番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
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4 d  }. J4 i' `' u% \　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
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6 t9 v1 {6 Z: k　　做法：
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　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

/ g3 A) @4 w" q* a: w( \  [" g　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
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; O& A5 y% W( W7 h- A　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

! _' t& L9 i1 h4 z) H* m0 [　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
2 b4 A8 p* _, x# c5 {9 M2 @有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
牛腩要煮一个小时呀？
4 V' w! @$ J% U  D有没有快点的呢？

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3 L& x% T, W1 [; {( C
2 C( k2 I, V% {) R  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.