 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅
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0 b. g; f- @ Z辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋3 j$ v7 C3 }6 J5 s
' d! E/ ?6 G! m* o, j9 @调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉
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/ v9 @9 |; g. ?$ K做法：
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1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。
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2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。) c/ h% U- n8 k; k7 {
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3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。
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4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。
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5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。 @ J. c8 t Y7 E! N
! D* z7 @8 W2 h% {+ k' S6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。
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7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。
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1 u, U: m' U& y( X g; A, y/ k8、盛碗米饭，开吃！！
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
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发表于 2010-9-19 08:26
