椒盐虾的做法

swolf88

材料：　　　　　

/ }6 {# B  Y/ Z
　　鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
6 Q  O7 X5 w2 k3 r: Z7 [9 f5 ?


% h, c* N' O9 u+ B, n8 z% r
* K) Y# G8 h% U9 |6 Z--------------------------------------------------------------------------------
4 w+ S) T- T8 Y3 L) r2 O: I做法：

* _  ~& k+ A" k+ T3 V& V
* O" a# Z" B- L! R$ d0 f　　１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。


　　2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。


　　3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
$ E9 x4 o7 \; q7 j4 w4 A! G% y" e
5 x9 E+ h: W, |9 ]* V0 e: `
; V9 c  j/ \' N- w) W　　淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。

百合上的小蚂蚁