炒鸡脑

swolf88

【原料】

鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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( E# Y3 x: z% Q# e' c( j5 ^6 }& F/ G【制作过程】
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1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
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9 P- e  h* P) F! F! @7 [2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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6 n2 |5 N6 [* z. U& b( R* d【特点】
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3 z5 C5 {& c' k4 M8 y: E色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁