 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。/ n2 J6 |& l7 \- ^7 J1 h# s: B3 }
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正宗家常饭 & ^0 H+ o0 ]$ q: J1 W/ x
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作者：信号妈6 @' w- x1 ?% f4 I0 }) @' d
0 M& }; b g. ]6 u2006-01-31 8 W. I; @; A8 s9 j, z. u/ H
' E+ L: x+ {3 U在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！
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' B5 p% ~) W6 Q7 \浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。 " |4 H& ?. o3 P" ^+ l/ A; O9 I
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以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！ 5 K+ t5 k g# ?4 ^
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下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！ , K& C/ c" ^* g5 _# y) r( u
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附：哨子面的做法
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9 V: h% x' \4 W' V! K原料：
( l. q, w5 r! Y# p" J胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； 5 j) x. L9 K: [$ Z- z
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）； " k4 K$ j! R. K& R. k: w
豆腐150克、蒜苗少许； ; [4 C9 t2 c# x' [( X, z0 x8 ?* n4 l
酱油、香醋、盐； 3 ~3 e7 j2 {" w, ]: w
细面条 " W9 L. @+ Y& M8 D5 S% i4 [
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准备：
) o+ q9 A! O L一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。
; k) B2 i! {/ `7 }1 _二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。 ! f' P: f: _4 i) w
三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。 , s: r/ p3 ~: g2 u" _6 n1 D5 |
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。 . O/ ]6 T: V) X, ?) S9 v" A
五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 : M) K( l8 N) \; T2 {
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特点：
5 ?0 i! }& @. t) N香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
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份量：
" E1 x& p$ a, p h, t+ W三至四人份。
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: n6 y. c: P/ Z8 V6 s总结：
0 E; B! w! t& e$ _1 |香、香、香！！！！！！
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附：
& D- }) A3 n3 d! q3 t1 F. S蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。$ N6 B1 H; T: ?% n
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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发表于 2006-2-2 19:32
发表于 2006-2-2 19:54
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