 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
) W6 a* O+ ?; ?! E) A) N3 x各种糕类食谱 5 a& l8 z2 A3 O
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01 鸡蛋蒸糕
, z& O; G% E3 T, W9 x1 o7 V原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
* E p$ ?' `% J; p制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
. L+ H. L- i" K, x( v6 f(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
) q, V$ P( F5 n4 n1 d4 t; R
, G$ I$ B7 P. b& s/ c5 E/ Y02 鱼肉蒸糕
1 L% J9 s, @& e8 u原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 / j* r& L+ o2 Z
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
- B z: H5 E8 u! X- `' [. e. p(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 2 n5 N; X6 O, g6 E2 S
03 线鱼炒饭 ) `9 k5 T' n6 a$ }' g; X
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 $ I, n3 V- a- ]
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
3 y* C2 H. C( l" n' }6 e(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
3 I. e4 K/ f8 u( e+ ~( P2 I(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
. j0 T- i& K I. t) X% I* y( Y) F(4) 关火焖2-3分钟。 G) {6 Y" R+ T& b
04 馄饨 2 s. J% u( f7 ?5 ]
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 - `) A5 G& s9 i: ^# w) A+ P
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 5 G- |8 s9 ^! M6 J% C! N5 w7 [5 V
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
& ]4 ^: E% s4 |( M1 ^$ K(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 3 |$ C/ p% q( k
05 汤面
2 _5 ~2 d; e1 |2 w原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
8 I- \1 O. T- G+ z: i' [2 }制法(1) 将黄瓜切成细丝。 ' j7 w1 q' M: g9 h% I) d0 e
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 ' q+ U: Q1 i# y: c# v% w
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 : r; \: g3 F1 t; v& l- o
# p7 j4 S" J7 }- i8 V06 酱茄子 % i$ }1 U4 e7 C0 N: U
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
) L; C$ f7 D8 K. l, ~3 H# |制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
; x( Q/ K) K( N2 _2 `' T0 f' [(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 / D5 q x8 _3 ^0 G
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各种粥类食谱
2 F' h- t1 h- I% F& m4 t07 蔬菜牛肉粥
9 Y& O5 J; P9 p% X% V$ o) j原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
. W+ S3 `( O3 p2 ]2 g6 e! w- h个,盐--若干 9 r3 `/ K2 A9 _% S* W
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
5 O9 s4 @/ t6 ~, K1 `: J(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
0 x4 G, d" L$ P X# j8 b! v(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 * {5 v: b& @5 Q
3 g$ i; u9 m0 w' W+ K08 豆腐粥 ) s3 T `' e w; d) @' G" }+ z( I
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
0 o6 ^* @3 c, P* ?$ X$ E制法(1) 将豆腐切成小块。 * }3 F" a% l% H9 C7 Z! j
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
+ D& w0 c. X. z" ~(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
5 S p) a0 H( K4 K6 E$ |) _ o- W9 r
09 鸡蛋粥
! G! a4 u. F8 K9 U0 N原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
: n+ g. \5 l9 B+ P4 ~' ?' Y# v9 _干
$ Y, e/ z z! S4 b ?3 k9 H" ~制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
! U; H" E E, T0 x(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
2 U& a7 B5 O; ?' {(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 1 V; z1 r3 o+ Y
) K/ {1 K: q! D10 蔬菜鱼肉粥 7 B% P1 [: h0 K: G, ]$ C3 E
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 4 V$ ^& [& h' i1 F, k$ p
饭--1/4碗 , F. ^, d0 A- R9 O
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
5 F. i9 u1 e. d$ ?3 S, Z(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
! x- w5 W- r {5 d; V1 f% ?/ m. K4 Y(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 : S' ?: E6 h; v4 O- w9 Q+ [
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
+ c, w! c. N+ I# b0 g
+ a9 ~: z5 S0 ?1 X/ U11 干酪粥
. C& r1 Y0 M( f& b: V7 m: X原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
$ j1 {- s$ U" @% h制法(1) 将干酪切碎。 % P+ @' h& }" c& }. U1 N
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
" j- r1 D5 R6 i(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
o" s4 v0 [3 l5 ?$ v! q; A/ }, a& `% a! w% M
12 豌豆粥 ' N) a, Q" I1 y1 x
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 6 ^& @$ P7 t. q/ K8 t S7 ~
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
4 q& m! M/ g7 |# F(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
0 o0 }1 M4 Z- U(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 / S4 C1 X0 |1 s* ]8 J
(4) 加盐调味。 * s/ @+ @/ }1 Y( Z8 O# I" n
( `3 L1 D# ]8 T: k+ q
13 胡桃粥
: Q7 i+ F9 }/ f9 L% z; d2 _原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
9 Q) f4 v3 [& O6 Y5 V3 ^1 S2 P4 d制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 " I; w! c! l% `0 ~* Q
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 # W. J5 J t* V/ D
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
; \5 i) g6 L0 e0 Q) U(4) 煮好后用盐调味。 + h2 W" H5 L% \
u5 }2 A( S' N- o$ t14 苹果麦片粥
. z) w7 }" ]$ [1 q/ f( L7 o原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 ; d9 \$ l* i/ V, a0 L
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
( u) a/ s' g3 h; r' G* @ i(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 # N! Q9 Q% j; y2 ]6 w3 k
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
! v/ `/ @. h5 N3 G# ~ m# v) \8 P1 x' x% ~3 `; J8 E' M3 d0 d: F/ {
15 鱼肉牛奶粥 ; M! b! [/ i1 W. h; ~
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 1 q- t( Q: p" G) R; {7 j/ G0 B
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 " F/ e/ r3 n* |& Y$ i
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 : f" [' c5 {! v4 D( p: @1 Q5 J
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17 芋头粥 # e% W" R- i* D2 z7 Q* ]; }
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 / K8 Z2 g2 ?: K, } Y/ Z1 h% O
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
- l, K- |) K6 E(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 8 x. X, y4 K6 W3 s5 X, S
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 ! W }* U+ ~; ?! l2 }
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 + P2 M( i- v& E: ]
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18 土豆粥
, P8 _7 M" e6 B$ ?5 O I原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 . d+ v1 T- |2 ^' N( m+ V( F
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
0 B8 n4 j4 r$ r" x(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 0 O3 a, H- ^1 f
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 1 V, c! N0 G7 i3 y. d f' Z
5 S% Q$ f* N: h7 s* G, x( U1 W
19 干酪面包粥 . ]- f9 }0 {5 \& t0 M$ u' [5 |2 E- G
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
) {$ r7 \7 _" E制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 + T# y1 l% Q) F. T( t3 Y& |/ d
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
, Q. D1 d, _& G2 Q- n也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
4 x! m, W4 G+ Z) }4 N
7 i& i- u9 U! P/ m1 ], |20 胡萝卜酸奶粥
* [# [$ s' ~6 @2 v原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 7 Y8 X3 c6 e9 {' p
油--若干
* d. B. x6 ^ f: J! N# f4 D制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
9 n0 q2 j% g( j" r. t2 z(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
; e# a9 I& `% x8 {1 H* q(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 : m( P! H( q+ l% R
, V0 O$ S, }# N$ m, r% ~1 i
21 番茄粥
" I) V1 {! V. L4 i' H0 S" H原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
7 ~3 x5 i( d- r' k6 r# {2 l: s制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 - I$ E8 F% h0 s6 z8 T1 z
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ' \. s! r3 S+ h
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 + I% d& D L% I5 q* r0 r6 \& ?
. ?4 P! h9 t8 w, L! `) T+ F+ v
22 鸡肉粥
0 \% h% W4 i5 j3 h1 t- ]% I原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 : q1 U' ^& t% l/ {
干 6 y+ F r8 r3 [: ~* \" R
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 , q$ s% K& e9 b
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 ) g4 z4 U- U0 ?9 c+ B" b
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
* A# C: x! |+ \$ F4 G: z* M( P0 W, x/ V7 `) S' M8 i
23 裙带菜红蛤粥
% O4 _2 y- M* {: r" u( x& o* z; j原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
. o: m( ?/ c: Q2 y+ U2 D制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
# c0 }! K& m; ]% S(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
+ ?* _5 a# g/ z" ~. h, t(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
. [2 e. ~, U) R4 L0 B* C- R(4) 煮好之后用盐调味。
% k5 M, z; p9 [/ e5 A5 V4 k" Z1 T$ B5 W, M. i6 s! n# Z* `
24 红薯鸡蛋粥
% ~4 U6 b6 t/ I7 O; I原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 - w0 f6 s4 g, p3 E- Y* {
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 ) e6 \" J2 X6 Q, ]: `
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
: i7 [, S q" T, q0 p$ [' m(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
- X3 k; O. B6 m% P. U' Q; M0 F4 c(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 * `8 n1 c3 i; D3 ?) M
8 t! b! @% F! O, M- H
25 栗子粥
. D% f) E, A- X h" A+ p原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 * N" m! V A. f' P; s
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 0 t1 m6 J% p8 n: i! N/ t6 G0 F1 f) X
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 5 A% P _+ P+ z* H7 u' `) W5 {& s
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 5 H& Z; }1 V1 x9 {) Q. C6 i
9 m) t6 ^% n" h! w# h26 蔬菜粥 " |0 ^0 V r! [4 n/ j3 v
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
+ O ]0 _- e! ]9 T2 }( d制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
1 |( m7 R! q: N8 [. N8 |% u$ {(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
) A) z4 f, G6 B3 L( o(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
% L- P9 N, E& i4 E( |( m, k0 P- v6 f ]# x2 d3 I' ? b
27 大酱粥 4 H* j. V# I& v
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 / \4 D8 p9 t0 {) V
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 0 N2 s. s# n$ _+ T+ g; D4 x4 k; o2 j$ u
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
7 a' Q: y1 e- W" L(3) 煮好之后放大酱调味。 1 s+ h3 S4 I8 [5 U9 ^; M" h
28 胡萝卜粥
1 m8 Q; T4 g0 H; I/ a8 C5 s+ F原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 & }* J! T# p+ } L; m" p; a; _0 E6 h
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
5 E) a% y9 d4 |. p8 N" c如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
* b7 Y* E; L5 X* A2 t特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
, g0 [" l) M& y8 P( e/ c4 e% M 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
! z; C2 f* d* p( C 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
* |) j0 Q+ e7 E4 w& B% @8 x29 脊肉粥 7 a$ }1 e; z+ T1 R4 k, d ^0 H
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 j; y- v$ \. _' B; q
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
) H8 U7 M% a9 v2 U4 C. W# b化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
6 k1 V4 l% H8 }( ~* |, |原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
3 B0 f% k1 o- \2 E+ I1 B' p4 q/ i制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 , \+ s( w5 I0 t/ }
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
$ ` Q4 a' k3 L( L, ]特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 , V- I! x& H' u& _& e. f/ t1 E5 ]
贫血
3 Q8 P, a2 [& v& u% {; S30 苦瓜绿豆汤
8 i6 C0 p) ]- v1 a( Y5 Z& H原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 6 f2 a' G& f( ^# Z8 x$ r& M
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 ) M {8 d) q: L$ u
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 * {4 t8 K( a, a# Y/ M) |/ d% g
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
" h8 I% Z! k! v3 G* X# B 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 1 ~! L0 |) n0 B* O
此瓜豆汤极为适宜。
1 k q& O- a! x& h% g" E( j31 南瓜拌饭
! N: E- l: C7 P# K7 I9 i. n6 R原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 & t3 O0 t: T3 [
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 : @7 n( |! ?5 U- X* _
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 8 P0 X2 e( U& b" b1 a$ K+ e, L# M
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 + l2 n* ]+ f9 Y; P
特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
+ T; Y( J& E, R1 u- o 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
. P |" H' \- L绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 " c. t" r% a- B+ o- H" ~" _( n) x
32 核桃计 ; b: S; L4 f, e+ n' n
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 8 d3 ]- m" `. S3 e
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
( |9 ?9 z( y, e, L6 a1 v碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 ; R) b# N( a9 ~# l" h3 _
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 2 V0 D( h$ F* |' v4 _2 a3 u
[特点] 甜香可口,营养丰富。
2 S* S0 l' }9 @1 W, r3 M6 V, L[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 6 L& ]) t2 j) E5 W2 U9 }/ f
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
( f; e. M. b2 H) Z% V7 V- l+ fE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 " }) j' t4 Z1 t5 b
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
- s. X% C$ l, A5 ?. {1 d7 f7 k发育。
I3 @$ ^) i+ F1 W8 R& ^0 F5 }9 D7 A* P B3 F& y) T
001 甘薯饭
0 k3 x c$ c' P4 g" }, A! k材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 9 y8 p; z; o3 j; v4 \" _' v
匙 0 m5 R0 \& v F0 m$ j' B6 g
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
4 @$ q+ G* U& U. s0 s7 h6 F6 i1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]/ B" l' y4 f( D. j
2、吻仔鱼用热水烫过。 ' t" _( D. a& [# |8 p
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
6 C0 e, f. {8 [煮熟即可。 4 [. J' e- j) ~# w
002 蒸嫩丸子
" c; [) V) x: n8 V1 n# Q3 E6 t材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 5 T, {; p+ q$ k% x3 R
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 $ E, z- v% A$ j/ k% z. ~/ E
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
- b! n f/ x) _8 S/ T! G0 H2、以a料勾欠即可。
% Y0 v" t6 ]4 h1 }/ v) p003 白玉金银汤 & `: J/ K. t/ c! N
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
+ ^$ |! ]% r/ `: q! Q蛋汁——1/4个
6 s6 S- }$ N1 `8 F做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2 ^3 V' K, E( K! I' I6 {9 _2 l0 c, c2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
$ D0 n7 g( w6 A. G4 S3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 ; ~, S4 V6 y$ n
004 菠菜小银鱼面 9 @# F9 r8 j) C, H
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 - S' k8 V0 [4 C" z2 ?; N
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
9 Q- D& M0 A* ?5 l- ~2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
2 P8 b9 H x+ L' h8 D2 y 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
0 u" i f% D( K: }& ? Z005 土豆酸奶沙拉 * S9 Y" j8 j) b8 F2 j
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
& b% m, w6 e: G0 e8 R; c2 s制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 / C K5 H8 O# H7 j' ]) k0 J! \
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 ! K; }6 y8 U: y; n6 s0 r* j
(3) 将(2)泼在土豆上。 - p- A: Z( q9 N: w+ @& x$ [
$ T) [' C2 H6 E$ A5 J( @8 J* s006 蔬菜酸奶沙拉
6 p, X. D3 |3 i! C& e$ z4 \' c原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 # V( b% V( w% x [; |
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 1 { o0 `6 G. ^ p7 M1 d- ]% p
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 / C- O, r0 Y$ h5 P- D5 w* k/ z
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 5 z, i& `% N t8 B/ {9 }" g
7 f! U8 x$ Q0 Z3 u1 n- p8 e007 鸡蛋沙拉
0 I- e7 }9 t8 T原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
, f$ }" | C8 h. y- B* Z+ H制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
& w0 J% r. p# [(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 5 J7 N) u- Z! M1 ]$ B0 u* t) t* h
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
0 v, W0 y8 s5 h6 i0 z r
% P3 T1 ?3 J) b+ O' [6 P* @008 胡萝卜沙拉
% I6 e5 P, p, n; e2 |* h/ X原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 4 \/ @% H) e6 V' Y; X
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
+ _0 I4 t" i ~4 l5 _4 X* c6 F(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 ) K6 n+ x, m' Y f8 s: H& X3 g
; n. X" S1 i# `# C# |0 B009 鱼肉酸奶沙拉
7 Z4 }: I% p7 b$ N原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 2 u- @3 X; @. J) U, }
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
0 E* b; }# R: w4 ? C) g5 L(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
7 {, N) P3 w+ c(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
& p d' S7 D6 T1 a(4) 将鱼肉放在(3)上。 " S0 b; N$ s; J5 Y) q* _/ t$ m
9 l1 M' j# K V5 i/ @5 O8 Q' k010 空心粉桔子水沙拉
7 ^6 F' o" \$ j4 I J原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
; E' X4 L$ V# |* r干
+ M' ^( [2 t1 Z制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 ' x% w* j" y3 J& ^
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 5 s( V4 O- c5 D4 P# r
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
3 ]9 t% B+ q. W$ ^, x! s& h, N& y1 H( g; @' G" t0 l; u
011 鸡肉沙拉 ; G" R# w/ Z; X( Y% N- d9 V
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 " s9 r5 \& c7 ~. \
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 + ]. I# B$ Q4 h; R" p
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ( f2 o9 L) @1 U8 ]* Y) C* I; ?
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
2 \+ {# i* b j! O L9 H& M7 J9 s1 `7 ]& [* X5 \- ~9 ^
012 牛肉沙拉
& M D7 |6 \+ n- o原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
$ ]- X( y8 G) x盐--若干 + K( x1 M( ~8 V# v; ~, v" j m
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
4 q4 O$ [) i# T% }! x) U# m(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 ; w, L( I' p. b
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
" r8 k& B" z% h2 Y; K+ o* A(4) 将熟蛋黄捣碎。
5 q, K+ d$ z% L- a(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 $ X5 T9 \# L: ^" q
3 A7 R/ _ p- D1 i! Y h" e! w
013 蘑菇沙拉 + t4 t: S( P, f& F, n8 |
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 + B$ @& Q# {7 N6 J! A1 A
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
9 O% `' Y# @ Y3 d6 ]4 W- q(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
7 e# s/ @- _% f! `. p* B7 x(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
) {* }0 `% P# y
6 \7 O/ A' A# a9 e014 卷心菜沙拉
: g6 F& r* K' c0 P7 A) M, u4 v原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 % {, r0 @$ V7 U" e0 }1 h! [
、白糖--若干 % A. s* V( x; b
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
* m2 m4 _; a7 }% S/ J(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
: m" ^+ F, n- O# Z8 M' Y7 f1 B6 L(3) 将材料用调味汁拌好。
5 k4 E# ]# r* _; O4 ]' S015 苹果色拉 4 \3 Y& m1 P3 M, h( r" R
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 0 H9 n( N7 O# t+ g1 i6 E
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 $ R% ?0 W' y6 V2 {9 p K
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
. Q: n1 k. H' F- O1 c, h②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
! _ T& {# M. P! {中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 ' g3 w$ q' f+ R5 C4 V# i
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
8 _6 j: j" y4 U1 ^ x: T含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
0 G% [- d5 x4 c" \6 S" J016 米汤
& T3 N# Z+ U2 A原料:大米——3大匙,盐——若干 ) r+ d. v7 G* j
制法(1) 将米洗净用水泡开。 % ?7 o! k) C1 g' f/ p
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
/ a {9 l- W& @2 z+ ~ S(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
8 @, A. g1 K4 u& w(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
4 P( l; y7 w3 W8 t P: Y5 N(5) 将米汤用适量的盐调味。
9 f% G6 p; N$ y/ v+ k5 |
0 K+ U. Z2 m, O. _% M# O- ~017 蔬菜米汤 ( O/ z/ V6 A9 ^/ H, t; r r3 K" b* p
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
$ r9 J$ n D/ [2 k制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 , Q$ j" T( c1 T8 t! O, s
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 / V6 _" |3 t9 L% V
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
6 S) c3 \6 M9 M7 I. N1 T(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
! k4 M4 k9 }' {(5) 若适当加些牛奶会更好。 6 a7 N7 e1 ]: @
' E# u1 s2 {1 E D( {9 @018 豆腐汤
) m* c& U$ J8 g; ]( ^原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 + ]$ d& N; D+ E( ~
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
: Y& L3 X8 U8 L; t(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
7 G0 L P5 j7 u0 z2 h% ], P(3) 用少量酱油调味。 0 z# N: @# d. h
019 茄子汤 , g, o3 ?% N- ^& ^; n+ K2 R! r6 n6 ?
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 * b) e! U- `! ? h; i: m
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
* f) j1 e6 o5 }0 X2 G(2) 将茄子加入海带清汤煮。 2 {3 N( D( Q5 K7 z
茄子有增强食欲之功效。 , ~4 j$ y4 z2 J2 v( `
: P/ m4 m1 n4 V9 J4 n4 d7 b- ]
020 蔬菜汤
/ @+ @) t( I) i# N/ `: e原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
8 D! Q' w: O. S7 n1 _' P制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
) X+ c! a$ u& l! Z7 f7 _(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 " ]: ^ u( w# H7 `
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
. e3 t; C! d: Z9 o+ M: ]7 p* ?1 r1 L( U- H
021 鱼丸汤 3 U2 K% q% S, J$ f$ m, M
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
Q: q0 L4 s5 l* _,酱油、盐--若干 ; k1 l* |6 \6 u; y1 F! `8 e
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
4 ^* n$ ^! \ R9 Q& P( g' k(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 ' M, R% s$ o' I# z) l9 G0 C5 |+ L
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
7 c/ @9 M( h3 Y/ R8 d
4 b: U" s, J5 @2 _022 番茄鸡蛋汤 ) ?+ M2 b X- q3 K7 X; j, `# i
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- B$ W L7 F3 T! T& @5 I+ Y+ N! W
-若干
4 l6 w% Y+ C5 ?1 \9 g e! |制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
z3 K: ^, ^6 z. r' e; ~0 v' _(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 8 ]- V' F# t% M) n; t
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
4 s- `0 i% x; ?3 s2 Q& {, V(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
5 L% E: O" O4 |- s. f$ O( S023 萝卜胡萝卜汤 % A: [8 i/ o% H s
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 8 z; f' |0 A2 @2 G
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 . Q% t% S8 M4 E9 d$ B1 y
(2) 煮熟之后用酱油调味。
p+ P4 u# p0 T% ^9 b
# Q& ` Q0 {4 E( j3 F024 苹果汤
$ L( u* f' s. w+ N4 B原料:苹果--1/6个,白糖--若干 ; Q. Q+ [$ H1 I7 C
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
; F! `# ~1 g/ u( d(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 3 M+ L* k: m% I0 R& j, U
: x" n& V# y4 c7 R2 i$ ]+ R. @025 空心粉番茄汤
7 E4 n. S& |1 ]5 q" m: _原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 ! j% R9 [1 Z# n3 |# O4 |4 k) K! t
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 6 n" h3 _. R* N7 D4 J, `6 S* w
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
3 E2 S# @& f; [5 L, S8 ](3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 . o" j/ M8 u& b, J8 ^' G1 G8 F
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ) A. O) X5 {1 L( f/ M; o
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 / v; m9 G: z D0 y
026 豆腐酱汤 - w [+ ?3 e5 n! l, D2 b$ Y
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 ; m! \3 q" D/ a0 D; D3 O
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 ) z" U7 }# ]& {- h) M
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 7 s" k1 y9 L0 f# G6 u o
* w% D# u4 O1 ^) M! m3 v4 J! _6 @
027莲藕薏米排骨汤
. C! \) R+ }' z材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 - g0 h" \& I4 @1 p
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 7 }- Z( z" [& A8 @9 S$ z
小时最后放盐调味,即可
) f i3 l5 E1 N$ F- _# A功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
Q0 {4 A1 z1 ~" t康成长。
* _2 e. e8 e7 X5 t& f028 杞子银耳冰糖水
. O$ W! _9 c0 J. U& \ G2 [用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 & j, K" E3 }2 A2 R9 ?
做法:1、将枸杞洗净
% }- Y; E# X e 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
8 t4 t- R0 Y- ~; ?: q4 g4 J 3、核桃肉洗净
' Y6 b @( C* j, p! d: D8 x 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 - F' J% x# z9 g3 m" S
5、加入核桃肉,再煲10分钟 5 L4 a* F* a" |9 b* F% O
6、最后放入冰糖煮溶即成
6 }: p1 p, Q. V+ A* h5 y功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 # d) G. z' w5 v7 g: s6 ^
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 * W. J! h" X5 h# |+ V- n7 k3 L' ^
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
; |& _# O# @4 J 冰糖:补中益气,和胃润肺
' w0 H* m* N* R9 o8 ?3 w+ v029 胡萝卜羹
! b. F" c5 _) t* ]; Y- \4 n6 C原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
' H2 M. w& R- [) [制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
$ H C+ ~9 V, s {(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
0 \: `. h. F; P, B0 K7 C1 \(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ) |0 x# M$ p3 V. S
! k$ x: R" A8 n7 ?' |$ X7 y
030 菠菜羹 / H0 p6 N. n; B. I+ l
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 : p4 M* [ U% U& y4 j# O
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
% i6 k( t& ]* T9 N7 e: f(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 * d/ s- o0 @/ H6 z# _4 a
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
/ ~8 w2 c0 c7 o3 B! ?加酸奶的吃法 8 p6 b4 t% o! J' p2 e: _4 Q* g# h
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
6 S1 r, w" e) k9 n% E9 B D( n* p) }! b2 P0 j1 b. ^
031 牛奶牛肉羹
2 ^ E) ^$ d* B原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
$ V# I/ Y/ ~0 ^5 O- [6 @/ z( c ?2 V制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ' C: j' L8 Z4 g% w# Y: |
(2) 将牛奶加热至40度左右。
; ~ \7 i T5 [8 |(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ~. H7 j/ p7 `1 B0 h
) }% g9 d2 ]0 R! j( r9 H( O
032 豆腐羹 9 Q" J8 r& Z: k5 C) ^ o# B; I* }
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 5 R+ \, _* O: S1 s
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 7 b7 V3 h) c% B$ Z, O
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
& S3 g3 W3 Z7 E2 }7 d/ _
0 m, A; L+ {/ k+ }( y Y033 锡兰花牛奶羹
$ [: L: C# v% A$ `原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
: j* Z0 |5 j) L( z3 o, z/ P制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
/ Z9 j: D9 w6 s7 B, q/ T. o; O(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
& ?+ L2 E6 p2 e! R- B- i4 v! U(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
3 |+ C0 ~% M7 [: R. [5 P
; I5 k& p j) T& P" \) N& U034 蔬菜牛奶羹 9 R+ D) O1 [3 O6 |2 `% E
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 3 w' ]" i5 v/ I8 Y2 Q# u
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
$ P: a# N( u0 {& x$ f制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
$ L( h$ g- f, b2 W(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
; G( V& z, V" @; g. R9 N7 \9 f(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 $ S. N' [) R G) w* [, V
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 * m- N F/ T. c2 i6 R
- A* u& n: m" M! t5 ^( q7 O2 P
035 鱼肉羹
# ?0 }6 v! Y* W( S9 }& t; D! ]原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ) I6 J |. s; h0 P' t
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 $ R! Y' N! R3 ?/ B5 j5 i: }. @7 t
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 - ]& V$ j/ q0 v2 C) ^ F9 t
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 $ m4 x5 o3 D |
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
. z: R" ?* J4 `$ Q4 J0 b8 F. n
; p7 }6 C1 ~. A2 M6 n, a s036 南瓜羹
% d/ ?5 g3 w# e- Y+ S/ P原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 - C/ C8 W4 ^8 L% A6 n D8 ]
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 ( }/ ]. {# p+ I: m h( I- l
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
# m6 m$ K1 d) D0 H- X5 R, O, K(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 5 Z0 ^3 N/ U* S$ x4 u7 e
易消化吸收的南瓜 8 X" p* P0 V0 I" y, G
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ' j0 g8 d8 ]8 \3 E5 Z! @
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
?4 f- l1 {+ B5 T; q4 m" M037 鸡肉羹 0 `) W% a9 l' X; d: x' t
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
: [- A6 s5 t/ E制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
( a0 s/ V0 D+ a) s7 ]4 A/ p5 l+ z(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
`9 z6 z' F+ f+ r) l' I3 {9 M L. K# M- g* y
038 蔬菜鸡蛋羹
8 J) V$ @( F# |# o" g原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 . F1 K7 X2 f1 [7 U4 P4 q, i
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 " {* |1 b* L3 E
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 2 q. p$ J( V6 Y; `: G/ O" _; H
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 + P1 r2 e; o1 c/ y) r
/ O; `. `/ t9 A8 T
039 胡萝卜羹 * e/ a, y' h8 B
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 & b& w8 L7 |+ k
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ! B5 b8 R- g; s( m
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 - p. R5 X0 ^6 p# j" v% |! d( G
. H' u6 L. L/ c" p040 牛肉羹
$ v7 r9 ?1 N3 \0 ?/ `9 {原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
5 F$ o- \6 Q4 B制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 ! ~! S7 o5 m. ?3 T) ?
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 9 J! B: K- d5 z& {4 c
041 咖喱牛肉羹 4 [+ u+ n( Q& q& B
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 ! \- U u1 O; A$ q# P, T
喱、盐--若干 D5 Q9 X) c8 p/ t; K
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 9 T8 K- ~5 n. m
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
# F$ Y4 }) G" N' y' ~(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
/ {8 B+ c5 O3 A4 a+ ~
0 n/ _1 V* f- R+ y# e' ]+ \' F* Q) [, P/ o042 蔬菜鸡肉羹
2 a1 _+ Y! T! t: B9 R& d$ g原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- ; I$ k0 D$ i8 j- Y( D
-若干,食油--适量 ) [' X( r& z- G7 I% D
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 . w9 @0 r7 f& E7 e5 f5 X/ K2 c
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
) Z ]) Y# A0 D9 H# |8 I7 z(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
; y' X( L* W5 u$ O7 v* f- t0 R2 Z(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 9 T; J: O; q. ]9 \) v" l
(5) 加盐调味。 ! p, J" C6 M3 W \2 g
2 Y8 @/ u" L$ R. o! T6 |/ ?3 ^/ G7 m
043 鸡肉番茄羹
. l2 i3 [4 [( G, U' W原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
K' W: Q8 R, m9 n2 Z' d8 ?-若干
2 j( U- n3 l$ ]9 y0 T" h制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
; a" `+ N" p2 b) h2 m: M0 O" V, a(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 ( z( g9 x: E+ m1 l/ V+ D; n
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 % m* d7 N( h4 d/ q; G7 h# c
(4) 加盐、黄油调味。 , d8 `1 \# d0 }, X6 I: H
& x' j7 q7 t2 D3 w044 瓜块玉米羹 8 x' E' V+ @ v8 g* h5 _1 b" r6 N
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 4 e! Y$ d* ]1 D$ n9 r
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 : T/ }* y9 P) U1 c7 q n
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
. r7 B6 V, Q1 F(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 ( N2 m3 ?* q' A6 h
045 炒面糊
) g$ _7 c& b5 Y- I) o X8 Y/ h c原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 3 g4 ], z/ c- Q, i( \
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 7 d& P4 H$ |9 P& v
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 " q/ } c! o8 B) `/ D. K2 K7 D
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 $ o* J M/ }( V) m+ k
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 8 w, _5 f+ L& Q% E- I0 P! I, a3 F
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
8 Z: ]; ]6 v9 o5 w, Q& W* R! h6 L替水喂食,则更有营养。 1 ]$ k: U' E8 W% \' m
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046 香蕉奶糊
8 R' c: v w4 X* S3 R2 X原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 % W2 G# [+ t& X; U( b
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 + E% z# C1 N! T1 S
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 2 o M' u. c7 E5 E
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 - L' j8 f, F5 W7 `3 E
(4) 最后加适量牛奶略煮。
% A: n8 o/ P* V7 V3 q5 s5 p+ Y7 r! E: S易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
. I& C+ P+ Y- D9 s$ X4 V有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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1 ?2 K. w' k+ V* @, E4 q4 b' L047 蛋黄酸奶糊
# L q# c( Y- R; @- o! d- ~6 b原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
- c- G) f2 `2 U1 O制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
: z; s: q% ]* E) A6 j# T* M% l(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 1 I, t9 b* n& k+ `
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
5 B. V6 O+ g) ]7 I! ~ Z, `: T(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 8 ]3 U4 C {1 r
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048 土豆苹果糊 # [6 n" q4 k8 e: e% m
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 7 m' V+ }# ~% x
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 " H" i( }6 k1 O! D: F
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 c. y% G" z) s. E. g! y+ L
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
/ I, Y0 D7 A1 p3 w+ K# }(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 ! o* D* Z) C0 @: ]9 [& b8 h+ A
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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5 Q0 w8 |! k8 G9 \# y049 胡萝卜糊 , }% C) Z4 m5 C' ~/ X
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
( l; a2 z) K5 a3 D% W; @制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
+ ?- H: I" F! o4 G4 ?2 f3 u(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 & ~+ @, L: l5 c
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 5 m) t4 A$ Z1 \/ F* {' u2 Q
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050 猕猴桃酸奶糊
8 B2 E1 R/ F0 J& {# ]( q B A原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 ! T' a; o% K7 ?3 @
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 7 k! q) g4 e. z1 V& e0 M
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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