谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的

- w- H. J' l! U2 r/ k
论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
1 _; m. k+ x* c+ s
黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
1 S% Y5 a- B7 ~9 i. w
. D, H( ^- ?" U, r( {制法:

! [" Z* @. G# M* V/ G3 I1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份

0 Y. V2 K5 h9 Z* M. g2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
2 D# [! F% V8 c" J" f) N( O
$ S4 z$ z' a8 v7 K3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用

5 r7 Z9 H* X! V8 _1 S! D4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花

5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　

; p( R& y/ ^0 t! `加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
  Z7 V) n7 [; E/ @- F( H6 X; T+ u
0 V7 W" {- J6 R$ H' b/ ~9 g做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
1 a* B1 c* o6 N  g) u
我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
8 W' q0 V2 H" z; c# ?quote]网上找到的


* M) Z# H( R) m- p$ Z  J) m' ?论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
4 j. o# y  T8 U$ C# _* b
) Q. I% o- x6 y: }3 K* D黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
8 W1 x6 j7 m) R
制法:

1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
5 M* b% o& V9 }7 |  Dsong2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
  E6 T9 z" l! H我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好