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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
) W6 a* O+ ?; ?! E) A) N3 x各种糕类食谱 5 a& l8 z2 A3 O
# P* y6 p( W! ~
01 鸡蛋蒸糕
, z& O; G% E3 T, W9 x1 o7 V原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
* E  p$ ?' `% J; p制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
. L+ H. L- i" K, x( v6 f(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
) q, V$ P( F5 n4 n1 d4 t; R
, G$ I$ B7 P. b& s/ c5 E/ Y02 鱼肉蒸糕
1 L% J9 s, @& e8 u原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 / j* r& L+ o2 Z
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
- B  z: H5 E8 u! X- `' [. e. p(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 2 n5 N; X6 O, g6 E2 S
03 线鱼炒饭 ) `9 k5 T' n6 a$ }' g; X
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 $ I, n3 V- a- ]
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
3 y* C2 H. C( l" n' }6 e(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
3 I. e4 K/ f8 u( e+ ~( P2 I(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
. j0 T- i& K  I. t) X% I* y( Y) F(4) 关火焖2-3分钟。   G) {6 Y" R+ T& b
04 馄饨 2 s. J% u( f7 ?5 ]
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 - `) A5 G& s9 i: ^# w) A+ P
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 5 G- |8 s9 ^! M6 J% C! N5 w7 [5 V
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
& ]4 ^: E% s4 |( M1 ^$ K(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 3 |$ C/ p% q( k
05 汤面
2 _5 ~2 d; e1 |2 w原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
8 I- \1 O. T- G+ z: i' [2 }制法(1) 将黄瓜切成细丝。 ' j7 w1 q' M: g9 h% I) d0 e
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 ' q+ U: Q1 i# y: c# v% w
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 : r; \: g3 F1 t; v& l- o

# p7 j4 S" J7 }- i8 V06 酱茄子 % i$ }1 U4 e7 C0 N: U
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
) L; C$ f7 D8 K. l, ~3 H# |制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
; x( Q/ K) K( N2 _2 `' T0 f' [(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 / D5 q  x8 _3 ^0 G
5 |7 k5 ]% b. r
各种粥类食谱
2 F' h- t1 h- I% F& m4 t07 蔬菜牛肉粥
9 Y& O5 J; P9 p% X% V$ o) j原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
. W+ S3 `( O3 p2 ]2 g6 e! w- h个,盐--若干 9 r3 `/ K2 A9 _% S* W
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
5 O9 s4 @/ t6 ~, K1 `: J(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
0 x4 G, d" L$ P  X# j8 b! v(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 * {5 v: b& @5 Q

3 g$ i; u9 m0 w' W+ K08 豆腐粥 ) s3 T  `' e  w; d) @' G" }+ z( I
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
0 o6 ^* @3 c, P* ?$ X$ E制法(1) 将豆腐切成小块。 * }3 F" a% l% H9 C7 Z! j
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
+ D& w0 c. X. z" ~(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
5 S  p) a0 H( K4 K6 E$ |) _  o- W9 r
09 鸡蛋粥
! G! a4 u. F8 K9 U0 N原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
: n+ g. \5 l9 B+ P4 ~' ?' Y# v9 _
$ Y, e/ z  z! S4 b  ?3 k9 H" ~制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
! U; H" E  E, T0 x(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
2 U& a7 B5 O; ?' {(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 1 V; z1 r3 o+ Y

) K/ {1 K: q! D10 蔬菜鱼肉粥 7 B% P1 [: h0 K: G, ]$ C3 E
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 4 V$ ^& [& h' i1 F, k$ p
饭--1/4碗 , F. ^, d0 A- R9 O
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
5 F. i9 u1 e. d$ ?3 S, Z(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
! x- w5 W- r  {5 d; V1 f% ?/ m. K4 Y(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 : S' ?: E6 h; v4 O- w9 Q+ [
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
+ c, w! c. N+ I# b0 g
+ a9 ~: z5 S0 ?1 X/ U11 干酪粥
. C& r1 Y0 M( f& b: V7 m: X原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
$ j1 {- s$ U" @% h制法(1) 将干酪切碎。 % P+ @' h& }" c& }. U1 N
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
" j- r1 D5 R6 i(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
  o" s4 v0 [3 l5 ?$ v! q; A/ }, a& `% a! w% M
12 豌豆粥 ' N) a, Q" I1 y1 x
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 6 ^& @$ P7 t. q/ K8 t  S7 ~
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
4 q& m! M/ g7 |# F(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
0 o0 }1 M4 Z- U(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 / S4 C1 X0 |1 s* ]8 J
(4) 加盐调味。 * s/ @+ @/ }1 Y( Z8 O# I" n
( `3 L1 D# ]8 T: k+ q
13 胡桃粥
: Q7 i+ F9 }/ f9 L% z; d2 _原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
9 Q) f4 v3 [& O6 Y5 V3 ^1 S2 P4 d制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 " I; w! c! l% `0 ~* Q
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 # W. J5 J  t* V/ D
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
; \5 i) g6 L0 e0 Q) U(4) 煮好后用盐调味。 + h2 W" H5 L% \

  u5 }2 A( S' N- o$ t14 苹果麦片粥
. z) w7 }" ]$ [1 q/ f( L7 o原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 ; d9 \$ l* i/ V, a0 L
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
( u) a/ s' g3 h; r' G* @  i(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 # N! Q9 Q% j; y2 ]6 w3 k
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
! v/ `/ @. h5 N3 G# ~  m# v) \8 P1 x' x% ~3 `; J8 E' M3 d0 d: F/ {
15 鱼肉牛奶粥 ; M! b! [/ i1 W. h; ~
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 1 q- t( Q: p" G) R; {7 j/ G0 B
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 " F/ e/ r3 n* |& Y$ i
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 : f" [' c5 {! v4 D( p: @1 Q5 J
# k0 i1 \8 i8 T3 C' d
17 芋头粥 # e% W" R- i* D2 z7 Q* ]; }
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 / K8 Z2 g2 ?: K, }  Y/ Z1 h% O
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
- l, K- |) K6 E(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 8 x. X, y4 K6 W3 s5 X, S
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 ! W  }* U+ ~; ?! l2 }
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 + P2 M( i- v& E: ]
$ V1 P3 }3 e3 I! ~% o5 O# a
18 土豆粥
, P8 _7 M" e6 B$ ?5 O  I原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 . d+ v1 T- |2 ^' N( m+ V( F
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
0 B8 n4 j4 r$ r" x(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 0 O3 a, H- ^1 f
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 1 V, c! N0 G7 i3 y. d  f' Z
5 S% Q$ f* N: h7 s* G, x( U1 W
19 干酪面包粥 . ]- f9 }0 {5 \& t0 M$ u' [5 |2 E- G
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
) {$ r7 \7 _" E制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 + T# y1 l% Q) F. T( t3 Y& |/ d
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
, Q. D1 d, _& G2 Q- n也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
4 x! m, W4 G+ Z) }4 N
7 i& i- u9 U! P/ m1 ], |20 胡萝卜酸奶粥
* [# [$ s' ~6 @2 v原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 7 Y8 X3 c6 e9 {' p
油--若干
* d. B. x6 ^  f: J! N# f4 D制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
9 n0 q2 j% g( j" r. t2 z(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
; e# a9 I& `% x8 {1 H* q(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 : m( P! H( q+ l% R
, V0 O$ S, }# N$ m, r% ~1 i
21 番茄粥
" I) V1 {! V. L4 i' H0 S" H原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
7 ~3 x5 i( d- r' k6 r# {2 l: s制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 - I$ E8 F% h0 s6 z8 T1 z
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ' \. s! r3 S+ h
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 + I% d& D  L% I5 q* r0 r6 \& ?
. ?4 P! h9 t8 w, L! `) T+ F+ v
22 鸡肉粥
0 \% h% W4 i5 j3 h1 t- ]% I原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 : q1 U' ^& t% l/ {
6 y+ F  r8 r3 [: ~* \" R
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 , q$ s% K& e9 b
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 ) g4 z4 U- U0 ?9 c+ B" b
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
* A# C: x! |+ \$ F4 G: z* M( P0 W, x/ V7 `) S' M8 i
23 裙带菜红蛤粥
% O4 _2 y- M* {: r" u( x& o* z; j原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
. o: m( ?/ c: Q2 y+ U2 D制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
# c0 }! K& m; ]% S(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
+ ?* _5 a# g/ z" ~. h, t(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
. [2 e. ~, U) R4 L0 B* C- R(4) 煮好之后用盐调味。
% k5 M, z; p9 [/ e5 A5 V4 k" Z1 T$ B5 W, M. i6 s! n# Z* `
24 红薯鸡蛋粥
% ~4 U6 b6 t/ I7 O; I原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 - w0 f6 s4 g, p3 E- Y* {
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 ) e6 \" J2 X6 Q, ]: `
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
: i7 [, S  q" T, q0 p$ [' m(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
- X3 k; O. B6 m% P. U' Q; M0 F4 c(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 * `8 n1 c3 i; D3 ?) M
8 t! b! @% F! O, M- H
25 栗子粥
. D% f) E, A- X  h" A+ p原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 * N" m! V  A. f' P; s
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 0 t1 m6 J% p8 n: i! N/ t6 G0 F1 f) X
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 5 A% P  _+ P+ z* H7 u' `) W5 {& s
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 5 H& Z; }1 V1 x9 {) Q. C6 i

9 m) t6 ^% n" h! w# h26 蔬菜粥 " |0 ^0 V  r! [4 n/ j3 v
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
+ O  ]0 _- e! ]9 T2 }( d制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
1 |( m7 R! q: N8 [. N8 |% u$ {(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
) A) z4 f, G6 B3 L( o(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
% L- P9 N, E& i4 E( |( m, k0 P- v6 f  ]# x2 d3 I' ?  b
27 大酱粥 4 H* j. V# I& v
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 / \4 D8 p9 t0 {) V
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 0 N2 s. s# n$ _+ T+ g; D4 x4 k; o2 j$ u
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
7 a' Q: y1 e- W" L(3) 煮好之后放大酱调味。 1 s+ h3 S4 I8 [5 U9 ^; M" h
28 胡萝卜粥
1 m8 Q; T4 g0 H; I/ a8 C5 s+ F原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 & }* J! T# p+ }  L; m" p; a; _0 E6 h
制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
5 E) a% y9 d4 |. p8 N" c如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
* b7 Y* E; L5 X* A2 t特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
, g0 [" l) M& y8 P( e/ c4 e% M 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
! z; C2 f* d* p( C 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
* |) j0 Q+ e7 E4 w& B% @8 x29 脊肉粥 7 a$ }1 e; z+ T1 R4 k, d  ^0 H
猪脊肉是指猪脊背上的精肉   j; y- v$ \. _' B; q
古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
) H8 U7 M% a9 v2 U4 C. W# b化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良
6 k1 V4 l% H8 }( ~* |, |原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许
3 B0 f% k1 o- \2 E+ I1 B' p4 q/ i制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 , \+ s( w5 I0 t/ }
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
$ `  Q4 a' k3 L( L, ]特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 , V- I! x& H' u& _& e. f/ t1 E5 ]
贫血
3 Q8 P, a2 [& v& u% {; S30 苦瓜绿豆汤
8 i6 C0 p) ]- v1 a( Y5 Z& H原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 6 f2 a' G& f( ^# Z8 x$ r& M
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 ) M  {8 d) q: L$ u
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 * {4 t8 K( a, a# Y/ M) |/ d% g
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
" h8 I% Z! k! v3 G* X# B  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 1 ~! L0 |) n0 B* O
此瓜豆汤极为适宜。
1 k  q& O- a! x& h% g" E( j31 南瓜拌饭
! N: E- l: C7 P# K7 I9 i. n6 R原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 & t3 O0 t: T3 [
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 : @7 n( |! ?5 U- X* _
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 8 P0 X2 e( U& b" b1 a$ K+ e, L# M
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 + l2 n* ]+ f9 Y; P
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
+ T; Y( J& E, R1 u- o  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
. P  |" H' \- L绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 " c. t" r% a- B+ o- H" ~" _( n) x
32 核桃计 ; b: S; L4 f, e+ n' n
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 8 d3 ]- m" `. S3 e
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
( |9 ?9 z( y, e, L6 a1 v碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 ; R) b# N( a9 ~# l" h3 _
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 2 V0 D( h$ F* |' v4 _2 a3 u
[特点] 甜香可口,营养丰富。
2 S* S0 l' }9 @1 W, r3 M6 V, L[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 6 L& ]) t2 j) E5 W2 U9 }/ f
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
( f; e. M. b2 H) Z% V7 V- l+ fE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 " }) j' t4 Z1 t5 b
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
- s. X% C$ l, A5 ?. {1 d7 f7 k发育。
  I3 @$ ^) i+ F1 W8 R& ^0 F5 }9 D7 A* P  B3 F& y) T
001 甘薯饭
0 k3 x  c$ c' P4 g" }, A! k材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 9 y8 p; z; o3 j; v4 \" _' v
0 m5 R0 \& v  F0 m$ j' B6 g
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
4 @$ q+ G* U& U. s0 s7 h6 F6 i1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]/ B" l' y4 f( D. j
2、吻仔鱼用热水烫过。 ' t" _( D. a& [# |8 p
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
6 C0 e, f. {8 [煮熟即可。 4 [. J' e- j) ~# w
002 蒸嫩丸子
" c; [) V) x: n8 V1 n# Q3 E6 t材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 5 T, {; p+ q$ k% x3 R
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 $ E, z- v% A$ j/ k% z. ~/ E
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
- b! n  f/ x) _8 S/ T! G0 H2、以a料勾欠即可。
% Y0 v" t6 ]4 h1 }/ v) p003 白玉金银汤 & `: J/ K. t/ c! N
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
+ ^$ |! ]% r/ `: q! Q蛋汁——1/4个
6 s6 S- }$ N1 `8 F做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2 ^3 V' K, E( K! I' I6 {9 _2 l0 c, c2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
$ D0 n7 g( w6 A. G4 S3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 ; ~, S4 V6 y$ n
004 菠菜小银鱼面 9 @# F9 r8 j) C, H
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 - S' k8 V0 [4 C" z2 ?; N
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
9 Q- D& M0 A* ?5 l- ~2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
2 P8 b9 H  x+ L' h8 D2 y  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
0 u" i  f% D( K: }& ?  Z005 土豆酸奶沙拉 * S9 Y" j8 j) b8 F2 j
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
& b% m, w6 e: G0 e8 R; c2 s制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 / C  K5 H8 O# H7 j' ]) k0 J! \
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 ! K; }6 y8 U: y; n6 s0 r* j
(3) 将(2)泼在土豆上。 - p- A: Z( q9 N: w+ @& x$ [

$ T) [' C2 H6 E$ A5 J( @8 J* s006 蔬菜酸奶沙拉
6 p, X. D3 |3 i! C& e$ z4 \' c原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 # V( b% V( w% x  [; |
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 1 {  o0 `6 G. ^  p7 M1 d- ]% p
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 / C- O, r0 Y$ h5 P- D5 w* k/ z
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 5 z, i& `% N  t8 B/ {9 }" g

7 f! U8 x$ Q0 Z3 u1 n- p8 e007 鸡蛋沙拉
0 I- e7 }9 t8 T原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
, f$ }" |  C8 h. y- B* Z+ H制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
& w0 J% r. p# [(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 5 J7 N) u- Z! M1 ]$ B0 u* t) t* h
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
0 v, W0 y8 s5 h6 i0 z  r
% P3 T1 ?3 J) b+ O' [6 P* @008 胡萝卜沙拉
% I6 e5 P, p, n; e2 |* h/ X原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 4 \/ @% H) e6 V' Y; X
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
+ _0 I4 t" i  ~4 l5 _4 X* c6 F(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 ) K6 n+ x, m' Y  f8 s: H& X3 g

; n. X" S1 i# `# C# |0 B009 鱼肉酸奶沙拉
7 Z4 }: I% p7 b$ N原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 2 u- @3 X; @. J) U, }
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
0 E* b; }# R: w4 ?  C) g5 L(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
7 {, N) P3 w+ c(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
& p  d' S7 D6 T1 a(4) 将鱼肉放在(3)上。 " S0 b; N$ s; J5 Y) q* _/ t$ m

9 l1 M' j# K  V5 i/ @5 O8 Q' k010 空心粉桔子水沙拉
7 ^6 F' o" \$ j4 I  J原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
; E' X4 L$ V# |* r
+ M' ^( [2 t1 Z制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 ' x% w* j" y3 J& ^
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 5 s( V4 O- c5 D4 P# r
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
3 ]9 t% B+ q. W$ ^, x! s& h, N& y1 H( g; @' G" t0 l; u
011 鸡肉沙拉 ; G" R# w/ Z; X( Y% N- d9 V
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 " s9 r5 \& c7 ~. \
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 + ]. I# B$ Q4 h; R" p
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ( f2 o9 L) @1 U8 ]* Y) C* I; ?
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
2 \+ {# i* b  j! O  L9 H& M7 J9 s1 `7 ]& [* X5 \- ~9 ^
012 牛肉沙拉
& M  D7 |6 \+ n- o原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
$ ]- X( y8 G) x盐--若干 + K( x1 M( ~8 V# v; ~, v" j  m
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
4 q4 O$ [) i# T% }! x) U# m(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 ; w, L( I' p. b
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
" r8 k& B" z% h2 Y; K+ o* A(4) 将熟蛋黄捣碎。
5 q, K+ d$ z% L- a(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 $ X5 T9 \# L: ^" q
3 A7 R/ _  p- D1 i! Y  h" e! w
013 蘑菇沙拉 + t4 t: S( P, f& F, n8 |
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 + B$ @& Q# {7 N6 J! A1 A
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
9 O% `' Y# @  Y3 d6 ]4 W- q(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
7 e# s/ @- _% f! `. p* B7 x(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
) {* }0 `% P# y
6 \7 O/ A' A# a9 e014 卷心菜沙拉
: g6 F& r* K' c0 P7 A) M, u4 v原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 % {, r0 @$ V7 U" e0 }1 h! [
、白糖--若干 % A. s* V( x; b
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
* m2 m4 _; a7 }% S/ J(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
: m" ^+ F, n- O# Z8 M' Y7 f1 B6 L(3) 将材料用调味汁拌好。
5 k4 E# ]# r* _; O4 ]' S015 苹果色拉 4 \3 Y& m1 P3 M, h( r" R
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 0 H9 n( N7 O# t+ g1 i6 E
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 $ R% ?0 W' y6 V2 {9 p  K
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
. Q: n1 k. H' F- O1 c, h②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
! _  T& {# M. P! {中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 ' g3 w$ q' f+ R5 C4 V# i
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
8 _6 j: j" y4 U1 ^  x: T含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
0 G% [- d5 x4 c" \6 S" J016 米汤
& T3 N# Z+ U2 A原料:大米——3大匙,盐——若干 ) r+ d. v7 G* j
制法(1) 将米洗净用水泡开。 % ?7 o! k) C1 g' f/ p
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
/ a  {9 l- W& @2 z+ ~  S(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
8 @, A. g1 K4 u& w(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
4 P( l; y7 w3 W8 t  P: Y5 N(5) 将米汤用适量的盐调味。
9 f% G6 p; N$ y/ v+ k5 |
0 K+ U. Z2 m, O. _% M# O- ~017 蔬菜米汤 ( O/ z/ V6 A9 ^/ H, t; r  r3 K" b* p
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
$ r9 J$ n  D/ [2 k制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 , Q$ j" T( c1 T8 t! O, s
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 / V6 _" |3 t9 L% V
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
6 S) c3 \6 M9 M7 I. N1 T(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
! k4 M4 k9 }' {(5) 若适当加些牛奶会更好。 6 a7 N7 e1 ]: @

' E# u1 s2 {1 E  D( {9 @018 豆腐汤
) m* c& U$ J8 g; ]( ^原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 + ]$ d& N; D+ E( ~
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
: Y& L3 X8 U8 L; t(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
7 G0 L  P5 j7 u0 z2 h% ], P(3) 用少量酱油调味。 0 z# N: @# d. h
019 茄子汤 , g, o3 ?% N- ^& ^; n+ K2 R! r6 n6 ?
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 * b) e! U- `! ?  h; i: m
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
* f) j1 e6 o5 }0 X2 G(2) 将茄子加入海带清汤煮。 2 {3 N( D( Q5 K7 z
茄子有增强食欲之功效。 , ~4 j$ y4 z2 J2 v( `
: P/ m4 m1 n4 V9 J4 n4 d7 b- ]
020 蔬菜汤
/ @+ @) t( I) i# N/ `: e原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
8 D! Q' w: O. S7 n1 _' P制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
) X+ c! a$ u& l! Z7 f7 _(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 " ]: ^  u( w# H7 `
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
. e3 t; C! d: Z9 o+ M: ]7 p* ?1 r1 L( U- H
021 鱼丸汤 3 U2 K% q% S, J$ f$ m, M
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
  Q: q0 L4 s5 l* _,酱油、盐--若干 ; k1 l* |6 \6 u; y1 F! `8 e
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
4 ^* n$ ^! \  R9 Q& P( g' k(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 ' M, R% s$ o' I# z) l9 G0 C5 |+ L
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
7 c/ @9 M( h3 Y/ R8 d
4 b: U" s, J5 @2 _022 番茄鸡蛋汤 ) ?+ M2 b  X- q3 K7 X; j, `# i
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-   B$ W  L7 F3 T! T& @5 I+ Y+ N! W
-若干
4 l6 w% Y+ C5 ?1 \9 g  e! |制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
  z3 K: ^, ^6 z. r' e; ~0 v' _(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 8 ]- V' F# t% M) n; t
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
4 s- `0 i% x; ?3 s2 Q& {, V(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
5 L% E: O" O4 |- s. f$ O( S023 萝卜胡萝卜汤 % A: [8 i/ o% H  s
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 8 z; f' |0 A2 @2 G
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 . Q% t% S8 M4 E9 d$ B1 y
(2) 煮熟之后用酱油调味。
  p+ P4 u# p0 T% ^9 b
# Q& `  Q0 {4 E( j3 F024 苹果汤
$ L( u* f' s. w+ N4 B原料:苹果--1/6个,白糖--若干 ; Q. Q+ [$ H1 I7 C
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
; F! `# ~1 g/ u( d(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 3 M+ L* k: m% I0 R& j, U

: x" n& V# y4 c7 R2 i$ ]+ R. @025 空心粉番茄汤
7 E4 n. S& |1 ]5 q" m: _原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 ! j% R9 [1 Z# n3 |# O4 |4 k) K! t
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 6 n" h3 _. R* N7 D4 J, `6 S* w
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
3 E2 S# @& f; [5 L, S8 ](3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 . o" j/ M8 u& b, J8 ^' G1 G8 F
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ) A. O) X5 {1 L( f/ M; o
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 / v; m9 G: z  D0 y
026 豆腐酱汤 - w  [+ ?3 e5 n! l, D2 b$ Y
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 ; m! \3 q" D/ a0 D; D3 O
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 ) z" U7 }# ]& {- h) M
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 7 s" k1 y9 L0 f# G6 u  o
* w% D# u4 O1 ^) M! m3 v4 J! _6 @
027莲藕薏米排骨汤
. C! \) R+ }' z材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 - g0 h" \& I4 @1 p
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 7 }- Z( z" [& A8 @9 S$ z
小时最后放盐调味,即可
) f  i3 l5 E1 N$ F- _# A功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
  Q0 {4 A1 z1 ~" t康成长。
* _2 e. e8 e7 X5 t& f028 杞子银耳冰糖水
. O$ W! _9 c0 J. U& \  G2 [用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 & j, K" E3 }2 A2 R9 ?
做法:1、将枸杞洗净
% }- Y; E# X  e  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
8 t4 t- R0 Y- ~; ?: q4 g4 J  3、核桃肉洗净
' Y6 b  @( C* j, p! d: D8 x  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 - F' J% x# z9 g3 m" S
  5、加入核桃肉,再煲10分钟 5 L4 a* F* a" |9 b* F% O
   6、最后放入冰糖煮溶即成
6 }: p1 p, Q. V+ A* h5 y功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 # d) G. z' w5 v7 g: s6 ^
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 * W. J! h" X5 h# |+ V- n7 k3 L' ^
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
; |& _# O# @4 J  冰糖:补中益气,和胃润肺
' w0 H* m* N* R9 o8 ?3 w+ v029 胡萝卜羹
! b. F" c5 _) t* ]; Y- \4 n6 C原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
' H2 M. w& R- [) [制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
$ H  C+ ~9 V, s  {(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
0 \: `. h. F; P, B0 K7 C1 \(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ) |0 x# M$ p3 V. S
! k$ x: R" A8 n7 ?' |$ X7 y
030 菠菜羹 / H0 p6 N. n; B. I+ l
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 : p4 M* [  U% U& y4 j# O
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
% i6 k( t& ]* T9 N7 e: f(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 * d/ s- o0 @/ H6 z# _4 a
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
/ ~8 w2 c0 c7 o3 B! ?加酸奶的吃法 8 p6 b4 t% o! J' p2 e: _4 Q* g# h
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
6 S1 r, w" e) k9 n% E9 B  D( n* p) }! b2 P0 j1 b. ^
031 牛奶牛肉羹
2 ^  E) ^$ d* B原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
$ V# I/ Y/ ~0 ^5 O- [6 @/ z( c  ?2 V制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ' C: j' L8 Z4 g% w# Y: |
(2) 将牛奶加热至40度左右。
; ~  \7 i  T5 [8 |(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。   ~. H7 j/ p7 `1 B0 h
) }% g9 d2 ]0 R! j( r9 H( O
032 豆腐羹 9 Q" J8 r& Z: k5 C) ^  o# B; I* }
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 5 R+ \, _* O: S1 s
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 7 b7 V3 h) c% B$ Z, O
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
& S3 g3 W3 Z7 E2 }7 d/ _
0 m, A; L+ {/ k+ }( y  Y033 锡兰花牛奶羹
$ [: L: C# v% A$ `原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
: j* Z0 |5 j) L( z3 o, z/ P制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
/ Z9 j: D9 w6 s7 B, q/ T. o; O(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
& ?+ L2 E6 p2 e! R- B- i4 v! U(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
3 |+ C0 ~% M7 [: R. [5 P
; I5 k& p  j) T& P" \) N& U034 蔬菜牛奶羹 9 R+ D) O1 [3 O6 |2 `% E
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 3 w' ]" i5 v/ I8 Y2 Q# u
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
$ P: a# N( u0 {& x$ f制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
$ L( h$ g- f, b2 W(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
; G( V& z, V" @; g. R9 N7 \9 f(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 $ S. N' [) R  G) w* [, V
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 * m- N  F/ T. c2 i6 R
- A* u& n: m" M! t5 ^( q7 O2 P
035 鱼肉羹
# ?0 }6 v! Y* W( S9 }& t; D! ]原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ) I6 J  |. s; h0 P' t
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 $ R! Y' N! R3 ?/ B5 j5 i: }. @7 t
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 - ]& V$ j/ q0 v2 C) ^  F9 t
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 $ m4 x5 o3 D  |
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
. z: R" ?* J4 `$ Q4 J0 b8 F. n
; p7 }6 C1 ~. A2 M6 n, a  s036 南瓜羹
% d/ ?5 g3 w# e- Y+ S/ P原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 - C/ C8 W4 ^8 L% A6 n  D8 ]
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 ( }/ ]. {# p+ I: m  h( I- l
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
# m6 m$ K1 d) D0 H- X5 R, O, K(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 5 Z0 ^3 N/ U* S$ x4 u7 e
易消化吸收的南瓜 8 X" p* P0 V0 I" y, G
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ' j0 g8 d8 ]8 \3 E5 Z! @
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
  ?4 f- l1 {+ B5 T; q4 m" M037 鸡肉羹 0 `) W% a9 l' X; d: x' t
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
: [- A6 s5 t/ E制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
( a0 s/ V0 D+ a) s7 ]4 A/ p5 l+ z(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
  `9 z6 z' F+ f+ r) l' I3 {9 M  L. K# M- g* y
038 蔬菜鸡蛋羹
8 J) V$ @( F# |# o" g原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 . F1 K7 X2 f1 [7 U4 P4 q, i
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 " {* |1 b* L3 E
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 2 q. p$ J( V6 Y; `: G/ O" _; H
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 + P1 r2 e; o1 c/ y) r
/ O; `. `/ t9 A8 T
039 胡萝卜羹 * e/ a, y' h8 B
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 & b& w8 L7 |+ k
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ! B5 b8 R- g; s( m
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 - p. R5 X0 ^6 p# j" v% |! d( G

. H' u6 L. L/ c" p040 牛肉羹
$ v7 r9 ?1 N3 \0 ?/ `9 {原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
5 F$ o- \6 Q4 B制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 ! ~! S7 o5 m. ?3 T) ?
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 9 J! B: K- d5 z& {4 c
041 咖喱牛肉羹 4 [+ u+ n( Q& q& B
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 ! \- U  u1 O; A$ q# P, T
喱、盐--若干   D5 Q9 X) c8 p/ t; K
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 9 T8 K- ~5 n. m
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
# F$ Y4 }) G" N' y' ~(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
/ {8 B+ c5 O3 A4 a+ ~
0 n/ _1 V* f- R+ y# e' ]+ \' F* Q) [, P/ o042 蔬菜鸡肉羹
2 a1 _+ Y! T! t: B9 R& d$ g原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- ; I$ k0 D$ i8 j- Y( D
-若干,食油--适量 ) [' X( r& z- G7 I% D
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 . w9 @0 r7 f& E7 e5 f5 X/ K2 c
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
) Z  ]) Y# A0 D9 H# |8 I7 z(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
; y' X( L* W5 u$ O7 v* f- t0 R2 Z(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 9 T; J: O; q. ]9 \) v" l
(5) 加盐调味。 ! p, J" C6 M3 W  \2 g
2 Y8 @/ u" L$ R. o! T6 |/ ?3 ^/ G7 m
043 鸡肉番茄羹
. l2 i3 [4 [( G, U' W原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
  K' W: Q8 R, m9 n2 Z' d8 ?-若干
2 j( U- n3 l$ ]9 y0 T" h制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
; a" `+ N" p2 b) h2 m: M0 O" V, a(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 ( z( g9 x: E+ m1 l/ V+ D; n
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 % m* d7 N( h4 d/ q; G7 h# c
(4) 加盐、黄油调味。 , d8 `1 \# d0 }, X6 I: H

& x' j7 q7 t2 D3 w044 瓜块玉米羹 8 x' E' V+ @  v8 g* h5 _1 b" r6 N
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 4 e! Y$ d* ]1 D$ n9 r
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 : T/ }* y9 P) U1 c7 q  n
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
. r7 B6 V, Q1 F(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 ( N2 m3 ?* q' A6 h
045 炒面糊
) g$ _7 c& b5 Y- I) o  X8 Y/ h  c原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 3 g4 ], z/ c- Q, i( \
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 7 d& P4 H$ |9 P& v
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 " q/ }  c! o8 B) `/ D. K2 K7 D
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 $ o* J  M/ }( V) m+ k
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 8 w, _5 f+ L& Q% E- I0 P! I, a3 F
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
8 Z: ]; ]6 v9 o5 w, Q& W* R! h6 L替水喂食,则更有营养。 1 ]$ k: U' E8 W% \' m
  H; G$ y7 W' b7 F2 a$ z
046 香蕉奶糊
8 R' c: v  w4 X* S3 R2 X原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 % W2 G# [+ t& X; U( b
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 + E% z# C1 N! T1 S
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 2 o  M' u. c7 E5 E
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 - L' j8 f, F5 W7 `3 E
(4) 最后加适量牛奶略煮。
% A: n8 o/ P* V7 V3 q5 s5 p+ Y7 r! E: S易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
. I& C+ P+ Y- D9 s$ X4 V有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
1 h, ], n( B7 @1 n  v
1 ?2 K. w' k+ V* @, E4 q4 b' L047 蛋黄酸奶糊
# L  q# c( Y- R; @- o! d- ~6 b原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
- c- G) f2 `2 U1 O制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
: z; s: q% ]* E) A6 j# T* M% l(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 1 I, t9 b* n& k+ `
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
5 B. V6 O+ g) ]7 I! ~  Z, `: T(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 8 ]3 U4 C  {1 r
" w2 D  k/ l6 [6 e5 f, z8 W5 w
048 土豆苹果糊 # [6 n" q4 k8 e: e% m
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 7 m' V+ }# ~% x
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 " H" i( }6 k1 O! D: F
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。   c. y% G" z) s. E. g! y+ L
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
/ I, Y0 D7 A1 p3 w+ K# }(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 ! o* D* Z) C0 @: ]9 [& b8 h+ A
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
  [: P; s  o$ f0 v5 ^
5 Q0 w8 |! k8 G9 \# y049 胡萝卜糊 , }% C) Z4 m5 C' ~/ X
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
( l; a2 z) K5 a3 D% W; @制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
+ ?- H: I" F! o4 G4 ?2 f3 u(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 & ~+ @, L: l5 c
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 5 m) t4 A$ Z1 \/ F* {' u2 Q
) a* u, I; P! O* E1 b$ u
050 猕猴桃酸奶糊
8 B2 E1 R/ F0 J& {# ]( q  B  A原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 ! T' a; o% K7 ?3 @
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 7 k! q) g4 e. z1 V& e0 M
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤 " H0 h; i6 w1 D( b& F
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 # I8 q2 T3 T  l% H) O0 x
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
. F5 _9 l+ J% i* |0 \(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
6 Q* k) P( L# ]. R$ x* t(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
/ r9 P) I# _1 [# `( W! k/ A052 肉汤蛋糊
* l$ i1 W/ G+ }4 l- j5 I7 H原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
7 h; g1 |; `0 }5 i' w# y制法(1) 将鸡蛋煮熟。 " K) j+ `4 V% s% G4 ~
(2) 将蛋黄取出并捣碎。 ( ~& x" F; a6 B$ W9 o  j! A
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 5 A5 p4 m, z# [5 T8 m( Z  f
053 豌豆糊 ! l" c+ M- ^8 ?5 G; d* y
原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
$ K# L( V+ {5 L- d  q* W) B制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
, g. g$ S/ k7 }- T$ ?/ W. J(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
6 s" g3 t8 t. N. Z) |对腹泻有显著疗效的豌豆
- k* \6 l$ v" \; C6 M! G, b  F豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
7 G) Y) g* H1 v" u7 d) v: g, G斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。
5 ^/ |# r' A/ N: {1 z# n( c+ \  W$ j6 ~7 @
054 菠菜酸奶糊
7 S  e, ]/ U/ H原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
+ w; u3 a& i, L( r制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
4 g" _% r6 H3 E" [3 b(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 ! h" C. v! I( g7 V+ i
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
7 u" u" Y( G# b( I055 水果酸奶糊
5 s+ X/ w/ c: w' |' F! g原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
3 @" O* N7 [+ ?1 \( {, d, H制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 " h8 [& s8 Y3 R9 C
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
8 k+ I' h  d0 @/ h( i0 N! p(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 " E' r! `0 m' H4 o: g
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
! P. \% b  Y7 g" p7 K; X0 v
* Y3 F5 p2 E4 N# `- o056 白菜面糊 # T7 u4 i  H+ D6 J  X
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
9 O! J  ?  S7 _1 f! H$ g+ }制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。 9 d7 o+ v  }; u+ b0 b) b
(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。 " R# Q; H- j% n1 P1 G9 k
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 ) M! K1 F: d3 n) Y
(4) 煮至粘稠时用盐调味。
# P  I$ S0 N# X( n与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 & e+ O" q; `' u) o
机物的含量较为丰富。
- X/ ?5 K2 J1 y4 a/ |) }3 ?  H9 {/ C" S; N. a/ P" u; D8 |" Z+ n, ~
057 锡兰花酸奶糊
2 ]/ G5 S  n3 f* ?$ ~; R原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 , D! C- C; J/ p, [
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 7 J6 M& h/ E8 i5 D6 c5 D
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
, V* L4 n9 c+ _1 v适合婴儿食用的酸奶
& g  _7 X7 N4 Z! [% t酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 ; F" k+ f, P+ U7 W

& Q1 S' W: s  \2 t- ]058 番茄糊 * C8 ~4 t0 B8 h: `1 e& C0 B6 w0 N& Z
原料:番茄--1/4个 $ y* p% @, a9 v$ }  m
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 * O! t! ?; y2 ]. f9 ~% R" e4 z+ L' w
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。 - D& p. S& i, c$ l/ i* @

; H# x3 V) L7 z059 南瓜糊 : H$ h! U/ s7 \
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙 $ A# N' {* h8 z) b7 U/ s
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。 ' }. A; D9 V2 J/ A/ f" E& U* i& K
(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
; z# o, K* \5 P( K: c$ Y8 G$ d2 F- k- V4 f9 d
060 洋葱糊 ( r: V) }( b; c  y  C7 {+ F% A
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 # `: l) h7 t2 A3 ]6 T4 h# |
菜末--若干 & h- O/ g/ e+ y" E, R" T
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 + F6 @# _  J9 O: Y* \
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 % N$ a4 x6 h& N8 H6 w: a
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
0 t' \9 y: Q1 Y2 t. E* s(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
  b! H& c# x0 k! w, N水果汁类食谱 7 S. \$ A# f& @1 x0 @! T6 M5 O
061 番茄汁 % p+ O* }/ Z6 p$ y8 h6 l4 v( Y: M. W
原料:番茄——1/2个
$ [/ P7 A& I3 ?4 @0 X. I  _制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
1 J; \$ R; a0 S: V3 b(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
$ t5 ]. X# N% u) I- ^(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 3 ?% b3 I# }) ]6 h
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
) I" A3 Z# i. q- [& o
& W- n; r* m( R2 b4 z# T$ E062 黄瓜汁 0 P# K5 }: r5 A1 b4 U& K
原料:黄瓜——1/2个
' Y6 c4 q6 s4 ^$ Z  }制法(1) 将黄瓜去皮。 * ^" L7 E. e4 u1 y! j, t/ \
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
- f0 D$ r' M+ a( E2 U0 \(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。
% O- D7 z( W2 a1 W8 h  }
8 R" Q& |+ U1 F: g4 q$ K063 橘子汁
7 ]1 a. ?0 ^4 p* o6 G, I2 F原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干 - m  I6 s+ Y% {6 H6 a1 A, ]" `
制法(1) 将橘皮剥去。 + X4 j  ^: H8 e" E& ~) P
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 % f6 w* E5 {  |5 f% D
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
% o$ W4 C/ j' M/ h; P1 l: _
7 [- X* i3 j7 q* h1 {/ w0 `064 苹果汁 . _1 b" h& p9 t% p& }# z( p9 M
原料:苹果——1/2个
4 `& ]9 M5 b  O' r7 m) L制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
8 f) Y& x" F7 E$ D(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
. {* n; C: A; P, W/ ^(3) 将苹果用擦菜板擦好。
+ R5 w7 ^  C2 A8 J- n5 k! C(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 1 |  y' k6 L4 e7 `1 r  G

3 N1 ^9 e3 \) e; H7 D065 甜瓜汁 0 U# _  o/ a: y# B2 K
原料:甜瓜——1/8个
& M; |' n+ c  W- ~& c制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
+ K. p* E3 R( D3 G& U# }(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 + R, v$ Y. m8 D5 t5 [
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
: o5 G# X! Z( d) N
4 g, I0 F# ], a5 ?  ^066 葡萄汁 ) m) F2 A0 O% `7 h( c
原料:葡萄——10粒 6 X5 v( p, ~$ i" ]/ r/ l
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 : {4 T( A# z' y  @# U" w' R
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }) x! l, I' p8 \# T
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。
0 b' {9 j) O; K- f- ~1 ^, ?067 水果宾治食谱 # p2 }, H1 i0 ^4 I! X
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—
4 Y' f. P5 c# f$ Q% _2 l" o2 r: g—2个 ( U. O3 X' y" r' t
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
: I, d: ]% c; J- @0 H1 e(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 & L7 i$ ?! L+ \) k  p
(3) 将猕猴桃切成小块。
$ T6 Z. m) m! k(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。
8 @* |; i* ]. x3 i8 x(5) 将番茄去蒂切成薄片。 # g2 K; |: d. r0 w
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。
3 l4 _$ g; z$ P/ P) t% P各种豆腐类食谱 & k) Q) e7 B3 u2 x
068 炖水豆腐 " S4 \$ n+ T8 D) l8 `4 Y
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
! x; c! J2 j! S2 D! o9 g* g$ X* P制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 ; N- Y2 Y+ J  s5 G/ o
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
. p  m, p( k: A8 N* L9 q# q  s  X% d(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
$ V  `* p- n$ u7 u7 E* ?8 Z* \& L2 G
, k2 v2 Y; f' Q069 奶油豆腐 ( p- U/ {# M3 G9 S+ \3 P! P1 x
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 # F; C6 E* u4 j9 \
制法(1) 将豆腐切成小块。 2 Q; t# I! R+ o  f, V, x  B
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
) L/ F) E7 S. p) Q各种饼类食谱
! q; D7 ^- s* h. s# L5 Y070 土豆饼
/ J7 ]( k, Z. j# i原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
' f! P! {  z, x; c8 Z, W/ u制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。 ( l( b" ]* W" N" }4 m$ v8 `
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 0 M# s! s2 f2 z7 m
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。 8 l2 c7 |! d7 c$ }; v
9 s% \3 V6 |5 A8 D: H
071 干酪饼
# g6 X6 ]0 J3 |  E, J$ I4 p! h原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
0 D$ u) L& M6 a+ R; o$ q末--1/2大匙,黄油--若干 - V3 |9 i5 E6 a
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。 1 e1 Q( _5 ^/ d( y" I0 B
(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 , Q* [: n6 m6 w* O0 t; Z3 p& V
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
8 ~! E& f6 E/ h, f- z(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
' T: W8 L) c* X9 ]
/ Y9 b2 [, w* ~) O2 n072 火腿鸡蛋饼
: T! e9 j( J! ?. q原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
% ~, Q% i9 ]" Q1 C! P( r0 D5 P制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。
. O9 Q$ u) Q7 L(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
4 u1 p1 h) q, k3 R# i9 f" d  N0 ^3 X9 ^  C0 d( c
073 豆腐饼
& \! f7 o0 q: h5 H% N原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 3 Z$ [1 V. X  z  t5 N! t
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干 1 A  Y: \+ G6 O( C! J/ s
制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 " H+ u0 ^: z1 h
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
' r" T: r0 i% x  h性。
/ o! X, ^7 W, \: t(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
8 K9 C9 E0 }8 P) t- a8 I1 b* b+ J- e(4) 用煎锅将饼油煎。 , i' Q1 b0 q# F
3 X8 N$ B3 G: U  L- K7 y' H1 A
074 烤豆腐饼 : S; w+ G8 w! H- p4 r
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 " o. a: ]: K6 g6 c6 ?( Z) x
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
+ r6 o+ @3 o" H# L1 B4 Y- r制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。 ! c8 u! s9 h! ~5 j
(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
0 ^! g6 a+ `2 n$ {- G( D(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
8 f5 y5 @% o: A) e6 f7 X1 N5 g, v9 ^! Z5 P0 g( c
075 烤线鱼饼
( k" H2 S1 d! ?/ ~9 t; k原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 ; a! D9 r% _2 l0 |- @8 o3 U( F
,香菜末--若干 3 T  P: W2 t: H/ G0 O
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 / D" P. E( J7 _
(2) 线鱼中的油控除。 9 A, b+ n( l3 H% J
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 8 K$ t8 r  A5 L" z) [' w/ N9 \
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
* u" |, b* \9 t$ K0 u- o. M3 ^8 ^. @+ N(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 % b7 h. U' k$ k- ^/ B
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 , ]* J' C/ j" Q$ k& X
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
1 p4 w2 E9 s8 L6 `(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
# Q, C* ?# a. R. U8 b(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 & `. r7 q1 M% X0 {2 B! I" J
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
9 t) J. [  U, p" _3 n
" r. u; f$ s* s& U0 \/ i077 豆腐鸡蛋饼
2 c% J" k6 ]6 V/ \原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干
' u5 K& p& A1 F. N# Z7 J" C, F( }制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
9 Y8 C1 `8 |1 y2 t- Q) m(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 $ p4 B- B' `( m/ y0 l  b) n" E4 ~
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
& h4 r: Y, q; X  L' p4 S" W* F: I(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
: j6 ^. M2 I# A; f4 J/ E  d各种菜类食谱
, ]& v% Q. T- t+ D$ D0 |1 u+ }078 豆腐凉菜 % A* m+ V. R- X$ a! w  T; F2 P) f: }
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干
: A1 M$ k5 e: D  x制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。
: u! I& `; G/ Z$ {  n$ N5 w(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
' m# c1 `  y* R0 G(3) 加盐和酱油调节器味。
! L) E' W/ ?% o5 c; B0 t  z7 P7 I& e4 Y- u: h  r
079 三色凉菜
/ m) k/ E9 }8 _* x/ |$ _# \原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
$ X' |6 P4 n& W, s8 V( J制法(1) 将粉丝炖好并切短。 1 p1 S0 m* D4 s. ?
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 $ X$ v: t  l& X) b# _4 m& {3 m: g
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 1 @+ A- H  x! b. ~7 J0 h7 [1 ]
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
1 p  P1 V' s, z! y- t080 鸡肉凉菜 & ]4 U- k2 r" Z  i5 E* B
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
1 F5 b* f3 _8 F8 V6 V# v) z制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
7 X! |5 S1 p* a% ?; m(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
$ b! I: F4 n. g
. f4 i. e- R; y0 F5 ^3 L$ C081 菠菜豆腐凉菜 : y9 ^2 ^9 z" v7 E* ^' o0 Q
原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
& X3 [& c% r6 N制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 , V& A; Y8 e4 G) i' V  L
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
5 Z+ E) l! R+ _# [1 Q3 w4 T(3) 菠菜煮烂之后切碎。 2 H9 @- V! H2 d3 L
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
2 E0 M! ^4 d# L/ S! a082 豆芽卷心菜
: \$ S2 T* |3 T) v! x& j1 ^原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
+ w0 `  G/ ?9 a7 Z9 h制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 * p' i5 d1 `& a, X
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 9 c$ ~5 }! r+ P1 ?
+ K* M' S3 T1 F. R  Q( [
083 奶油卷心菜 4 I& d6 Y' h& f' v/ t3 n
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 " Q# r/ h; \  y8 F7 h, A0 Q  }
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。
3 r$ _: ]# {" i9 J5 ?, D(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 . w! J' l/ G# |
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。
1 p4 T0 `: I. {3 W& ~. z5 b/ n) l/ k5 L
084 奶油菠菜 8 u% x- p# Z, A* E* b
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 4 ?/ c# J3 J4 i
制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 3 V" {1 y0 ~; `4 ~8 ~
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
. d5 k; \7 _1 s) m$ o; H; ~085 香椿芽拌豆腐: ' d* O/ f: E2 Z9 G& }# F
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; 4 r/ y+ F2 T/ ~6 J3 l9 m& [3 W4 W
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
; N2 P& l+ M) K5 m  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。 ; I) ~6 \; k. O2 J5 M3 d
086 炸薯条
2 m# c' P. }1 W1 l0 x原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
/ W# p; y2 D/ ]4 n0 D3 v制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
7 n; h/ `" u/ Y' P(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。   a9 a) y% `5 v" Y% J1 w
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 9 D# B, @# n/ s$ @
(4) 备一份番茄酱。
2 l" ]$ y+ g3 o1 ^2 K* @( C8 ], E1 z9 b9 p4 q
087 土豆鸡蛋卷 : P1 Z0 Y9 p# g! v! s/ B, C
原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 / p+ O5 n& |+ w; }8 I
干制法 / j* b/ ~! \5 |. z
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 " K$ M$ Z& E- v5 i( P7 b
(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 , j* V& K" h4 ^! c; ^1 K/ `
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
3 Y2 [% b, d; w: g3 H(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
! u' ~! e& s( ], J& F  Y6 G9 x088 虾皮紫菜蛋汤:
: p+ {! Q' i% [! ]1 ]# v. {& o9 s 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
& A5 F+ i3 t5 H/ u: D9 [  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜, 7 g' F/ Y/ G( i; \
并加香油、精盐、葱花适量即可。
1 V: p% F9 w+ E  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
* _3 c$ G  `- s4 i常有益。 " h9 L- \. Y" t# ~' ^4 |
  6 K1 h3 e- V2 \
各种食谱大全
8 c6 S6 T) @2 G8 i- @! M5 ^089 奶油肉丸
  p0 a3 ^- T; ~3 M' J8 B* A# f原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 4 P0 N$ Q  v0 C: z" `
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
' H" ]7 ?* t  E+ ]2 @/ G1 m0 W' [(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
8 ^+ i$ |* {# `7 X$ [(3) 煮熟后加适量的盐调味。 ; D9 K0 ]$ u% g2 I1 j; C

. X3 C5 m. ^9 B) w& Q090 奶味蔬菜火腿
* k; A6 c$ O% I6 ]3 ^9 _$ K原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- 8 w2 D9 f6 V# U1 S* h
若干
9 X+ I6 O) ?" ?1 @9 a制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
9 F; k  U, P1 _$ q/ t6 M% G3 P, S(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 % u/ `5 E3 A  I' ]8 W  `1 l0 V* D
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 4 Q. b0 @2 j( C# F. W+ n) U* `7 ]
6 c4 ^6 z" `7 S& i" G) `$ S
091 奶油鱼肉
+ `, ]! q8 m$ Y, }原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
8 f9 ^7 p* j% Z$ \. a4 Q制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。
0 o: x! D8 h6 ]) T1 F(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
) A; ~) X9 s: Z9 ?( w(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
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092 炖花生米
! X1 B& B. f3 l" D( W1 l, g原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
) v8 L$ H/ T' [8 L7 B( L. k制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 ! \* v, T) |% z* }
(2) 煮烂后分两次加入白糖。
4 ?2 ]9 o( M/ F6 {9 c3 @(3) 放适量的盐煮至汤干。
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093 猕猴桃饮料 " q+ P1 I& q% `/ ?; B" }; _6 Y* _
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 3 M2 @0 m2 P+ l& B* t, I
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 - b) i3 H/ I9 Y" S
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 ! N6 ~5 i+ }6 @. e
(3) 将(1)放入(2)里调匀。 4 p* w( U( o; @( G2 O
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094 菜花炒鸡蛋 ; q* H* p% @" U" ]( W
原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
( G6 t2 K  K$ A6 C, L, F制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
& P* L6 `* F  c2 V(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。
* j- s' e! c; z9 A, Q(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
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6 D, W" o( a% N$ R095 奶油鸡肉片
6 p* w' ?; V7 ?5 s) Q原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
! v0 I* k0 Z/ X1 N& P4 B制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
4 h/ L- X3 E  ~9 ?, r% B+ H2 H( o(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 $ n7 X$ M6 l( W( f# ~7 U* o
(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 0 \4 p& Y% Q& n. y. a

3 W4 |1 ~& @$ F096 炒萝卜鸡蛋 7 `2 P3 _' m( U# {7 w9 \! n
原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 % o7 ~" X& v  }% Z  I
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
( H9 h4 p7 _2 K+ ^(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 ( Q8 e( d6 A! `
(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。   }; K' t3 E  {0 v0 O2 k9 Q# W
各种食谱汇总
9 y& n2 z2 V' g9 {( V  g0 {* z4 S097 牛肝拌番茄 6 N% z! n2 J( J# ?# I
原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
+ ~0 ]8 F& g0 i+ g6 R5 A/ N/ i% F% e制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 - f7 Z1 Y. {' D+ V2 t9 w% W
(2) 将肝煮烂之后捣碎。 6 b$ G- m1 ]5 A, [0 h
(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
+ q! \9 V5 Q& b. u7 I. A! O2 c(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 ' J3 s% a4 j: \" Z. u

$ t4 ?6 ]# v( m9 J  e& k098 干酪拌南瓜
6 @+ |. g7 m0 K4 `原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 : ^2 Y: g/ |, z7 B; z3 Q7 S' p
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。 / g7 ^' f% m" F
(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
: ]" W3 B. U/ t( e# V' t
1 u% S! N. C1 F+ G4 S, Y$ ]099 炖苹果红薯 ! S) ~; _/ H0 u8 ~- j# B3 D
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 - F, N8 B# a# N, Q* M) I) ]1 T# l
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。 1 y7 [9 i) |8 V% u
(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
$ N8 ^6 ?. W  [! K+ ?1 }. ^8 X: }9 p$ S( }2 w
100 豆腐炒鸡蛋
4 o4 E# s( Q2 x# y) O原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干   U+ \% l& m3 {3 z, D: l# M/ w
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >+ O1 D. P; A1 k: _  Z) o3 z* W- v% [6 h
(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。
% Q# @8 |' e# {2 p; y, V2 v; n' e(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 ( ]2 T6 m7 o  s! d; ]+ K1 P# y
(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
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发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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