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最爱......

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-19 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家都来说说自己最喜欢的吃的是什么吧
2 M: Q/ \8 s0 Q- b3 i! s( ^6 X1 y
我尽快给大家回复怎么做哦!
& X/ j% s" o" H. f* j1 X' x! k5 R. z3 Z
" S9 F0 F6 m0 m; m9 n4 S# K[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-19 21:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-20 01:01 | 显示全部楼层
知道怎么墩猪脚吗?最主要的是想知道那个汁是怎么做出来的~~- `# X+ r* i  z3 [5 V; D
流口水啊~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 04:13 | 显示全部楼层
原帖由 ★AM:PM★ 于 2005-12-20 00:01 发表' U4 d9 A3 c' `5 w: ~
知道怎么墩猪脚吗?最主要的是想知道那个汁是怎么做出来的~~3 G6 n) ~3 F7 p* G( r, q8 B
流口水啊~~~

: E9 @3 `6 z4 M& \- b  x4 a' V2 ?- z
7 f3 k1 a3 d* S% N6 g3 c你好,由于内容很多,我另发了几个帖子,有关于猪脚的多种做法,我想总有一款你会喜欢,希望你满意。:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 14:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃凉拌猪耳,大统华有卖,只是配方不大清楚。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 21:25 | 显示全部楼层
啊呀!爱吃的太多了!
3 }) K  s: M2 A7 M5 q选来选去,最爱的还得是水煮鱼!
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发表于 2005-12-22 22:41 | 显示全部楼层
没有最爱,只有更爱
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 楼主| 发表于 2005-12-23 05:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 linda 于 2005-12-22 13:30 发表
* h1 v  X+ G) q8 a. u: g我很喜欢吃凉拌猪耳,大统华有卖,只是配方不大清楚。

: v3 k- b% U, }5 I% x; x( c- C* I9 o2 A* F9 _0 F* k! i" ]2 M
  J6 v+ N% O7 v- W) V1 e
做法:- u' n9 E! \* F0 I* N
1,猪耳两只,花椒数粒,姜片一起放入装凉水的锅中,开大火煮至沸腾," @; N1 Q8 E- y# ~0 j0 Q6 p
而后小火煮至能插入筷子程度,取出冷却。
8 N5 \; G6 y" ?, I. D) k2,将猪耳切条,撒上辣椒粉,花椒粉,盐,鸡精,将沸油淋于其上,即成。+ m( ^( P( d- Y8 r$ b6 K4 n

1 h7 k  ?& V8 f3 M, A9 F1 b  u不知道linda吃得是不是这个味道的。:)
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 楼主| 发表于 2005-12-23 05:33 | 显示全部楼层
:)
麻辣耳丝.jpg
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 楼主| 发表于 2005-12-23 05:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:25 发表1 v0 V( s% r' V6 F$ D# f) i4 X
啊呀!爱吃的太多了!' Y6 U9 a- Z/ F( H5 I; |' F
选来选去,最爱的还得是水煮鱼!
. ?# T: ~6 k% B1 B3 n
% \6 u- V( V4 R& O
' l( u8 V4 ^) [8 Z5 W  J
水煮鱼.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 13:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果我最爱吃巧克力呢?....^^- v* B) e0 W, }$ x# E
THAnKS TeDDY ANyWaY ^^
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发表于 2005-12-25 17:01 | 显示全部楼层
我的最爱是海鲜,很简单,只要活的,用水煮一下,俺就特喜欢吃~~~~~~~~~
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发表于 2005-12-25 22:30 | 显示全部楼层
非常感谢TEDDY的回帖和积极的态度,欢迎常来。圣诞节还买了些。看来以后可以试着做做!
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 楼主| 发表于 2005-12-26 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 玄紫妖妖 于 2005-12-25 12:03 发表! A3 V7 g) c7 f8 [$ p+ Q8 |6 V
如果我最爱吃巧克力呢?....^^# O) l; a; u+ ?
THAnKS TeDDY ANyWaY ^^

4 D; t5 \. g; p; C" W9 A+ l( {. L; d4 T
巧克力?我也好喜欢呀!圣诞节买了好几块呢!哇哈哈!真好吃!但是巧克力制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模,才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华,而制作过程至少需要经历20几个步骤,一些优质巧克力的制作,光是搅拌可可浆就可以花上120个小时,整个过程可说是耗时费事。同时,整个制作过程必须在紧密的控温系统(即装有冷气设备的室内)进行,稍微不小心,整锅巧克力就搞砸了。所以很少有人在家自己做巧克力,但是我们可以根据个人喜好包买来的巧克力改良一下,做成更适合我们自己口味的巧克力,也可以加入我们自己的创意,也很有趣呀!. i& H3 Q# E# F0 ~% S
        第一步,到超市买大块的巧克力,譬如黑巧克力或纯巧克力或牛奶巧克力,总之根据自己口味,再买一些爱吃的干货,如榛子、杏仁、核桃仁、葡萄干什么的,还可以选一些水果,像香蕉、黄桃、苹果之类的,但要记住水果要切得很小,而且不能带水。 : j: ^/ G5 Q) j% C/ U" E
  第二步,把巧克力掰成数小块,放一点水,在微波炉里加热,使之融化。也可以放在杯子里,再将杯子浸在热水里,让巧克力融化。 & u- o. Y% S2 D9 u
  第三步,在巧克力里加入自己喜欢的干货或水果,搅拌。 * h# H1 W6 v+ K) U
  最后,把巧克力浆液倒进心型模具里(个人认为应该振一振模具,以防巧克力里有气泡),盖上保鲜膜,放到冰箱里,过一会儿就成型了。
圣诞情迷巧克力.jpg
巧克力2.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2
巧克力3.jpg
巧克力6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:30 | 显示全部楼层
3
巧克力4.jpg
巧克力5.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:31 | 显示全部楼层
4& x* q. p% A; _5 O. W0 ?

7 z0 r; v' S  R' S2 n- v[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-25 23:33 编辑 ]
巧克力7.jpg
巧克力8.jpg
巧克力9.jpg
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 00:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好精致哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:39 | 显示全部楼层

自制巧克力火锅

还有深受人们喜爱的巧克力火锅,也可以在家制作呦!  
# _3 j8 P+ C% ?) X% f- W4 u锅底材料:黑巧克力250g(半甜、苦都可以,就是不要甜的)刨丝,动物性鲜奶油250g,水果白兰酒一瓶盖,奶油20g。 4 R% C6 [8 S- h" m! M8 j
: H* ]; V7 J" k6 ?; N' Y
锅底作法:
5 M! a/ I" I7 F5 S! h1.取一只平底锅加水、加热备用。 ! Z' F- {4 K0 e6 ~9 J4 b
2.另外在小火锅内放入巧克力、鲜奶油、白兰地酒,再将整只小火锅放入平底锅内,用水溶法将巧克力加热溶解,慢慢搅拌至浓稠状即可。
4 M1 ?* R/ }% J, l) [3.将叉子插上火锅料,放入锅内沾巧克力锅底即可食用.建议火锅料:香蕉、奇异果、杨桃、苹果、草莓、哈蜜瓜、旧面包.(新鲜面包放置二、三天者)....等,香蕉须先泡过盐水(或柠檬水)预防变黑。(可用任何喜欢的食物,但勿用水分过多的水果,否则不易沾取)  
# E! x" ?1 ]9 }; B9 S
* ]# W, H, T* M$ L5 Q' t“巧克力火锅”小贴士: 0 c3 G* P/ O$ b+ `. c9 A
★选择质量好的巧克力原料制作锅底,通常要参照巧克力的“含金量”,即“可可脂”的含量。“可可脂”含量高的巧克力色泽光润,是优质的巧克力。
9 [  A! T1 j% Z3 T, ^% J$ ^★融化巧克力要用“双煮法”:在一只大锅中放上水,再用另一只小锅盛入巧克力块,将小锅放入大锅中。用中火慢煮,参照不同巧克力控制温度,防止烧糊。 4 b3 F; d* l1 Y# a9 c  P
★如果巧克力过于浓稠,切忌放水。想要稀释巧克力只能放油,并不停搅拌。专业用油是Coco Butter,在家制作时也可用色拉油或花生油代替。
1 a! C/ d8 n5 r/ Q" @★除了文章中介绍的锅底、小菜和调料,大可依据个人口味进行菜式创新。同时还可以准备一些冰块,将蘸过热巧克力的水果放进冰里令巧克力快速凝固,这样口感较脆。 ; }. t0 \5 F9 w# W, Y; ^
★“巧克力火锅”最大的好处是可以随意搭配菜料,以及增减食物的数量。通常200~300克巧克力只需7、8分钟就能融化,1小时后逐渐凝固。在融化巧克力的时候,可以两人一起准备其他食物,也很浪漫。
% I/ E/ n, ?: l5 n★ “巧克力火锅”原料多样,几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”。而且营养丰富均衡,令爱吃者放心食用。
* f- D' X9 n( |5 z
, s* b+ f, x( R: b  D! d! q6 T[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-25 23:41 编辑 ]
巧克力火锅.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:57 | 显示全部楼层

巧克力与性格

对巧克力的喜好能够反应一个人的某些性格层面和对爱情的态度,你喜欢哪一种巧克力呢?
, j! Z; \! u9 ~: z3 o$ b- U6 B◆薄荷味巧克力富生活情趣,性情酒脱,并且乐于接受新事物。但给人的感觉少一份安全感。
+ r' S3 I. {- T* [$ E5 H0 V4 ~◆酒心巧克力喜欢挑战和刺激,勇于尝试,同时有着入世的智慧和魄力,颇具人格吸引力。
7 H9 S& G: Q, z) b* Z◆黑苦巧克力个性强,独立有主见,值得别人信赖。同时有着神秘而让人无法琢磨的一面。 * Y3 T( O' Z6 i& X7 _
◆牛奶巧克力平实温和,为人处事温婉而不偏激,能够与各种类型人们相处。 5 m( O- d' ?5 w0 M# B& G5 M
◆果仁巧克力你那藏在平凡中很不平凡的另一面,偶尔会出现,带给周围的人小小惊讶。
) Q7 W+ i, l3 x5 s* z◆水果味巧克力喜欢装饰性强和精致的事物,偶尔会骄纵任性,但对朋友相当重视和依赖。
+ c) C7 h% S2 W+ }# k, o; V◆松脆巧克力个性开朗,容易相处,能够给大家带来快乐的气氛,但有时候十分倔强。 0 U* A8 d( @' Y5 {8 b3 O
◆白巧克力温文尔雅,有着脱俗的气质,但有时会带给过于冷漠的感觉。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 03:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不行了~~每次半夜来看此版,肚子就开始狂叫~~% A% F- M& s% }, C" v
咕~~~~~~~~
# D$ Y+ E$ d1 o/ c斑竹真是厉害啊~!
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 楼主| 发表于 2005-12-26 12:53 | 显示全部楼层
原帖由 子又 于 2005-12-25 16:01 发表8 ^3 M  ~, L& W. I
我的最爱是海鲜,很简单,只要活的,用水煮一下,俺就特喜欢吃~~~~~~~~~

# y8 ^5 l7 Q9 y% y" G1 O; A" y7 X( A& L! d
子又真是个美食家呀!很会享受生活嘛!! H) W/ Q1 K4 b" l3 U. A# ]
你说得对呀!海鲜用水煮,加一点花椒和盐就是最好吃的了,吃海鲜很多人喜欢用泡了姜蒜的醋沾着吃,不知道你喜欢那种蘸料呢?水产里我最喜欢螃蟹和小龙虾,你呢?
清蒸大闸蟹`.JPG
麻辣小龙虾.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 16:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

; V/ v2 B: C* Z8 }$ H! ~) z1 ?THanKs Way SoOoo MucH^^
; p1 J7 S/ X, d5 R7 Y我喜欢你说的所有巧克力...
8 \% w9 g, V: l1 P0 a" X$ ?6 x还有..图好可爱哦^^真想向咬电脑一口^^
# B2 U* ?+ K- V" Y) O, u. Z# Q7 \" [! b# ~6 x
姑且我是...牛奶巧克力平实温和,为人处事温婉而不偏激,能够与各种类型人们相处。 % _. S" v) q% Q: N1 t2 b/ S' @+ p
果仁巧克力你那藏在平凡中很不平凡的另一面,偶尔会出现,带给周围的人小小惊讶。 & r+ t. k: l5 N/ m. Y" ]

; m! X) W# @2 T( f呵呵^^
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-15 01:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
巧克力好吃,但无法当菜啊!
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-24 12:16 | 显示全部楼层
不行了,我得出去买料去了
大型搬家
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