 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱
5 L% X5 J/ q, H( p. E6 K8 @. v" }各种糕类食谱 * D1 Z+ ~! d" I/ b4 t; G& n
9 w" Q% Z( e2 Z! e! v3 g( u: b
01 鸡蛋蒸糕 - o: W9 o2 H! Z: }$ f7 {! [ c
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
8 Z3 {6 V8 o* w( H; T" s- ^制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
# ]: ^- ?' g4 E+ _. A5 K5 z（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 3 e+ w9 R: \ J$ n
% u' q4 _$ i. K2 K9 C {0 s$ }" w" x02 鱼肉蒸糕 2 l$ A: k* x9 v n0 l- w
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 ! x8 G7 v4 r* H' g8 K: Q
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 " u6 v1 I+ a* H0 Z
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
* m6 H& A$ x) \03 线鱼炒饭 9 m! n* w) P1 z
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 " k2 v/ N+ o/ y7 @8 o/ [
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
/ V/ g2 n# O& h `9 U7 ?（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
& d( a% n$ Y5 ]2 R$ p6 w" M' d（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 5 E( r, ?' d% W. r0 Q% V/ y
（4） 关火焖2-3分钟。 [7 I) | a% {( S$ O8 T
04 馄饨 " B& t/ O, Y& u- G
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
1 i* a6 i% i4 L1 p3 U制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 9 T2 I: k' [: v
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 [1 F9 X. ?- \0 F$ o |8 i+ G
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
# F: q0 |* p6 p) _' U05 汤面 6 [ |. B( B2 O! v+ a, T
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
, A& k4 q7 ? F1 Q `! e2 @5 v- G制法（1） 将黄瓜切成细丝。
) i, F; Q. q6 n2 J7 L |（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
! K$ D* A, s, R1 w; N/ |（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 ; V- h3 p q( c1 x
( L9 N* v x2 \& b
06 酱茄子 % B6 B0 v6 U3 o5 q3 W; V% e) t: f
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
% ~2 I+ s$ d8 L$ j7 G! [制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
8 j" E i( Z$ G（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 + d3 e c$ \9 a* I
4 e7 V- ]& H! H4 j7 p
各种粥类食谱
' Q0 M! x% S; \* g2 v, |% e07 蔬菜牛肉粥
7 ~7 [1 Z. ^4 _2 L原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
* e+ ^2 p2 h& k; p7 T3 X1 F个，盐--若干
|' L3 c2 ~. r, A) A* a6 j制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ) X2 s; [" p2 ^' U
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 2 z# c* U) t& c, z! {6 M6 m
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 - C6 l. y( B- q# c
; ?# ?9 f( b0 U1 [7 Y6 P7 E( d% J08 豆腐粥 4 J& G' T, e, U, ^* ^' N/ n
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 7 c8 g5 Y" s4 v
制法（1） 将豆腐切成小块。
( j# t* c. d T! Z（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 , r4 } C9 J+ m9 Q. A6 ^0 g) i4 h
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ; f/ c: o; L7 W; ^7 [/ S: G9 m
$ }7 \* |) C/ O9 H09 鸡蛋粥
# J" I+ J! E5 a3 [# E" h原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
3 b' X, B& L% k8 d# x0 S7 F+ y5 z7 F干
6 D/ c. v- I* e* C制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ) _* {- V3 k H" g, _, U
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 4 j- g/ L0 Y8 `1 j7 y$ [$ v
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
0 O$ d& a+ B6 F% |/ E4 _
7 \( v. G {% {# m" ?9 s2 P10 蔬菜鱼肉粥 2 Y$ f1 F3 X5 ]6 m
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 # Q1 h6 L+ T1 [9 f f! i7 `
饭--1/4碗
& M2 T+ y# d& [6 a- U% ] k制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 % f0 D% Z) w% K2 U+ z1 U1 ~7 u. O
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
9 g$ \7 L- v4 a) E7 i3 {; y0 T（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 9 F# L3 n6 M: ~
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
3 }, f( E- s. e0 K$ w4 e' H+ U$ D+ T! S" V% ^- Y' F9 G
11 干酪粥 ' [ J: }! P1 s$ B( u* Z8 ~
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
0 m5 T y" g+ j7 Z; z8 H制法（1） 将干酪切碎。 2 r. w1 m, e {3 K+ S+ H) _, F' @
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 ) J5 ^# ?% i' U: o( U
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
5 K! B1 R' y7 I9 F& l) J% z2 c5 o% X3 o# f
12 豌豆粥 7 f# ~, P5 F& S
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
) v' f. e1 B% L+ t0 X3 H Y9 C制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 7 c# s2 }# o+ l f& p
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 C5 U e7 I" x
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
5 h( f* k2 u+ X+ |: @3 ]（4） 加盐调味。
a. t( x7 N; K* C- Q9 R/ B+ a2 R, _. y( @$ G. B0 }
13 胡桃粥
5 x0 ~( o2 L5 J& @' |0 b原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
( n0 C% h9 p! Q! p; ]' y制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 & z; E4 s _9 h
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 6 J$ y3 v8 o' { V9 ]
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
- n9 q( k8 J# @- ~（4） 煮好后用盐调味。
! |5 E( `* a1 t o* u8 x1 i5 S
, A/ ]1 I+ k6 C y14 苹果麦片粥
! Q' H0 p& n: l原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 8 g0 x; V7 A% P. J
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
+ J; J) n" j# q1 F2 m$ D# }) p（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
& e' `+ _% Y( m; v开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 4 u, H# F" G0 G8 Z
+ E: X+ _5 @$ g8 s1 M1 G
15 鱼肉牛奶粥
; | F0 T" ^0 s/ H" l原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 5 y* T4 W2 z# J% Y0 h
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 . M5 l. Z' o% q. ]( p' |( s
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
9 O- B) @7 o, A! ~8 I A
3 g- f' I* B6 \17 芋头粥 0 h# s: y6 V, [, Z
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 3 e6 h8 v7 ^# J# l# D
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 " q0 R6 B9 W W2 N0 U" X% K5 b; e! I/ X
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
2 V) i( ~# C# b: q/ |4 J（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ! Z; s& Q, O& J4 a; K6 N
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 % T/ \. L0 u5 }
1 \) e0 S4 u8 w0 n' c$ i, D/ l0 y
18 土豆粥
8 |9 m! J4 e7 ?) r原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
9 Y6 R2 t, |- ?6 D0 Y; Q% Z2 g制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 / G# h, w6 a9 f6 X0 n5 {
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 1 C- }2 {! _: O4 W: I2 j m
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
S! _7 z6 ^' D" B% ^! V
5 I' q9 S; U$ A; r M9 K19 干酪面包粥
+ P. ]) K$ T* z原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
. @8 f1 z$ i3 O制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
5 u9 {, i0 K$ _" H. K8 d0 b8 ~（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
* D6 N0 o) t( P8 w( M也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
1 @7 [4 S, R+ B/ n" a: X
1 D) H3 D" ?2 g20 胡萝卜酸奶粥
. L9 W5 f# C0 N原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 9 T$ B; [ P! D+ u9 M1 d- B# J
油--若干 / i2 t2 U! {9 |
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 : D% `5 n9 _5 E
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
" B$ ]) x$ L8 h) G- Y（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
% i4 w& D' U" e% }3 W5 @9 C, a! O* Z1 R0 ]( z/ M* H
21 番茄粥
; g2 x- f" N( a" r P- H原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
% o" g: h6 d' F2 I. ]0 ~; p( t" r制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 4 M J: q# }$ K( p* h( v- p1 n" N
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
0 X. d2 S3 o* }: T% ]" n( n8 Y（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
" w2 K- P9 j& a8 P7 L1 ?% t- |
- M, g' K; k% C$ Y3 Z22 鸡肉粥 # _; ^! T: k; p7 l6 N
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
9 v9 R4 b( n5 C干 3 u/ \0 v: o7 ~- l/ w9 K0 T
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
' @/ ]% x; j7 c9 G$ e$ u（2） 将菠菜炖熟并切碎。
# {5 Y5 h0 c* U6 {$ S（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
: R2 P' A& h# n+ R& d7 U' k2 w0 h5 U/ c: o1 L3 p. B
23 裙带菜红蛤粥
5 s$ V( F9 T" b2 M4 w/ _, t: {原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 3 ~0 u/ L0 H: z) k# g
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 % h7 N: I6 |' |5 h+ N
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
. d" r. O) q) N' ^（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
2 ^6 h% ]& b9 n8 l（4） 煮好之后用盐调味。 $ [: Y) T6 @5 n6 ^9 }. R
' x* Y4 `+ D8 p; v- Z
24 红薯鸡蛋粥 7 e9 _/ e: q1 B2 V0 C9 `
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
5 j0 o3 ~. V6 F2 H制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 8 V5 E1 D& \' Q3 x0 i P
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
0 C( I: u7 t$ {+ f: \. W/ t（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 & r& Z/ l0 B8 X& Y7 T
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
+ J* K# n0 `( Y5 m/ Y. W5 n$ `8 q \6 \( {1 ^$ Z
25 栗子粥
7 ~% v" b! z% w. Z. N% b原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
4 d) m# u$ g0 k! i0 Q制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
& K9 {9 \( @5 y& a4 |6 o（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 $ D/ W5 _8 b! ?* `0 m( [) W
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ( X+ D4 z- t" |( o2 z
" _8 _7 S2 a9 ~" H
26 蔬菜粥 2 j1 }+ x" x2 y3 X
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 5 C* Q, d% ]- w% H+ \1 n# ]6 k
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
, a$ w4 R. A; C* B8 Z( m（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
$ l, }3 N8 l7 @' {（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 $ Y1 Y; ?. `$ K' u9 S
9 w8 |" }) \/ h0 Z. d; C7 Q$ a0 b, H# X27 大酱粥 6 B0 J Z+ o# S: u7 O2 J& ~, s Q
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 4 Y% d* d$ y. Q2 f+ F
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 6 C4 Y5 g: B7 m3 \
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
1 s6 S& r& }6 s$ p（3） 煮好之后放大酱调味。
/ A9 {" l' u. [! F2 f J28 胡萝卜粥
9 J) B9 @2 r) ?原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
% {( f. D9 E3 r% r- r' H制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
# C2 X: J$ }8 ^, J( j如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
9 Y& {6 A! `# C1 N特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
9 F" I* L O; H4 n1 D 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
4 M5 e6 N% L, a6 G$ b 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 : I7 V( k$ l* Q0 G
29 脊肉粥
; x; m; R y" p猪脊肉是指猪脊背上的精肉
: a' e9 n; ]" y0 T9 U古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
+ G& {% R+ k g化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
+ z6 J( g! x' |( x$ o% V, W. U原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
* q$ ^# g2 Q( b制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 ( W: F2 K B( E& G6 u# m1 G
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ' ^) z W- r1 Q& E
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
+ a+ G P- U4 D贫血 C, e' p) V6 h. _' d/ k# o
30 苦瓜绿豆汤
y2 u: ]5 k+ n原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 , ]) V6 N9 B, m4 ?* C; ?6 d- p
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
9 S3 S- Z) h9 A7 ^" j时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 / }8 p6 F) X9 H$ |2 N* x5 \5 r1 c
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 2 @0 b9 S! {+ S) |5 t
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
$ V4 a2 V# @* Z! K* u% ^此瓜豆汤极为适宜。 5 y+ W* S7 f2 f- c2 C: X5 v
31 南瓜拌饭 $ Q4 ~& l4 j) Z! t: Z: C; w
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 $ n: \6 P% g+ Q! _; U' ~5 X
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ( }3 t! z0 u" `+ `! Y+ f8 D
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ( }1 w/ Y! j7 E/ S
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
8 E1 y, Q" f/ v7 f& h; z/ F) _ 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 & z: F; b( A1 N- w! V
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
. K5 t0 N$ d# a9 \- A绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
9 I# l% [' H0 @& X" m( P32 核桃计
3 W" J) U# {3 E" H( o$ ?' _[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 % a) t7 `! a) _9 @
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 `& J8 E0 G% l- \& n) A
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
' ^! t5 G) U! T B* {$ t（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 & `6 a, a5 u; P6 ?" b. ~2 J
[特点] 甜香可口，营养丰富。 1 ^- m9 h1 G; J7 a5 p6 z
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 X4 P0 Q6 _/ L2 A5 `% {
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 * t) u% y5 G7 M6 Z6 X
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 9 v. S5 n+ ], S/ c5 W7 X
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
R0 E3 | l. G发育。 " `/ J2 J0 Z) L: A& a- R" ]
1 ]% s; `( ]9 F4 b. z! D* g. y
001 甘薯饭
# Z1 K0 t* `& Z2 ]5 f材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 8 u. B7 W1 z9 h8 v
匙 7 K6 R1 r( |5 B
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
N% s' o' i/ G M$ x& ~1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
7 B2 d; d. l: Z1 I2、吻仔鱼用热水烫过。 . m/ G# |! T2 H+ _3 }0 f" a
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
; n/ F* n( @: z E, Y煮熟即可。
X5 ?. U2 L; a! f+ o6 J002 蒸嫩丸子 2 ]% K# X9 A, {* N1 ~0 H6 {3 ?
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
; z0 Q0 W0 [( x: {) n! g# G做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 * o, R8 f* [9 ^) R6 V
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 8 K9 a, p/ Q5 O* \
2、以a料勾欠即可。
) L) e) k/ x/ N( e003 白玉金银汤
- A: f/ B+ V1 @材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
, T: c9 P4 c! I- a5 P' B8 L蛋汁——1/4个 6 M/ X X6 P$ j+ M7 T1 e
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
; {0 e/ q7 L8 ]2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 " ^* Y9 T# r$ X5 O* ]2 n
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
; a t# i Y: b' R4 X* }9 i004 菠菜小银鱼面
7 L2 l, n5 z' F1 V7 s7 J& R3 j准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
& n& S8 r* M" f' B0 P7 ]' B制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 . s. n% j+ r2 f9 o0 L! M/ X
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 7 a2 h9 b& x; n( N
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
, R6 f$ M) v/ O' M' k: |, A005 土豆酸奶沙拉 % y; R! Z( g" I3 n S
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 7 p# ]- w# B P" S- b- O. d
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 % ?+ U5 w. q, ]* z ~
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 1 K3 @5 ] S" S4 b
（3） 将（2）泼在土豆上。 2 F! _8 d) t6 P; a+ p
/ n# _8 ]$ ]# ~2 I6 o4 z( P1 o
006 蔬菜酸奶沙拉
4 [ c* _0 @6 f1 p' L原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
6 @- C3 \( g8 ]7 Z4 n9 R制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 2 F- V2 u* T$ W
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 : Z/ w y% s9 u4 a1 E2 D `
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
( W/ U5 @6 T' y/ f+ G% x; a+ G
! {$ A. A; j6 d4 x007 鸡蛋沙拉
1 a/ @5 j7 O5 b+ x6 L" x5 ?) x: w原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
/ Y" P+ p# x2 t8 \制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 * i+ j$ Z3 {, }; n
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
/ q0 f$ Z9 L9 w1 K+ i' @（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 , O J9 H. H' I: e
! m; l5 t- @* `/ N7 F008 胡萝卜沙拉 * e4 ^' `; _9 D+ u% q( O
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
1 r; E' S5 m) E: ]7 @5 D制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 9 Y6 N" A/ U" t0 ^
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
' y! g# c { r9 P2 f
G# U, G# Y2 C009 鱼肉酸奶沙拉
3 [9 l6 b% a/ W/ W( ~原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
) l9 ^3 H' H5 o( ~5 u! N制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
4 B0 M1 _) `3 ~1 Q I1 ^! V（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
z5 l" s0 ?) c* `" i（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 ( L% |. p/ w0 \/ ~3 _) b3 k0 e
（4） 将鱼肉放在（3）上。 ( [8 u/ w" q" `. ]- Z: H) D F
8 W, o& u7 S* ]. i# N% n0 b
010 空心粉桔子水沙拉 , l) Y3 ~3 t9 E5 x$ N
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
& R4 |4 M6 i4 ^干 # k$ k. |; J8 q- |! W( k4 C
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
' A, O1 ?1 b. n（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 ; T6 t* a+ d1 E! `
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
6 H3 d6 _0 ?: o/ J$ u M) S8 _' g s) q8 K1 w
011 鸡肉沙拉
$ T- m; `3 X7 y+ p: F原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
- A* y; ?4 G9 R. z( e. f制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
! A; w# l3 e, Y: a（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 # L5 \& {+ g3 d a: L- I
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
* O! H( x+ B; q) p3 K4 `! i
0 }1 e. M" \, v0 `$ l! M012 牛肉沙拉
0 T" g" M3 ]3 W) J原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 3 ?' S* ], r& b2 a. J
盐--若干
1 ^) H% W3 ^# F& I5 o; F6 N6 Q制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 - W6 G% F0 S0 L2 F4 k* O2 h0 U
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 9 j$ j% ` N d6 {! f
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
2 A; o. `8 _$ G! S/ q* q2 l& w（4） 将熟蛋黄捣碎。
. Z' f7 Z( o. Y# m d（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
8 L6 T; e0 w6 m2 x( q) ]( A6 G7 U% Z7 o& S
013 蘑菇沙拉 7 Y$ o' ?6 E0 R- e" l5 a6 k
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
; u$ R+ a4 O9 j8 W制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 ; b5 p' \; _* y% b# t
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
7 r0 e# E+ ] L, z$ k; h+ S（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 - n( l! T) I( ^9 { e) C3 o
5 _+ O, R( m/ F& O0 _* ^) D
014 卷心菜沙拉
( L/ u8 j7 @; A4 V原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 - W6 ~3 \9 Y8 B6 D2 O+ p0 m
、白糖--若干
+ U$ G" k. p0 M9 ~- p2 F制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 9 M- P% J2 L8 L
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
0 K- u( U2 b( x, Q5 o3 s（3） 将材料用调味汁拌好。
: `, _ n3 B- i) f$ O& I6 C- {015 苹果色拉 . X9 s$ D2 N$ n9 J7 t( C3 Y( a
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 " d0 s9 i( e" X; n: |) @
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 # N7 f1 Z, J- e5 W
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 - X7 }4 H5 u# I% k- Y# w& {
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
' g1 K4 R; u. @# A% F% m- P. c, f中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 / q$ t% V9 x4 G+ O" M; m
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
7 X: b) C1 x: I# Q含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
% t5 i0 Q; c% I' `4 C8 @016 米汤 ( O+ a; ]! F/ }/ r! a& F9 j
原料：大米——3大匙，盐——若干
- O5 }( c& Z! s" Q" N制法（1） 将米洗净用水泡开。
8 D9 o g4 V( S) ?* e& M（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ! m' L1 {/ \5 H- L+ p o# c
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
( T( l# D( Y0 c5 I/ Z（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
9 I1 g- j( L$ w& q（5） 将米汤用适量的盐调味。
$ W/ s% `* }) B& j* t. }, A5 K I0 I$ {2 X- }% F
017 蔬菜米汤
& m; y) V; w0 L; U1 a/ i' n原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
: D! t2 O; P6 P' x6 |' ?- M% T; ~' G制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
6 E( V: q+ {4 b9 l) J, l- S+ f（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
8 {3 B+ {) a& o8 W' j（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ) s& _) W/ @/ S
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 & r' ^4 Q- W" Y2 y
（5） 若适当加些牛奶会更好。
% [8 ^+ K* Y& C/ g' e
& t( |: q- Y$ F8 B& _; M1 g018 豆腐汤 8 z# I. e" o! x2 @8 x* o) Y
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
# J0 _7 ~# R1 Q0 L$ o1 r( ?) ?制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 3 E) h D2 w/ h; S1 \9 _' f" ?; X/ H
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
' p3 |3 g4 {, z+ U; e- G（3） 用少量酱油调味。
* l- M# m9 o# @, M( A019 茄子汤 1 X' O! j5 ?: i/ t' [
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
0 t3 O0 z) a0 B% K$ L制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 9 [ @3 X; z D; e5 A9 z
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
- |; x" y1 n! F: z* h! W/ ?+ x茄子有增强食欲之功效。 0 N! z5 p/ M5 z- s3 j
" ~% O; j, \5 S( h8 e! J0 \% f
020 蔬菜汤
1 B( H" r( @; e3 P, R8 c原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
P: o3 h# s" I' {6 C制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
" F' _; B8 F4 G( A: Z6 e6 M! a（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
% D; |- x. M: ^这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ' Q( w7 P: _ w2 M
( G8 U/ b; q% U( v021 鱼丸汤 ' ^. X# p4 d& L8 w1 r7 e1 E
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
& D i0 v+ B, k% _2 a，酱油、盐--若干 ( e1 ^$ B( f5 v" g. b' B0 R/ Q
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 5 J6 j T" f7 _
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 9 F3 \5 e" x7 `: k0 V
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 7 ]- l! W8 t( j6 A$ U
' E6 V2 G, E9 Y6 c0 [
022 番茄鸡蛋汤
4 p" L# {5 C, x& y原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- / s5 T$ R) j/ ^, K
-若干
7 `0 B8 {( I% M0 O' z4 ~; e/ M' M制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 - ^2 A, a# C- D3 D9 f2 A& _8 B
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 - H% x8 c B: ~/ @0 k
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 , n( E/ Y" R, i
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
' i; Y, [1 W! h5 |023 萝卜胡萝卜汤 o: Q$ {/ y9 k8 \
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 : j5 f5 n/ K3 r
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 7 T/ y% x- g. L
（2） 煮熟之后用酱油调味。
; }6 ?5 {! g/ b+ M2 B! V/ N! J0 ^5 o$ r6 v5 f9 ]9 Y+ O. n3 r) @9 c
024 苹果汤 ) y+ S" o5 X( m' c2 X% r
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 * h, L' ]3 ~. W6 u) {9 L
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 8 ?2 X2 }+ D& c! y
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
8 M+ ?& V. E$ n8 |# I3 I
( j# \5 Q$ s. |025 空心粉番茄汤 ) y+ z0 b; j9 ^- H" e5 ?& v
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
6 j, C. |+ n: ?制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
+ d+ a& w1 s8 ^$ T5 s# W+ \（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
& Y2 l8 E5 ~" A（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 - e! F+ n6 n. r
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
: Y. L6 h. y: i: M4 }/ Q' |（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 6 _% O$ e. W3 k( l. x; k5 U% Y
026 豆腐酱汤
- d% A" }# T, p: a' M原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 ' q% W3 r. K: D; ?
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 * t9 {! U q9 K5 ]5 t, A
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 # e/ E$ n9 e/ ^) R2 `( c
8 |0 O3 X2 I! j7 _8 z
027莲藕薏米排骨汤 * j, ?) Z5 P4 r/ W6 V/ @
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 * x& w& a5 K8 E: ^
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
; D( w: ~. f4 g9 S小时最后放盐调味，即可
; j r3 l8 z$ x3 V- o功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
% m6 t( \# l/ S+ e康成长。
( N( [/ u+ K$ Q7 [2 _. v028 杞子银耳冰糖水 0 O% v2 m3 V4 w; |' {, u9 j9 R$ M- x
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 0 e+ m1 |- G7 N$ y
做法：1、将枸杞洗净 , r% f; r- Q) t* s
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 1 b+ ^5 I$ P" p, M8 Q
3、核桃肉洗净
& B# [2 H3 Q) t3 Q; U6 c% k( C2 [ U 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
' X& ^" }* S" ?. x 5、加入核桃肉，再煲10分钟
* d( h# e4 L3 B* ? 6、最后放入冰糖煮溶即成
' D9 E' h5 n% Y7 a功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
8 [2 x6 x5 O& |" V 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
: m, t: b# P: [, h5 `( @ 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 & y$ [! F7 O: B' }9 n
冰糖：补中益气，和胃润肺 + R# p" g' b" q: ~( X1 z
029 胡萝卜羹
% W6 G2 }7 p( e% U原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
, z* ~: Z5 `5 k7 ]制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 + }9 d9 K$ v2 w6 k0 S
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
: B% j$ r2 p+ q d. l$ W* t（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 @0 T4 k% x1 k" S' V. Y
' c, w! @2 s% @; W030 菠菜羹
" n: Y' g5 S n- o; g9 H6 J原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 1 c0 f% w7 ?1 V
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
* C6 \# ^8 L# Y( B) \' ]& i（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 ( ?3 ?. R7 }3 B+ @! i/ a& a/ E' A/ X Q
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 " j8 _4 q/ {: }% ?7 I
加酸奶的吃法 9 u9 }. ~# U X m5 q
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
) k9 c2 C; j& R0 N* G: @, j0 U, z) w$ W5 m
031 牛奶牛肉羹 ! Z# S5 I0 j: `8 o- `8 Q* i
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
, A& g0 f' g7 ^, A) c制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
9 d/ Z& y7 Y9 K（2） 将牛奶加热至40度左右。 ) w' ?& t8 f! @$ b! K# J& X
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
5 v' V4 u' ?1 @$ H
6 y: u% H% J4 S4 f032 豆腐羹 8 ?, u" \0 ^4 S$ D. s8 y
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 3 O' _& _4 o5 @5 ^7 _+ U' P
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ( Q) W, d: w; ~
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
& ~7 h3 B) d. y8 d7 h! Y9 Q( J, x
2 T7 k5 j# P/ w. L3 L/ f8 @033 锡兰花牛奶羹
; U" g" M4 M& F4 t- I6 E" K原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 0 x5 b ^. N; n7 j- e0 y
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 . o5 i/ u: ?$ [' M; K6 e; V1 w
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 0 B5 t7 c- }3 ~" V+ _% w
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
& R% a, ^2 ^" a% A T* Z4 A" r" ]7 G$ K
034 蔬菜牛奶羹 ; y- N5 ~3 G8 s+ o |/ S; V
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 , K8 A6 F9 H0 G+ m$ h% }/ Q. s
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞ D, f5 @+ W% a0 {6 P
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 9 _! k) s7 Y. n! z
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 4 t% [" ? K# J
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 & }$ T7 k. Y q0 i2 H- z7 u
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
1 w3 {' q2 X2 y
; F5 B' [5 w$ f! L7 N: ~; M; i) u035 鱼肉羹
6 q( O! T/ W. a" y7 W原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 # `' f9 {+ y$ z9 s& J3 P3 {+ F7 I
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
, _# }0 s+ w3 ^+ x) a（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
( D' m* i& \* Y7 }. S/ C. Q: w* ~（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 ' S! x, t4 x6 ^; D
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 - [& N7 T; z& L/ f( a
O+ r$ Y# E4 Y- d7 m& V/ q: k/ @1 h. e2 [036 南瓜羹
3 s2 X2 ~! U, u% d( r4 k/ G原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 2 y4 G( [5 L1 Z& f" i( J
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 : \- k/ g* r7 R; l7 \# ?8 J
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 / j3 K( ]+ P& i2 S9 H/ V# _7 j. |5 V
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
3 f( @! D7 h' d1 g* e4 u易消化吸收的南瓜 5 q4 |" G6 d8 a q) }( B6 ^
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 # B" G: O& v* n
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 4 K' _# V2 |7 @7 D5 G; a
037 鸡肉羹
) G) a' G5 h7 @0 \5 h5 E原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 4 P, R+ E) l& {% u; h/ Q8 p* G
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 : n& q4 K# B1 F6 w
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ) S! t' l- b7 `* x; d$ |) j
0 A0 `$ [9 N( T/ X v038 蔬菜鸡蛋羹 , K! g) |9 V3 {3 s- ~
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
) ]( a- B Z! U. ~/ ~3 N1 J- e制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ( F. b7 f' u( W9 t+ T3 w' r
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
! j: w$ q) [2 x9 U. Q/ ?* j3 ^$ g3 x& z（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
@' [, x* H7 V3 B" U8 K0 Y; R1 ~( o+ H+ [# j* z$ a! @
039 胡萝卜羹 1 N6 N& E/ U# q; Z" k3 m6 n
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 d5 z4 M* O' G" ]/ R+ |& v
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 $ x1 t; p+ r: K' e
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
* l0 u6 { T. z- O% `
[8 k/ @ c$ L1 d040 牛肉羹
) Q" I9 ?: {% I+ }原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 . x8 m. `7 J4 j7 L r
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 3 Y* T/ T5 F. O% [) Q( E* a
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 4 s7 {! D4 @) m; z+ {8 L3 L
041 咖喱牛肉羹
0 y* D# v( {" n( G* D原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 , o8 \4 [4 w7 `& Q
喱、盐--若干 , S h5 e6 h& ], [; k8 D
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ! K! J& [2 x0 F5 ~. C( A
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ! o3 c2 T: |1 J
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 . g0 S) \8 D3 `9 C5 r. P
' O4 X7 @; [8 U9 `" W7 m1 B2 U: p
042 蔬菜鸡肉羹
0 O; L2 C% b) V" n& n6 V原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 3 A+ z' }5 K5 T3 _, D
-若干，食油--适量
7 a& U/ I+ u2 k* e制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
* I1 O: q9 R2 e J" g V, T5 O（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
. |$ s" J( s2 h5 Y$ U（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 7 [: p! O. f3 f. K
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
; g, r! X; d0 `8 X, J（5） 加盐调味。
" `! |, q4 h: M' U; T/ X- C, y1 h& n5 `8 [) T4 C' a
043 鸡肉番茄羹 & C5 i, W- t, ^% z5 T: H, ]2 _. D
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- ; l3 Q! {$ l, c2 U) r( @, I
-若干 2 j% @' c Q( @+ W( f
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 / a8 @" A" P2 L: j- c
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 , e7 n" H9 d# ~* d
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
0 |) G! S7 {' U2 J（4） 加盐、黄油调味。
7 D% J* L8 u2 {1 s) J, r$ Y% h: a; y! M* L- y9 t" v* f- L, C
044 瓜块玉米羹 " h; i4 w7 Q/ f6 R7 Q& j
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 : }5 z4 p( A L. L/ H
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 ; a% l- ~6 M z+ j8 h
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 . H: o) ~% W4 d, r1 j; w# e
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 . F8 e0 B2 q/ A
045 炒面糊 3 f% B, {2 d' u1 J6 m
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
% Y* T! v7 o, m2 x- R制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
0 g' a! J6 a) t& o$ G Y（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
$ X N$ t+ ]% L（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
) i; u/ o b# ?9 x) P' T（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
7 A4 g. ]' Y ^: U( w4 T; k注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
% Y, P$ v. o- B$ J7 s2 A# ~替水喂食，则更有营养。
& R' p. r' C3 B5 t' u
8 { S5 h6 D7 O. S: ?' |, i! M046 香蕉奶糊
7 ^. {* a" P7 _8 m原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
6 U; Z) k6 ]* @. Q6 c制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 " a- W- Q5 w8 v
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 5 E& q2 n6 v; N5 w% ~ `- [" t
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 7 m% h1 d& s$ D8 R
（4） 最后加适量牛奶略煮。 & g( Y" @7 w1 E' Y, x! H5 u
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
1 G; k' _8 i8 K8 |' D有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
$ b4 H+ M- v. ^
& s* i# m n2 @6 b/ c" f- |047 蛋黄酸奶糊 # ^3 B8 {) r2 u' _8 v; _$ |% t
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
% X0 g( }) Y3 p# h( ]% p制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
/ W' [" D7 T2 r4 c7 j7 y/ r（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 3 a3 ^4 N, N! o
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
( L/ `% r' n' B（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
: Z% n8 H( d- ~0 _
; ^ E9 X2 z" a, b048 土豆苹果糊
* _( H. T. o: ^# n; [$ }原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 ' y' C Q0 P- C
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 ) s: \/ m) F- Z, S2 J
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 4 b5 ?0 P& y* _5 h. Z( f! }
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 3 Z7 J n( L( B
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
, x! i& f& E$ k& s w1 H1 c% j（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 " {; L) d+ p j: P' F' W0 U* ~
$ v" F' g4 M! X- Y
049 胡萝卜糊
5 j* v5 w* S6 Z! ], N0 y原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 3 ?& l4 c* |, a( K1 E g# v4 m
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 3 Q0 V4 D" \* ~& U$ k9 d
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
& D# r) \* O1 z$ c# a9 }+ L（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 . U8 ?8 \% @6 I2 v3 G
9 N2 U$ x% p1 g- w- r9 O
050 猕猴桃酸奶糊 ) _$ k" ~: R0 H. k {& L9 |/ @
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
0 C i6 `7 _7 l' P, u& G( ^制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 * r7 M8 _8 z( X
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
