 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。 $ B+ P& b& }/ N5 h$ b+ U% T1 t- M
5 c1 r6 y$ q1 O& ?! A
调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。 * @' u9 }: |$ W. C( a
, O, x" U) ~, j3 w1 P" m" Z- W8 |% \
5 ]2 k1 l0 @, i# x1 K# e3 Y
G" u7 \% y" y1 P! B& j' S, x& i/ g/ O) D; g
做法：
6 e. S* K7 t4 O. I
! B! |& u$ O- V8 T- J9 Q 1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
3 ^1 c6 K" A9 F7 B' T4 A
; Q. j2 G- L( a! m7 w 2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
( d: i$ P$ d# [4 v) F
9 F) _. O' G K 3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
( i3 b/ r3 {6 }9 |: t: X
0 C4 j; w R( r& F$ T 4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-1-1 21:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
牛腩要煮一个小时呀？
楼主
要不微波炉试试
