若适当加些牛奶会更好。 6 W! @! n6 w9 o: Y$ w/ M3 t6 ^. _
6 N; K9 ^- ]4 b# Y+ Y- m& K
018 豆腐汤
0 Z/ ^8 q# F7 D" {2 w% c原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
& n, R. z7 i% i( A制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 / x4 E# [/ }1 a* u
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 5 l, ~* p1 J- S2 t
（3） 用少量酱油调味。 # ?1 c5 t/ k# w- X+ R" |
019 茄子汤
! A' N: D- ^4 p1 X原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
0 |4 ]0 v. ?! i$ |9 n2 ^6 y3 f: I2 b制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
) H4 [' F/ y9 k/ j1 S% _（2） 将茄子加入海带清汤煮。
! C/ D9 \' W" f5 r4 E }茄子有增强食欲之功效。
* [/ G) G* i6 J7 ]# b7 |
, n& F% h$ B- e2 c4 L: m) O+ t020 蔬菜汤 ' ~$ o& s# T9 J9 | A
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 - D( }$ z% ~# `" ?5 @; u
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 % ^9 C+ C- P7 F( [# N+ `
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
1 J# {; w9 R! p这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ! w4 ^) Y$ ~! Q+ ~2 [1 G
1 t6 J+ h2 h( A4 l m- D8 m3 s021 鱼丸汤 $ J5 ~$ d& d6 {5 H$ f
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
! I$ \1 h7 j; b% \, q，酱油、盐--若干
$ P8 {5 U ]3 o4 ]5 I+ Z制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 0 O) `. R% {) v" Q' n1 p r
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
$ U8 i4 q: b' [4 U（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 0 S: h0 Z( Z @( @ z
- ^0 q& W2 K# n/ V( z6 H2 W$ q
022 番茄鸡蛋汤 " b3 _5 T4 \8 r/ i) Y4 ^' v& j
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
! j! p4 C4 t8 g6 T# G; D" \) z-若干 3 ^, y( w) H: x; R
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ! G* P$ J9 b( S4 s6 z, k x, v( h
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
z6 j' q9 _7 n5 _8 l（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
$ O* g7 a% J E, y @6 T2 {（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
1 v6 m9 H- ^8 ?; r023 萝卜胡萝卜汤
9 V( ^' I0 g+ r原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
/ `3 }0 F' ^ W5 p5 k& m制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 7 e& u9 d; y4 a; e; }6 f* B* R
（2） 煮熟之后用酱油调味。 % a& R. a% r: ~$ u
_) ^- @( t- y7 p! F* m- c6 u
024 苹果汤 , z9 R0 D/ x5 f ?6 {& }
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 . T' \4 q4 v: r
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 + A1 M$ A- B9 E) \" W. Z
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
: Y I$ @7 U) \/ w. p: o; r6 \/ O3 [2 O7 [% {* N
025 空心粉番茄汤 " Z7 c5 X# t. X; N2 V- A" G
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
" a0 P& d* X) X制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 - `( C! G0 W3 ]* G* [
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
6 v$ J6 D; l: m（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
6 { b, f3 C6 s) B' }0 ?5 u（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 : r+ h4 O1 n6 u9 }. I' W- m
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 ( O5 f+ D* _, F3 B/ _5 ~$ b
026 豆腐酱汤
7 J6 P' {4 S0 C* m( e' X. z4 B原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
; K- X+ e7 X/ E5 _8 H e) Q6 J! u* b制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 ( F# [* j+ u( r
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
/ Z z! ]! b- }/ }( }$ _, a; V+ s* A9 ~" y, e
027莲藕薏米排骨汤
# k% [- M" W& F. Z: T$ Y材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 ) B3 W8 [0 n) }6 s" p; b P
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 " G# T$ Z) X/ O+ q* \
小时最后放盐调味，即可
& P8 w S9 H k) K1 P6 ?/ ~6 m6 y" m; F& t功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
$ ]6 C$ x" K' o" [) B- u3 L康成长。
% w7 ?+ M+ G9 `$ b2 G028 杞子银耳冰糖水
/ h# f+ w& a4 \6 }6 W用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
! }0 T/ O6 q3 R7 G做法：1、将枸杞洗净
/ }+ ^. h- N! j0 o 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 3 r2 A+ V5 }& Q* P4 t; `6 p$ i8 k
3、核桃肉洗净 ( [, k* B! L9 ]) Q
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
# r- g- Y) Z3 T6 H) Y 5、加入核桃肉，再煲10分钟 $ `& G; i, F$ _/ Z: t3 g) G& W
6、最后放入冰糖煮溶即成 * i& N3 u: M9 M: `
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 % |# O7 V+ z- p6 ]
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ( S/ N! x; P4 \8 n, O, M8 R
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 - k0 N( M9 V1 J/ x* s! H% U6 [
冰糖：补中益气，和胃润肺
$ v' z9 p. k3 B' X4 w. s' `) N9 v4 ^029 胡萝卜羹
% x; M) F5 I, X) F原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
6 t2 z, P; M) H X& [% o, B制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
+ P1 R6 C, K+ a5 z2 [（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 5 q, \ M# `' S* j" K# ~! o
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 7 V/ B; N7 O. {- c
: Y* @' p; _5 x* q/ s- C) k- A030 菠菜羹 ) \9 N8 [8 v- C4 S
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
7 {. M- [( Y! v制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 1 S3 s0 S2 Q% M+ C+ @
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 : o2 o2 M! |5 r5 @
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 & Z3 e7 D; Z9 {0 ~
加酸奶的吃法 3 x% S+ a) f% q" a( b2 a9 @! K
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 1 N; [+ `( @0 }! }
l& O+ U/ V6 ^- H& L* a031 牛奶牛肉羹
9 X5 T# \0 a, ~1 v& C7 n% @原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
; }+ Y: G1 X) R/ p2 Z) |' y制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 7 i, N9 Z' d k
（2） 将牛奶加热至40度左右。
. e$ |. |8 y) f3 _/ J2 j6 \（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ( h9 [' M e$ V5 z9 _
8 C% ?: O0 m( `. ~/ _032 豆腐羹 8 r ~9 R+ \- _: m1 Q
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 0 p+ p4 ? `, b" S2 v; {% ]
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 . D" y$ G$ L3 C% y P& U- f8 \! z
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 " I7 A p) Z- ?# V' Y- H1 n
! `' ?9 X$ K) n5 i7 \6 B# J9 G+ |033 锡兰花牛奶羹
! B! G, n0 ~+ y8 S% o原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 6 o. P0 t, j6 z8 {5 j
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 & q8 q; s* E9 G' S" |" k% a
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 * R: Z/ b, {6 i% a4 L/ H2 D
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
0 ^- {% P9 t( G! Z2 @- A2 y4 i1 C1 H* x; |" {
034 蔬菜牛奶羹
: y# G/ ?6 h9 W! a9 Q p/ D! V原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 ) r/ R5 v* A) @5 d, I5 D
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞& q, |' x6 z0 h2 s
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 " I. E: x* K M" a9 n+ z
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 . \3 D3 Z; v& t4 R! P! A
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
1 @# i8 H8 L" I- I1 Z（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ' d- P: v) O j5 U# d
( d2 t' w6 P- V1 y7 [# e& x8 N035 鱼肉羹 1 a) d9 e2 h' v3 L- g4 `, [
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 2 @- s( x. S2 a8 m0 O. w
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
; w* p9 J6 V- q p7 n+ r- y' F（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
5 x4 ~% @ Q, X0 [4 C（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
& S2 q5 i: e# c5 l（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 - c, S+ @$ d( Q( g
5 \. z- Z2 b6 G4 A036 南瓜羹
9 ?+ w3 B& z/ ] {原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
% C0 B k3 b" w$ n/ {& l制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
$ I, j; }- R# Z2 S' } }（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 8 V' r: Y% P& f7 T+ C* Y
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 ) p# f8 p, w" `. T
易消化吸收的南瓜 1 H6 k" X: k7 B& {: Z, r
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
1 ^5 w% `' A v' E& \" w9 |4 v给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ( s1 Y5 q) J0 N! W" E3 s* Q- ]
037 鸡肉羹 & k2 q' o2 u. n" {1 e& Q4 U
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 ' Z) Q) q8 p/ C! e K: b
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 ! s2 e1 o% v) u+ a% ^ z
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ( m: t) S# Z; K/ d
V( ?) p1 i5 j9 g! Z# k8 d038 蔬菜鸡蛋羹
) c7 R0 |! g" _9 M5 D- g原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 1 j% Y9 z3 d1 B; z5 d
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ) d& Y4 t8 @. d
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
. T0 y7 k3 M$ \5 S（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
$ s$ \: J+ s1 [: d/ }" ]* r) O& Z; a0 d+ v* H/ `4 E5 s
039 胡萝卜羹 ' q3 g. M3 R7 \0 I1 D) K
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
$ q$ H4 @5 T" V制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
5 V( e% [" Q; r（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
- j L1 K; l% ]+ C0 m/ [/ _" l
7 D, z% c1 W' V040 牛肉羹 & j- Z7 J; L' r! C6 z9 C
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 1 B8 K1 X) T4 f; i4 [, X
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
$ l Y* l/ S3 ~: N' `, m5 p（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 " d; x7 E1 a7 \3 m* {
041 咖喱牛肉羹
0 L' c8 J l: J8 S9 z原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 8 V2 [& y' b7 X& p( {+ A$ `# [
喱、盐--若干
4 i( O9 X( E2 B- g/ Y制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
+ A8 i& m, x9 H" f（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
+ K. [$ C/ S1 C4 M2 ]0 F（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
# F$ ?! f; u4 L1 G6 _. u: _4 a7 T Q- B+ F% n
042 蔬菜鸡肉羹 0 H; g/ `& s' M2 ~
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- : K" D0 Y6 [1 ?. C
-若干，食油--适量
3 p8 d# s; R$ O, f# v- m制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
: U; j) B+ ^1 M- Q# v" e（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
+ K0 z, p% p# }% V& w8 w（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 : e l5 y! v# K: [- N! J* |: ~! |
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
( ^+ f. H+ q- E3 m' ^: k（5） 加盐调味。
4 k! q4 |" U P0 Z* `, d0 T' o2 Z# |3 c0 o* D* e! g, O& O
043 鸡肉番茄羹
, r% ~' K, U- y. m% v* ]原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
' {6 H9 e, o" _$ T8 U; ?+ l% K2 @-若干 . w- P7 c& q% w( ^( M0 L( o
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
0 {/ ^: U+ B7 Z/ ^8 ~# N6 R& I* i（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
+ H% S: |! z8 `* f0 c# D" O（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
: @5 q+ X: D/ P2 I% }7 [# }3 n（4） 加盐、黄油调味。 : ]4 S X4 ], }
! ^. S- v& _& v044 瓜块玉米羹 / z' `. r1 {3 W/ D! j
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 1 I6 M% j' P" M% a T! K4 E
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
, E7 \- C$ \2 ^（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 # N4 i( u: B1 b7 z5 t0 ~( O7 [/ Y
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 1 Z9 C" I: h8 ^" ^* j
045 炒面糊 + q3 Z, J! J/ V5 Z2 [0 B% p
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
. U$ B4 k/ k8 H/ ?制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 1 g5 o! H( o9 j9 e; P: U) A
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
" G% |; U0 N" R7 C+ c' }9 N（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 , v z+ ~/ `7 c- c5 i7 I
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 6 L p( R( z4 P3 x% R" k& S
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
* l+ }0 w+ V+ p替水喂食，则更有营养。 ) S& d) m) Q# C& I2 i/ Y& I0 w
, C, y" X+ K* _046 香蕉奶糊 / B: b- Y6 a4 I. V& H! F9 `4 H
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
2 D2 y) V1 Q+ v* r# a制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
6 ]; A/ [! o* G' t6 r( `（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 5 X- J2 F# c+ M2 b2 U! W" S
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
4 q* n& m6 Q1 ~$ P6 l2 A（4） 最后加适量牛奶略煮。 7 T! B( k, P8 h
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
( t8 @$ P/ Q0 G* ]/ O有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 8 b! N. y" D. E' d. B. D
6 h" B) `+ L+ d" s047 蛋黄酸奶糊
+ q4 _" S$ F3 m$ N. r) g原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 * P. X6 b0 X1 b4 B# E2 l& ]
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
7 g& e+ l: K0 Y2 o0 |（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 / g9 F; O0 L: H* c" f8 n' P
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
5 O, _* b4 ^, O2 ~（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 * n S) j1 B. `5 p
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 9 E; U% Z L. A& I" A$ M
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
9 O3 d& d& b" N7 ]8 v（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ' r6 B' S3 o* ]! h' z1 |( L2 {
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
+ r, Z. w' C% n. P3 |（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 6 F3 ]- H9 r. `# F4 x7 U* G/ z
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊 + o/ d1 |/ g2 U5 M, g" d
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
- c- U8 ^' K9 \0 L制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 , r8 N& d* o& C8 B
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
6 @' W, d u3 ^; G3 `（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 5 L- Q9 j* h! ?) l# j; f7 E
/ J& {8 k$ {' t& O9 `9 d$ J) E$ A050 猕猴桃酸奶糊
& O5 @. W' H" _( W6 Z/ I% @原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
( {% B9 Y% t Q: j制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 2 o3 s) C7 @3 @6 E
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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