想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表! z. k6 I. }% ]: }
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
, y6 r% d9 b* f' _. T锅又耐用。
( ]1 y6 _! `5 d) m( L楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
5 R4 P; c) r5 W# v' d" d# m4 f2 w靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表& }/ o1 q$ H7 u

9 f8 ^" \( v: L' O! I  p1 T" P

6 h! z& b8 F# g! Q# I你说的透气是怎么回事.
; j( e; G  h; q: h# j5 M还有保养是怎么回事.
* z9 c% G/ z3 c( ]$ p# S9 ]真有心跟你学学.
8 d3 k3 w4 t( n! Y% _8 A4 g- H2 w; H$ X  k5 Q9 ~* {
' O- ^( ]& G# l
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和" [( \, ]! K4 z+ K
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.2 i2 t4 g. A6 H# c" A( E
0 p( C* O) Z" G0 b% E+ t0 G
等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表1 {- r6 q- t3 R
$ S8 W# ]- z0 V

d4 J, M% c1 Q" g+ x7 [她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了./ J7 [8 x7 ^) M1 E; q% u5 L7 K
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
, Q7 b% I3 D" h2 _: R4 b" D) U
! N0 y; v. q Z' A1 d( |, K) P焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
]- A; Z7 l. n) H" Y K! f2 [1 O4 ?- N6 A, w2 f4 \! Z+ T

' o7 C1 f7 f. n6 {5 A5 q: @怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
/ g; x. R9 K2 e3 T8 e7 `9 ^2 F# l$ t% B
. q0 {: P k" L! K
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表6 C4 h( S0 a4 ~8 k* m% K$ \2 I, ~& X
9 H$ T2 \3 A7 I |, T6 ^
8 q& O+ E& `; V+ \# L
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表) x6 y! M; J* l Z2 ] b

5 O$ r# v y. c
$ f$ ~- d$ Q! a' ~) i( l, a5 A你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
) ?3 b) F) G0 Q/ t& p不愧是新时代的八路！
- Q1 ]! e* N0 w4 _/ H; }* ?/ t喜欢你的没正经风格！0 b" ^: \* {% H2 v" l8 V

' I# d( K" r* t! F& w5 v, j' x% ?哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
* {% @+ r5 L |/ X3 h1 @( p+ c( U$ o, L0 m

$ s' ^$ M8 y0 X8 m# L" ` ~7 F! ?8 ~! F0 Z J
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
# @. p! y4 B7 _0 r& r, @; C: L9 F# Q/ Y

3 M8 a& l( \1 R6 K# _
7 s  z5 P, E8 o你说的透气是怎么回事.
6 ?2 X0 T: b: B! q9 }$ w0 ^) ]( q还有保养是怎么回事.
  `8 D7 v$ `/ j3 g  i. W. J真有心跟你学学.
" R6 [1 W/ ^5 b$ p# `2 a6 r5 x: Z% u' Z1 Z' A8 \
7 O% i( W) O1 Z/ W6 f
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和# `, a1 ?* N& {: h8 o3 ^
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
/ Z& a' @; N" ~  r6 r9 D( [% }: `. c3 ]7 |5 i* q
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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