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椒盐虾的做法

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-9 04:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:      $ r+ u/ h* ~& v5 _6 b/ g5 o

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  鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
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4 w+ S) T- T8 Y3 L) r2 O: I做法: ! k  X7 D, s- L' I8 z! c- \

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* O" a# Z" B- L! R$ d0 f  1、中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下的杂物,剪清虾爪及桡足,晾干。辣椒切成米粒状。 6 m  b' _. C! S
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  2. 炒锅用旺火烧热,放入花生油,烧至五成热,下海泡油至八成熟,连油一起笊篱沥去油。 ' Q2 [! y, {& b, m& G
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  3. 炒锅回火上,放入已泡油的中虾略煎片刻,过淮盐和辅椒粒,炒至熟,装盘,堆成山形,四周伴以香菜即成。
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; V9 c  j/ \' N- w) W  淮盐:炒锅用中火烧热,放入精盐500克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入五香粉20克,拌匀即成。
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发表于 2004-9-8 17:41 | 显示全部楼层

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