 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
9 `0 [% p" m5 v7 {. H可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
p# N1 |! T) U5 x7 A# x5 Y实在是馋了。
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4 V: P, w2 I6 Q" C" f& n步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
& M( f; Z. ^* Q* Y S5 E0 \9 P步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
* R# s8 k# V) ]) J; F 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。1 s* x7 s- g: x) f! l/ R3 ]
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
+ v% m1 b# P% \步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
8 {: m/ `* m. d) X/ C4 u/ p7 f 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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4 V( Z1 s0 q9 y4 l* y最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。! s4 P* }% j2 X0 n& F1 {; |2 {
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。