炒鸡脑

swolf88

【原料】

鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

% l* r! t! U& Y【制作过程】
. E5 c- r( V# |1 p2 o4 _
8 m; w( l: o- ~/ H4 O1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
% p0 R& p& P) B! @
0 B, {2 u# H/ t4 o0 F2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
) s4 ?) Q2 U, J
3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

# [& o  ?  ~. y7 G) t1 c【特点】

8 U: R( ?8 G- O1 y! [! E" R色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁