想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.
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* E! K( H7 p0 z/ D4 A% M) h9 C想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
* `: R9 L9 c7 A' r' K价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?
8 A1 g, G. H2 D' B6 p+ Z+ ]

2 l2 w" x8 W" o8 o% U+ ?先谢了.

kingsnake

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
3 L) ]/ u" B- y3 q$ s9 F5 H靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
6 W# X, `' _' b2 X% ]不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
) x- t; D# O9 V楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
3 z/ ~" T% R6 U6 d1 _2 ^靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.
) ^& a4 l- d0 y4 X. f$ `
  a$ C; E$ Z2 C$ Q8 |
/ p& \3 _  x* x9 \还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表

" ~; l8 Z& N5 f% P9 D3 R
3 Y5 N+ u% @6 ^* D/ d; d1 A, `" u
. v, e! L- \* B& P+ g8 P你说的透气是怎么回事.
, p+ G4 T- y& g, z7 P1 e6 _还有保养是怎么回事.
% p+ F8 o. \8 }% L5 R真有心跟你学学.
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3 V' G* Z4 u$ p9 V9 ]: o& J/ C还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
; A: L9 w! c$ `% U/ w  ?砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
# ~3 d+ h) A4 @; }. q. a0 n  @# \& Q9 [
, u" O0 S; T( O* ?等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
5 V# R* r8 j1 i. X) \! a

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
# y' W3 S, M% l3 `. }
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

, e/ h, D0 e/ [
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表

2 t7 g; x* p5 R4 g
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

! _+ }2 c; u3 ~* ]
7 t- w* J* T8 X, t养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
& y% ~2 B0 Q! e: i# O

, h' t* s: p$ ~5 ]) F# B$ |养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

% b" c: M$ ~' D5 k
& B- w5 m6 l; T) T你无经验啊？

叽里咕噜

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
, z& ^+ u; q: Z; l1 N
' y/ q  B; q* `1 K& T! Q' g
* D: v  x7 R( x3 Z; I. }7 t你无经验啊？

8 m9 z! W; b. d# ^9 o6 m0 W! M你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀

不愧是新时代的八路！
; I: w, e" l8 }' o2 b喜欢你的没正经风格！
4 T  V  v, `  u( I; ]
哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
2 C6 }# g$ }  j  C+ W  D) _# }; ]

( l# Q: X6 S  Z' Z' E% p+ W3 M+ t你话煲汤定炒饭啊?

* i5 S( S- ]( s% H! g, B
这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

; h6 y  z7 Z3 p( g哈~~~~~~~~~~

* T+ O/ s8 J4 B, M3 ~
谢谢啦

小李飞刀

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
) ~6 [7 p. h, @/ y' c8 \. T4 C


1 \( B7 Y( t" h# Z6 Q谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
& T4 i. V, Z7 a( t: w- I

) y9 F8 A9 G+ A3 [# |
& F3 L+ W1 U9 L% X4 ^/ Q' @5 W你说的透气是怎么回事.
  {4 @3 k* {2 ?. O4 W还有保养是怎么回事.
1 w1 ]% f1 E% R# w真有心跟你学学.


) o1 X  `8 @7 t8 H( a4 C还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
5 n) l* u8 D# g' @砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
( S; R, [5 |7 r( p3 ~4 Q
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

/ E0 d% [' E" E) {: L$ J透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。
2 K$ Z( S" `( t) ?
$ N" \3 c& R  ?4 ~9 C在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。