 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，2 G9 v. Q. N2 ]
使你可以仔细观看。- D M( D3 y& [/ r( X1 ~- A& j
视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach' @+ z# L6 p3 X' I2 s" n/ ]
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首先你要挑选一排好菜刀，，
/ t! |' X' [+ @( L" a2 F) c切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
+ o- d& D6 _* Y! S对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
8 n8 u% s# m+ n- Q' H切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~5 R6 ~. V9 G G" ]8 k
% g- M4 E J, v0 z' n3 p( pStep 1 - I5 I8 K& l! B' q7 n8 D ]
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.
6 A/ i, i) s4 n2 k NThen pull the knife straight back.# M/ U1 ~$ J# @5 `
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Step 2 ) } \ y4 W8 h3 {! M6 d! D, J' V
Get your mark before starting next cut. N' b0 m8 g# R) y) ?! t7 t% [
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Step 3 9 N/ o/ p& U; K0 ?# z( F
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
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显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
