 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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网上找到的6 z f+ r% O7 K6 h! `* q* F0 u, Y/ d
6 [* A/ k: H! D b( g2 s) M' Z( t
) ~; ?; x( \, V. o+ ~论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片' \5 `5 u' ~+ f0 e, _8 }% E
& @1 |; T8 B: A制法:% i0 H6 p* s. A( A8 A5 {
( u0 D0 O6 r8 q4 M1 N1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿- D2 c& l C2 B+ L4 S
9 d$ G- L3 |/ D" D7 p5 w3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花( u$ ?; M% H0 g+ I0 I4 Y5 n- S
# d b0 v, s, v5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 : u% a, b( _4 C
: A1 Z& _7 D: L7 k$ J0 {! _加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味$ a: V/ ?; J i* `# T; M
' Y9 Z$ h P5 `5 y# |$ w做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。( Z/ ^1 ]8 c0 |; c
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
