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[其他] 大家整么看 :【转帖】珍惜生命,远离Canola 油

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发表于 2011-1-20 17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
【转帖】珍惜生命,远离Canola 油 3 j* u  b# |% j$ r

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% s1 a2 V! |) V# k0 }8 E; p大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府: a/ e, Q4 P& \) L" D' Y
及私人公司都廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
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既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。
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9 l) q% y/ F: o1 F: \* l但是,Canola 油 到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的' t4 V% L+ R; t" {1 t
油…等等。筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。
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去年某日,筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文章,恰印證了 雷博士所/ O, [! d# a( o! l+ f$ O- H% B5 M7 D$ d3 _
言。! R' `9 g. n- U  h

* D0 M! I/ f+ ]# |/ u  S+ h筆者知道有不少朋友還在用這種油,當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後,有一位本地朋友很急切的告訴我說:”好可怕啊!我們家這幾年都用. W! V0 R% l: v. b# L
Canola油,那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!”
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8 d8 J7 J! M. y, Y, U: G英文 Canola 一字,是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成,意為 ”低酸加拿大油”。
3 a1 h( h) T: R) y8 Q( C4 L; ICanola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科 (Mustard Family)。
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1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸
+ x( t; o1 Z  v3 ^- s% Q(Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱
1 E9 [- |: J9 G0 SLEAR)。
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# y% |3 e; X' K0 p  U但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲害* c+ q+ b+ X+ D  z1 G3 j( L, a. }+ o
少 (蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。
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加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點: 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想
1 o- I: {' @" _5 a的 ”健康” 油了,不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。
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2 l0 V4 y* }' i/ L0 M1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為 ”Canola”,正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。2 t+ m; n& D* V* _
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加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣
  [0 @, X8 n5 d% O  y$ {2 S一種經過基因變造的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。
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加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的:' i+ E4 L) u7 N( q2 v7 I
老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola 油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要# c) C5 t( u0 }, A. A; {
器官上留下傷痕。3 c' U4 |) c3 A8 ?, m
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這是由於長鍊脂肪酸 (C22~C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引發心血管問題,並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒
) x. z' _. x) ~( j1 {: z; E3 r有了這個保護層,就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。9 G" |: d  c* f

" z( l% ?# o' Q. r0 ]7 J# ACanola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已# w5 d  _) M2 q' j+ Y) F
禁用了。
! B; Q- p9 ]8 M3 Y5 @* s8 |
/ C" T! ?2 E* w6 }% q根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症狀:
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1. 視力模糊/失明
% |% R. O' H# I0 h5 Q2. 聽力減退
  Z5 e: L! U; X8 \% {, F! n% W3. 排尿不順/困難
& U5 g. t1 z5 p. p4. 呼吸急促/氣短( v/ c% A1 [. l9 ]/ D2 n
5. 心臟病/心律不整1 p1 _3 ]& D8 @, U/ H
6. 罹癌率增加+ n0 ]( X" c& l* a7 C" |
7. 便秘
4 w: C5 P9 W6 ~/ d) o8. 失眠
: Y- s6 p+ Z  m5 ^# O7 R3 N9. 小兒啼哭不止/嬰兒出生體重不足
: n$ g4 f+ t( L: p0 n10. 無名的疲憊
; u* b+ z+ }: _* X11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有:
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4 A! ]' x. u7 j: e$ L3 F& J) {a. 發抖、顫動、麻痺1 C# w+ }- K% }3 X6 e5 e8 V
b. 走路、寫字等動作不能協調& W: G* _1 Y2 h9 [
c. 口齒不清; j. c( u9 \3 K+ h- n
d. 口水過多
/ v% V6 i6 ~( U" q4 a( B5 qe. 記憶及思考退化
+ Y' ^$ W9 L5 Z- y6 Ff. 難以適應環境/過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等" ]9 ~( [1 H( G6 O  h- a) T
g. 神經崩潰/ @$ U+ J2 _" `+ }9 D+ M
h. 手腳末梢麻木刺痛
5 _) ]/ }6 r0 Z0 u* ~  Si. 多重硬化症' w6 e& X9 L- P" I5 w
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1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症 (Mad
3 m. t/ q% r' Y: b* }5 i! }Cow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。6 l* `4 d) `" W( x  g
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而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎?7 k0 z& ?1 h- C
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儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。
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有人作過簡單的實驗:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人
# p/ m' E: f5 p1 p5 L' K體裡面,會產生什麼效應呢? 不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。
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1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆油
. A! a& R6 V9 b9 x飼料的小豬,其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命E。
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次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。
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/ q$ W$ ~- k6 z0 ?但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。* t  u5 d9 h4 b" e7 j. X* \

  V# d+ F+ h# C5 X美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。
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上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免 經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。4 I( V7 H  C" _

7 ?" t$ k8 O/ I  M( S( H這個過程大略是這樣子的:
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: y# p' }6 U% v& Q5 G首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都& f6 }; x5 D5 e2 V' L7 H) u4 {
會變質,其中的 Omega-3 成分因此腐壞,而產生臭味。
. d6 F" l1 t# ?6 I+ D& r下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易 ”變壞”。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害
: d4 e1 y. `2 @6 d1 k3 e$ ?, h的物質。: n" U5 y! M* r$ W5 }2 r7 j

' I+ |0 R; ?4 j所以 Canola 油是氫化油,其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在陳
: d# z) s8 R* M6 ]2 F俊旭博士所著的 ”吃錯了,當然會生病” 一書中講解得非常清楚。1 L; ~0 o# ^4 G  U2 q

. s! R$ T) {# ^' a( ?* A而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它,那麼 在選購食品. w' m8 G# C- U$ ]
時,要先看一看成份標示。( k7 b+ J: i- R

- G7 I9 a' Q& U! ~有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油),但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了,因為它最便$ P- H$ b- ^7 _# b% _0 j7 Q* @
宜。
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現代飲食確是危機四伏,有政府背書的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。$ K5 z: T, J1 L( }, k8 s

; t9 o; b( X% z: i7 @尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等,但是都須冷壓榨取的才可以。
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- r8 e8 j9 R# b0 _其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的
' c) |8 n: w/ E% O讀者們多收集一些資料,多思維之後,便不難明了其中答案。
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1 }& D1 O2 Z) v8 Y" a在此且引申加拿大一位環保人士,托比.麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾:- G: \1 B- ]3 r1 i) A2 U% ~( _

; T7 _, n' x6 `" I$ B要改變一般大眾信以為真的事,真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果: 操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要
9 o1 m3 Y4 a* K/ B/ S# F. \# S/ S$ o加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。
理袁律师事务所
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发表于 2011-1-20 18:34 | 显示全部楼层
不知道,听上去很可怕。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 09:17 | 显示全部楼层
真的吗?
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 10:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
关注。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 11:44 | 显示全部楼层
有没有人给个权威的说法。我只找到这个信息。
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+ B0 s, v: n& U, A3 B9 @1 WThe English version of contents follow after the Chinese Version.........0 F" m8 D: P3 F
Before you all rush to your kitchen to find and throw away any Canola oil you can find, check this link fist:http://www.snopes.com/medical/toxins/canola.asp' K8 m8 n& m* |0 e0 o% n
芥花籽油5 a. p  p8 h3 |
[table=98%]  W1 W9 d. T3 E, k  y1 ~% R
標榜是植物油的Canola Oil來自什麼植物呢?如果去查字典,會發現根本沒有這個字,但是,在市場上,Canola oil多半被翻譯成芥花籽油,事實上,這個字是一個複合字,來自Canada和Oil的組合,因為這種油產自於加拿大。它並非來自自然植物,而是在加拿大,產自於將rapeseed植物進行基因工程改造的一種油脂。( r$ T/ {' O+ d7 L& F. J
  \/ e& _8 ?  T& L+ r* v
rapeseed 植物是芥花 (mustard plant)家族的一支,所以廠商很技巧的將之翻譯為芥花籽油,但是他和真正的芥花籽油 (mustard oil) 卻孑然不同。
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rapeseed植物是一種有毒植物,人類或動物都不能食用,長久以來都被使用於工業用途,例如:製作驅蟲劑,效果顯著、工業潤滑油、肥皂、色料....等。所以,它並非食物。
9 h+ @. ?  ~: V: G
* j1 ]* t# @5 [而canola oil是用基因改造之後的rapeseed來製作。0 ~0 |" W- F8 [7 x4 j
! v% V2 Z8 c/ h) S# a
在飲食界一片害怕動物油脂,主張植物性油脂的聲浪下,因為rapeseed種植成本低廉,canola oil悄悄的進入食用油市場,國外相關利益單位甚至花費了5000萬給FDA,說canola oil是安全的油脂,但是,事實是,canola oil會造成許多可怕的危險,包含肺癌等。
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2 X: i9 N8 q* f0 p% ]  g避免使用含有 canola oil 的食物 - 通常甚至土司 (Toast), 奶油含有canola oil. 所以,下回到超市買東西時,一定 一定 要細讀 “產品成份”。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-1-21 16:15 | 显示全部楼层
我们实验室以前做过相关的东西
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9 r( Q1 f* s5 C! `9 u5 _就我们的结果看这个文章基本是伪科学,枪手文
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 toca2007 于 2011-1-21 16:55 编辑
1 |$ X( ~1 ^& R7 |# f1 r- R5 n. U* Y% L% Z0 H
rapeseed就是常说的油菜籽. 油菜, 我们国内苏南一带每年四月左右地里大片大片开黄花的就是这东西.8 K- U) J* ]  p
http://www.google.ca/images?hl=e ... i=&aql=&oq= 这是链接. 并非上文所说的rape(蕓苔), 油菜属双子叶十字花科没错, 但绝不属于苔类.1 |" x. ?8 n- K2 X8 M6 P

, G5 C6 s" G6 q# b同意楼上, 这是伪科学的枪手文.
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 19:47 | 显示全部楼层
喔!。。。。。。。
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 08:25 | 显示全部楼层
不管是不是伪科学,还是小心为妙,该吃一半橄榄油
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 20:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
从小就吃菜籽油
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 22:44 | 显示全部楼层
这篇文章漏洞百出都不说了,就文章里提到的,食用CANOLA 油10年后会出现N多可怕的不良反应,那么,加拿大人吃了几十年,早该有上千万人半死不活了,你信吗?
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