 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 $ c1 u3 t1 k. K! _
各种糕类食谱
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, w, s$ N* O! S0 K' R4 l01 鸡蛋蒸糕 - y6 n9 J( _' Y( @/ s1 M: H& M0 r
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 5 |/ s" j* \ W! Q4 i/ N% f3 a
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 1 \8 j R* Q# f, ?5 b3 O
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ; z K& G/ x, d& `
- [$ ^% |% ^/ k, G3 S" X02 鱼肉蒸糕
; A% ?) d, u% {2 \ J; l原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 4 Z* V" D2 H/ P8 b M
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 + |" F$ `% e7 w1 [9 Z
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
# n( V {. f9 }/ E03 线鱼炒饭
9 ^5 K5 r F8 e& g原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
3 [' g* {7 ~# ^. _8 ]5 A7 C4 g制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
. s4 O4 @, U( `. }5 l" T1 T（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 . @3 Q( x9 N+ e" Z. y0 s
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 " g' r+ e& `, G( ?
（4） 关火焖2-3分钟。
$ z/ _1 m9 s% q9 O, X04 馄饨
( Y2 w2 B$ `, j) v原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
7 A4 ^- W- ?. r2 v$ g制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
# L# Z: B; N+ s4 \. [（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
! r+ q1 @! z+ P$ d) a* s（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
' l! @+ ~4 v6 Q z05 汤面 ! R& A% ~) ?: @7 Y$ _$ y! {8 |
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ! {4 _* H- e9 M4 Z6 [
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
2 O, |; w% M" ?+ k' R（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
- B/ P/ Z9 m& z( f: R- o（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
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06 酱茄子
7 U$ Q# [5 u$ Z3 Q原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
) V; S$ g- |4 D1 j制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 * R" G+ p" ^7 Y! c5 g4 g9 H0 i
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 # W) q( U% X0 [! ]
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各种粥类食谱
J7 s6 @0 s% Y+ ]5 a07 蔬菜牛肉粥 % f |- o3 Q2 o! X, ^; N' R
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 - o& Y2 O4 @! T, ]
个，盐--若干 . B$ N; s# j4 T& T6 W
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
* L2 m* b0 k0 h! ^（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
) w$ h5 {8 F p5 x% T（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
7 K9 J5 a# a/ P1 `; P8 ~9 B
$ u, S' n0 L7 L& b/ ^/ u9 L08 豆腐粥
1 x5 G( W$ {( [$ y* b( s原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ( k3 n; o8 R: h
制法（1） 将豆腐切成小块。 " H- m+ t% w/ S3 Q2 `' @: n
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 . D0 ]. M/ O7 m- T1 B+ K6 s
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ) v- P( D* \$ c1 ?5 v3 y' x
1 K+ {& W, ?0 \7 ?$ h& d* Q
09 鸡蛋粥 / \6 y& b" N- A9 x# Y7 b O
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
2 p8 c8 h$ }5 [$ Q: g% ^8 {干
- b+ X3 _" W& P6 |5 Q! z% i制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ( r, x1 S5 j- E
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 - p& ^1 |3 }; Z/ Z4 e, d! O0 n3 V
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
! k6 P/ M; {+ `2 y" o; H# L# x. u) V0 @( J" L
10 蔬菜鱼肉粥
# M! B3 Z5 u1 o7 H/ \原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 , q* I) S8 y; m6 l2 p3 t& K, [1 h
饭--1/4碗
0 m3 j2 V/ ?; K制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
3 \' d* y0 o; ]. R（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ! m: D0 z8 `* }+ A' B' }* G
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
3 L: t1 p! V3 R# K（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
9 l, f/ O* k% }- n# r; v4 ]" r8 F, Y8 e, [0 n+ ^8 I! Q6 c+ {
11 干酪粥
- s: P A6 m+ g, X$ A; c原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
5 q$ r# Y5 b8 [' R9 M( S) j制法（1） 将干酪切碎。
8 K6 G. T0 t& y9 g6 | X+ ?2 l% j0 l（2） 将米饭入锅加适量水煮。 - N3 _8 e- ^* t% j7 R
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 ' E' n% E; Z( t2 ]
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12 豌豆粥
$ k9 v# b3 [6 A5 V4 }) v原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 9 B- X" x; N) z
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
5 P; O/ I9 a" ~1 H/ N4 v. m: K（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 " Y u# Q4 {& J/ p
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
0 y- N3 F# p+ j9 j' o（4） 加盐调味。
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13 胡桃粥 ; g s4 P; |3 {, y4 g5 n
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 0 P7 l( h# `$ ~) Q0 G
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
# {% Y4 i( A! K' A- w（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 & _ M: Q# X0 `$ {. @
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
! n4 c5 u: W& \- ^! N* _: {/ ^- n（4） 煮好后用盐调味。
0 y. G+ `5 I, U+ c1 q1 }$ j& s: F
( f \% M3 L* Y5 s* e- k14 苹果麦片粥
) b5 k* q' k% p/ W3 K: V. Y7 m3 }原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
- K6 ~% W y- s- e- c* l制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
+ U! @# J! @( S8 y2 k& i- u( \（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 9 T0 x0 R/ y, t |. b
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 , @4 c3 Q6 k$ r( E$ v" y3 u4 b& B8 W
8 Q/ q6 \; M" M0 ~2 D* |15 鱼肉牛奶粥
2 `+ T9 R% ^; n6 F% h4 @- B, O原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
7 e' q3 p/ @2 n1 i8 D& Y制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ! K8 T' p; j! @( D1 X8 K( S" X
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
, K- b: r* p; w/ K) }# }+ H. I! o1 U% i! A5 r8 l/ u$ Z$ e' s
17 芋头粥 , o' @# x# h& M: B0 v8 L
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 5 I R, u* s8 x6 B! `
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 0 F+ Z8 z" Z V8 P G
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
4 P7 j. p6 V4 M; A0 s" m$ z（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ) c T) x; ~6 i9 o3 D
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
& v- q; b' w4 M4 l# v( u9 g0 z6 E- ]/ J; `$ H- t1 ?
18 土豆粥 9 T$ y h ~. p9 n; j
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
! r1 A; q8 `; [; C; p制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
0 x u5 f# P$ z4 q* Q（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
1 j9 d8 M" _; U6 X) N) d6 t（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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9 s5 M% X1 l9 U% ^& U. i19 干酪面包粥
+ {) e% L' A3 {* f8 X Z原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 C; n! j9 V( B2 y' i- @
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
9 l$ G. y* L' Q; `（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 8 M" X, _- n; k6 w1 U$ X
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 & R6 ^1 P" G/ g; T4 f4 x R
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20 胡萝卜酸奶粥
5 I8 B! L% q; F. Y5 g" N4 u! e原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
# f: p0 w }. A+ m l7 H油--若干
$ v, E' a) o0 ^. d) E! c: C9 G制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
/ z$ n1 H2 a; G2 s/ Q（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
6 u4 Y' I" g( H* q3 F+ B（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 u5 a4 G' [- w1 `
( R( ?- J" H& b; ?' D0 W
21 番茄粥 / H6 ^8 l& j; \2 ?1 m4 \" \ v
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ! o, I" R7 [" }2 ~/ u( C
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
0 K6 [0 B/ P+ x5 `; ] s（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
3 P! h8 }# c# Z# g9 S& U（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 3 W2 j+ V" Y; A9 v
3 m0 D; t. f# i& S& u: h22 鸡肉粥
! p$ g' ~3 O( w, v8 A& ~) N原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
9 L+ e: Y. W; F7 r: U7 B. F9 }干 6 e, c. K, N+ Z1 l# a* n
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
: l( G) v/ B3 {3 ?（2） 将菠菜炖熟并切碎。
7 E6 j0 ] O/ f9 ?9 r( ^（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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23 裙带菜红蛤粥
2 L; V: c0 c* s( ^8 i原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 : e3 }( Z1 J. A4 r( Z; {/ ~
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ; |/ P; u9 `6 r3 \/ t) m6 u
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
& {+ X' E _# [& I: K2 O, T（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
6 P/ a/ I$ Q5 g6 ]: T0 n" m（4） 煮好之后用盐调味。 k1 F4 ~, t$ R. \; D
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24 红薯鸡蛋粥 - X& [, v! ~& C
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 3 x) O- O' K; ]/ v! I7 o2 ~' s
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
) _0 V2 G8 C. t+ e2 A; ^（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
; H' T" Y1 G. r% E2 i. }（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 2 v3 Q/ K3 A5 A- ^3 r' N( Y- Q
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 9 g4 r* ^: e2 C- D7 `& G: Y& ]
7 s. `' ]4 N- S2 g/ W( `' @5 Y5 F
25 栗子粥
2 L P, Q9 R5 V2 V1 o' \$ I原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 5 V% G2 V2 i5 p6 Y" {; Z" b
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
+ G3 s5 U! M& O+ { s* x; X: H（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ( b# R6 b0 `5 [1 Z
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 3 n6 L# C% ^: O* F7 q
+ T& P8 T1 Z+ E7 M: E5 I
26 蔬菜粥
3 R' C6 {$ B4 g2 b* h7 \, P( S; W% D原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ( g" E4 o7 N. r8 ?! W$ I+ ^
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ( k/ m5 w+ c# a( d0 _' \; Z
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 . H$ H/ U9 ~4 J% Y* K ^1 Q1 _- t
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 0 ]( |+ j, X: ]. ^5 h# h7 u+ b. c$ _
( J4 x% R. f; [" Y3 [( j" E* c
27 大酱粥
, ^, s! b5 @% a. _6 X* o; X9 n- Z, @原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ; f( [; e& ]7 B) T9 K" A, @- k
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
: X4 g/ g) O4 ?- [（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
7 q4 W' |; a/ Q% a0 M/ M* v/ T（3） 煮好之后放大酱调味。 ' W, a3 t' y- P3 W
28 胡萝卜粥
/ o8 v' z3 ?6 E- ^3 a原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 8 a: H4 g2 z5 P- Y) o
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 + K% Y z' W( t4 v
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
/ S! \- f; L+ g% u特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
& X6 \) }% x& G% O! c2 N 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 4 a5 F1 v; v- X8 Y( J8 E9 E
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
: `: I" P" o6 W0 z& W0 d29 脊肉粥
+ A: [5 p/ L3 s+ ?猪脊肉是指猪脊背上的精肉
4 t+ E) D s4 [5 n古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 9 i, X( o" U, |5 Z. b0 e
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
& }2 X6 s; C% o) k6 b3 J0 ?3 o原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ; ^5 v- K6 n, f( x% R4 e1 U. h! Q
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 6 K0 s3 @: e+ p o+ H( M8 B9 T" s
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
" b: x4 P! a' e特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
- s5 ]9 w/ `' c6 t9 M. k' v贫血 % U1 F' w3 e; Z" j
30 苦瓜绿豆汤 - M+ ^' s: d2 M
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
2 H2 e4 y+ b# K! D$ M制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
: {) a+ s: p R2 F7 h. V* a+ `时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 / l! \. v0 t& w f4 o
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 , Y$ q% @" D' @/ f0 x
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 ( u( h/ Y5 |) u* ?% _' j! C7 |
此瓜豆汤极为适宜。
0 }8 x; A, d; }# D31 南瓜拌饭
1 s# o, p/ G* [$ j原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 * v2 y; L6 t0 j0 }0 \
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
8 J$ R S3 O: a6 w M7 L# { 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ( ]! [; y$ D9 n
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
1 v8 S# n! G6 W 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 ( \* m5 O3 g, S# c3 ^) }
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
3 t5 e, [7 Z7 Q. W; T& B4 f) E绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 : z- @! d* \/ Z& r# j- w
32 核桃计
& \" F* `1 I& w3 Q, _[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 & D s6 x8 I" r! X/ n
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
, ?7 m3 U+ a v \7 X" `碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 2 M7 g0 e" @+ D- m2 ^/ A; u
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 + A$ R- ^8 E& l" P$ Z/ b6 @
[特点] 甜香可口，营养丰富。
; N y- t+ V" V[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
( H/ b4 s! A1 Y$ o9 l m, T含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
" d! y, E$ c5 J4 JE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 " {' Q5 { Z- e' _. ?! q5 G
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
$ Z; @; M# z1 C+ Y6 [( y1 [发育。 9 s" m) e% _* z3 {
% G3 P. s6 _( z7 R001 甘薯饭 1 w C: e/ V1 |* l5 t' V
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 U# r3 p6 \( p
匙
6 u P# t _9 n; }/ Y做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 5 \6 k0 Z" Y( |! _
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]1 a+ a4 P3 z9 l5 d
2、吻仔鱼用热水烫过。 ; l6 ~8 U: P/ t3 i, _- l& H% s
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
2 O( e4 X" I8 z; f6 \煮熟即可。
# U* y6 w" J( N002 蒸嫩丸子
! c F- n% g _+ U; k- c材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ; P- \$ B7 B/ l9 N( Q
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 ( W5 ?2 z, ~* N, ^) X3 t; E* r5 f, {
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ( i6 p1 D G: L' e+ A" Y
2、以a料勾欠即可。 0 [' A7 t$ _- Q/ ^# r" h8 {1 d
003 白玉金银汤 & j$ y A5 T: T+ h! }
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
2 t' i% D6 U# A# j5 |蛋汁——1/4个 ' s5 H! b i+ R H$ W1 }& k* w9 C
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 # N4 v- w' i4 E$ F
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
5 Z# `3 D" @ F/ W3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 ; H3 A/ j" [" {& Y6 Y$ o! I( C
004 菠菜小银鱼面 8 f( z! q3 w% v! s
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
5 d0 |9 ]3 A- ]+ T6 Q制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
$ @( b) e. o, v6 Q3 G2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 3 c9 l" ?, h# l( D3 b q
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
1 P6 A4 p* K) U' U! o005 土豆酸奶沙拉 + q9 g& X0 H6 F* ?8 N- x2 U
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 ; v1 j& P/ I* \- ^! l
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
! h8 ?9 {8 x7 H! t（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
7 z7 G, b p% ?8 V% w; u（3） 将（2）泼在土豆上。 6 ]$ W( R5 t: X( n0 h
; e: d' ]3 U& w+ q }006 蔬菜酸奶沙拉 0 [0 |1 |4 [$ N5 s
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 ' R5 a' \$ G, a/ K8 j" E
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
2 u- K7 r+ y1 V, B) H& a（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 3 U6 z$ S" |. h
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
# N9 w" H4 U d; ~$ ]) t
^8 @ y( u1 o; \: {007 鸡蛋沙拉 - q# O. U0 B6 r4 J5 `
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
+ C- w0 f: O: |制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 / c# u; Z$ i% R, w6 d
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
/ R% L7 f& Q+ W) l（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
6 w; y! f z# A! b. ^+ m
+ _5 X, a6 |) f/ ]008 胡萝卜沙拉 4 ]1 S; G4 V' o& E: f
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
1 G0 [" {' A6 G: h0 P& W制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
, {) W8 n0 B. V o8 t/ t（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
' M. E d; b1 t) G8 K
1 u) x, w2 H5 G009 鱼肉酸奶沙拉 0 C/ W2 a% }/ K' Z7 b. J
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
. n$ V$ l m- r2 h5 u制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
4 Q! M- x" C% \ h$ w（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 0 U! b( T% p1 b% V2 }5 z
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 ( S" M& |+ Q) _+ F
（4） 将鱼肉放在（3）上。 ) U( l. H) l5 H# j7 y' t+ N0 k. h6 R8 t( j
9 Z& h/ n/ O- h( x010 空心粉桔子水沙拉 + u0 g% g- A9 Q! t5 E1 q
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
7 ? \+ G) M: t2 S9 d0 P干 Z% p3 s9 C, @% t. U
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
; b W8 j3 d ` l* r1 r（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 4 N$ @" s- Z, j: k/ `3 r
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 2 M$ \* q: P1 b* m9 ]
0 z% |0 @3 z6 b- r7 b4 w
011 鸡肉沙拉
% [/ z5 \" u3 ~* G原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
8 J# v' }/ D. ^$ M# I6 ~制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
' ~8 X V4 c" L* }（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 k0 g: f% Z) l+ d4 G5 ~! g W
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
2 H% E, t; S! Z2 A$ l
2 x7 z( S+ m( h6 R2 X$ J- D: I; g012 牛肉沙拉 , F ~3 B6 V( {& w4 w2 x
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
% B6 {8 a3 E8 H& ^2 ~盐--若干
$ u; ]4 x' _/ y: x2 T- O制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 5 @! {/ @- g" E# s# a
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
) h9 [" U0 c N' n（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
: Q* A0 T; y6 b6 M（4） 将熟蛋黄捣碎。
- v) @) k" |1 Z, x. |' _, I/ Z( o（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 9 `, e1 r- N& p2 z
2 @6 X7 r& G- ?. c4 y' z013 蘑菇沙拉
1 W1 H7 `' Q( R0 O1 Y原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 ) ^0 S( \1 f5 u" R+ o) S1 o4 R* H
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
$ i* d$ {5 M; b' r& Y& X（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 . o5 g4 w6 H1 Z9 {7 t7 N, u7 [# o& }* ?
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 3 Z, O5 S) p3 T; S& N) y
( m5 l3 R6 q. ` M0 I: [
014 卷心菜沙拉
& X) ~7 j) x6 x( l, j原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
1 x+ H1 K& I) J) \/ ?、白糖--若干 1 R3 S. ~0 B. h$ J6 ^' r
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
7 O' j- a7 Y6 e' R/ [" ?( n（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 4 ]# u) f0 f8 j- H
（3） 将材料用调味汁拌好。
! f* t* K7 \, D015 苹果色拉
; ?/ k& X; b2 H) }9 b' T0 @0 p主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
- L. r% [$ R5 v% F( r辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
6 M2 e& h- Q2 d. R制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 + N! y- a/ T* i6 w, b. i& d
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
2 P: ^8 e3 i1 H0 C中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
, H% [, ^) [. V/ C( O" X富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
) J1 c% c4 g7 `$ B# i含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
, o% X/ s S* C* b016 米汤
: |0 E7 l5 o7 @) B# h4 R原料：大米——3大匙，盐——若干
" O' Z, @. S8 M, j! E5 R$ p制法（1） 将米洗净用水泡开。
8 j) i7 `' L! [$ b& a! K; @（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ; _; [+ M: L) \# {& s3 {. l4 F
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 4 m( S9 n& ]5 k$ }( P/ K
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 & m4 ~# F L1 B5 b' c& ^
（5） 将米汤用适量的盐调味。
, D+ v) g: P5 b+ e
, e4 Q. n- O! m' P- Q/ x017 蔬菜米汤 7 b/ n( J) y( d/ i5 c3 g5 D
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
k0 b0 b! C! U. [ [* D制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
# J+ T- \1 l- E g# L7 N0 p9 o（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
) e9 `+ K# P q. y- a) L（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 1 D/ X& u$ L* j) Q0 Y
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 2 b: V$ P3 ^6 X: `1 u- c* `" M
（5） 若适当加些牛奶会更好。
2 P; B8 T* h5 f' T9 B. ~
! q7 q' t" F+ h1 Z G7 V* E8 X018 豆腐汤
4 q% [1 O+ H2 W9 Y0 P原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 9 S) v* [0 ?, Q5 `6 z
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 ! e! n* a$ ~. ? ]/ E+ y
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
4 X; Z; u# b3 f3 b# w（3） 用少量酱油调味。
9 M' J6 n, h4 a' p) t% y+ L a019 茄子汤 * U8 |5 }. [) W% `6 N
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
8 J$ G p7 |2 g( H% g! }9 @制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 2 Y+ d9 Y3 r5 W. d
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
, v9 \1 q: ^" ?# h$ X茄子有增强食欲之功效。 8 L$ H6 U0 I3 F" \
4 q# q/ F* s# V0 j" v- w+ C/ ?020 蔬菜汤 8 b t& w. z2 I8 b
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
$ u# V ?, R* o# D制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 - ?0 \2 o: y' q
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 $ X- [5 d7 ?1 M' n0 c
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 8 D! c' q$ P9 {- c* N* Q0 m
: p4 S/ e/ |- T, n021 鱼丸汤
( ?7 |4 O+ M* Y原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
: z4 q7 @) q' t2 z: p，酱油、盐--若干 7 t5 | s0 ?, Q. [' D
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 . x3 _0 f. q1 K2 H( y# q8 i
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 l) K8 R- f# ?9 V
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
, n% v; m7 s2 m8 b2 B" y4 r0 I- M
4 N! x: o* n4 t0 v7 U/ c022 番茄鸡蛋汤 % ?8 d2 R2 H+ H, S8 H# x
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
4 v8 p5 A* M* u-若干
# N: _7 `9 Z. W/ a" \. n3 p制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 2 Q: L( r7 C2 V4 T5 d
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
" ~$ c4 x. Z! K# r; o（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
% W! X! E( u0 i6 V; @. z/ o（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
' E, m5 Q( S) T5 M: }023 萝卜胡萝卜汤 - U& o7 k# P2 Q' v1 W
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 ' J/ K* D. F/ H5 i0 E) I
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
" Z1 _! H* {* m* m（2） 煮熟之后用酱油调味。
% G% ?( E! f) D2 ~/ J5 Q( c7 X: Z
( w; f5 u3 Z; X y0 N024 苹果汤 ' K# v$ R: x8 }4 @0 B# Z
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 & b5 O3 E, z: S( B7 a+ U* j
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
7 Y8 b2 ^4 H/ p/ o( f, u: K（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 5 I! c, U1 X; z1 m9 F
% [3 i3 J8 \- l! r025 空心粉番茄汤
. {$ ^" [) s3 T. b# F原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
) n e' h1 K6 q4 D$ f制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
& Q# ], F2 W' L) B5 @- r（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
& `; g. k* q% L$ u( Q（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
! b7 b6 }5 q; w" w% T0 y* ~（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
/ J+ f$ R& O0 s（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 # r' Z! T5 `7 o1 ?$ B
026 豆腐酱汤
1 _- `/ J& T& t0 r& H( a$ ?& p9 y原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 6 r6 q9 f- P' j" O+ ~5 K1 O
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
. u+ {* \2 g$ y; D（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 " X0 L5 m& }* j, C; W4 u
: F) C; k6 S8 O' z
027莲藕薏米排骨汤
& [- m8 }9 d' X5 x+ d- x( F; H材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
; w3 d% _( _5 K% K6 K# f用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
h6 Z* J1 j. z小时最后放盐调味，即可
# M4 e# e% s5 s' W功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
7 c9 @- G" f/ p康成长。
# I# L( J" q5 r' U- S% d% ~9 \028 杞子银耳冰糖水
: S$ G9 U- F. @ P& g- j: i$ r用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
4 K& J4 {# m9 O+ N% {做法：1、将枸杞洗净
) K4 p1 H3 t* _' R2 E 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
4 g, C) s b% ^. O 3、核桃肉洗净
2 n: Q4 O+ f3 O8 X5 E 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 - m) U I; Q( E4 b/ o2 m
5、加入核桃肉，再煲10分钟
; j% M7 K' ~% s( L5 x 6、最后放入冰糖煮溶即成 ) T% A5 ~% G( E# m
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 & y& x9 K. s! M1 o
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 " ~% Z# k% [8 V5 T# y$ J ]
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
0 h- G7 e5 k- F 冰糖：补中益气，和胃润肺
* T! Y$ Y" K+ @0 w, K G029 胡萝卜羹
) t$ P1 U2 y2 y7 V d7 f原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 + S* t6 a3 ~, u2 F
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
' q) M( a* N' V$ k1 v4 o（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
( q. b" i. C7 g0 U9 r（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
- v/ B* R, _( v7 T9 D0 [* e" u9 `- ?" C4 M
030 菠菜羹 - n7 M3 h8 P4 Y: F
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 6 T& q& y3 O. P, N1 Y; [
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
7 S, N" m9 z) ^' m6 K7 L（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
7 C% t" v, ~, V# J$ [$ m（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
3 L" J' a" X& A: n" @: p加酸奶的吃法 % S9 A3 q$ Q. O( b q& ~, `
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
1 a' l, c( ~( {: e) o
* z: `; l; }7 h @2 L* F" B031 牛奶牛肉羹 % z" {) k. Q7 M7 H1 H, Z
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
& h( q9 r/ _* O$ N制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 . V! i8 L. q/ s$ O% T% |" d
（2） 将牛奶加热至40度左右。
" \/ W9 o' y9 V3 k7 A（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
. x t& T: h: l6 H5 K: U
. r2 l! y" g) ? l ], p3 v3 ]7 F032 豆腐羹 1 a0 A$ k+ q$ p7 }- ~1 O
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
3 r9 D: }% c% N$ [0 e$ n1 E制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 5 U: z" k7 g7 A& ]4 h
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 1 t( m3 i5 S- ~% b& k; G7 D7 H
' T; B, W: M7 f* V, ? H* r/ g
033 锡兰花牛奶羹
' m3 o, ]; K4 z原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 # g. j- h- G' ?: s8 v, |# ?& \7 _
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
$ a" n+ ]& T3 D7 X7 z% u（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 # z: d) j# |6 x4 ~
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
, j( t$ [0 G2 m8 a5 y. T1 L5 i( p# U0 }
034 蔬菜牛奶羹 1 _! z+ l4 Z' |9 U# t
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 3 M! |9 [; O: h ?' e0 k" D* D
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
! E M8 `: N+ X! ~# ]制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
) L: a8 H+ M7 }6 N（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 $ R$ u% i$ F9 r
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
' H' A. v( w( L9 o' Z7 \' Q（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 4 ^% q/ ^4 o7 ]; i! f3 o# A
4 m; Y1 t7 x" ?$ ^+ j L
035 鱼肉羹
. m& V2 B3 V6 }; a) ~3 R原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 0 R4 [9 m! v0 i9 m# S g
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
5 B3 v& l3 U) d（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ( Q! C, ]; f( ~2 T8 q. b
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
4 Z" J: q7 o) @+ [& g) F; E9 Q（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
, F2 e. d4 S: n# L1 x( U5 q
# H! ~) n+ x: o: r1 Z. @/ k! m036 南瓜羹
! c9 l/ Z6 e- O) [6 a. m原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 1 b; G" I9 n! e+ j
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 ! I D! K$ y$ {: Z5 `/ |' M
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
3 M3 D0 C8 M7 i) c9 y（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 J. h, E" F/ I; n2 [; R" _( {
易消化吸收的南瓜 0 t9 a* `$ L2 B l
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
5 Z% `3 O( {, f6 J给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
2 Y$ [' s# w4 o% b+ K: T% F037 鸡肉羹 6 M2 z% Y3 B t! ~; F& ]" D& S
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 % ]& O7 I+ f8 ?, ~
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
~8 u A) I. I6 V' {+ }（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ' z J* n1 F, p' U+ F. `
( `2 }* y; f& x. J
038 蔬菜鸡蛋羹
3 P7 |5 U% Y9 Z原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
4 I/ M( c/ u# J3 m: ]% r* T制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 # k' M6 C( J- c0 V- c
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
. }/ A5 V1 p$ i5 C5 t（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ( X# m- Z, @. E: h/ N; N3 I
4 R4 J& I3 M4 v$ H7 B039 胡萝卜羹 3 k1 v0 t' h! X% _- w. w
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 + k& h0 K' M( z/ v' f) @ @4 R& c
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
3 Y/ w6 a+ C+ k u（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
+ a4 L. m5 z7 v, I8 K2 ]5 b5 {0 x: s+ c6 Z, e
040 牛肉羹 * h8 |6 U) F1 i0 \
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
H% {0 Y- v: Y" a: p! y: d制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 / Z+ W! R+ }9 @; q8 ]9 u
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 . E" }) B/ w) T& ]2 H0 e
041 咖喱牛肉羹
4 h: P- g6 Y! X/ z# B( b% s原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 , g- Q0 q" F# l
喱、盐--若干
0 g. O3 z( u4 X7 \制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
2 l/ i6 h; q+ {9 `. u+ s. d（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 0 w5 a5 K, y9 y' f
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
) x# d3 c! n. j2 Q8 }0 F+ e% I7 k2 |* g/ \7 G! J
042 蔬菜鸡肉羹 ! U* {/ e# [5 i, r& R @5 |; l
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
! L% J3 k1 V6 N; {4 s" v( F6 s# q-若干，食油--适量
0 c& p0 E t, v0 v制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
, a0 Y5 @6 B, `2 X/ {, N% r, S3 O（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
# x+ M9 {: T( g/ \9 M: t/ ^（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
( s9 U; Y8 x; ?1 }* M. d3 z（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 - J" Y4 c6 N6 M1 O, F: S {& Q
（5） 加盐调味。 $ p2 y- `$ h/ g, }- [
% X9 t: V1 O: \043 鸡肉番茄羹 # N9 e) [: ]- V; J. u/ r. Z1 ^7 H
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- . s' P! ~3 y' H1 u
-若干
2 n/ U% x2 z. G) _% `' A制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 $ E: c2 ]# E4 H" M# T3 ]
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
' Z2 S c C# ]( R! [5 Z/ D（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
% a" Y6 S; b# m. N# Y: W（4） 加盐、黄油调味。 % S( L$ I9 D( q% @7 d* v0 ?
. a: {' N) @5 H& J% m8 _
044 瓜块玉米羹
. _ ?5 L. ]" i$ d3 Y原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
9 Z. L1 Y; i; _$ d" Z; u制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 : b" T1 {7 m1 K
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 6 j* y! Y8 T0 r
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 7 y% _$ d; j# e1 V# X" ` q
045 炒面糊
, T5 J+ f9 H* C原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 + A/ Q0 ]' j1 y' ]8 ?$ u: t/ k& E, j
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 2 i. H) g) U2 l/ l' H+ F; J
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
8 `& t1 Q# D, x5 v4 O! h（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 : H1 g$ o9 ~7 n6 k! _
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
0 [2 Q Q' j g2 @. d& N& k: I3 M注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
0 S9 s8 l. [8 f4 ^. ?替水喂食，则更有营养。 2 x& H! Q, R) B4 |; U' X( A. N: c
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046 香蕉奶糊 & l& G9 b5 ~# `3 L: j/ n7 |
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 3 @, ]( \0 F/ ]4 c2 S6 F
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
6 z2 C9 ]4 A1 h) k% ^' A（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 * f5 U- M% M, E
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 2 P# B, E8 l! p! M- A
（4） 最后加适量牛奶略煮。
/ r% A, x' _0 U# R N' ?易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 4 k$ c: h' ?/ Y0 i& s
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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' A; f3 [+ {) q047 蛋黄酸奶糊
) G* r3 h8 D, @% _! A9 q原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ) B3 F: Q$ S+ e0 ?
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
8 `$ d% y- V9 T8 W; l; i（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
) B+ H) P# ~' J, K3 @/ @ I（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
% X' a7 i5 F9 e8 f! E: S! J- g. D（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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; n7 N, Z$ R) P, R6 z048 土豆苹果糊
# S, y" n8 N+ S: C% z原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 & @- G+ r$ n" H( a3 ?. {
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 / z6 r6 X8 {5 o
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 3 u5 M6 O) N& K( S+ U, r: B. v8 o
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
9 f0 m+ h" o; S（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 + l* w7 [ s# [% Y" e9 q+ [
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 & n2 W4 R# j" [! f
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049 胡萝卜糊
1 T$ p1 P/ W8 d/ u5 A原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
' y {6 G/ N. @: p0 h/ F, a8 m. v- a; L制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
# a6 ]" h- B: x/ D, ^# Z（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 ' m) j7 l8 p* G) m
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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8 l* u. U8 c4 Q& y0 F( s( e+ R3 y050 猕猴桃酸奶糊
3 X0 X9 o2 u- N# |1 k" s+ I原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
/ x0 f% k8 Q. F( ~ Y' |" S* M8 k制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 + G9 J; S, I; ^' d+ L+ P4 _, }! {
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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