 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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/ w& ?2 p! a2 Q这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。
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) E2 t" [+ K, p- @) f% T" p女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
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; s$ m( g$ i7 e f+ d3 _4 S3 {每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。) Z9 k5 Q( j5 K, Z7 Y( ?
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。% u+ W2 r4 k6 R* m Z5 l1 f
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说了半天，该说说用料和制作方法了。
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1 a) @ l- n- @/ l- U( n, `姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
# z& o+ S. A8 `1 a1 ~- q5 b醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。5 z1 a- ]$ _+ \
猪脚，先过过热水。
% R+ R% w: ]* n' X- l6 u鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
7 t8 h9 A u9 A) i# I2 {( @红糖。6 d& k6 V% r6 c/ w/ _2 ^
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。& ?* }. W) f5 R4 g+ C
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以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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