( w: D. W9 X* }* t/ k4 Z5 y# T+ G
2 e( |) |. M; d1 g5 I+ C
$ }4 }& v9 _- e 2大葱切成葱花,姜切小片,大蒜去皮整粒。青蒜切粒。 4 }! ?) L3 s4 m$ K& K" x 8 K! G4 \8 K, a# ~$ i7 t' j 7 a0 z# @- d( s3豆皮,莴笋,土豆切条状,藕切片,葱头切丝。7 c0 j0 P2 b$ ?+ n9 w* b ' k6 L: v" U9 N- P" x 9 s& z2 C8 [4 f$ G3 y
8 F) C3 s- ]2 e, m
. s4 a0 y8 B( N) [6 N/ d * @7 j& ~- `5 @& F1 v3 g / \' R5 D8 p7 E% D* G( R: H
# j) {& `( @. X4 h; M" Y$ x6 v5 _
9 F4 ^" |% Y3 u: n
0 ~& D/ N F! s' k. Y8 K3 F" t
5 g5 B; U5 `7 z, Y+ k9 \7 p 4将花生米炸熟,土豆条炸成金黄色备用。- _& g# i: u, |8 H3 g9 q7 F. k: A
5炒勺放入食用油烧至六成热,将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。& ?6 h( d# [/ n0 M
6将黄油均匀的涂抹在烤盘上,依次码放葱头丝,藕片,青笋条,豆皮,土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。 b; p" a* k, W6 Q1 [4 l! I7 D
9 q+ ~' }5 j1 K9 ^1 L! f' D2 p
, T* \* C) g( c- e 8 o( ^* a; y: l- l) S4 q1 O# }/ ?! E+ T$ M$ u
( ?& P4 S" n6 ?& P' }; I9 I- n
8 z. z- D e7 ]& G2 M9 {' J7炒勺放入少许油八成热后,将整蒜粒炸至金黄,随后放入姜片,葱花,辣椒,大料煸炒香后,放入豆豉继续煸炒,接着倒入料酒,酱油,白糖,,放入清水烧开后,放盐,胡椒粉调味。+ ~( \9 y1 a9 W
8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后,把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面- }, {0 t6 J) a' c2 f