蛋黄小土豆的做法

swolf88

原料：
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    咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。

* U- b  M2 ^* p; g. C制法：

( ^* j: U1 t/ o$ C8 T+ M    （1）用圆形刀将土豆挖成小球。

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! P3 k7 \# g8 q; z! q+ k& x    （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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    （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.
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特点:
    状若蛋黄,味亦似蛋黄.