 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 D& K$ C: z1 r% h( q% c
$ x" V' y: n/ v# j! J前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。5 ~* N, s/ Q$ i7 g4 e3 }) Y9 }/ s6 h
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
1 E* u- {( ?' B |! S0 l实在是馋了。
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口: q. s; ~, V$ s! F
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
0 v+ L, b$ x$ v* L) J# r 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。6 W! {/ O% L/ M( c; l, C
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。+ | P* n0 h6 A! @& e) I; J
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
& a6 e+ A: W1 {; t6 u( ~6 ] 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ 3 S0 X) m6 v( w- ~, s* | E
" d, w1 d% P( O. P6 J& ~+ S$ q+ _最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
) Q& C5 P( l. D2 l 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。