 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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如何做宫保酸辣虾的制作方法：
1 C( l) ]# V3 w4 f3 Q4 A/ Q材料) U, c0 y; o4 L+ {$ g+ E: _
白刺虾1盒 柠檬1个 洋葱1/4个 红甜椒黄甜椒青椒各1个 面条1把 九层塔少许 姜1块 蒜仁5粒 乾辣椒1碗* U/ k, o- m: c/ [9 u
调味料, M" D1 w3 @0 Z5 w1 r! S( A, g, N9 u
鲜奶1碗 姜黄1大匙 太白粉1大匙糖1小匙 盐1小匙) F% }7 j% q9 S" p$ G
作法一# o5 k8 ~4 j7 [/ `3 `8 D
先将青椒、红椒和黄椒一一去除囊籽後切成滚刀片状，洋葱切片块，柠檬挤出汁，蒜切末，姜切末备用( m! O4 b& N) s! a* _7 J
作法二9 g5 u2 n' b& x5 C) W5 U2 ]% X2 B
再将虾子剥下头和虾壳後，撒上少许盐和太白粉略腌备用
: r' Z8 r/ i) j# r7 f y4 ~/ ]作法三5 f. u' W; h8 S
接着将面条放入滚水中煮滚後，捞起放入碗中，拌入少许油备用( t7 A* h. z! S# }6 D; j- H
作法四
* Z6 u# P- {, I" f- C起锅热油，放入虾肉炒熟并散出香气後，先将虾肉捞出，再将虾头和虾壳放入余油中，炒至散出香气，之後加入蒜末、姜末和乾辣椒炒香，再加入适量的水和洋葱，开大火烧煮至酱汁剩下1/3
7 F2 ~, S. X: v5 c作法五" o! U* X/ H0 ^: [
捞除掉洋葱之外的杂质且留下汤汁，加入鲜奶、红椒、青椒、黄甜椒和姜黄煮滚後，再加入盐和糖调味，放入九层塔并芶上芡汁後，放入虾肉再淋入柠檬汁，即可起锅盛盘 |
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狗仔卡
发表于 2010-11-24 18:18
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