 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。
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; x5 U* F" Q/ ?% h5 P [5 p% ^正宗家常饭
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* }. F2 ]# ?" u3 t9 t# Y作者：信号妈
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0 Z7 h* B. R- g7 J" {$ T3 v5 b9 i2006-01-31
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) j# Z8 l* Y" v3 v9 R: ?在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！
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/ @% I! J" X9 z* H+ j1 R浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。 & x6 A/ o+ ]8 |
( B# d% B9 |2 C- ]以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
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下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
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0 U6 j9 A7 W( F3 k8 a. j7 I附：哨子面的做法
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# F$ d" Q8 q% |' Q& g! r+ m6 `5 J原料： 7 a* O% t+ g# i. o4 d
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许；
$ p+ s" T L- V3 g; u8 N$ E肉100克（肥精各占一半，五花肉？）； 4 q& g* D3 |1 m
豆腐150克、蒜苗少许； " U1 A% w! s4 |2 ], ]+ n, S
酱油、香醋、盐；
2 C3 a" T' R( V( L3 [细面条 $ N5 L3 R4 V/ }6 |/ l
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准备：
+ b, A) I# e2 X! }$ N' k4 o" Q" t$ n一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。 * v. [) f2 S) `' V- {3 E8 c
二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
+ ^) d. A% X" q* s1 u; q# b M三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。 7 I+ x" i, t( F+ j, s
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。
* q7 E+ T2 c, C8 {五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。
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特点：
4 ]2 B4 l9 O) ^" N# J7 A7 y1 N' m香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
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份量：
3 {8 l3 q6 m6 P- ?4 x# G2 t" z三至四人份。
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* j$ N$ L; F$ X% ~- R9 |总结：
7 ~6 h7 I4 q8 p2 @1 Y6 s) F( b香、香、香！！！！！！
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6 M6 j1 c; i# A1 W1 q% u% f附：
6 l# p- ?$ S5 T6 M! ~# X5 A; P, C蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。: ?1 l/ ?* F, s! p: G+ [
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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发表于 2006-2-2 19:32
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