 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
5 z9 C7 ~6 |. e% O0 O p3 {各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕 * _3 P& r+ B1 t% M9 `5 `
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
% c; p2 k' H' T5 M- L制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 ! u3 {. Q$ v$ P. F0 Z3 E! @* M
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 7 l5 U1 j. d& R6 O0 x4 p/ I9 d
7 X# G3 e# H5 ]" _+ x7 q02 鱼肉蒸糕 6 |- O. D1 Y$ ~
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
+ q4 Z$ K' u( e7 |; d5 k4 \3 \制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 : v2 I5 t& f4 |% R( p7 M8 b+ h
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 7 W5 C+ b" P4 F$ n1 P* {7 h8 t
03 线鱼炒饭
. i& j- P2 e7 U0 C7 l1 I, M! W原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 % x' P* M, h, V1 o
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
* ]' b5 B( {8 w$ G5 h（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 5 N% w: b v; U3 K- x
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 % k5 s( T1 p* g- @+ A# N" B
（4） 关火焖2-3分钟。
$ q' F& a; S3 F. b2 ~$ @7 l04 馄饨
/ o2 R! x& [1 w原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 B+ [. ^6 S! v
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
5 M |) @* b' U7 F* x# i（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
6 v, d5 F* E% t8 A1 Y! g3 @" w- m（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 2 D4 N, p. I" R0 U- |& I
05 汤面 ; H% L8 k `( C a" n
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
! [. I6 Q2 M: q. D$ j* @制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ) O3 `- H, N `- x+ R
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 ) Y! B* u; K! G/ K
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 / _3 ?4 ~8 w5 r9 f* ? p: u
5 x4 z" p5 C) |) f3 L( m2 {
06 酱茄子 ! e3 z. v9 S( ~( P
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 9 T! I, [; k9 o8 Z7 ^
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
% o4 g, t& `6 b2 }+ `% A+ a2 n（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 , Y% r, F3 x% |. K* m% }0 J, h) {" t
0 x8 ?6 S% C; m9 V1 I
各种粥类食谱 5 r# Y4 W7 h; w! y& A+ d6 L
07 蔬菜牛肉粥
" k r g3 m2 o6 g8 \原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 * B0 p- L8 C$ ?' W; |( j6 @& i
个，盐--若干
3 I3 F$ v4 t9 n0 b3 `! J5 g- w1 I制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 , a* ]0 B* |( A1 T7 c8 j5 O4 S" x
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 # W) U6 L) z9 p. C* n* h& z$ t; H
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 : O8 z7 E! H9 D& h
* ]0 o/ M+ x& U! l" f08 豆腐粥
" w3 R" S' W* W- O$ n原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 * j0 s; a) \+ W1 D
制法（1） 将豆腐切成小块。
; i; t+ }) Q! M（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ) ?' r' ?2 S9 S& E w
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 & w/ i- f* j9 ?+ S( b0 u
- g6 T' w& y0 n0 U) r' F
09 鸡蛋粥 7 c1 j/ D# D A8 I- E
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 5 S; v9 o9 F+ |
干
# H) q* D* d. j* Q制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 $ j3 g! h( F' ]9 L# I
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 1 U+ b: U- c1 Y$ ~: g0 O1 ^
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 $ t$ [: Q3 [7 H& P/ T; W9 k* b
6 I+ ?& k5 t# C. P10 蔬菜鱼肉粥
# o3 I1 S6 Q9 K/ n! n* ?( B原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
2 `, ~& g- `6 ~. m P饭--1/4碗
6 D: r. F/ Z2 E: A# K* q# X制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 4 A; |4 U3 |6 U
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 6 s7 [: \+ Y7 F3 R
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
; Z `% C+ B' o7 b. ~$ l" i* d（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 ( H" d1 E/ j% x/ m, f6 l% y: O
: [$ T) p- U* D! z11 干酪粥
4 }4 \' |! P, m4 _4 u原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 / Y& |) U G$ Z$ j+ F
制法（1） 将干酪切碎。 7 B2 _' B' u4 q( j- q4 n1 p
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 2 N0 q3 {& W( F
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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12 豌豆粥 6 `; v* j5 C o( d4 c! q3 |
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ( q& f# z8 G/ w2 ?6 K3 H" [
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 - N. a0 r5 ^2 P+ o/ e. d. B) Q0 o& N
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
& @: {7 R/ ~4 X8 F4 t（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
+ @4 m4 t: E3 A8 P% b（4） 加盐调味。 0 h8 A' P5 M& G! K8 ?
2 U) i- {$ O- L. ?/ { g- e13 胡桃粥 , n( b, _! }/ U$ a7 d( `
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 & O# j7 }! G! ? [5 M" i" i
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
3 j. m% M4 K5 q9 H2 Y# D（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 3 f+ q% A3 U0 F5 s
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
& K& _/ ?" r- h$ h3 B（4） 煮好后用盐调味。
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14 苹果麦片粥 9 d/ K! h0 W& X$ k P" o
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 4 p- I) H! c& g+ i( k. F, _
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 * X( c$ q! ?" V8 n, l: f
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 6 k8 q: F4 N7 v4 M1 d- X
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ( \5 O5 D0 Z& j( k9 J" d9 [/ N
" O; B5 l8 S- s7 z# O0 Y" z' {8 ]
15 鱼肉牛奶粥
7 @ K0 k/ b* M. q% Y原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 0 D% y1 h, i. s
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 2 r6 p) ]5 f; B) f( \4 e7 T* y
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
. @) u$ q; F! @: m3 l4 S& T8 n, N: K- w' L( W! Z4 \% i8 l6 g% i
17 芋头粥
8 @+ v9 v! E2 `原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 4 n& _& S& c$ [# Y# U
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
2 O7 c' j T! a* Q（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
/ _1 }8 j% j# V/ a/ d5 V7 S$ V& ^（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
4 [& e- G- K. V2 Q& ^+ E- O2 P, E（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
1 [1 d$ _9 ~0 v6 L: P
! h- j- C' f: }# O1 m" A& a18 土豆粥 " ^# k. K. v! w2 U1 M j
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 * r l8 m: I8 c) p
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
# `4 z' ^9 x: E- o（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 % X& a2 `2 b& D8 S; N
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 6 k# t( x6 [3 z5 e$ V7 O# A; y
& H+ P- V( ]4 ^
19 干酪面包粥
1 H- S: b4 A1 m" ?原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 5 m; U/ V% o5 i0 ^8 I7 R5 ~
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
* N) \$ s/ s: }3 `7 G9 ~3 F. C（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 / K0 h$ i5 ~& O7 N: E. {3 h
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
* c) M( N; L9 c% k0 \7 J$ K" M1 y8 X6 c& T
" O; h- d7 v6 |' w20 胡萝卜酸奶粥 " X; }0 G. x9 n, h# J. m. U1 v
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 0 ?. F- d/ \. l! O! Z: l& p1 J. g/ H
油--若干 ; c# @( ?. h3 \' X0 |
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ; {) |+ p8 g& d2 k! [ D- q* L
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
% D3 A5 X7 V3 a6 Q2 j（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ; k0 i' X, |5 M" ~' F
' ^1 E6 a! E; j: P7 ~5 i
21 番茄粥
( M# K' [) @: D$ u- I+ r7 Y原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 8 S6 S0 t0 S. E! I" Z4 t6 p
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ) F: X+ M+ b' z; J
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
( b* ^# e1 r3 h# s0 B3 w（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
! f8 |$ s, K) f1 d/ h2 @; G, I" }( W
22 鸡肉粥 H2 H" J6 w: p% V' H* C
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ( ] t9 F' ?. z8 ?+ \
干 5 P5 A4 }: d8 N% w
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
k9 k% s! K6 \: M（2） 将菠菜炖熟并切碎。 , e* t: n6 ?3 H- m
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 6 A% b5 `/ g! ~- D3 ^( }
2 F, ?5 F5 W; `& e6 e' n23 裙带菜红蛤粥
! t+ ?8 Z7 |: _) v- b原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 9 x: M- h) t; r9 m1 @
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
9 o, P, c; y' k& m（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
r. ?. ~3 c0 o% @! J; v（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
% f/ y+ A3 i& H/ F6 I（4） 煮好之后用盐调味。 " z9 l$ z) {9 z, l) H& d) b/ M! r% u
" l" d4 A3 M: v3 t0 Y6 s9 | r" m; w24 红薯鸡蛋粥
* k: u% P8 I3 m% i9 t6 U原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
3 D: F; h, B' ? E4 ]- c* O制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 , c! [0 E+ Y& B/ A
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
1 @* E- z: L) F（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 # G8 l/ V0 a+ e% w- L8 ~ |
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 A# N' A9 `0 f
2 w1 u* U3 @; U0 P" d Y# _7 A25 栗子粥
) y% N) N- d& Z+ l原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
; X% Z8 k$ v z8 q- ~制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
) u' H; @9 n- V* [" H0 {. [（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
& A; X: C0 T) r栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
4 _. \, ^# p, m" l% y
# p/ s K( W% D( a9 O+ [26 蔬菜粥 9 n+ t; }% S( X+ ~' @" N& @! K
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
9 ]3 ?' F( _1 I9 ]7 n制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
3 C" a7 y# ]& f: X& K3 i- _. T（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
+ g( _4 ?! R. P! z（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 / }0 }& a3 ^2 F2 Y/ G
+ f; W' I. @9 l# H27 大酱粥
" Z4 {5 p. [1 U- N' p4 H1 ]8 `+ \( x! \原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
' p6 G2 m" m8 B' M# `) F0 ]1 Y制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 a5 a1 }* S( R$ N5 i
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
- N3 N- r! g1 ~5 u3 ^0 E. [/ c: J( x（3） 煮好之后放大酱调味。
/ j$ A; Z+ b4 i) G28 胡萝卜粥 ) d$ }. X/ n- w) S/ r. n
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ! D% Z% Q* w1 A8 e" s% Q
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 " @% W$ S7 C7 n5 V
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
$ k$ r8 N: P& |5 z; M- B. M特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
7 A9 o$ }: n' a3 \& p5 F3 x 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
I3 C+ e! c! X$ M P( b 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
6 g9 d( J: M/ h- D29 脊肉粥
4 V2 t+ f5 Z+ G/ v猪脊肉是指猪脊背上的精肉 , t% m* ]$ ]/ A- h: N' S/ L
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 $ ]6 w+ {2 z0 i9 b2 u& G t
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 2 f ~9 B, T' E
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 & Z1 s* K& d- h7 Y7 j$ x$ z' ^2 b' D" {
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 - N* w/ D4 |5 i# _
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
! W a2 M ?: q: d! d9 E* M/ T0 w特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 3 \2 c( X& D2 D$ z/ f
贫血
. ^+ n, \- w1 V" p5 h30 苦瓜绿豆汤 8 }+ A. r+ F6 d3 i$ M
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
# o6 X j) n8 p0 M- S9 B; b& W制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 : u2 `# `9 C" I, D$ B3 o" T# J: N
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
( R! u/ t% h8 h! D特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 % I2 t( _+ n6 |
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 ) i9 a/ T; v. Q. @
此瓜豆汤极为适宜。 " z9 { W ~, }
31 南瓜拌饭 2 ]4 [5 I! j* e9 S2 X) ?
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
X8 `* i. D7 p9 r; c. j2 Q 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
$ @4 K ]3 K: k3 r4 I 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ) ^9 ]4 U. Y+ q) N3 K0 S
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
! X$ J9 [) Z# u8 [. h3 _' e/ d; f 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
9 u c8 O+ A [' d# r( E) g 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
6 G1 L2 k, I* i1 y5 T: w' Q1 c/ f绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
6 k! ?, T0 i+ E: j32 核桃计 + S( A7 W7 O! z! s
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
N; u' F- T( M. g7 K$ h[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 * n% p% U K& ?/ e
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 " [( l1 w( U0 Q- |3 Q/ s
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
- S/ N; g: U9 y[特点] 甜香可口，营养丰富。 : c: y3 C* h5 z! i6 O: B/ \9 ~
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 + r# v6 i6 y8 P) s
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
2 U, _. X" {0 y0 u3 |9 X; \4 _% ZE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
9 n C* T' W& V' |5 ?淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 ! s" f, I+ O6 I# I
发育。
: T, j5 W# f" |# x3 b2 A$ ~" k
/ ?3 } [7 }( }" z- ~ F1 W001 甘薯饭
; ^. \" ?+ A3 N. e7 @: `7 b材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
6 D" M: ]) b9 m9 J* b3 ]7 p匙
! ?$ g8 \8 Y% R1 U3 Y1 ?, @( |$ A, e做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 1 E! h7 D& {2 x% |# Y8 U! r4 p
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]! [1 R2 q$ k+ C* f
2、吻仔鱼用热水烫过。 & p% _4 J/ T+ F- r# k& ~0 v
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 $ F0 g9 e9 J* J( J
煮熟即可。
. T0 v4 X/ }; b5 h5 s* T- U002 蒸嫩丸子 % W+ s; q7 t* n' v& ~& Y$ @
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 5 A* K% o5 z* g$ k2 z- y5 Y
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
) d3 T- R6 g+ H- ?的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
. x9 \; ], A3 d! T2、以a料勾欠即可。 6 d8 A, K9 z. M$ I: ~
003 白玉金银汤
* _: U. W, @$ `9 P) c材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 3 \* a* Q2 [2 W' G3 C- y
蛋汁——1/4个 - E9 f$ ]$ I; L i- f* i
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
/ n! z6 Z" @6 g( g; S0 P2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 ' U) d+ |4 h8 \
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
" \4 Z8 r. P/ o004 菠菜小银鱼面 : Y, K, M# A- \2 O' O
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 3 @5 C/ z' O3 u2 ?3 f8 l/ E
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
& D/ L* {% k ?. R- J: r2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 + M5 C$ z4 }$ C% X4 A8 V7 h- d+ x
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
- z% C' g9 Y: E2 z+ t" |, T: M005 土豆酸奶沙拉 & N9 w' d8 y d! H- m1 k4 Z) g7 O
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 - y, U& o3 |9 l
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
- D6 D H6 z2 k! r u. b( o（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 0 ^; A6 N O( g: v9 Y
（3） 将（2）泼在土豆上。 5 q" x* z; v3 s: S3 }
7 M3 v/ a( j$ K- r006 蔬菜酸奶沙拉 7 y3 ], m8 x9 l; Q/ v! U
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 3 V/ y2 P7 r' T; r7 z% z7 v7 ?
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
+ Q2 T9 D( ^8 A/ R4 P) c% m（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
* Y% @( Z: D2 A! W! e（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 , I0 @' i4 \! { w
) q; A, V, x T& n$ @. C
007 鸡蛋沙拉
+ g" Z& u3 g# K& F原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
& b7 }$ q4 o; q# \6 j' |: e1 N制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
" E7 Y. h+ b* X: t& k. x5 P（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
& f8 b4 T) S9 E（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 " {9 X2 U; o: `! v a
) Q: ~9 u" t( Y; s, z
008 胡萝卜沙拉 1 V( A: |; @; e- J8 Z0 i; V
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 0 E* Y/ x9 z: [6 S: r3 h4 S6 W
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 ; u! l! _ }; ^1 C W( l
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
7 P$ \. J; I' Z6 A5 |8 K
0 Q' `8 W1 U g009 鱼肉酸奶沙拉 " R h$ ^! J0 L7 f0 H4 i
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
, L2 s1 ]7 C1 c. r d& h制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
# u4 q# @( C6 K$ p/ c（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
6 A2 R7 U& E2 J7 C（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
; Q. ]- @7 M# Q) S, z( J（4） 将鱼肉放在（3）上。 9 ?+ U, }: W6 F6 s& b# @3 S5 C
, I" e; ]9 l7 ?# `. P& w
010 空心粉桔子水沙拉
- s! u+ J6 ]' c1 a+ U# F原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
2 n6 s8 r8 g1 V% E y- b7 C+ _6 v干 9 l( `. b1 |; S5 Y7 \/ R! X
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
( M- F7 d2 E' `: a0 {. Y（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 $ _9 K y! n; W2 w1 w
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
. g4 _; G: V, e/ E. B0 q; ]! c* T
011 鸡肉沙拉
4 ? J9 G7 D/ s N% Z原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
- ]3 L+ V+ ?9 m$ k& |制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 " i D3 I' w7 z6 z7 e, @
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 $ g* z2 n8 H, _
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 , K4 _5 D4 p7 c) ^6 Z% x
& H5 J( o: X1 h! v- l" ~8 g, ^012 牛肉沙拉
4 g3 Z, c, S6 _7 p0 [7 @ E$ J原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， : [0 |& _ x; J6 U9 k
盐--若干 0 G# q8 L( M, [8 w9 D! b
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 , a5 G! s8 N; j
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 - h) I/ I- Q/ H
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
# y: @* u! v6 I, m, T（4） 将熟蛋黄捣碎。
5 _3 B0 C& F2 Z! {" ]. T6 t（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 " }0 t9 n: ?9 z4 ?
2 [7 K5 `; G3 c013 蘑菇沙拉 ! s% ~6 u: D6 x
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
+ \9 a. e/ C8 n制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 9 j- [$ Z& y" d5 r; ]
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 $ [+ D, F: j/ `! G/ a# |
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
4 y9 H j5 W M) Y6 D
+ I8 n0 s8 I' g& d014 卷心菜沙拉 / g1 E1 O" r) V. z, S
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
- y( g/ R& P8 z) r6 A、白糖--若干
* W J2 z5 _6 v/ M) o1 q制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
0 a% K# d5 }4 _5 ]' S* m3 V! T（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 0 r1 u- a% t6 Y3 @: g& g6 g: P
（3） 将材料用调味汁拌好。
& F! k, ~6 V' Z015 苹果色拉 x8 H3 o& `4 l1 T
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 3 U1 o& x% o7 L" ]3 l
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
% H( A! |5 N% m$ Q$ ]# \; x制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 , F$ P! ?; Y$ D9 |1 h
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
2 E5 W' ~$ y& O. L中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
1 Y# K8 _+ r# a* u* E富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
& M+ I4 ~9 h. ^2 c# j* J) U% R6 h8 Q含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
c1 y) \9 p" P x; c6 t016 米汤 6 ]6 _# _! C4 g- ? }! ~2 A8 v5 ^
原料：大米——3大匙，盐——若干
9 ~& t& q# K+ X6 V( {制法（1） 将米洗净用水泡开。
+ \& f, u: R) a M1 g（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
- g$ n- p1 v L（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 , C( u% h+ K" |: j
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 , k+ s: ~- s- h9 j4 D( l9 T
（5） 将米汤用适量的盐调味。
# S# l! O/ i2 ~6 W% j- Z( `1 y
7 O2 \2 s8 f. q' L: ]( G" ]017 蔬菜米汤 1 g) S6 R W$ f6 R
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
* }8 R; G4 E8 S l6 O+ o; `制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
3 `3 M3 U$ w7 E9 d+ v& M- @7 S/ q（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
9 @+ u- `( F$ K; G6 m（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
/ P$ L j k7 [7 d1 i! p) D" _（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
5 _! S P4 w6 y* F! E（5） 若适当加些牛奶会更好。
( ]( h9 D/ F$ q. h5 I+ f6 i! t6 c$ V' ]- P2 a$ M
018 豆腐汤
0 R) a2 l0 ^3 x9 i原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 ; ~/ `$ V7 f0 ]* i9 H4 m
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
~4 t7 a( V2 l& p（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
1 v5 V# z9 v5 [. @ j, M1 C5 k# ]（3） 用少量酱油调味。 % o" k9 ~8 ]2 W( E' U) J
019 茄子汤
) I. r, w* L" y: s原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ; g' O0 w" l4 f/ P3 R4 `, `) I
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
4 I: q" p% d: Y @- Q（2） 将茄子加入海带清汤煮。
5 ^" m* o$ X3 ~2 O0 ?0 X茄子有增强食欲之功效。
% }% q2 L4 B. j* e+ Z; v. v$ E" g
020 蔬菜汤
, L! Z R5 C, b* y7 H原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
: \( v' H. ~% N. r% B5 U9 q7 u4 q制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
4 T1 \8 i+ v! \（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 " Q* Y: T" T; H
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
9 m/ h* S9 U3 @
4 T6 @2 D; j' a' y7 t021 鱼丸汤
. D" @2 {% X8 ?" S原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 ; p0 p7 A' ^. X5 f8 k$ e4 v
，酱油、盐--若干
7 j' @4 C9 f" A- b制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 1 v; i% [ h$ A; r0 |9 t& n
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
/ t2 X$ u; w9 i0 y* F7 o7 }（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 $ T: |" Z/ ^& M, b! ?
% v+ ^- i/ x- I+ m' i7 P% x1 ~022 番茄鸡蛋汤 - @; k' g% X8 m# T9 U
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
7 z; h9 m& k& J5 W4 ^! B* \4 Q-若干
0 g& Q: X9 p4 t制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 % S7 p3 C* Y# _5 V& U
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
) b1 c3 p/ W# F% ?（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
) Q% U# X6 m, C* o8 }2 v8 y0 M9 r6 K（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 6 A+ L2 A+ z* V" f( H4 ?: ?
023 萝卜胡萝卜汤 ( M, j* K+ K! y+ E0 @, B, t
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 1 ]# Z1 w4 g5 w9 _9 h* A
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
% K. I& |: M1 l+ f5 c4 M+ R, `( d. Q& D（2） 煮熟之后用酱油调味。
# K3 a+ a0 ~; {& k `7 ~3 E
6 K* r, h$ |+ B4 x8 [, W024 苹果汤 , {. q7 S6 N2 [2 B4 H3 @) `
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 1 O* @$ S7 x, Y5 e- J
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
6 `8 S8 f% K3 }* S6 d: D（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
+ V+ L* m" N& Y4 _* z6 N$ z! ]* ?; K# Y$ x: L
025 空心粉番茄汤 8 y, h2 l0 }5 U6 Y9 ~0 g. e! }
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
7 G1 T0 a# X$ j制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 4 n0 Y, |- W) y* X6 ~1 r* o
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 6 p' d+ L# H t. d ^( N, H
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
) _3 P2 v4 N: M0 r. k l（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
& l6 Q3 y1 s$ P7 a3 {/ d- t- y（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
- o6 R. S/ a6 G! x# _; U V026 豆腐酱汤 * t( Z g7 O8 y. t% R, d
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
) Q) Y5 h2 k) Q* k& h7 L# `制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 % J/ @' P9 D9 X
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
5 p3 @& l! U; U6 \2 Z1 k F8 K; {4 E) ~+ @, h) Y
027莲藕薏米排骨汤
) \( O5 h L H& t& z材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 " X" @3 B/ M$ s8 N
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
" D6 _( e/ ~; p. i- b( J, A3 [小时最后放盐调味，即可 ' ^1 m& o+ F: C+ o
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 1 M7 @. U# @- q. O
康成长。 ' S' R; ]9 h0 H6 C& Y0 P: `
028 杞子银耳冰糖水 . @2 {" L4 _4 N! W2 D2 h( w
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
- i1 a; v6 Y6 |" j0 s7 z9 X3 ~做法：1、将枸杞洗净 5 L/ {2 V# L6 T( s) o8 q
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 9 ^4 S( F0 h8 n
3、核桃肉洗净 . z7 l0 D# P( q, O1 o' d
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 " G' u C! P0 H% ]6 k1 G+ ^7 s* ~4 X
5、加入核桃肉，再煲10分钟 , I$ u6 o$ A6 A' T! S+ x
6、最后放入冰糖煮溶即成 & V& A* u# T! Z
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 8 H& M+ h8 R6 t6 ~
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ' ]& W' s F* L
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 8 \% ~: d, i5 I z3 n8 @' V4 I
冰糖：补中益气，和胃润肺 7 p0 k7 V* B% L8 s5 y: n' H' b
029 胡萝卜羹 * a& e5 Q1 p% o( r* T7 {9 q& w
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 ! b2 Z2 I: K" ?# _& ?- u) `! C
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
# j5 }5 x q0 c( y/ {（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 $ {2 L7 e1 M7 s Y) Q8 M: w/ ~+ f
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 + j- ]$ @6 b9 _* a+ @* T: c1 Q
8 {6 g' [" _7 u" }3 X2 C
030 菠菜羹 ) U) p3 r" e) @0 R$ H
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
6 A9 v! l5 P& A( L4 v1 ^( D制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ; {3 U4 T- ^9 L
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
) D' J8 P4 g3 R. i/ i（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
0 N- A9 E8 O2 \" D8 n加酸奶的吃法
" \3 }, S; A1 B9 E u% ?婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 k, j& `) v, n
0 L+ o% i; `7 B3 @8 I! a" Y031 牛奶牛肉羹
0 N) E: `% a8 b原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 $ U" H% f# ~6 e8 m; a
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 $ }" a8 L7 _7 w* _
（2） 将牛奶加热至40度左右。 , B3 K9 U/ D2 ]7 _1 ^ a: g
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 2 y. O1 @3 `# x1 X, x* A
$ P/ C f4 a4 k; e. u4 D032 豆腐羹
- w# r+ K3 I5 @0 T# R/ w原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 $ k( x5 S" {: z x+ F$ ]* P% A% A6 P
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
0 M/ M& R# y& Y2 \9 t. t9 B（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
* V' f5 P1 @4 v# ]
K7 D5 m7 Y( ^033 锡兰花牛奶羹
8 N0 W j" @% C/ V原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 - V$ o3 @, I! S' d! B
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
) a/ e4 g( B" T（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 : Y$ ?1 o0 {* m
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 7 l1 Q) Y: v7 Y" O! V
5 _! m. m$ }- a. }$ K+ e' D034 蔬菜牛奶羹 5 p9 X7 v' @9 u3 E" L. X8 B
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
+ N: o6 b% @1 e——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞0 M2 m# ^3 Q- B% H7 v
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 " P3 u. J B# ?1 Z+ Y) V4 Q
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 ' ]1 C5 s: k" G& \3 ^$ R/ H0 P7 Y* e
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
/ d$ ?- `! p- I9 A! [（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 " f; ~+ I8 F$ y" M5 E
6 C7 F; J) P1 v j. b# A* b035 鱼肉羹
! b x u% `# S原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
3 V' o2 K# [+ f& _制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
, B+ o" y( E9 E! t（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 % A, D/ V( @7 A% Y9 T8 ?
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 5 f, n- h# k1 u( [
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 & o; R4 X: e# m* A3 V% w
6 K' K, {$ {- [/ [: O. A, I# S3 ^036 南瓜羹
5 j4 }* _6 u( H+ M0 p! d原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 / k' F0 c1 G5 T1 I: N- x
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
5 ^( }- _ [' a（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
; ` r8 E- D4 X- ^% m（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
& u) J. G- i" \, A. V: c7 C& N易消化吸收的南瓜
5 N2 |* b$ @( j4 ]1 n+ A0 ]南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
& |0 o# _( c5 w给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ( z+ d3 j6 [1 O7 Y
037 鸡肉羹 $ k+ N' g# \- p- N- Y
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 O A, Y: f2 v% [
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
! H! a) q; x$ x（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
a8 F6 H9 e- P& w% F0 F4 H8 \: Y
038 蔬菜鸡蛋羹
X* J& U, r/ ?2 \* g3 Q原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
' L9 ]2 U* y6 L0 g) p% O" }7 B) T9 b制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
% l8 O1 T- D3 x0 }0 {3 e（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 7 [8 b- D* w* y8 H1 o
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
: y. f+ ]3 P$ ^; J
) M! y7 ] f9 ?6 h( E039 胡萝卜羹
5 J( B; J8 }* u原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 / ~# |( {0 b+ ?
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
) E7 j& L9 E1 u（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 2 G* F! v& U, Y2 r0 L4 A+ v
$ I1 |% c0 u, ?) i9 x7 V
040 牛肉羹
; B' w; V1 {- p' k& Z5 l! J原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 / G/ @$ q. f7 l1 _/ p9 P
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 ) }8 W1 H5 U6 U4 D% p! C
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 ) X8 N d0 l" U
041 咖喱牛肉羹 : ^4 T: ~$ V7 I* ?' w# {$ A% D
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
) S; F2 g g* Q6 v9 m# t喱、盐--若干
! p1 s2 v$ U1 K) K' s# |" q制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
! V, Y; `3 y* m; S$ A @ i. _（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 . A4 n8 @6 z- `) ~' |7 C
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 ; m* b: ]4 R" k& n
- t+ u# Y" k J( o
042 蔬菜鸡肉羹 - z* o) J; f, x' J' P, I
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
* {# }) E' K/ q; i8 e/ x! ] W" `-若干，食油--适量
6 S4 h" H$ G3 s6 v/ Y制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
0 V! O, V0 G3 c1 i8 e3 t（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 * D* x+ a/ x1 R( M/ b1 s; R ]+ r
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 9 m* r6 m; m! g- R/ o
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 $ q+ ^3 H0 A; m" s0 Z$ @) m- b
（5） 加盐调味。 + Q) z' h8 h/ a& R! i( s0 R
. n- h K/ p) U; f7 v0 z( N
043 鸡肉番茄羹
3 t% J. ~& v1 @& ?原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- ' f9 I% B" r+ x# |, D; H
-若干 2 }3 c1 d" I+ o/ _: F; T
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
9 b0 I1 ^( I7 J ~/ G（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
4 d" Z) }- P T* Q: o1 H* ?（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 / I W5 b' d& @: w& R0 a
（4） 加盐、黄油调味。
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! j. O8 U3 X6 q/ j( y, e3 {044 瓜块玉米羹 4 h8 ]- _* M2 r% q( a
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 $ |; |, N* ]9 F! c2 c/ ]
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
Q3 J. j% | J5 x9 w) x（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 + x# Q7 A, c( c ^! a5 u! `& R5 C2 I
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
# ~# ]: ?+ |/ ~. b045 炒面糊 8 A8 O. h x; c4 s% K
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
* I; x' q* {9 S8 Q- K9 V* G9 v制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 . F- c# V/ D7 x3 V2 ~* T
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
2 d8 o- N, |' L6 `2 A8 O（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
5 b! }8 d/ l( @6 q5 M3 ~4 o. ?（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 / i2 Y' @- @/ y# T; N
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 ' C' C5 ?* Q# F$ g& W
替水喂食，则更有营养。 3 @( g1 a7 q1 u
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046 香蕉奶糊
) ^7 I& B8 J5 }( G& e原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 % G) b1 e4 X4 l: W- ]2 U. y
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 % n: l: K7 Y7 R x* i ]) h5 C% q
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
) j$ f, s/ @5 M8 ], q（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
- A1 N) }. `+ H. M1 k6 U5 V/ Z! k（4） 最后加适量牛奶略煮。
. R6 s2 `& i: O& g9 ^8 `) T" u易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
! M0 `5 O7 }0 r* ^+ Z有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 : P u* M- v: _
4 K! D( t2 `' o3 w. Y4 m$ G g047 蛋黄酸奶糊
) p$ d- f# {+ k9 g( m原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
( `: x. l4 l2 Q制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
7 G, C( Y8 I! X& ]1 G ~# \& ~5 T（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 3 V! z$ i/ Z( a0 i9 B; O
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 8 @8 c0 E& G1 P9 C- }0 K
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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/ G! D1 Z% ^9 Y3 _# |048 土豆苹果糊
7 U- P# H, a8 I0 P7 m9 w原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
% G; i6 J9 ]) e' x7 B制法（1） 将土豆和苹果去皮。 0 v! ~! Z. g5 X+ h
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
: j P1 y9 |+ }3 T9 k（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 f+ Z+ w% \0 ?4 `+ x; c x( [7 t
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
3 D ?2 U) M: L（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 4 V3 L( t3 ?- K0 J" N* E/ y
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049 胡萝卜糊 9 c8 w# i" L5 v: w
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
$ g2 N2 p3 N' z" l9 }$ w制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 $ `& u {) H, p, }2 j, Y
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 6 S: a- z# J4 d( J* J V5 M: K
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 * f6 o' z2 C( D' \' Z
# @% L) K7 H0 J# q' c. M050 猕猴桃酸奶糊 : N& K# S& t# K
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
, D0 R2 d% P3 p' c! s0 O8 p" V7 q; H制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
6 R* W0 p5 ]" Z3 `( `0 s) X. p（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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