想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
8 _1 |2 Z6 F! U. a, u在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
1 e( C4 z7 t( O8 F3 |/ }1 K! J锅又耐用。3 b" ^6 `) u5 V/ {3 e8 Y, h
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，6 r& L, A' I8 Z z* W6 D- a% L
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表. _. n- f. w( g* ?6 N
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% a. x! o3 }" j  Q* P/ P0 c! _- h
- J$ `' F  g, h2 e你说的透气是怎么回事.
4 }- V) f) C1 u2 f还有保养是怎么回事.
6 M! G9 v+ }. }% Z: v: l真有心跟你学学.5 w5 s5 G, {4 ]$ M0 D" T9 c( w( `4 W3 r
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/ p$ a6 j" b% z1 [3 o" @还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
- k- }2 S& g9 Z' s9 _2 j砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表4 i9 n3 y. t' K) J) w
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了., _) v5 D& O8 ^% v5 k' f
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表& M4 b0 ?) @5 y2 R: Y) m* O

" T; j9 Q' o6 @
6 H- s4 |% L; u0 F9 T3 W* \怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
P8 U4 ?" m3 l4 K
, k2 w$ }0 W" ?2 c8 P: B: |9 _6 [8 i0 z7 M, q9 B
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
' e+ t5 n# s7 \; Q/ @3 {
9 K+ d2 N: ?+ z' [1 _% @" W" L8 ~+ \ j0 g. [$ c' L
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
2 N1 j1 Q9 K3 T U+ N* N2 Z; ~1 u# Q" p W9 b) E

- D9 @6 E; d4 y7 E* Y你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
. m8 `: n* b3 z! F' |( |不愧是新时代的八路！
: G S9 ^5 P7 t N% U, ^$ W喜欢你的没正经风格！/ K# b" S' E* {& |7 x

' j* q& e7 B7 X3 s3 Z哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表. w5 o, L: O& e4 X2 G! _

( O) i) `' M' v% L4 V; ~! O4 B
& J; P: u. |) r: M7 E" R- ]
( E7 G& T' A- P. L1 u- c1 `( z谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表! l( P0 I+ j& O/ p

+ V% j+ a8 O& v& w
% q! j/ U5 }- M& S8 k. x# h$ E/ p0 A; T
你说的透气是怎么回事. # P3 X' h$ v5 W/ J( _8 w
还有保养是怎么回事.* M9 x/ y4 q" B( e! e2 s8 n
真有心跟你学学.
+ S( N3 @! L+ t; P. T
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! W4 a' q5 K! ?还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
/ D, S% y! c0 V& ]9 A砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没. v7 I$ Z0 }# i$ B" K1 y
- p# p0 ?' o. s+ g
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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