番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
! H" ^  ^% d- C
　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。




　　做法：
$ {  h7 i: f/ K3 b( ?: U( I
　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

! ~; A0 P, a# {+ c  w" U　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

& x( s( u, T6 v　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
( ~* D  c% Q" b' b$ W* P+ t/ V! B* d
1 _" {- n! I/ _: i　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
! U) f) x7 y; o- |1 f6 a0 X有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

6 z$ z, _- @% Q0 x/ H) m
9 C: M. `* R6 A" Q! t  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.