 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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; K' v- ~" o# e: ~# u前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  m& T/ J. D$ I" [' b
9 v2 d( ?. Y: o: S/ E- D. V* p3 X在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。 k2 m4 H3 t+ K8 x, O& h2 D/ |" j2 U
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。9 Y* |3 F7 s, o2 A/ @
实在是馋了。
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0 {( Q$ u/ d2 u$ P# C& u$ y7 x步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口3 K% T. g' j4 Q4 p- h+ w
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
$ c$ a9 r6 t& L8 k4 C 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
' a G* S, A1 W& z* t N. o9 v/ J步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。 _: k" E2 m3 D, @3 P5 G
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
2 k% i6 K2 [4 u* Q0 D 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ 4 W r5 L' y# S# B9 i' h3 o
& {5 T$ h- p3 X$ l" I* d1 e! i最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。4 E( b. a8 ?6 M7 A
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。