鲜花( 86) 鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
9 W7 W% U T+ ?7 H4 u3 Q: r各种糕类食谱
1 @+ z. j7 c) ^- K
/ T1 M$ G- c8 O01 鸡蛋蒸糕
- Q [5 P! _" S: ?4 p; o# \原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
- Y8 `( P- \% A' g制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
) p h/ X2 u4 J* u' c" G4 h6 w) j(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
/ w( i# M% Q# a% m& J6 q
4 F& U" o& z( @* F. |02 鱼肉蒸糕 ; k& `6 `8 {- R/ q$ A% B* W
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
& v& v% S6 y. _制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
& ?" K# x; g" y8 L4 z7 l(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 ! H* h5 o2 k0 P' D$ n
03 线鱼炒饭 7 U+ ` D5 _3 S8 C
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
3 P5 W8 }, |- C' b+ s3 l* m制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 : O$ ]) L; @* [, t$ a) p& B: {
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 4 k( j" O* @) D0 ?, I
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
+ ~: U4 B- n# e4 s(4) 关火焖2-3分钟。 $ A6 s l$ z7 t' w4 V
04 馄饨
' S3 `4 |! ^! n: K原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
) ]- |* c& ]( ~( l# M制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
0 q1 X$ [! c( N7 q2 i4 ~ e9 i' U& m(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
. f. C! E; {9 E9 m+ ]4 C# W(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 7 ^2 Z! S9 ^9 N; J3 _; W! y8 y
05 汤面 6 p; C9 j) A" F s$ Q! K! z
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
; h7 A- p3 n7 R& V! q7 S0 x制法(1) 将黄瓜切成细丝。
8 W/ R p* _; A) w; s( s(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
0 j$ ~4 f" ~0 q* B+ z(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
9 e! L' n. ]) t; J: i# E/ R7 S
, g k3 r/ \7 w y' X06 酱茄子
4 a& }9 m N$ H7 f& i原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 " [' h5 Z8 i# t2 g. ^6 |8 ]' Q" b
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
' I/ V& a; c) O(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
* c/ v3 a1 z; P p7 T* y" A8 k; v. j) S' y% E' Y
各种粥类食谱
3 |, o0 r& ]% ?+ ?1 D0 m07 蔬菜牛肉粥
/ @7 A) V8 ~- P& E原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
3 {4 _6 O/ O9 g个,盐--若干
U+ l/ i1 q: ?制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
7 }# g9 Z$ C' A5 @+ y, ]- O(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 5 y) K% {2 O2 R: U" s9 t* O% k% O
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
( h r7 Y1 W) C$ u0 j# b/ ~( G- H& E c* P. r6 W0 J- i
08 豆腐粥 " ]+ a6 L9 }/ t/ a: d, x6 H
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 # s/ H5 y/ q# |
制法(1) 将豆腐切成小块。
; @( U. r3 v# d5 y2 x(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 % H1 r' y+ k( G* B
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
, U+ {* t2 N9 e4 b; O2 f% U# x6 b) g5 x+ C B5 Q: g* o
09 鸡蛋粥 2 K. n8 u* ]1 q5 L
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
/ Z# ^1 E. Q1 `8 d% q干 5 g/ ]5 M; q) ^! N6 r( [
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
8 H2 ^7 q% V8 R- X( d(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 & L, K: {! F4 @, w
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 " u5 I1 v: T8 x1 o, T3 [: P
4 \7 e% l! L/ l! ~# s
10 蔬菜鱼肉粥 2 L# T0 ]6 e& x: ?
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
8 r/ n1 ?+ \7 K/ h饭--1/4碗
" j9 c p3 f- k& h T. B制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 . ~5 ]+ E& N+ c, v+ T
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 * d6 V) d+ \ E$ b3 |/ R
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
4 i- e" \% S+ S) V. Y(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 ; U- g- t! }$ Z
' _9 |/ @) `- `" r
11 干酪粥
3 N9 |0 c' z2 h b7 e' ^1 y原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
$ E/ A) l1 r; h( ]7 u4 Q制法(1) 将干酪切碎。 ! G6 N% Z( s7 N) n
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
: E2 `( ?' B2 B% ]5 Y. n# S: A2 L# h(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
# ?% D+ t+ Y5 s# K
9 A+ ~9 M2 b' X9 a8 J: Q8 h6 q12 豌豆粥
7 I# B2 s' C* y7 B6 N; ?0 A原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
; _! h) Q9 Z7 N( m5 D) U制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
9 ~, Z' N; f1 T$ S4 ^) C1 _) ](2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
0 k# U, p) u- Q, {(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 " y* [+ s. J4 V- a1 [) O, B
(4) 加盐调味。 . f6 o5 J& x+ _( Y7 c; g w
& j4 i1 e) A& [
13 胡桃粥
) f0 ?# \2 c$ Q2 b: [原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
% X* Q4 w/ A- h: P% N# N制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 / A' ~' @! N8 p9 J) B
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 5 I' K. a8 [* S
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
2 l8 F0 Q0 y- D) K* j+ V(4) 煮好后用盐调味。 0 A1 [$ C/ _9 n
# T P, M; c1 l6 {. _% W14 苹果麦片粥 & ~7 G! `# A# @; T/ u
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 ; g- [: s) L) k* W
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
1 \9 ?% l4 V8 N1 p2 g1 j(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 8 S6 u$ o+ m$ \6 A
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 3 ~) I# b7 h2 f4 L4 j# k
+ B3 `( K1 h# ^* \1 U$ Z
15 鱼肉牛奶粥 $ ?& _" h6 |$ s# n1 |
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 5 V& Z2 G" O, @( p; K
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
! }" h' Z2 n' X% k(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
# K# |& s4 f) A7 w: c1 R: b% z! [) v6 N) Q
17 芋头粥 2 f. I/ F. J/ ~8 I% P1 l
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
8 ~( Q* O. D5 l0 M# k# K# l4 L制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
, R8 M9 c; D% Z! \0 F9 a0 I(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
1 f5 k) j+ J. t. f(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 * n j* Q' y3 }- W$ ^: s5 g
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
+ {+ | i `8 F* W5 m( x' @5 ^
& @! r; E) l5 G4 D) o8 o18 土豆粥 , p# @1 [ d% Z( m
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
/ D6 E# V. G3 i/ ]制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 ; Q% L; {% o( J3 L
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 # S$ D8 B; A, M1 f. H2 _3 i
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ! |) k5 z+ B+ d( J) \9 \) U. R5 o
; b. d) p) _+ i( c: _
19 干酪面包粥
6 |1 I% w- i: R2 T) c3 l, q- I/ X原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
4 I' R) q+ I1 B4 c+ V0 g$ F制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
6 y4 e; a/ ]! X1 f$ g! r& ^(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
: U. {( a! R3 G5 v8 o也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
# F( p+ L" D$ p
) H# K3 O$ Q2 E& T' |& b. V3 m+ ?20 胡萝卜酸奶粥
0 N8 C D# ~) c/ O; f原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
l# E' I! W+ m+ E6 x4 A油--若干 , j- B" |! d% m5 a* y
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ! ]% U5 o5 q8 ~3 J# c
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
. [2 U, K" ?. I D" L! W% F(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
8 h$ A( C2 o: F" W1 p Z* N5 Y, q$ s* j) q: |$ {
21 番茄粥
7 F+ O# O5 g5 o( w8 @" k s原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 9 r- r' G: w; R s- c5 H- J
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
1 m0 M7 X* |% k1 z, s {(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
' R5 ?8 r3 t$ h3 `& K7 [6 L(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 $ P) z( X* n3 v6 y$ G0 p9 ?0 |
8 I, e! p) B$ p7 `, z' A" M, V1 ~6 v: f
22 鸡肉粥
; \5 D% h: u# \( y1 _' w* F原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 / Q( x7 {+ ^/ y7 M4 T" L# h
干
% g8 z8 j k# ~制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 5 @! Q0 I% R/ w' x, X4 p1 I( v3 N
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
# a9 P7 R9 O5 D(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 : |4 n" x, z9 Q- o f1 I
1 |( K, g: w* m: [0 L4 b
23 裙带菜红蛤粥
, ], ~% G4 y0 K1 B8 H, `5 W+ A: [原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
1 C4 q6 ], D' E* V: J制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
$ {. L' |' w9 g9 g1 J: p4 f4 Y(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
8 @; E' i! ^* f: ~; |/ V, ^0 L. Y/ ~) D1 |(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
' u1 C: f& X8 Y6 U7 q0 ]5 I(4) 煮好之后用盐调味。
/ |: c4 |: B0 N/ M# ^- h4 ]$ r* m8 ?" s4 q( l J1 v s. I, o
24 红薯鸡蛋粥
- {* ^- s2 L! U8 @" d! G原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 ( l: k0 l& v/ E7 i4 B
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
% m3 ]1 ]' d- j0 V) H+ H(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
7 D G2 x; t8 M" D: @/ [6 F* X(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 ( `$ r& D4 l% m3 `
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
7 \; o) f T; Y& i
/ L9 j$ i' y) j* t" W25 栗子粥
) J* D- i1 I. m0 {+ k/ f原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
0 V% j, Q8 L5 q! F) l制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
9 U2 ~, k1 x9 x4 @4 t(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
9 G0 [# t$ S/ P5 ?4 N t2 `栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 9 h( R8 l2 v" Z6 X
( D* h) r9 i" k. }" d26 蔬菜粥 : c. B* f! z" r* i9 B9 m9 {8 {. G: {
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 7 v1 _9 J/ c4 f2 c" b7 y
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 2 p; Z$ [% D/ C$ H1 H% N
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
+ R# R* b2 n P" N, E(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
+ S% c3 c9 _8 H7 P0 R2 d# p" W. z { P, S( A6 _6 H9 D( p
27 大酱粥 & K7 M: u& v& _2 \2 M
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
D* z# M% P; c3 b0 E( m( [+ m/ V制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
" U! U+ P( }1 D0 V(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 7 `5 A; e+ q% \
(3) 煮好之后放大酱调味。 * u- L' t8 y2 G8 N* W9 t
28 胡萝卜粥 " }3 F j8 X( N( u6 @6 ~7 _. b# E
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 , A- x$ k8 i: ~2 a; N, l- G) w
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
- L6 X- [1 ?2 _" Q/ t如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 " W& ^9 v4 S8 I# H r
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
4 M9 h0 H4 J7 p$ p, f 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 $ Y( x" t" h+ L4 O
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 - f. `0 m5 n) y* P. F0 T) e% z
29 脊肉粥
% }7 B$ c, |* `, m猪脊肉是指猪脊背上的精肉 f5 ~, v g8 Q: |
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
* g, t3 q$ Y* H7 i# l) J/ I, {化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
! j- X. u' r8 `& f. I原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 - _, X5 N* q" {$ |: C* w
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
% V0 v. y' ?$ O% P( X1 V将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
) [3 I |. K+ X9 o9 D* k+ c- @+ n特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
3 h4 a6 T+ ^# B: I+ E3 s贫血 * w2 S; W3 m# ^8 t
30 苦瓜绿豆汤
$ E$ e3 G5 }: _( M9 c原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
6 H. p* Z- g8 H- N. N制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
" V5 N! _* j1 }/ s" F( \3 e时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
+ U* M+ a" s3 C$ }. L# [; N3 I特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 7 m4 p6 o) W8 T i, e7 u6 U
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 3 r2 ?/ |# w {, @
此瓜豆汤极为适宜。
# p5 N) f! I- E2 E2 w31 南瓜拌饭 : M' o' P# X# g2 Q/ R( @' X
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 2 p6 X3 m" N2 l- \5 ]- M
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 % ^# r9 ?( y* V; D2 V9 N, h
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 9 s+ M/ t/ L# U7 R
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
: V0 {# `; u' Q. I6 f+ ^. V" K 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 : C, m" @$ Q/ j8 Z
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 0 g' h/ b' X/ D6 e3 }
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
; F4 g1 ]9 y2 k32 核桃计 % O( G. l( Z' k# a) t* _
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
0 d! T' E$ V( C! g# G[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 : G; k7 i( Y. x& B }. i+ E. I) S
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 " G8 s# Q: j1 l1 k7 q
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 5 D" Y8 o" X1 y$ V1 l5 `
[特点] 甜香可口,营养丰富。
2 r8 ?$ c! j: P7 P. `$ B9 J) r[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ( r w! `* x, f, {
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
! m* f. }* `' j+ VE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 2 `; W5 A4 g1 v8 N
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 A. p6 W3 t! O
发育。
' g8 ?1 f6 X9 ^9 V+ k' g2 Y, @8 _) [: ?# G5 c% G
001 甘薯饭 + \- W0 O& r' k: [8 R
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
( S7 \. O- Q6 i* \* G5 K匙 ) H7 h, H0 X( ^' z
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 , w6 I' x1 ?* L& a! |+ z" U$ ?9 t
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
1 l7 n. v2 W; o( I: x% `2、吻仔鱼用热水烫过。
V$ K; X) L( C3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
7 }3 U! t7 z5 b. s7 ]! X! h1 Q+ Y煮熟即可。 * x1 W7 \ o: K% L& }
002 蒸嫩丸子 : d2 ]& w) q) l8 l0 T8 D( N4 a
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ' y. o0 q8 d% I$ t
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
' f6 m0 z7 h" l2 ?+ B7 z6 [的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 0 M: z7 l- ~! B6 C
2、以a料勾欠即可。 % ^9 V% A6 b& O, L8 P3 R) M5 w V
003 白玉金银汤
" t V/ I6 ]8 e( ]& P材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ! s1 G/ u# Q$ L) n% }
蛋汁——1/4个 3 n! P8 d8 {3 d0 j2 Q5 Q5 }
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
n. V, \: t# l9 {' `1 i# {2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
$ y" b3 G x, T( k% V; X3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 / X% m& m/ P1 F8 g% v; U3 e. l" [3 t
004 菠菜小银鱼面 0 Y. u) r( A/ J+ Q: X
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 / B! I8 t- g' W1 ?
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
/ V2 R: I; S9 ?/ t% Z2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
5 e; u: @4 [# c3 @ 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
: _! z2 `" a) `9 @( v+ g$ _005 土豆酸奶沙拉
" O+ {+ b, g6 q! v5 w原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 / g% I/ y6 i' S' t; A6 r0 A
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
9 F) N- ]' k0 `0 B5 b1 A(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 6 l/ S2 e8 Q( c" @( i9 [
(3) 将(2)泼在土豆上。 5 I$ B5 H: X t% C2 b
$ O) I8 c' m. k0 K' O1 B
006 蔬菜酸奶沙拉
7 D6 o* J* M, _5 _5 I# S原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
- U: C9 Z" H! y' Y$ q制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
4 ^: M) L2 ~) H(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 8 t% D, p+ `' a( }! t! k( |3 T2 h
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 : F% e+ k; j' t% X' B+ j
: t, ` F* |! m: I007 鸡蛋沙拉
2 u, F$ Q, Y3 [3 n2 E原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 " ~; U, U; h1 k. k" c' n
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
4 ~/ |1 ]; e7 w" v; R(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 2 O( t% R! T0 b' M7 M' l) q8 I
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
$ ~" T6 Z3 b- p; A
1 Y8 h8 q- g$ V+ ~6 Q% ?7 \008 胡萝卜沙拉
, e5 a+ I; c/ ~8 Y原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 * v3 j8 ^" Y3 s0 |; U p
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
( _$ v- ?1 j% e2 f* Q(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
7 M* Y' F0 @; `8 Y' ?6 _) z. S" J3 ~/ K1 Q
009 鱼肉酸奶沙拉
4 A; a3 L1 P7 R) {7 X3 ]8 w8 Q) r4 s原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
+ I) y2 q+ R0 z/ [3 W+ i0 \制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 * Q" n; \" E. I
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
# }, {, I6 w3 ^' l* I* [. ](3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
4 B# |4 F9 i# u" I(4) 将鱼肉放在(3)上。 ; ]6 {8 |9 \4 G6 ?. a
! c1 Y( Y3 ^* F2 |/ q; x: X
010 空心粉桔子水沙拉
) k+ s, p, X4 }2 ]原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
0 d3 Z" q4 _2 X; X干 8 z b) t; s0 D; c+ J' K
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 # ^# w5 t4 {6 z7 G$ H: x* x
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
* h( c) t4 E5 `$ `0 |(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
1 y% P& d6 w' O4 R9 p! j
# v: l( I. l, C5 A& v011 鸡肉沙拉 6 z+ O# Z7 M( l& a1 W6 k- }
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 % f4 y: ~1 \; c7 V: P5 V8 |
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
) A# A+ B( B ?' \0 N0 c k(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
) N+ h* x. m3 s* j(3) 将材料加入调味酱拌匀。 ) P) n* y# t. `( { F% X4 R
4 F2 y7 ^- A( ~$ x: ~
012 牛肉沙拉 : i5 _( R9 T1 M) v3 _
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, 5 j, i9 a1 m/ l! e1 [
盐--若干
5 q0 R4 m( v# ^- a' r2 g' q制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 , |1 M& ?) f/ P; k B
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
& k& L* W; z" t+ P- w' B0 |7 {(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 * q. {, O) j2 j! D. ~2 r9 m9 ^
(4) 将熟蛋黄捣碎。
; r( ?, d N2 w& @: U/ d9 b! U(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
! `, u) K+ K, M! N) r0 d1 q
/ q. Y1 S' A. I6 E7 S2 j- o6 d9 K1 _013 蘑菇沙拉 : C( S8 Q# H# i2 }4 g+ d
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 ! i, E; a9 }+ J3 G+ |# P# j/ B4 P! F
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 7 m( o: h/ n3 E; o" Z3 ?
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
1 N+ Y5 }' B$ J2 v3 y1 Z9 g2 T5 r(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 7 w9 N0 ~# g/ s$ w* g- |
( v2 V: x5 ]) s6 {- q
014 卷心菜沙拉 " j" T& g# |6 D5 d; y! Z
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 7 I9 P, d" r2 ?! i+ i
、白糖--若干 % l: j# ^0 i y- O# M0 p( j
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 8 Q9 z, r5 b* k9 c. k: ?, G
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
; Y& x: _# \2 }: S! v9 G: K7 q(3) 将材料用调味汁拌好。 2 o1 l: y9 X) L |
015 苹果色拉
5 y( ?! I) G8 I2 Y主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 , S7 Q" Y. L; A. r. ]
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 % e: {; M/ C, s- ~. H3 Q2 \
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 ! s( K# m2 z' J
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 ) `, @1 @: M4 k2 |' S! [
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 3 D1 e7 w E, L. d6 W
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
8 a* s Y4 b5 q& i& ]含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 ' K& {/ j: i1 b
016 米汤
0 Y3 i1 `# C& I. a0 X原料:大米——3大匙,盐——若干 6 @9 o* p- A4 X; ]
制法(1) 将米洗净用水泡开。
- D. b% J3 E* R# ]& g2 n* x1 E$ H(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 4 p; y! x9 N& ]0 ^) e7 l/ B& l
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 5 c5 ]( T6 T; Y! B, j* l4 U
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
# z! y; s' m) v9 W(5) 将米汤用适量的盐调味。
" j4 A2 o0 f8 {! w7 T0 O. z+ Q; w# a5 ^! l! C
017 蔬菜米汤 . Y# d4 \( u3 g6 d( o- g( ]8 u
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 - c8 b; V# X1 p, t# l. `
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
$ X2 F# w5 N! L- ]7 Y6 w(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
/ B/ d9 B3 u/ P$ Q3 @(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
" l! G' f& A# Y) G" K4 |! H(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
7 J# o6 ]! Y+ B+ c9 d3 `# M. Z" D(5) 若适当加些牛奶会更好。 ; V5 |$ f9 A' _+ Q9 i5 k% S. _
& D) z) f6 W# N018 豆腐汤
" S: a3 U e$ @原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
s! x2 c0 v- f( Y0 s6 v1 k! g- |制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 - }3 R. t- i3 q5 g: I
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
% G) C8 {4 h" y9 u! a. ](3) 用少量酱油调味。 1 }7 D0 w8 A# P3 r4 Z) k0 e
019 茄子汤 2 s' S# i* z) f
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 4 w8 ?/ T+ v* g7 J+ b/ P# R
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
7 {) ?# o9 X! \$ C' |2 Q( D(2) 将茄子加入海带清汤煮。
+ p6 P9 t5 I) w" S U0 E9 V茄子有增强食欲之功效。 - s' T# S+ f/ L1 Q; ?' A
5 b3 D, k3 t# p/ S6 I3 U020 蔬菜汤 9 U0 ]# w+ O- Z; b9 g) Z4 r% z
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
M/ o; \/ C& @. q* D* {9 `9 p* j+ R制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
% |2 V8 F; X& g) l# V4 [+ v(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 $ }3 n( t# V) V: A
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
7 i& {/ N8 W5 c1 m
7 V- t- ]7 J7 q4 y" Q021 鱼丸汤
. C( Q, v. e& g原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 9 T/ y n" p0 Z: Z U
,酱油、盐--若干 : I; A ~' O2 v9 v* ]6 j( X( S
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
/ U5 \) X) ~1 o+ ^$ q; o5 Z(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
$ _% Y: B S8 t(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 9 m. K s# S+ j
5 F( `+ X+ x3 {9 E: y022 番茄鸡蛋汤 % ?, u6 K9 j2 B+ }2 [* Z( @. r, J
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
& ?9 Q' M; f8 K, S+ |- }+ j-若干 9 E& e" w+ A- ?# g& h
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ( f! _+ j* T0 x# n; o( ?
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 / @1 u/ g2 H( ?: l% |
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
9 [- P- S/ B4 f( M2 O(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 % ^6 k; Z4 d; y6 z+ I; H
023 萝卜胡萝卜汤 2 I0 V g. i8 W3 \! O
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
6 T/ {* Y: U/ x6 s8 L( N2 {; \* ^制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
1 I: e% q. h* ?( x(2) 煮熟之后用酱油调味。
$ n: p* O0 o$ k0 n8 ^& G
2 d0 t' q/ E$ h# O+ a1 i0 C024 苹果汤
" u6 k9 t3 T/ @3 S. M原料:苹果--1/6个,白糖--若干
" A1 a) A" q+ s7 x) L制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 6 A8 E; t" w3 P) |8 N% s0 S* N
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 # U1 A/ V& U8 A
# g& d; U. I( T: I2 \, j4 B025 空心粉番茄汤 1 S) P; J0 I( N9 N3 E
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
5 A. v$ _; c. w制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 2 h& f! w1 I3 a$ G" a
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
1 S8 K$ y* g! ?1 O0 m: f3 q(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
1 f8 h$ I" m' t(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 , j9 r9 z* N1 @; h$ X! F
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 0 r1 \/ A. s3 @
026 豆腐酱汤 ' I1 E/ S4 h8 l! G8 C0 u, |1 z
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
# B5 I- ^1 D% N" |! G' y制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 5 t0 V. R: R9 [. t9 L
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 9 J$ W8 a/ s8 U& l0 p. g2 G1 ?
+ l. G* K) d- I7 n) Y
027莲藕薏米排骨汤 # X2 q3 R3 H) G" n- P
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
+ \( Z8 p; @* c用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
( j( x/ v# e0 R) ~小时最后放盐调味,即可 {) W0 F& f1 U, k+ {* E+ D# P
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 6 n4 e7 E. W# e# s, M
康成长。 * w* |8 h8 f/ @3 J4 w y( T
028 杞子银耳冰糖水 " O; {) \+ C6 T
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
5 ~: b4 ]$ s1 H9 l7 i4 x# I做法:1、将枸杞洗净 8 U) z* ^1 J5 T. Q2 o" O
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
7 R, L$ l# R, o/ j 3、核桃肉洗净
% i. ^5 e# _, R# s5 c! o i 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
2 Q0 b2 U% G* p% N8 \ 5、加入核桃肉,再煲10分钟 4 x* A' b* a; p, X
6、最后放入冰糖煮溶即成 2 U4 z6 }+ t5 F6 h- u+ N8 g# G8 U, M
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 0 l1 x/ ^: E2 c6 E! G n
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
f4 |/ ]" L$ z- D: M 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 0 L' s7 V0 ]1 F
冰糖:补中益气,和胃润肺 V, a' e; L5 s O9 Q9 {! U7 e
029 胡萝卜羹 . @( l3 u! R6 R" [
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 + x( O7 X! o) X! C; R" ?+ I
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
5 b7 c8 S2 n5 h6 C(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
% ~( A( i% G1 O2 w(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
" Q3 s8 q) p) o/ {+ @( f: n4 E" y, L1 w3 q0 M. l" W1 D$ p6 b) A# a2 d
030 菠菜羹 5 W: ]' _4 e- ~9 [! U1 S' b
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 4 }& ~6 }+ E: y* F
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 : h3 f) c. K; Y' R
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
2 c+ c7 r$ a3 H(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 " N5 p' P: E) b# Z0 E$ ^
加酸奶的吃法 , O5 I5 H( ]; ?0 v# b1 R
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
9 g: z8 C( |2 a' _2 h
, E8 f6 ~6 _1 Q4 u9 C" ]" ?; y031 牛奶牛肉羹
' X' [- b0 w5 ?% b5 M! W原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
# [9 l6 Y5 Y; ~/ e( R o制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 & P4 U8 _! P% n
(2) 将牛奶加热至40度左右。 8 ]8 `4 B& n4 b( i2 m
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ; s; Q1 q: j( l% A
# v; S+ {8 S6 ~' r' c
032 豆腐羹
" t( X1 n9 f0 l- T8 a原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 ; V& q' y4 ^% @, [. d& v5 d
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
1 A) Z4 W( @ ~% E; c! } J(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
- [% r0 ^8 {& M2 u
7 w) M' Z9 w. ?- j033 锡兰花牛奶羹
* s6 @4 m9 u; B+ h0 l, t8 H原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
# H/ r& T, L6 J% E& L" x制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
. ^0 Z, i3 _& N( s/ x(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 & J ]/ i- d" I1 X
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
' E# _9 M! T: f' V% ~9 Y' S6 s
, r0 H3 A7 [+ D2 i6 t034 蔬菜牛奶羹
, g0 W, Q5 Z% p& W原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 7 @/ g& N; i* _
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
/ P9 N& `, n: X0 P2 p8 t7 ^7 K制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 9 ^. Y% G$ u# Q( L: u
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 2 h. k$ J" C6 z" E
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
/ B5 B- M: z; A. ~/ t, e(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
1 {6 c1 z6 d( U* W# {
1 ~( M! ?/ L- y1 P035 鱼肉羹 : X) H. G7 J. e
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
6 Z( J' P$ d3 ?4 v& u: A* V制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 5 l4 a6 y5 A: C* S4 V, T% B
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 8 i# L" o0 `) c5 d7 h) o8 b3 U5 s
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
r7 t/ q1 m( B- P* O9 N(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
2 s) U6 f; e! i8 E- {- h; G& |; V+ M( X! O
036 南瓜羹 . O/ x- R$ S1 |* F& i% F
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 ! r3 a& i7 ]; n6 l5 A. u
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
& h) [' k8 W, e' z O(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 / T- P0 B ~3 ~6 E
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 : x. v W# w$ s1 L! _7 Q' J) b& t
易消化吸收的南瓜
: M, n, Y/ `" C" N; R0 a' l南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 9 ^- R; K/ A7 [: Y1 j
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
# p! ]" s5 v; i$ C8 I4 O& b037 鸡肉羹
/ H6 J& B! D# `4 d3 r原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 " H4 Y1 D" n( s
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 , f b5 k/ h1 u& d* M; i; y
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 ' \' V8 [ d$ c( o8 ?8 N
6 \8 J; ~- W2 K5 I! J
038 蔬菜鸡蛋羹 9 l: a1 ?" f. L# o
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 : B! D) A( E% R" I" K$ V7 e
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 1 {8 q! w$ z- H6 X4 }; q- W3 F* P+ j/ k
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
3 ~4 ^+ P8 E. J% z(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
- I; J! O- q, y/ P* ]/ M7 ~5 f5 l# I; F+ p' {( N9 H
039 胡萝卜羹
& f' \4 D3 t* n+ w8 U7 Y原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
( \1 Q: ]" o/ w* b Z( b, W制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ( c4 P$ V& B+ S4 Z; t7 {/ X, L' C0 P
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
# a8 Z1 G) G, z3 e- I; N0 | H; P p
040 牛肉羹
: s6 H; g5 C* v: W# B' f* `原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 ! S# v, [3 v2 f
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 : R* @6 R5 b: p7 \/ w# m/ @+ ^
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 # V6 [& x; B# S, B* \$ w2 W; a
041 咖喱牛肉羹 3 s- B" g( C, H
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 5 x/ {" [: c- G4 x) s
喱、盐--若干
5 W. t& ^1 V2 A, y) f制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 / |/ \* G4 `$ L- v$ W3 A1 x
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
4 s) M! a( G9 [9 L* H2 |$ A(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
8 L- f. V4 @7 \4 S5 y* f. k! N7 x) l
042 蔬菜鸡肉羹
& B( H' q: q+ `# f原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
& o( s6 y' Z2 g J" y* v! }-若干,食油--适量 ' y3 V3 Z) s0 O1 L/ }# i
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 6 u/ ?+ N. }( r4 b5 Y" O4 _. l
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
0 W; L8 g: m9 j- o(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
0 S! f4 I4 z4 R" d) }# T(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
* {0 B( i* a) u; D(5) 加盐调味。 1 Q0 _( H5 l; c" H L. a
- Z- l( t& u. W8 j; J2 U
043 鸡肉番茄羹
( O$ Y9 q) U9 f5 {. N0 [原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
) O8 l* q- Z! O-若干
* E' B1 e% h+ r制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
# w0 Y# r8 I7 m8 x; z(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 8 W9 S5 n7 T0 t( G6 m$ `
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
3 _" e$ `" w, Q" F! d- g7 C5 u(4) 加盐、黄油调味。
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! ]/ e0 H- u# }4 m044 瓜块玉米羹
: r4 x9 w! r- g! z% Q原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
3 q* I" R. E* B制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
9 q% k& U% ?9 w(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
7 X0 ~- d/ z) l4 p$ g; f(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
5 M+ g6 H' `0 T& y4 O. I045 炒面糊 ) {* u( `& Y* w! e l6 }
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
2 `, N* X" b' H) o# d- y制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 : T. i' f5 ^2 {, L7 m! W3 n& {4 k( ~
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
& [( l% p* e: `& |7 i( T( S/ F(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
& G" R% p% I- _& z3 C! d+ J! B(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 & v4 _& L0 D% V/ o9 \
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
' f8 O( b! R3 n替水喂食,则更有营养。
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046 香蕉奶糊 * Q& o0 ]1 L3 m- `
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
/ Z8 I7 g/ o8 S7 ^制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
5 o; O$ z0 w% t(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 , @8 Q: r: S; P. N8 I: C, L) x
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 , H8 U* }" r- e' r" h0 z: W
(4) 最后加适量牛奶略煮。 - G; w0 X! q) i( d8 @4 b; o+ o$ V
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
( }" r1 Z! X5 N7 G! s有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 - |1 _2 m P. i* a1 K
2 `& N% ~7 b! v# v: Q; c2 T047 蛋黄酸奶糊
4 r6 T: C" [& `8 l4 j3 b: W( }原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
z, _ s5 X! ~( \ m2 }) @! p6 ]制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 2 R9 w9 K2 n, x- L: Y; H
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
& l6 D- L" w+ A7 m) P& y(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 # W7 B5 _# E+ n1 |! y6 c
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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+ ~" k. |1 ^+ @; J z' @048 土豆苹果糊 : H `6 l5 W( n! G% l5 J
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
5 W/ i5 Y2 E) B$ d& m! K0 f, i s. `制法(1) 将土豆和苹果去皮。
) ~0 F6 W& x* ] g" G8 [3 z4 ~(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
; g5 Z% c g' e(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
0 n. R9 ]( R$ u6 P(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
8 r# t$ f1 X h |* {' z# @(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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* j+ g( I" S9 V: x- H049 胡萝卜糊
) u) j7 m2 l Y5 G! i原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 , b, D& x% ?' p& L5 ^* ]) R
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 8 A+ T; V/ @5 S( n: t
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 9 O% K! M7 I) N$ x- B% [8 o# R
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊 8 p* O4 f( I1 l
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
; B/ ~; O5 _" ~: U/ [ z; L制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
* L9 ~- {: s; y4 d$ r h% b# Z% `(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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