 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 8 y7 ~& _9 x% U' O0 P
各种糕类食谱 $ S$ y2 Z' J4 a5 ]) |: n: N# I
l' ^+ q: U2 X" a1 v4 l3 D01 鸡蛋蒸糕
5 \, ~1 W6 Y- A% t5 p& }5 t' M0 q* j3 q原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 9 r0 r4 ?4 v( W' _% U% I
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 5 X, F4 e( k7 i4 P' ]' t
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
. ]2 \; o# @0 h- ]$ E( v# k; K; [" O0 J: e ~! R3 ^
02 鱼肉蒸糕
! q; S- q( F2 {+ o0 r( X原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 / w/ m/ X6 u2 J; c+ L6 ^
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
4 {* R! }, Y2 g0 }1 i$ h, v（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
; E/ r! G9 a* i/ M03 线鱼炒饭 6 ]$ F! L: ?! T( q
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 ; u, N) h, V7 D! ^# B
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 / t, ]% f% n7 ?8 t
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 K0 h7 b3 A3 Q& u6 Z! o
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
) s0 c( t& ?6 h6 }（4） 关火焖2-3分钟。 / J+ `2 e* h6 H1 ?
04 馄饨
2 F4 b8 y' i9 q( B/ X" ~7 Y- A原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
) |5 J/ j: Z2 U制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
' p- ?3 i& G( ^+ P2 p7 j" E（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 8 C9 a' V) K9 D C/ Q' W
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 - a. v5 A' Y% `( U% d/ C
05 汤面 + u5 Q$ h& o1 ^$ c
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 % G; @( o t# }2 g
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
a& r" y" x1 P6 |; e0 X# ]5 `3 l( K0 @（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
5 |2 o# ~ h( C5 o; {（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 6 J; o, c2 [. I" Y6 ^6 `+ _! J
1 S8 p! O( h w' l8 ?. C& a06 酱茄子 4 o1 b: y; n8 {) H- s) L
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
4 Q" f+ d, E4 a2 @" J制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
) L9 }2 ?6 Q7 q8 w5 m（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
/ Y& q* b1 q5 S3 a) U) X
0 P, j7 R( g$ j9 d; Y! n8 j+ J各种粥类食谱 ' O) T1 H) C8 T
07 蔬菜牛肉粥
! c9 w/ R# P. G# g$ b, d原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 5 Q/ [. _( Q; H
个，盐--若干 ( B. b! q" {- k
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
% c& H$ c" u# p* u% J: l5 n, V @$ u（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
: w/ H& r; ]4 b7 n5 ^（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
+ j" Q9 Y) s, k5 M0 O0 r
1 f6 K$ ]: x& s' M. ^. @' Z+ N08 豆腐粥
+ F( t' f" U; k, t0 m原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 6 U9 t7 p5 {; u9 P: K
制法（1） 将豆腐切成小块。 ! \6 |; l: Q7 I J. j5 a, _2 L
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
: K: [6 p% {9 T( }+ w; }+ z& s（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 8 n; |8 Y9 s/ {
3 U4 y, X, {* X) M$ m6 l
09 鸡蛋粥
& M0 Q, |) Y! q7 m7 F: j原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
/ y" k3 g( V' k' h/ }! p7 E干
* [7 P% t8 p7 o W: p制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ) u3 G( v; G3 K+ n* @; K
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 7 }. b4 }5 y6 y) W' _
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
8 g. u( ^4 F9 ?8 ?" h9 Q9 |
- T2 h# W% w& k2 v4 L4 h10 蔬菜鱼肉粥
0 K. C' Z Q" P3 i% g原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 0 f% f: P; ^. C2 ^; T v
饭--1/4碗 2 v! u3 }: b5 Q* F! a
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
$ T( n; ^6 n% \' L2 N2 J（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 " I8 c% i" T3 h3 C
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 . x$ u4 x0 e* d( v+ |
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 1 P& V- F) t. t
2 A; J7 N; y% q+ X1 W2 X2 r11 干酪粥
- T3 |7 o& u9 h% `原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
- n! U+ K0 H, c5 Q+ c8 x制法（1） 将干酪切碎。
: d' [) ~# G; S) K# a（2） 将米饭入锅加适量水煮。 4 G; v' [' M6 a
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 1 T, t% K: h, _( q; v U
; _" @, \" u2 n8 b3 M# w12 豌豆粥
8 d6 @* Z, Y" E, F原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
, h! R, c/ ^9 I q制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
: b0 j' Z# x9 L5 s$ t（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ' a* q8 e4 K: b" L3 Y' {
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 - m! D s7 d1 \) u8 h ?
（4） 加盐调味。
* j3 g6 h* u% k* k$ @* E! E6 n0 M; f
13 胡桃粥 5 Y: s/ P% R3 B1 a: R6 {! ?
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
}4 {! A: } O1 D! ? E5 V: Q( l @制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
4 J/ C! u G; U* p/ o（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ! i$ j5 W8 p8 G- s+ l* C- e+ v1 o) |
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 7 V) ~8 P7 E( G) _1 h- }' ~
（4） 煮好后用盐调味。 / V& M+ H+ s) \; A; y
3 l; j3 ]. q3 s% H% T% g
14 苹果麦片粥
& e1 C8 d% S* S2 k2 L8 v0 v原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
7 W: @7 K) v2 ^2 P' H+ d制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ( ^. |/ v- m* P
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 " G+ b$ m6 d3 ]* j* e& a
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 & C# x* R; m, L# j: |- c: g
! z5 E' E5 Q8 v9 z15 鱼肉牛奶粥 0 D6 D4 j: ]- [
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 4 E, K* s3 P; X1 U8 X. K2 |
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ' E0 i9 y0 ^$ f$ q
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
2 v9 K7 L+ x1 ~- u( c# \# N% _/ e% W- C, C5 b. Z
17 芋头粥
6 b. a$ d! o) j$ [8 h& y+ Q原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 , w( T6 X- q. c$ z4 S
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 . X5 N( N6 Y- v# P7 N8 G: b
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
- F5 j! }! J2 l, X* z' Z4 v（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ; o; w- W4 K P1 S4 a! x
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
7 U7 @! ]! F6 P1 Y4 q% R" X: @) L. w' p; H. c: O
18 土豆粥 . M+ a9 G4 j1 `5 j H) |0 u+ C" S+ l
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
. j: a: e" `) [' v+ p. [& _制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 / {, w8 g2 J6 w
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
8 Y8 v4 I" R$ L# `% S6 ^6 [ O（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
+ R0 X) V2 K( l& E; s+ q
6 N! A( N/ Q$ n8 D19 干酪面包粥 ( n# g+ A; j+ H# ^/ N6 m5 Q
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
( ] z# ^" Q( X0 k4 {制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
* t8 e2 c e, V" S8 i# S5 T（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
: p$ d: W8 U3 @. k也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
( Z' B- B8 @3 U
: y, F6 v9 t9 |' m; ]) A# F9 n20 胡萝卜酸奶粥 ( {5 C: T) m9 }8 i3 B1 e) v' m2 W% p
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
& @8 ^: q/ L2 N3 w1 J油--若干
' a5 \" E! K, r制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 : j& l' A7 F& E
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 # I6 m( s) a: e- Q1 {, x8 h4 |
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 7 ]; t+ j2 T* q; N# U; e
: ^5 J" e0 P! q" p+ X% B4 @21 番茄粥 * \1 {$ \" O1 L* X
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
. E. [3 Q0 p- l' j9 `$ I制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 + Q! ]8 r( f/ X2 ]: ]4 f# l! \0 L
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 . Z* o% ?! V6 b$ U7 O( K: s; z/ Q1 a+ B
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 9 J: \& p3 P8 t
) n9 w: l* u) W8 ~
22 鸡肉粥 + T' K7 j' y6 ~" I
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 # g5 M# ]& e; i/ u7 H4 _
干
2 T5 V! [9 G7 Z X, _3 H7 V制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
; M' @# F9 i2 m" U3 z# u4 u4 w5 [) h（2） 将菠菜炖熟并切碎。 + c H- a8 N) K
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 " k! i) A1 X. L/ x3 r0 o9 c ~
U2 B+ p" e; w2 s23 裙带菜红蛤粥 0 m! B6 i- \8 P' W9 v' i
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 3 A/ D9 j7 x' C! g' _; R( ]
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 0 n) b5 l3 S; y: W7 F* l% K3 p
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
8 N6 k, \- t2 v9 ^ A! P（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
7 G) I& p* B- ? f( t4 T" D* P（4） 煮好之后用盐调味。
; U3 J# O1 H2 X4 O! k: E4 S7 d" _# I. S+ i% y% U2 ?" {
24 红薯鸡蛋粥 7 N% l+ _, Z, n& P1 _1 \8 @
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
* H$ Z8 v- D7 U4 b2 Y3 C) S制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
- a" i' [& N$ P* ^5 C（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 E" [. R- ^* D. m" d
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 {# g* Y8 q9 s( E; N
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ( g8 Z$ l0 M3 C* y1 O8 m D
, z* r5 `, X1 _: @6 M
25 栗子粥 $ u$ t C% s- ?9 J
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
9 o/ o! \) Z' I: n. o制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 * K' j1 L- G, \" _6 `7 b" f& m
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
. q8 o; d( N" b5 H栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 K: C' ` ]. t8 k
3 R n& D$ r/ {% G, n4 G
26 蔬菜粥 7 _8 B' W6 o6 B. j
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
8 h0 I8 y( T- `) F制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
: v; ?! n b: j7 V4 `9 u- b（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
3 a7 s6 [# a& F+ r; ?$ K$ x（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
# z( J1 {8 l0 d& V" L
+ D! R# a3 A, j3 a- ^) o. Y27 大酱粥 ' f0 t* q- N! P1 s5 Z& z2 U% ^
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 * n! U Y3 ^0 ~2 g% |4 r* H2 I
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
+ I, b0 Y: q2 k（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
! a# Z, _' T8 d- i* n, H" y8 S G/ D（3） 煮好之后放大酱调味。 : O6 w8 Z2 [9 }$ V6 [$ ~
28 胡萝卜粥 * D$ a2 g) X b- }9 G
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
6 V4 x5 Y E5 q- v$ x制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
6 e- I6 w* l9 p- u+ _7 P如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 2 _8 V, P# [/ n
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
8 @( L" y% _ g, n2 ` w* v% e 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 2 p1 V- b; f* W0 l
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 - S2 L) B. W% \5 P% f/ \
29 脊肉粥 - s# v4 w K7 t2 P: W7 l4 m
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
2 I% y0 q; i1 L B古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
4 T2 R, T* D3 D; d" g& k- D' U化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
0 h2 A' z( z/ V ]* |原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 / @7 Y7 _8 }; X) \% N
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 7 t( w D, a* Q1 }3 z0 V, G( x
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
2 W5 d6 @1 S( }' K& J, ^/ I特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 / j0 f' t' x" e; J o
贫血
& C4 R" k6 ^5 h) G: Q: A* O' \30 苦瓜绿豆汤 # g% Q! Y" D" o
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
' _- z5 x6 T; p d. H- ?8 F制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 4 B$ }" n. o# Q0 I! e7 L
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
- ~* D2 K& O, B2 S! s, B特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
. U3 q6 Q" E5 ]. ]* P. C 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 , z: T" \- ~$ q
此瓜豆汤极为适宜。 ) n: U( g. U$ I5 ` U- e9 k# C+ U
31 南瓜拌饭
( \$ N) I: B( k' \6 b* o原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 , G% s. S6 i) c3 j
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 - Z# v. \3 r/ |2 ]) q/ C1 t+ h
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
& C3 x' s s6 s瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 2 }/ r) }, \' p. w
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 , e& V( c5 K0 a+ [: M" R
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 0 z! v0 N. E- F# [7 C; u1 H
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 9 e4 X- P- m/ s
32 核桃计 / o3 s+ E1 J4 ?; Z# v* n
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
/ F" N; Z- K% @! Z& z[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
_2 p# N8 |$ n4 {; I8 x! d2 V碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 5 i+ K) G, V) A0 m8 G8 h' V
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
$ {6 F7 ^4 G( I1 \* Z[特点] 甜香可口，营养丰富。
7 b( q8 M- k$ F$ K5 {[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 9 ~2 A" i* R9 ? K- v3 T2 _- n3 R# F
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
* ]( e/ h8 h, v/ CE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
7 X7 n% G% G, U2 Y# A% ~, `淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 3 I w0 y; x9 L
发育。
& P* X# d8 \$ R) N6 [( w7 M9 G8 v6 u u
001 甘薯饭
3 \% j) V6 |0 p: G& h4 {材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 / X! J* a' c9 C7 |( v/ V8 C% H
匙
% d( ^$ F+ h$ B" ]做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 8 u {, J! B0 F. `4 u4 U6 ?9 M. q
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
; g& d, d! g+ B; j2 O0 l( q2、吻仔鱼用热水烫过。 & D* H0 i9 S# i
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
6 H. q1 k! E3 K. |煮熟即可。 : q9 n% k/ p, I" M5 @% l
002 蒸嫩丸子
3 t/ J7 e1 ?! o( [. a- h/ V5 @材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 , u) Z" Z7 c2 M6 a* Y) x) D5 o
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 5 n2 g4 W. i1 |. C5 U
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 1 E/ ^4 d# h/ |# ?
2、以a料勾欠即可。
) x. O" x5 |+ g E8 E8 ]003 白玉金银汤
4 u: P4 U6 e( B, p3 Y) m9 I0 h# B材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
- O P/ f8 O: a7 ?" z+ @1 N蛋汁——1/4个
; l- T' [8 X5 H) _) M+ d" i3 X做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 2 A$ |7 o& J. @6 d7 Y7 Y
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
0 t* |/ Z% j5 v: w9 y& v$ t% T3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 / ]# X) s; a/ p& Q" |" N; r
004 菠菜小银鱼面 4 E1 x6 O; [7 h R
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 : p- w$ c" f+ `+ y" u+ z
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 , j* S# G: U0 a- Y8 p2 F; R
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
0 h" S0 G! q- T! y* }6 Q, R, x: @ 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
5 M( q+ v" `: h* a005 土豆酸奶沙拉
& a) e5 G0 {" D9 @ A+ Q/ r- Z1 X原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 2 G; _3 D# l( o( ~# q% c$ o
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
1 ], h/ L3 r$ r: a（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
/ ]% @' J" d. W$ p/ t* @（3） 将（2）泼在土豆上。 & A5 t" Q: `1 S5 i: O" Q
, E. n" D' j4 ], L006 蔬菜酸奶沙拉
- l% l$ I" s# d$ V/ l3 B" k' _5 g' N- L原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 $ P/ R& _: F9 S6 m2 ?1 e
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
8 `; B: e& }5 L: ?" W（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 8 [" A N0 f1 X& J# {% [
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 2 r" M6 ?- E2 ^- A
. y2 j7 z7 w1 m' F3 _ ]
007 鸡蛋沙拉
- X& q+ w- l) y3 W& D( R- t原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
* ^3 g4 ~3 l; x: d) ?* ~制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 " Q6 e6 I' Y: S: n( M3 R/ m
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 ~# C0 b$ ^/ T/ A8 n
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
6 z; [/ f( r& Z9 \% h, M. w+ C) P, u! R/ d' k# x1 y
008 胡萝卜沙拉 & U7 e, L% U8 ^) ?" o) A
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
6 b' L! s8 Y# _制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
# ]2 l5 Z J& D0 A! V% k9 D$ k（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
( F. C# Q/ [! U7 A9 _2 T3 j0 w, e3 C1 z+ X4 i
009 鱼肉酸奶沙拉
) o1 S; I' P- [& h4 H9 }5 {原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 + R8 q+ C! E' \$ Y0 S; ~# E m+ C
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 1 z2 G6 r: d8 L
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 * k( j3 n5 r5 m' F* K% x, s
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
9 q; t9 |' M8 H: t- i$ N& ]; G（4） 将鱼肉放在（3）上。
( \/ Z3 f/ q. H: e K: J) i
* r7 \5 c. c' z7 p) N010 空心粉桔子水沙拉
* o5 a3 N/ i5 J4 \4 H# S原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
* @( y% i% G7 m1 ~' O0 e' m, z干 & R/ @6 P0 A/ b. |+ E
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 . V& V' G& y1 A7 g6 ?# K& W& G0 V
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 % }( M- j& Q* h
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
3 x! I7 d" i0 f
8 v% ]' c' U8 G" q* r# f8 K J011 鸡肉沙拉
* q o4 r" q( [; E$ K- y% s. h. ?原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 8 A' D0 W$ e0 p' t( L
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 & L; m7 f n4 x5 }
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
" g+ N/ W5 N7 @（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ; n1 {9 F% c; [& z8 ^$ E/ k3 n. f
# x, C7 u. G) H012 牛肉沙拉 " E$ m- v) \0 X1 o# v% w
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
% [& Q1 Z7 ]: k" a盐--若干 ' ?; g/ K+ O* g! Z' R7 D1 A6 ?
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ' E! o1 I) D2 M$ R0 b
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
4 q& G; W2 o7 ~9 r（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 $ s- L" X0 h6 Z+ H. O
（4） 将熟蛋黄捣碎。
( R5 z9 j. S; i7 B0 F( T（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
, `$ H* U0 [, ^, H( F3 P# ~* }' U8 ~ W, E! }1 g- i$ e5 `
013 蘑菇沙拉
9 ]- \9 o3 L3 Y' \! x# z; U原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 5 F' F% y+ h: E& Q7 v1 O7 R
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 0 O2 R4 \6 H5 ]6 x
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 - j t, ^: F! i4 A8 j ~9 c
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 / T4 u- h! O/ b
0 w) v g% D4 m# b$ u' K014 卷心菜沙拉 % v- i" ?% t- T
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
& ]3 w- \' M& s: D1 y、白糖--若干
% [1 E; X9 x5 p! @ L& A制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
! \* p0 B$ g, X( u5 h) Y+ u- d! w& W- y（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
; C5 G+ ]! `: P! h6 ^ p; b（3） 将材料用调味汁拌好。 ; F/ p* M- [% j, O/ I
015 苹果色拉 # A4 F5 @7 R$ ]9 N7 _& e) y
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
' J, Z" E/ R' z. Q辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
4 [8 @1 x! p8 ^制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 # A+ o7 N" C" R' s
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
; w* U# |0 g. ^中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
8 h2 e# J* s, a! u富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
# V: B4 E& m" G) U. Q: g含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
% ]) N' ~- _; q: X+ V- l8 S2 A' r! J016 米汤
8 u6 x+ \6 x7 A- r% t原料：大米——3大匙，盐——若干 ; Q8 n9 _" S6 g3 s- r+ d
制法（1） 将米洗净用水泡开。 " ~. r+ f% ^- A$ N8 E; S$ y( D' I3 k
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 : E Q9 t S3 o& f1 o
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
9 J, b/ E# e9 r& W（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 + A9 m3 p! H- f
（5） 将米汤用适量的盐调味。 % N3 l$ I2 x- `
) c" H5 j$ r5 g
017 蔬菜米汤
5 g1 X2 E" H7 W& t5 g. }原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 % N! n4 }' h; T* H
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 - |' D$ N1 }$ d+ ?
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 . v, \% z N8 y' u d& p
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
1 h4 d3 I% [; S, T（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 : w$ g1 [$ j: T2 S2 W4 \4 n! X. \. t
（5） 若适当加些牛奶会更好。
) R) k ~! K! W1 e) l" k) E6 @0 i8 U9 Q' n0 @4 g3 C
018 豆腐汤
' V& ]. c; h9 S. @6 H* R原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
) ^ I, ^4 X0 t制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
! l6 S! M! D: L# T$ _（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
/ B3 c" v r( p（3） 用少量酱油调味。 " r% L1 G0 l |9 G, y3 c% s
019 茄子汤
& |0 |. f# R0 e2 j0 O. A3 r `$ }原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 2 L; X* |3 ?. R5 Q& m
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 . C- ~# u6 r- E* K; ?6 s- e
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
# V/ V ?0 I" C- n" J4 J: A2 N8 W茄子有增强食欲之功效。
' v# N/ g8 I, \8 A& C2 S: r+ \" z8 T1 u' s8 b. T7 t
020 蔬菜汤
! O1 ?) m! O5 c# g8 o; T* P原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
3 Q Y1 ~. ]5 z$ i1 ?, c制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 / d) E; L' W4 H& A7 C: c& v
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 & ~: ] x# H) |' Y
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 , x( m) j1 c, m1 R- |. @0 ~
/ r: r# I* H L4 \& d- a5 M5 q; d021 鱼丸汤 1 D3 u( b* X, d1 O4 J9 t
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 `! e. I+ Z! l2 ~* s$ B! @
，酱油、盐--若干 - E( n; Y, @1 W' L8 r
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
, g3 o) k, F2 ?0 I) e（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 ; m. Q5 S& r; [/ c/ {$ C
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 4 o) P; | }. Y3 [' J
& e( P. V- r" Y; k4 z4 Y+ f" T022 番茄鸡蛋汤
9 ^: ~- F9 S" I+ s& e原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- 1 P+ v- l e q
-若干 1 _. I# P' |2 [8 J+ V
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 # J5 j2 I9 A* P1 o3 A
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 8 t+ g& X0 ^3 x. m- P( \7 w
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 _5 j6 S2 w1 R
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 % ]% W; X7 W9 w% |# r
023 萝卜胡萝卜汤 , L# M% G7 I# E5 y, w
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
" z& }$ |! D4 W7 A1 A制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 % j' @0 s3 q5 |
（2） 煮熟之后用酱油调味。 8 F% j8 v$ F9 S# ]7 n7 f
* k9 B* n q4 o024 苹果汤
9 r+ M0 I( O" f4 B1 [原料：苹果--1/6个，白糖--若干
$ W8 N3 A0 `. C制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
6 M. K! @; W) O. S9 z6 ]（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 1 ]: {, e. t" \( O
) b8 a" Y0 n1 Z
025 空心粉番茄汤 ( M: Z' f5 n: v2 \- M
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
% _% q0 W3 b5 D9 E+ i2 y制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 5 ~+ c/ x5 _2 ^0 l3 _
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 / Q$ L5 k F4 s; U( C
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ) O, z2 J, H+ \- s$ R
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
4 S- p+ f! `* U& h1 r) y5 N* l- S（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 9 V) {9 Z7 f% C& n% `
026 豆腐酱汤
j* P; B/ L( p原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
+ p" ]# s8 i$ F# @制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 * e) M' S. f0 I T6 g
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 . H' L, I/ Q% g! T1 [! G
e! x1 t+ ^# ^5 A, m- L
027莲藕薏米排骨汤
# F2 ^+ t9 m6 P) ^材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
( i ~, M1 P4 ^' f! g用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 0 j4 M. f, u4 T, l% @; J
小时最后放盐调味，即可 # F4 }3 s, g' ], h v
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 + U/ Q c, d9 n3 r5 C1 v' L6 K
康成长。
: Y4 G1 T! q7 N; E" X3 c028 杞子银耳冰糖水 * g6 H+ Y u& D4 u7 n6 B7 I* P6 O
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 & W8 A2 n; V: i+ l4 r( d
做法：1、将枸杞洗净 7 b. ?1 U+ Y: p' r; K% v
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ! w8 B5 b, |& q/ e
3、核桃肉洗净
5 J" w$ `+ [8 O" M 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 3 `) ~# `$ X2 x' Z
5、加入核桃肉，再煲10分钟 , {: q7 h, \: a4 Y8 g4 k- ]
6、最后放入冰糖煮溶即成
+ x( Q" b3 Z( `) _$ R功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 5 f+ I# [6 o9 W+ W- X# D5 @
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ) l( A' y6 {! r$ D
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
3 |5 f. |4 v0 ]' y0 l/ {3 o- e+ j 冰糖：补中益气，和胃润肺 4 E1 C: n3 K1 n+ m$ c2 h
029 胡萝卜羹
% R4 E# o7 c$ l- I& c- i原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
+ y* b! F+ q5 O% z! @制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 * i8 Y/ s2 g! { Z( s d6 K
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
/ v3 Q7 M2 O3 Q% T3 `' C（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 $ b' W) u# g7 u# d/ f
& D; G% Z& B0 d" \030 菠菜羹 , t7 Z) n5 M9 o5 ?# m {4 F
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 ' `. \ D7 g0 L7 `1 V# j
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 , [8 r8 [8 G6 f: b- M& `
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 , n6 s% H% m6 ~( F5 u5 ^) g
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 % u4 n' `# K8 t% b$ w( ^
加酸奶的吃法
% z* i( Q' {9 L! Z/ r' `婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 * k! `) `- I9 Y& C1 }
. L) m$ d+ F' |7 j8 Y/ \' Y/ A+ ^031 牛奶牛肉羹
. j: x& P$ T' H0 ^原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
3 Q8 X: Z' r9 t) z: _; _制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
+ G7 D+ ]1 k% m- @& F（2） 将牛奶加热至40度左右。
( ~7 E' H$ w% P; Q3 `; r( `, H/ q（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
+ S3 E. C0 x' y% c2 b
' u6 q ^6 q8 p7 c# R2 n8 I) D9 o032 豆腐羹 - M9 h3 f' i# G' F5 P! `+ _
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 6 |; t! D$ J( V, |" l
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
: B# I7 F5 L8 h, F) n* B（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 $ r3 v9 J* S' C& z, |
% i9 v5 m, O9 Y b$ l033 锡兰花牛奶羹
* @) K% y, |/ |; P: C原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 1 |$ |% i% x8 c1 z4 H
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
! j+ t+ q) ~% R+ B4 I2 z（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 " W) C! F: W! N* d' X
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
" V, E' y7 Y4 x8 M; l: c% U. z
. h% T, _3 v# t- Q. I+ H: M034 蔬菜牛奶羹 ! R \) ^3 }2 o4 _1 ~
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 * m( V: I/ i; W/ M7 i2 s1 o1 @* L
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞0 z8 J% [/ f$ c
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
1 H6 F% a+ }+ _5 f9 \5 Z/ H% |# z（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
# a" x! g' G- C. C（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
; {/ q1 g d7 U' h（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 . Y; A" U# `% l2 ~7 [) q
% H- I5 v# J# J' F035 鱼肉羹 1 H4 o# e" b) H* k
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ) ]# p) c1 s) Z0 X
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
5 P# f1 @: R+ x（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
' Q9 t. g7 k8 J& l2 S5 Z0 e" ^, a（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
' n" f4 I7 y6 r: p6 b. |（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 / s! c4 B2 {3 V; G; ?' b
. S; J* \4 |1 F; v036 南瓜羹 6 Z/ h, X" ?3 X: N
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
9 c5 x* C3 _6 K# m/ l/ b制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
5 |) O n2 h. Z+ s; C) X（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
8 A# m) }/ Y! l |) K' {; t（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
' [. m0 Q+ F& }% z# O3 P: C易消化吸收的南瓜
U# h: @+ O+ p/ B( i3 ]1 u南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
8 g: n- S. @' ]5 T; j* n给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
0 u" a5 C& f7 J1 J037 鸡肉羹 & k- O0 y# ~" a O' y% j
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
3 r9 x* Z5 m( G! O* `1 r/ ^制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
2 U+ e+ k" u+ d( [' `! X（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
* s& Q- ~" `5 V* r
' P, g, ?* x# Q& P0 w6 R038 蔬菜鸡蛋羹
; R6 j/ j8 [- S0 \1 n! O) }, Q原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 5 J; u+ S! c( H8 k% t3 u1 |6 M8 f4 m# H
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
6 M- ?0 D7 O" M5 B9 |（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 3 L( o& b* ?! X8 @& a
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 2 X' L$ B9 K8 o: M
?) ?' Z5 ]' r5 ^
039 胡萝卜羹
' j% u2 n6 H. ]# h原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 / [. O! s6 y4 M8 ?4 r% u
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 : n4 A' a6 `+ E& H" p+ t# @
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 . R# t$ J; K$ x g
! J3 r4 C3 O! E
040 牛肉羹 5 D* G$ B0 S9 V& w0 b
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 # ~6 U) H5 i% j. H* q
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
7 ^% o! i3 ]3 M% z（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 . i( P/ M, a' o- |8 C1 |. _
041 咖喱牛肉羹 5 L. I( c2 ~* ^7 x1 s$ f
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
0 K$ _ Z1 Y* F, u喱、盐--若干 1 j U$ b1 M" o3 P1 n9 q
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 4 N8 h! d" {+ `# \1 H
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 " w, a: @6 h1 Q) |
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
$ Z q2 [$ F: W8 u8 T$ v1 u( ~* z% W+ ]# U0 D& n! _+ p* ?4 ?
042 蔬菜鸡肉羹 1 `8 G" f! \: Y$ U& k2 w; o
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 2 |" X" o4 e0 L- L$ i1 \$ d. T
-若干，食油--适量
+ D. c% o, k) |2 g( ~- L6 {; \制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 + s; `) ~* r9 Z6 R1 ]4 F! q
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
! H( F8 e+ f& Z' F( t) d（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 # ~+ K6 \% s% q5 |: K! L
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
' }4 @/ m/ m2 }8 K: H（5） 加盐调味。
$ |4 o8 i$ X8 k: o3 |! r' t7 j" h; a( z, H( l; _7 O F, |
043 鸡肉番茄羹
8 J% c! H1 V( H8 V原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 7 I1 i/ K- v. L2 j
-若干 9 H4 }4 t' {+ V( |" [2 v, ~) m
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
, g& R g4 O# j7 L5 R0 z' p4 ]7 U* O（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 7 z1 u% Z& @8 x5 J
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
8 H: ]* H5 w% V; K! c/ Y（4） 加盐、黄油调味。 ]/ c9 K- i3 s0 }* S( t
! A" Q3 |0 b/ s. |8 v/ r
044 瓜块玉米羹 0 L1 X4 d& \& J! u+ Q j
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
& {) M. v) ^, W9 J8 H制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 1 [! c9 P1 t, F9 T! I' e: e# ?0 N
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
3 I* |2 C, q4 E) F" ~$ k6 C（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 ) B0 M$ a: E0 p% L* A
045 炒面糊 9 ] K3 G* J6 r
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 - p9 [6 m% X- ^% ~' A' j6 y
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 : E# @* K" n* e4 V# {$ d3 M
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
& G- v' g4 e' y8 h（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
. U7 c' M3 {6 t6 k9 n$ j（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ! Q9 s4 c* J$ O; A
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
@2 Y# a5 V! u1 N+ Q) N5 E0 T替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊
9 S7 m) i8 e' n3 _3 G原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
( ]$ T# m. ]" G6 e0 S制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 3 o9 @- Y4 M- D c i* [2 D' r. K$ z: m
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
% y( d" f0 R @" W（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 : k5 A5 x: I7 o2 v1 ^
（4） 最后加适量牛奶略煮。 % y1 C3 V- K' z: v
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 : K$ B% L# w d9 k
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊 ( X+ Y1 s; S0 m, [: @
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
( _+ G" T2 h6 R2 ?2 [# N制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 8 W V! K9 P$ S" ^ S# A7 L7 F v
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
0 Q. C- ?* h( L# Y$ {（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 }1 ?2 a9 R4 X ~; A$ S
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 ' M% y- R1 B) W: g% a
. U8 _0 T5 |' o6 Q048 土豆苹果糊
0 A; @5 o- v) [原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
; U, E1 C% W# M b) j8 Y8 n! |制法（1） 将土豆和苹果去皮。
' n' x8 E& y( L1 b, r（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
$ W7 [2 ^. p- S) K4 g% V（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
; t s+ ]/ h6 y: p7 o" W（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 ' b! @3 n9 Y# J% X6 i8 g" h5 z
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 / x, f! C+ ]- v8 r- Z; Z
; x( Y' |. {! \049 胡萝卜糊
4 ?+ E/ O9 T; C+ x: F% J, k: C) u原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
% y9 F) A( j' ?7 w$ i制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 ( F4 p3 I, Y5 a) V1 L% ?8 l
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
" w% ^3 Q' o+ G5 ?: A- o( ^; R（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 h H( |. H4 @( R: W0 G
8 L8 I z8 M9 B' ~050 猕猴桃酸奶糊
6 W/ Y* H1 q0 d- A0 V% E" b' A原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 , \' z7 q9 ]) O& Y
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
; f6 g1 t, P `. x* K（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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