 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。 i% K3 C& w9 R& u5 m' i2 h. w
' U2 p0 ]" V# x7 q& a这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。
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女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
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+ E% l+ s& y7 v' A每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。0 c9 \# w+ e* z$ L+ z" \2 @1 ^
/ l3 B" {; d% R来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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1 Z: \( I2 ~/ L说了半天，该说说用料和制作方法了。' d& B0 g& I) ^3 S6 v. m& R8 m! \
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
4 u$ R0 |: [( V# q0 d醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
8 I! s& r3 U8 e, q! m猪脚，先过过热水。
% L: e5 Y& u) a, q" m7 ^鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
: C; I* g, o E \/ p/ ^红糖。2 ~/ V4 ]7 h3 P' u9 M$ c
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。) b. E/ R. v8 t/ s
6 A! n6 h1 h( {5 ?. U X以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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