 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。 r* i; \. J; }! c$ G9 r0 X
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正宗家常饭 6 Z# g- k. [/ ] R
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作者：信号妈5 U0 B) l# q; R' `) F8 x" \2 F
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2006-01-31
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) s2 p: m, @' a7 C; r在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！ 0 `$ a2 u" h' c" x: v
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浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
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) N) ?# z( a3 i5 C! z: D以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！ - X" ?9 c. [ {
8 `8 f, L( U# A* x下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！ `! z+ |% D- g) z$ {
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附：哨子面的做法
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# [. L2 u6 f! V原料： ' {6 J) y' E, r
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； + ~# q9 _" c) _" n K
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）；
/ l4 [! i! Q; B; h/ T' c, s- H u豆腐150克、蒜苗少许； - v! t& P2 Q$ A7 w% ]; f2 u. g: b1 {; o
酱油、香醋、盐； ; M o9 ?1 V, O) K
细面条 4 |# Y( `. a9 Q8 T* \: }
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准备： 0 e8 _# E$ i4 G/ N
一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。
* z# Q, T& J: g, ^二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。 2 d% B/ q0 x, E* i+ e& @* @
三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。
$ v7 [+ U, U; k$ e- \四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。
0 S% ?' }% [- S% V. u五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 3 C% |1 B0 y& N! [" Q& t6 M
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特点： 0 u0 S7 E" v3 e% j
香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。 $ ], s' v5 E$ f: M
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份量： & x0 W! V! r8 b# a
三至四人份。
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. w' r/ z: }$ _2 x$ K总结： ( \" T* _9 F6 u% N
香、香、香！！！！！！
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附： # U9 s1 I- G8 X* {
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。- e* t; k$ O* l7 @ p
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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发表于 2006-2-2 19:32
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