 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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许多小孩都喜欢吃蛋挞，我家闺女也不例外，一次能吃两。: r* r4 q) p+ [" }# |. Y0 j" d
那天superstore蛋挞皮打折，3刀一包有30个，想想鸡蛋也才2刀一打，多便宜的原料啊，TNT的蛋挞得一刀多一个吧，没理由不DIY呀。& ?8 l& a- x2 p; z) d% ?( ]
备料：6 J' b6 D# C5 g; h! q* s# f
鸡蛋 6个（大的）
3 D, Z1 }2 y+ i. r金鸡牌炼乳 1 听（300毫升）
# i5 ~+ r3 u. G1 G) ~# K黄油 20克) E h3 W2 n9 g8 u/ d/ j
面粉 1tbsp （1汤勺)# A, y$ j" e) W1 v
水 150毫升6 h: G$ U" z: s
蛋挞皮 30个
* y: [ Z" r8 ?. A制作：(见图）# f1 I4 E$ V# B
1. 设烤箱温度325F。 b B7 O( X3 r# _3 {
2. 微波30秒融化黄油，面粉用少量水（50毫升左右）搅成无颗粒浆状。
) y m9 H& f0 M3. 将鸡蛋打入大碗，打匀。再依次加入水，炼乳，面粉浆搅打1分钟。最后加黄油，继续打半分钟。
$ [2 w- F$ l& ?0 j% D. c4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍，目的是去粗颗粒和泡沫。6 l' k; M: S( h# ~. B
5. 填充挞皮，九分满即可，以防加热时膨胀溢出。- ?* J1 d& p0 |2 C4 V0 U Q
6. 置325F烤箱，35分钟搞定。% M! D6 e& x& ]5 o# E4 s
8 O1 V8 F. B R! @$ S2 N0 }% n粗算成本：(哈, 没学过会计,只当玩玩)
7 v1 k1 O+ r# g2 v2 ^鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $7
% K F$ {" h, m _+ `2 a K电费 大约3度×$0.08=$0.24 （其实我对用电多少从来没概念，满算算呗）5 |* o! @1 f, U) ], c
& m/ y% J" y/ f5 \, J故：刨去人工费（闲着也是闲着）! E* U) `5 r; D* s* R
平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.241
* M! S) v' J6 Q. Y$ F' ~
" ^2 L% b& ^, t9 [: S! J即使把全蛋换成纯蛋黄（味道更正），每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵，越算越美了...... |
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狗仔卡
发表于 2011-1-9 17:11
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楼主
发表于 2011-1-9 17:47
发表于 2011-1-9 20:48
