 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：3 ~8 O+ j) x& ]
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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制法：
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（1）用圆形刀将土豆挖成小球。 F4 w9 {9 W% a& n- c
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（2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。# v, F6 y2 d' u
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（3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。% X4 D; x( h3 I; T& W% }/ l
* i9 Y. W# Y5 |: B4 z （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.* E% C/ p& A) k% M \# v
/ B+ O) [. l* X特点:9 G9 U) v- _/ g! n' u1 _( `% B9 j. w
状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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