 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：, ^; g) C6 f! k
6 l% E9 ?7 q% L- Z' J/ b 咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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制法：# K/ S$ s4 f* n' M$ S, t6 o, ]
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（1）用圆形刀将土豆挖成小球。; F% _0 G- y L& B. Z
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（2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。- ?& `" y; Y9 T, d7 e( v/ ?
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（3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。7 @! l: ^! c% f- U9 ]+ ], W
( `( H* l, k+ h; E! u （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.+ D+ H" | c; Y# R3 P- d2 c% [
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特点:
9 Q, z, ]; ]: t$ B# @* l 状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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