 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
8 S3 h+ b/ }# e各种糕类食谱 : \ D% h8 ~6 c0 e
3 F% s7 u- x/ g& S% q
01 鸡蛋蒸糕
6 V: _. p) ~5 m" k5 G7 L: C/ ^原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 ; l: _& C$ T0 w
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
9 q# t7 F# S: B, O' \（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
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02 鱼肉蒸糕
/ d+ v% ]" O. X7 w' c原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
' D1 T6 [! l i3 Z. V制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
5 J0 k5 }* q1 U H& _（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 6 W2 c7 f: W4 x/ h$ d/ \, E# O5 r
03 线鱼炒饭
$ V9 I) v( w; ^原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
' o) K; R' V0 T# ^$ r制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
2 i, C# J9 x& ^- e（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
6 l, X5 P& x2 u, ~! N（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 ' H. H' L$ w- \+ y
（4） 关火焖2-3分钟。 6 z# e. |7 |1 S
04 馄饨 " D. U0 n1 Q; \& g1 J1 T
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 : q- m. ]+ }9 y8 ]; Z3 _* \
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 ; C- P) B4 f5 P/ f! k. E# Z' _
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 " L7 _# s' ~% H; ^2 {
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
2 W0 z$ O* i# d- W6 I05 汤面 4 P* |( b2 i1 a% J0 x6 q3 P
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 - e# H' `3 B5 |+ u9 E
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
X# v& _- X0 ^（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 ! }' i8 N0 l( X# W% E
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
1 }$ ?. E0 p5 ~+ Y, @2 K0 Q8 Q; w2 Z& L: @/ Y0 g& ?3 E; w
06 酱茄子
8 X$ G: Z' a Q+ v原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
% }6 L1 Q! l, O9 [制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
4 S/ H- S( j/ r- U; `' m（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
8 ?: j7 `6 V$ b8 r( ?# I& H) v2 H& A3 j( u+ p& o
各种粥类食谱
1 V: y% S1 {$ I2 ]1 E( H; B5 b07 蔬菜牛肉粥
% S, a1 V4 o1 x% C; c0 k. {原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 9 Y1 W6 g H& D0 Y- J& k: `, a
个，盐--若干 - G! a$ g3 r) Q8 f$ f, h8 Q2 y1 ]
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
/ @& R; f0 H4 M8 o（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 9 Z1 R) k+ B% a) l7 l
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
" Z' g# g1 j' v. d( D! C8 l9 i7 U A: s3 l
08 豆腐粥 ( o& b, j: L7 h
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
3 O. `: g7 {, ]) a制法（1） 将豆腐切成小块。
6 k L- R8 a6 F9 t( V& C（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ) Z* z$ d+ V8 p5 }& }- \1 @
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
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7 \! q" M, u. S09 鸡蛋粥 ' n; J; B+ c0 S0 h! d' T) E7 n
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 # e$ t" o; k2 O A( C/ X
干 " j6 r8 `; G$ K: L/ }
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 9 d) W5 C, }2 l1 n Z& W0 R$ h& S
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
. A# O) s; a2 E" a& ?7 D- D（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
' C5 F3 d) J& K d# S1 @- q6 B" I$ \( B* w6 n" i
10 蔬菜鱼肉粥 " K) y) `& l% v j$ A
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
: ~+ P7 h d1 Q# X" e4 U饭--1/4碗
9 A! N* k) c+ g: i( |制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ) u, S* ~- Z) q$ g* c
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 \9 P* t6 b; ?$ N9 m/ ~3 a" I
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
# O2 ^/ Y! s. y% ]: o（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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; V2 k b- N9 a- K6 ^11 干酪粥
/ ~* n% d3 }4 h1 h$ e f% n原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ; t+ g4 _1 U$ u3 s, ^ S, l0 G/ A
制法（1） 将干酪切碎。
! Z, A) f+ O$ z, E7 U: {3 K（2） 将米饭入锅加适量水煮。 % X6 K4 F) A6 s! G
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 . g% d6 J1 T' E, ]0 B7 {5 g
. a0 z. u; S# v% O+ B0 F# M12 豌豆粥
& n. N6 c) G2 f+ H5 Q: y1 `3 }原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
9 M* s' g l: E5 q0 m制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
0 X, n1 ]: c) j6 z2 K5 a9 `. P( V（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 / J) q$ y# M9 d4 h/ r2 |5 r& U7 z0 K
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 " v) P. [3 l2 G. Q- L5 @: \
（4） 加盐调味。 , j/ H1 f x6 ~+ c0 e' i/ r
' r, Y. t* Q# o6 A) A13 胡桃粥 9 _2 Z$ r0 D! ` ]; J) F. @
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
/ ~) w# A+ R) B3 y制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ) p) T D% b% V1 f: n% P
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 R" u) a9 o d6 g5 n! h
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
: {- e8 U& A1 p# F（4） 煮好后用盐调味。
! x# T% L5 ?. W# N! o+ ^% F7 `, y. W4 C y9 A
14 苹果麦片粥
& D' O" N* K3 c) |; l; k原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ' I2 p3 d' E# K c. l$ [
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
" Q9 b) h0 T/ j3 k9 l3 t b（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ) H6 E+ C: v! K
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 3 h( U8 z5 D* O: R- d! J
, R( L! X/ d/ l! A
15 鱼肉牛奶粥
# E, [7 P+ x) X& n5 H+ x原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 - o* ?2 x/ e5 S
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 # M" n2 i& G# w( D4 u
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
4 c3 ?4 F7 [+ V6 H; I; I0 J' Q7 m9 D1 e! A5 E8 k* q3 _. `
17 芋头粥
9 Z+ ^, ^. F5 ~原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ' A3 y" y; s$ j/ j) O6 V
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 8 X$ M! H8 H7 B- V+ k
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
+ m/ [: w% O2 ~' ~) B) X$ W7 _（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 , Q1 |/ |& d/ ?! S# e- r1 Q
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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18 土豆粥 - Z, B, I- p6 D7 j5 s, j0 l
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
/ g6 m' K1 C" I" ?9 N制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
6 T7 n% Z2 C" e: h% e0 L（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 7 M; o& D% j f! K( Y. F* U; ^, H
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 " d, \0 `* h/ T/ _8 C$ ~) M4 ~& ^
- H7 ?* ~9 Y; L8 Z19 干酪面包粥
$ v/ }3 w+ ^% ~& _+ ]原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 1 B/ p7 D' |. x3 s
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
! D2 R e) f" p7 b" ?（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
8 U% q1 \8 u0 e$ l. s- K( o& e也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
" S2 f- y) {5 K1 {% _8 ?8 w# \- p/ ~( U: k9 i% D2 v
20 胡萝卜酸奶粥
$ G) _& Q2 p. s6 e* g) S原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
0 a2 `* }5 ^: e2 N0 v油--若干 + @4 V) W; i/ H( A% |
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
4 g/ S/ E+ R/ C5 n（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
% O! d4 U8 ]8 U" K( R1 G2 G（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 - q0 w3 O- m' Z+ p
1 Q* }1 X( d* t
21 番茄粥 3 L* I0 V ~1 P. l" L3 ?
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 & ?" d( W) `2 `( `) `& |
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 # z/ V3 V& z$ [7 \
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
3 R; l! U4 N! n% \! [/ n' R' b" q（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
: n; l/ H; a* d5 f" i0 \4 s& Q$ k/ S
4 n8 r( q; k% w3 b& F22 鸡肉粥
0 |& {$ o! \0 J8 p( q- P0 }原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 4 v4 T5 u ^; y" e/ ^; ]
干
( L' i& M$ H& P \制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 % E- s9 q' t! B; c; V
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
+ G: i( K7 m- B) W' M# l; t% Q（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
( l# o8 f* f& H( {: @1 \
8 o% p6 w& A5 l2 z* s23 裙带菜红蛤粥
/ C( m7 x$ K" S5 D1 v原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 / g& A2 H" q* P: y; A; y7 P* W
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 2 j, n8 a8 n7 A8 C L
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
! M- k2 Z9 I5 c) ^# O（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
4 t1 ]: P. V# u: y+ z7 u（4） 煮好之后用盐调味。 . q: b. V, m8 t( O
8 Z$ S+ t, l. v3 Z3 @% ~8 m- P: l2 [
24 红薯鸡蛋粥 ' m8 F7 Z# l# d( Q
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 + M+ n6 U6 T( Q1 L0 l4 M3 F
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
% Q, W# Q; z0 x（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 6 t9 w2 C8 D$ |7 [% w6 k+ A1 X: G
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 1 q# |! ]- y# ? r# v3 B: a6 \
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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# G9 T) l" ?3 b e7 ` t! x25 栗子粥 0 I( ?4 F+ q, b
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
0 c0 w6 y2 y0 \$ r* x8 Y8 J6 K制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
8 e7 A1 j% a. r# w- f（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 - S8 c$ C5 P% a0 u. V' Z" J
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
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26 蔬菜粥 9 B+ ^* s; L$ E" s. z7 {
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
+ |& S3 y% M) q制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 1 b& u+ H3 v3 }! f' H/ O8 N8 R/ _
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
, J6 a6 a2 M0 b8 j（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 * F# v; E3 N/ c' }# q, [5 s% q( z
. s$ t! I! [ S" i2 L1 [
27 大酱粥
( Z& K2 S }$ [8 M* q原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
0 j8 t t/ O& H, L. n制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
7 \8 Y' f9 j4 ?（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
( b. Z0 ^3 H# h8 ]& v（3） 煮好之后放大酱调味。 / G1 ^* w9 y7 J3 j- O0 b) x
28 胡萝卜粥 " j' F, @! t/ R
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 6 v5 z& D: [9 z
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 # x1 h* F* H+ K- H, P6 T
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 # F6 R+ g4 o) N, d2 a3 O0 ^
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 + m3 v& Z3 j7 s- [3 E
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
, B$ w6 y9 O- J. D3 V* A! T 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
2 i% K* ? f9 Z; l29 脊肉粥
6 N/ r/ H* H% f) q" K猪脊肉是指猪脊背上的精肉 # V( J) E. g( I+ m3 j
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
2 a {( K$ D1 v3 |; ?化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
, |1 v0 l4 ]( l: P" {0 V- k: O4 ~( J原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
! \* G% x' n6 N2 S/ I" k5 E. D制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 ; r* ^4 @( H) D- a' S+ ]
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 8 y' e/ ^ ]' h) H
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 % v9 Q% H- x, K
贫血 - k5 |, U# V, w b0 ~8 U
30 苦瓜绿豆汤 8 y1 X" x Y v. P+ U$ S* w
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 ) x; z0 u* E: H, I; z9 C
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 + J1 I3 W) b& {
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
" U% w6 h. n2 ^特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 , d) E" ? W) S, [7 z/ \, H
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
. W; d. t4 g3 ^& P此瓜豆汤极为适宜。 6 O+ D8 O. v3 B; L1 k
31 南瓜拌饭 1 x* O; Q/ \& G3 z4 j& p/ L) X
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 ; R- C0 ^. V' h9 S+ E- c
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
! ^0 V) v6 c2 \3 I- _" Y 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
4 |* P/ }- j @$ p& A1 V瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 & n6 L4 @. D- j, R0 j: a* p
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
) b0 t9 V l8 z4 }3 a. y 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 - d# _# @+ k9 g
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
, Z ]9 t% y& V' I32 核桃计
7 i! V+ r' p, J) i J# ~! @( y[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 5 v" J) H, f/ Y9 q5 R* I
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 & [! J* F1 y/ v" ]8 H
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
3 u# O6 \; ]+ Y& L（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 5 Q! z' E$ S6 O; v! ?1 G% s
[特点] 甜香可口，营养丰富。
) f2 g9 m$ |2 y) s/ j[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
* p2 o2 o" ?% H含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
$ p v% @6 F+ c4 [E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
3 k! O& K6 ]$ w% S8 ?" y% F% ]淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
9 i/ t% g% J( C( ?发育。
: x( {! K( A$ h1 k/ \5 M' S; |! N. a2 @, q3 Y6 F0 M6 \+ g
001 甘薯饭
: a5 s1 y& q, w- c材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
$ W' ^) v- s0 ^. ~+ [匙 6 X% a7 G" L( y1 H1 [- W4 U3 S* B
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
2 j/ s X+ {3 y% P4 e1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
t6 p4 M# P, c( V2、吻仔鱼用热水烫过。
, @$ D: V# I2 ~. C8 G" O3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
8 O; ~* l4 a2 Z$ F/ G* n; Z; x, P0 I, v煮熟即可。 - s" ~* c2 V9 `6 |7 a D/ ^( f
002 蒸嫩丸子
! e: T$ H& X5 {" I1 M# A材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 8 ?. ?$ g0 b' g# W: B
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 / l7 [$ @6 g E A8 k
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 " O0 r4 w) X8 J
2、以a料勾欠即可。 5 e/ b9 V& H' t3 j; w5 d
003 白玉金银汤 # p r: j9 I4 f
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 8 I" t" _ W% D5 h
蛋汁——1/4个
3 J7 k3 f0 f( q做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
, J( [* E6 J4 m7 b6 Y2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 * {' A3 ^9 e! \0 ~ t- D- Q8 G
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 % v, j d0 U: G
004 菠菜小银鱼面 & k+ w& W3 f) @# I" h
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 7 z# d, R# L: c
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 ( H1 F! f* `' ]+ D
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
2 k* ]$ w4 d! {( j 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
8 N' b' M7 Z9 S/ X) l6 \& r# m0 L005 土豆酸奶沙拉
0 F6 P7 g" `; F原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
0 C# @3 \% s; x# F, I制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
1 g) v. r4 |. @! R（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 * }3 v3 {; @& o5 K/ E
（3） 将（2）泼在土豆上。
: Y/ u# n1 [& `6 F. |
: U% m% Q5 d/ |4 u- K* C% g006 蔬菜酸奶沙拉
1 D/ t& m2 t" w2 p# u" C原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
0 ~, c# A; t( P: v, h9 Q5 t9 k. N8 z制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ' \& o% p! R; ]- v( E8 j
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ; z* w7 |4 U# e5 g. B
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
& `" R- F! }7 ]9 W% j3 \4 |& X- C0 D) v3 S
007 鸡蛋沙拉 ' s- [; V. P4 l* f1 g
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 8 e3 T. c4 q' U
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 1 `& H5 w. k; l( g- `& m* b
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
: }, ] ^ m! ^: Z. T（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
& k) c* n I& C7 T' Q/ r$ k/ i4 M: H7 H+ L' c9 G; a
008 胡萝卜沙拉
8 v0 q4 @* ?+ z原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 ( K* `7 y i" R4 X8 s7 F
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 ! S! _3 y% n; o' g/ h9 ]* ^# x
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 ( T* |2 E% n* l' O7 ?
" ^& `* Q% e u# B3 d. w" O+ V: Z/ M
009 鱼肉酸奶沙拉 & j6 Y3 [1 d' ~2 ]
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 3 w: \* I- j2 h0 ~- q
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 , @4 H+ l1 P1 v, a* r
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 . [1 T% y3 H$ c2 g& M/ i+ u
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 , Z ?9 ~ W9 I) H# i) `8 h: ]
（4） 将鱼肉放在（3）上。
' L) o7 u7 H; } V/ D7 J. `& v3 m( |
' V( r! b+ ]2 H+ M) }- L010 空心粉桔子水沙拉
8 l/ e2 Q2 z/ O0 c原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 ( R9 Y* l$ }1 e. h: I c: t3 H& L
干
8 V. ]4 b6 m2 g: p( S9 {2 r( F制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 9 n5 s. D) I' s1 R4 k9 Y8 x' v
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 ( K; ~$ D$ j( n& y
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 6 A. d2 M/ H( h* T" H
: Z& z7 D6 G. N5 y% V$ r
011 鸡肉沙拉 6 `8 `! z) S$ w1 ~+ m; A' Q
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
s/ s( t7 X' b9 ]; d7 I6 z制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 0 q# M3 s! \ d; V+ H0 J
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 5 B- s- F: I% i) e7 h
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
1 D3 W4 j. V1 k" C1 l/ @
% L1 ` t. d* F D, E012 牛肉沙拉 # f# N- ]0 D2 B- C
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
& K4 f; B: w) j; h+ ~8 z( b1 N盐--若干 - v* f1 o$ e% c4 A
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 & t/ O ]* a' U x/ a6 R
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
j8 Q4 B9 @. y- V7 ]（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
7 F6 s8 j7 c( J+ z9 K- S" I6 q: B+ G（4） 将熟蛋黄捣碎。 ( D& A2 S l- @) `& ^ n& v: n
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
. J6 \( s- F0 J8 N6 d- H$ }
5 R; `& K. w+ K$ x013 蘑菇沙拉
8 N4 w, e6 N3 V7 u5 J& F9 k原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 / Z* k! B( C6 V& C5 E d: o
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
, Q0 @4 m6 z" W% v（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 - V/ \ N- z+ }/ c" F! g
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 - W4 d: H0 v! W& R
7 ^" B. |6 U" b j8 v- S; x" v
014 卷心菜沙拉 - [- M9 [2 t8 I. q
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
% a) l* Z: B4 t$ _- F! m+ K) a, V7 |、白糖--若干
5 @9 X5 U1 @; S' p8 N制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
, Z Y V5 `3 A2 i) A0 D（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 % b% N2 `% w- o5 F9 B: b$ r
（3） 将材料用调味汁拌好。
, a$ k, T& }- y3 Q/ t8 S015 苹果色拉
. X3 J1 B7 Q- g主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 " c6 s) g( E, n+ m
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 # S {; U7 |" `8 U3 L) H! ?: I ?
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
$ r* X4 F" g! ]②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 ! ~; w9 i; G l
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
0 }. O9 E3 a& d+ S富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ) Y# A0 l6 ^. G7 W* V/ m% _
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 * I" z4 w$ K; Z0 X( s7 z. q
016 米汤
6 o; ^* e( e# Z2 o: l& k原料：大米——3大匙，盐——若干
0 M* {0 U, ^4 H% w9 H2 F: _. {制法（1） 将米洗净用水泡开。
. A2 t& b* V: j* B' F1 n- y（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 9 m/ g0 s& O+ m4 l3 V
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
5 u. m! e7 }& D, M$ T; E2 x（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 3 b2 I) r/ B$ R3 Z" `! P+ }
（5） 将米汤用适量的盐调味。
" A: _4 v8 r5 G) T( _( P1 E/ J! X( V1 \/ T$ N9 F
017 蔬菜米汤 7 k) Z5 ~9 M% D1 ^& ?! I
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
# ~. A1 o) P7 C6 p' M$ a, \$ Z8 v1 i制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 7 H( Y, P* i9 p% ~) [
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 + [% J' _( m7 H% b$ ?" M
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
" N) C$ W! n9 y（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
8 p, j" P' _ M; w（5） 若适当加些牛奶会更好。 2 W1 i# ]" w3 O/ T, o$ m! b
% Z& ?* Z% L: d2 M. J( Z5 _& M
018 豆腐汤 ) s5 N5 R0 K8 O
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
8 |' N# X7 Z" Y制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
" I6 ]( ~$ D! N+ L* G. F7 c（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
+ c' z. b) R" ?7 N- V4 q( B, }（3） 用少量酱油调味。
5 n. C6 j0 k4 m! F# q6 u019 茄子汤
2 U) }) A( U% H" z4 D3 A原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ( M9 D/ T) M* I6 J5 y& ~
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
" g& m7 W. N% t) i2 A! n8 Y4 M（2） 将茄子加入海带清汤煮。
8 p! q! @3 L7 D' ?3 @- M, N$ u茄子有增强食欲之功效。
4 `2 P2 S( A8 r0 [6 n9 Q
! ]# _+ @! [9 X6 \1 x1 d' m020 蔬菜汤 6 @# @8 _, s8 x2 l- @7 \/ {6 D
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 % O% t' ]% L+ f; _: S
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 4 g; D- N$ Y7 c- T5 @3 W0 Z1 m
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 $ t( v" ]) ?' I$ S1 A2 ^- j) Z
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
% i0 g9 ^9 Q. @% x4 b7 V$ y7 t- a. `" L M* F# x" |5 n6 |/ D
021 鱼丸汤
0 c; H d. K1 j( u# ]- O8 B2 H原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 6 U, u: {7 b- @" g
，酱油、盐--若干
: @# k+ z7 Z$ s( w) j6 K制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 ; t8 j. G+ u' P. H: |
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
2 N$ U& ?+ ?- ^0 ^（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
& D2 x; U2 i1 B% s& h* J. P$ f7 Q6 R F) N
1 j3 [. Y0 k' l# N" H) _022 番茄鸡蛋汤 ) C w9 g: \- u4 H
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- ( h' C% K* @( c% |3 N
-若干 g, j% X7 f# y6 r! ?4 O! p. S
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 & ?) r, j- @4 K1 l. g
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
^5 @* n( x( u1 x; p% e（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 & L4 }- G3 h9 F5 \1 Y5 U
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ; `, y+ o) K6 o: m `4 N
023 萝卜胡萝卜汤 ! L0 |. C6 Q5 A' Q8 O, Q. `0 p
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
7 q# {3 ~0 ^) h* p制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
c0 u+ E, X! P# l4 B( K（2） 煮熟之后用酱油调味。 1 R" R- g: W* e, c
& |. s$ y' K4 Y7 L* E# a% C# y/ Y024 苹果汤 ; c: Y% a/ U z6 A3 e3 }% _
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 5 @5 c" j7 F/ p/ {
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 1 e; a+ R' Y' d1 {8 F5 a9 T8 Z0 B8 Q
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 $ N, \1 c' a' {' i) L8 `, P
8 e+ c& P# f1 q0 j2 E/ k: A
025 空心粉番茄汤 5 y4 L/ r, m! M4 b6 @& h+ \
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 ; b0 ^( l! ~$ d
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 : H P# A8 s, u) z" o( @$ o/ i
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 + i: H* g2 n. W
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
/ s8 V! f/ q4 A8 r6 x5 `（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
* O2 [+ F: V3 L, r- D（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 . F3 U" n# t; S# Z, o3 b
026 豆腐酱汤
) ^$ x; r0 ?- h A5 l* [" \原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 k0 U3 y2 \; g0 @
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 + f/ ], ?8 C9 |1 V
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 0 m' f2 v/ o7 _! U% w
' \3 m) ^' |4 n5 m8 a- \# ]& Y
027莲藕薏米排骨汤 # b" K8 C% f% b
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
3 b' e4 m; @$ O8 e* l' M用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
5 b% w) q9 o$ x6 A+ `: g0 F! \小时最后放盐调味，即可
; a, C! F4 d' u4 E3 e6 k" D$ d功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
5 ]* W B* F& }; e* x6 V康成长。 . \9 ?) ]' g1 ^5 C5 R3 P
028 杞子银耳冰糖水
- ?$ K( y3 H$ f- m7 `用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
) z. z; _& G$ u2 \# _9 C做法：1、将枸杞洗净 , w, B1 ?+ i- Z/ X0 Y- R2 Z: h
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
5 W8 {8 d6 h) z) N8 e% S 3、核桃肉洗净 & R$ z! j& n3 H# Z# @* ?3 v
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 & W5 {3 b8 R6 @1 o. f, w& C! x
5、加入核桃肉，再煲10分钟 ) `+ g; h+ ?5 P% o6 Z
6、最后放入冰糖煮溶即成 1 E5 ^9 \4 P' T1 B% F
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
, a1 n( u6 ^* } }: i 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
' r3 N5 f- r) X+ l; ? T0 [( { 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
0 ?) V. f; i$ p+ p" | { 冰糖：补中益气，和胃润肺
% [! F4 t; q" l029 胡萝卜羹
( ]1 |( H- a! B, ?1 h原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
% g) E% D6 N8 j. g$ f制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 - q. ^7 w! ]. A' L& @5 x
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
~/ L7 _, l& ~5 e m2 k" N（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ' C. J, V5 q7 q% P
4 O g6 p+ P4 J* {. _! s) H% }% V: x030 菠菜羹 * |' Z$ z- {' a A9 v& R% d
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 ) j) A+ a( G/ k0 h/ j
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ( _! U5 r- _, z* {
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 4 e6 ?) p! ]; r H
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
! y, t6 @ o. g- o% ^8 r0 R加酸奶的吃法 : t4 m& O ^4 [; Q6 b" D7 T
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
$ M, f P e' y! Q+ ~: t8 A' w+ G9 t, _- i
031 牛奶牛肉羹 . ~5 T8 u7 M0 D7 ~. w8 x' i
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 0 a% p- F( N/ X( R, ]$ {# {* h
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 . h3 j* v) i q' H- N9 W6 H
（2） 将牛奶加热至40度左右。 G$ z( l2 |7 N
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 1 u+ y% u' @1 T9 a2 M W$ e
2 N3 `8 X% {5 ^( Q. }: H$ j$ X032 豆腐羹
. ]5 `: d5 A8 y1 h原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 0 R/ h( _% J) r' ]- w2 v @; R
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 8 d' e- K6 C! Q
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
" s/ h+ D- }% _- L' b9 Y6 I
5 H6 w ?7 }- R3 A' B; m* i. D0 h. F033 锡兰花牛奶羹
" h8 R/ a( M4 r原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 ! `; q, q5 [% Y6 Z; I$ d1 @0 _% J- X
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 " q }' H6 I( Z( ~) v ^
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
( |1 j* x3 S8 @$ V3 i* X1 V( z（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 7 I4 m/ E0 |1 G1 [2 s5 ~' k, `
1 t% ]3 S9 L% H, I- Y
034 蔬菜牛奶羹 ; i! r5 h" X8 |
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
B; [# P4 R% ~* K8 v——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
* K! o* b! x+ _1 ~制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
& n+ f9 U4 U; Z; ~' i（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 5 T6 E! X- {0 F4 Y- d. t; n2 v: {0 O
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 + u# X- n: g$ w2 w2 s
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 . l7 D. O. q7 c+ H
2 V8 [ t, T% L4 N* w& T
035 鱼肉羹 & d. Q. W! p% J5 {* v) O9 Y# @
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
9 T9 \4 b5 P I制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 4 l: e+ [9 K# a9 Y1 H
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
@# a! Y+ n/ N1 X+ k（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 ) |: J- T! q3 @' |6 e
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ) H) {5 C, m* b8 _
2 G$ F9 ]/ B; P" ~+ @* i$ A036 南瓜羹 / ~$ G, X5 r; I
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
3 A3 y; v; B- Q# v" s$ R& T; i制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
G# D# K1 K3 X7 S9 P2 z（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 1 {. V+ M+ S# Q/ p9 S3 e. c
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
' I6 m4 V9 P, c6 x' x- O/ Y- B易消化吸收的南瓜
W+ \1 t' l5 k& S" C南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
I* L. n5 o3 k& e给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
@3 [& B2 i4 Z9 r. \$ P037 鸡肉羹
; I- ^1 L7 v5 m" x; h( C原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 5 Q! Q5 ~- L; Z
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 * |) d! K1 ]3 I$ a9 W
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 8 c0 S( C# b" g$ g2 @
$ ^8 h. E3 Y$ E038 蔬菜鸡蛋羹
3 H4 t/ h8 \4 ]% o原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 4 T0 p6 ~+ Z7 q
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
3 @& [0 p2 g5 g7 S+ b（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
0 g: q& u; m: z+ T& C（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
# E& ~# ?+ S+ q+ E6 A: `
- ~. i6 ` n, z4 ?( R039 胡萝卜羹
# M6 _$ @( H- i( Y5 ^4 W原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 6 w6 ^* k8 l% G5 E
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
: v7 j7 d9 C0 |（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
+ |% W, c/ P; s) r3 O! T3 _! Y% Z) x+ I* z; o: t
040 牛肉羹
0 m% w7 d" i! N- p0 N2 o- Z原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
" ?2 U: s$ Z9 e( ] r制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
8 ^2 ~2 V9 V( L- T+ p) _（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 ; i1 c% u& [/ \ J+ b) e/ T
041 咖喱牛肉羹 Q& ?" r6 \9 M2 |: @
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
8 _ {- j* M% i" \喱、盐--若干 & A* |$ Y- K6 y% @- t% t! @
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
1 ~3 x( m" n6 E& ^( x（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 . S% p" K' M/ q% U2 Z
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
2 r5 Y; H# Y3 C( c5 b0 F) Z% q8 ~$ R0 B/ t1 W$ y3 w
042 蔬菜鸡肉羹 % H' _, S4 u# Z6 f, a
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- . F/ v" b, v# A6 ~$ H7 S
-若干，食油--适量
7 ]$ n" U/ Z4 C. {1 M( D制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 ! V/ C; N9 Z6 h$ d
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 ; P+ f, ^4 h; v" T3 L" ^
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
2 `, V* m" L$ E; w& h2 i（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 % u, f3 a2 I0 e- S: H S; m
（5） 加盐调味。
7 `: D( ~3 X: f4 p" x" [. ]( i) `5 J6 e6 L9 Q( q4 z
043 鸡肉番茄羹 4 y; |! r' q. G7 n- I: @' @" U3 @
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
- k# [6 t8 C) a5 R! X-若干 " ^; i) J, I' W! V Y0 E- D
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 - t; h6 w* H+ J) J/ h/ ~7 B' ?* P
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
+ g0 H9 n, i. n（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
& A7 P" U% ?, I4 }5 Z3 S（4） 加盐、黄油调味。 / \/ q i/ C+ w' f( }+ U( P% e
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044 瓜块玉米羹 ; k1 \; E; d! k& Z1 k1 x8 ~+ W9 o
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
V3 X9 e8 b' f5 o制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 4 z2 y6 Q6 b. B% s
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
' d- A" e7 ^6 }8 ~（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
0 \5 B. ]3 y# {" ]045 炒面糊 0 d- [# a0 e: L( y* ~5 t/ h* F
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 4 ?5 @: o8 Y. @7 H9 S
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 $ A( T& k. A6 m5 X
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
. n+ ~* c' Z7 e+ [# Y（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
, k+ A9 @7 c5 n" i. i（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 * k- }0 F" d: V1 a3 S6 s
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
# k+ @% L8 q S; b4 _替水喂食，则更有营养。 2 T) B$ B( |0 W: V4 R+ p" Q @$ D) k
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046 香蕉奶糊 ; {: t8 I3 }! n# A$ X
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 6 W1 N- B1 x4 w9 O6 s; o. U9 v8 b
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 2 v" {: t7 M; i$ ^1 Q1 H! S+ I5 d) G, S
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
" W0 C' {7 ~# U2 n( y（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
6 @4 A# Z) B3 `4 \) j) F/ o（4） 最后加适量牛奶略煮。
8 t! k( a+ R( Y9 l" \0 s易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
( }; w" P. G7 H' }" v6 t# Y# ^有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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4 ~+ A: j3 M a* t3 t" Q047 蛋黄酸奶糊
7 e5 {/ s7 y/ p# e: ]原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
2 O5 E9 m- B, r' {制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 * _ }* a4 A* @3 J
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
+ X) z+ G" t& C w（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 ) G& X8 f9 }% Q3 e$ l# u2 f9 V3 M
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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6 A& I/ H5 C/ c% M- z, J048 土豆苹果糊
. }1 }6 J3 {0 O* s' s原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
4 f7 Z. { b8 [1 A! E制法（1） 将土豆和苹果去皮。 $ }7 T- L. F& _2 M
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 3 P1 ?9 I- E% N, A8 X" d
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 5 @& [, }9 _ t
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 5 _4 @1 m8 O2 x, v5 G+ f; E2 \' }. r
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
8 J. x q6 r' J原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
: z( u9 B4 F8 r1 ?) b7 f+ Z制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 8 t7 t$ T. c9 b
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 2 y/ q+ Y' w+ m" K# P& A
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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! D9 b' s3 b* N# d+ A050 猕猴桃酸奶糊 . A: c8 R7 Z N% e1 ^3 g
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
/ X( `8 |7 s2 ]" {- X$ f5 c' r+ }制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 2 Q% z9 F7 i8 o# D$ ?
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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