想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表6 L9 I/ E, l, Z3 H' Z& |5 E
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，* Y: }" d( l& y* a, l: G
锅又耐用。) C0 d5 V. L: {" k9 i- B- w& T
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
) @0 Z0 C7 @- W靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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1 U0 h; v* J- n, W: n4 d- S8 T0 [# Q( R) c# M$ Y( O! ^# X
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你说的透气是怎么回事.   C  {" x' d+ T/ h" w
还有保养是怎么回事.
+ E) {% ~* f# v  e% }真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
( y& C# h) N2 p$ ^9 e6 Z砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.. o. C  q1 a; ]$ l% i

9 h# }4 ^+ }' E2 L等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表$ i  o' }6 E$ {/ d& y" S4 h! ?/ x

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$ ~& V* M- A: o; ~6 ~: [1 v/ m她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.  j: e2 R; k+ S' W1 a9 C
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
6 B! u5 T) {+ B4 C# n* s/ p, U& P! Q$ o6 f- @7 a& H$ k

0 E! n8 N3 ]6 n/ Q |怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
3 |% r& F7 a2 s* v$ v* s3 M. r+ ]$ a
5 D/ s t6 i [: C# e. Q
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表4 O* t8 E- t5 j

! D+ o: H2 z7 h2 D4 U! l
8 n5 [* A) C" \! X9 ?+ q- o你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表8 B! t3 m4 i9 E( l

9 o+ c: R& J( b- O& ^# h M! \/ u8 e. k! j: l& H
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表4 K0 m; _' x1 `3 s
不愧是新时代的八路！
, L3 d6 x( w+ D4 ~喜欢你的没正经风格！
2 G5 L3 @1 J4 }% e
$ X5 v* _, U2 _/ y' C, x0 {. A哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
3 H: ~8 g# k; M8 n6 w" b! Q$ C* m
0 ?9 `; Y, E( r1 S% ]1 ?1 j: t; U! ~2 H1 G) z: S
: ~: S% ]* V0 {
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表% X. f1 @5 k1 T' t
: J, G0 }) v6 t3 K
# j$ {& b4 \7 Z9 q

0 C9 u( h8 R# i/ _" @- ^9 A你说的透气是怎么回事. 5 i5 O4 @6 H5 I  Z
还有保养是怎么回事.
/ [  t, k1 d6 Z% `( j4 B真有心跟你学学.( ?% n/ A- Y. m& c6 @0 K
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6 G0 ~. e' V$ K$ I9 C$ S还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
3 a- }2 K3 S/ X0 M% e1 \4 ?砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.4 H& Z& l! H$ X/ Y( V7 S

7 f" d2 C  @4 ]/ f等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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