 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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烤肋排作法很简单：
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1 P6 t6 H* N$ U0 k% {! m－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。 * N+ H+ s, z4 G/ t
& _1 M3 ^6 Z0 H$ X/ Y' Y1 t0 M－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。
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－将肋排捞出，放在容器里。 3 T- D1 @9 _7 H+ Z
4 G U% }! m7 W" D; B－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。 5 u; w3 n8 ~- f1 m) o
5 @" N' n: Q' M－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。
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时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
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) ]5 j! O" Q8 T2 H看上去是不是不坏？ % \2 C. T! A* `& w7 X* R
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4 |4 J( A7 |! |: [- S创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：: h9 }' `/ A( r- o
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方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样： . h% _3 l9 _3 j# o0 d. b
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开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。 - B5 H' x! k; m) W
$ N' p$ R2 B! |6 Y/ r; m2 `' ?棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。
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嗯！好啦！希望大家能喜欢！：） |
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狗仔卡
发表于 2005-12-19 04:21
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