 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，/ \8 z' f. p. c- F1 ?
使你可以仔细观看。
& |* E: c x# h5 \视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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首先你要挑选一排好菜刀，，; @+ U( n$ S2 w( y! s% ?/ K% E
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
# ], _$ o, A# d5 M$ ^对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
% W1 \0 a$ L r; l切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~' Z6 s3 c3 j, q; N- M
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Step 1
! L4 V/ ]" P, O- E$ bWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.
1 A* E7 |+ Y$ f' L& l9 Y& ^Then pull the knife straight back.
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& B+ N9 i: l. d6 t! T+ y2 |# o) zStep 2
' f; f g4 R* H" `( T, ~0 qGet your mark before starting next cut.% j9 ]: f% I0 i1 I& m
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Step 3
* e# Y% @1 I) T/ m8 M- q O- pNow, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
