【禅园】-- 过年小吃 果仁糖 小鱼花生等

麦子谷子

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8 {- z9 X% w2 w) i4 V) p, [! @没见过这里卖这种传统小吃，从网上搜了一个方子与大家共享。

材料: 熟杏仁100克 咖啡伴侣(coffee mate) 1/2 杯 棉花糖 100克 Butter 1/2 tsp

做法: 1.        烤盘上铺烤面包纸(parchment paper)放一边. 2.        生杏仁微波1.5分钟, 搅拌一下, 再微波1.5分钟. 取出, 放一边. 3.        黄油放不粘锅里熔化, 加棉花糖, 以小火加热至黏稠, 熄火. 4.        加咖啡伴侣拌匀, 同时加杏仁拌匀. 5.        倒到事先准备好的烤盘上, 上面盖薄膜, 趁热, 用擀面杖将它擀平成一定厚度. 6.        冷藏后切成自己喜欢的大小.
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Tip: 1.杏仁可用花生米或其它果仁代替. 2.最好用无盐黄油.

麦子谷子

花生糖，市场有售，不过自己做的新鲜口感好。

材料: 白糖 1 杯 玉米糖浆(light corn syrup) 1/2 杯 花生米 1-1/2 杯(我通常用2杯) Butter or margarine 1tbsp Baking soda 1 tsp Vanilla extract 1tsp

- i# t! G. U. _% k$ N4 S9 {* _做法: 1.        烤盘上铺烤面包纸(parchment paper)放一边. 2.        将糖和玉米糖浆在一个大的微波炉专用的大碗(我是用的4cup玻璃量杯)里拌匀, 放进微波炉叮5分钟. 3.        取出,将花生搅拌进去. 4.        微波2分钟搅拌一下,再微波1分钟. 5.        放butter, vanilla extract, and baking soda 拌匀. 6.        倒到事先准备的烤盘上, 用两个叉子将它们铺匀. 放凉掰块或趁热切出印痕.

麦子谷子

- }. i+ f4 [# \- ?4 J+ Y3 Q小鱼花生， 只在市场上见过一次。想吃就自己动手吧。
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$ M& I7 Y: e/ M材料:
0 U  [' E0 b' J0 S6 {* R$ U$ f" o: m花生1杯, 小鱼干50克, 辣椒粉1 tsp, (辣椒1 根, 姜2片, 蒜1瓣, 都切末), 油3tbsp + 1 tsp

" f4 M, E* T8 k1 O作法:
1.        花生加1 tsp油拌匀, 放微波炉里, 叮2分钟, 搅拌一下, 再叮2分钟. 2.        小鱼干洗净, 沥干, 加辣椒末, 姜末, 蒜末, 辣椒粉, 加3tbsp油拌匀, 放微波炉里, 叮3分钟, 取出和炸好的花生混合.

bluesky:)

good---------

grace1123

Fantastic!! I will try these this weekend.

远山含黛

虽然我不太喜欢糖果等甜的东西，但是节日里做出来给家人和亲朋好友，还真是又暖又甜啊。