 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料：
" S: y7 V0 j) k; R$ q
7 K* Z6 w! P2 U
% R# s: E. V! V 鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
! h" C2 J4 q& r6 _2 c: {3 e+ C
$ D, x$ \2 T$ h. x) S9 [' y. l2 u+ N1 t4 c& Q. c0 M8 f0 t, y
! x* o6 E2 F3 C! d' \
( i4 C# ]. I* e7 [7 }& o# o
--------------------------------------------------------------------------------
5 P, v& ~+ w! b做法： # p5 N) a/ z$ D# G
* q+ {; e- C- u6 p& q0 ]
! h3 |2 L, a& \1 K' R; E8 p/ n% q( A １、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。
4 A6 k, E: x% \! ~' G! C1 J* c' X$ H9 B/ q
/ F I: o4 |, F% Z7 g; s$ C7 b 2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
1 }, P2 _" u& Y$ b" v
4 i& q# J0 {8 u9 E5 H# O; u7 V( W1 c# V6 [
3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
4 e/ U0 }* w0 }, X7 Z) k- J) R% j% I
% |2 P N5 L0 F o! @
淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:42
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
