想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
9 f6 D# r2 g! I* b2 X# {在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
8 e3 ]' r' m. A v o5 m2 g锅又耐用。
! ^5 I7 B# J: q' Z, n8 Q- D楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，; M Y+ q3 E( i+ m! |
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
% P% c" J( l7 H# {
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你说的透气是怎么回事.
$ a4 ?& `, u7 ^1 q8 M还有保养是怎么回事.- o# R# z! d6 a0 _
真有心跟你学学.
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2 y% ~. W7 |4 P; _1 ?还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和. r0 W  V) I0 s$ s5 G) B0 t
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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; T/ R6 v) |% H. X) p# j% G等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表' F4 v# F) S0 V7 x

) O% z$ [% A' u$ A" `) i
5 d `8 R8 [% c& D她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
3 ^# \8 p2 g: \! y保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion* `5 y' f4 i. `" T+ D6 j7 w- l1 G

1 C! k7 L8 ]2 R$ ~( u焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
# N9 S' _* a. D* I( ~
, g- C1 X0 P! U X1 r! O$ v% O( i! C- _7 v+ S
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表9 x5 w p6 z# s [$ F
! Z$ a0 i& V1 h, K& l' C

. F% ^4 a6 l$ E) p0 f! U* Q养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表5 {+ S- `3 V, D  I# h2 P
1 }  }( Q0 U7 X2 ~
& \7 |  {& q$ U& w1 F
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
) O0 q; M+ _9 P/ [0 `2 i4 _3 P o! E, N8 c# e" V4 G

) h6 q0 }* i9 L6 b% G你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
1 X) i# l' O/ M' z8 c. x9 E不愧是新时代的八路！# W( n) L5 u8 I! V
喜欢你的没正经风格！
3 ?+ z2 Z: p* o3 r8 G5 X, {/ C4 B& ]% x8 G
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
0 r: |" \8 K! @& N7 S: Y
J! D5 h' j8 @8 m3 L# H5 b, A( M, K8 h

4 D3 O+ l* {; F8 _" E$ v: C' @! H谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表/ K) D( ?- I. p* ^/ h/ X
% l" n* I0 E$ |! m6 k* a% l6 s
8 l4 O2 d" U6 X/ m

( }: _2 R: D8 E; n" r( A* G你说的透气是怎么回事.
& u8 P: }% B6 A0 l还有保养是怎么回事.& _3 ]7 w/ ]+ J1 E9 f
真有心跟你学学.
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$ z0 P5 j' v4 ~# C8 L8 ~/ F还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
  ^: R8 K  b8 a, Y7 w砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没." L6 C" Q# _/ B; y
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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