炒鸡脑

swolf88

【原料】

鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

. Y6 @! c. ]- C【制作过程】

  |. _. U- q% _7 ^  L( N1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
8 Q! U1 Z  [6 O; U/ `8 I) C
2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
- A  d3 q5 G8 a% h
/ O+ I  T0 G- \/ U3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

! U( a6 R1 T' v* S【特点】
  _# M6 J8 }4 Q5 u2 g  U  w8 r
3 c* ?0 R6 B6 p8 ~色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁