OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
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花旗参无花果生鱼汤
- M) s) P! {) b6 i材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
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       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

1 H+ ]* Q  J% F( R( Z9 D      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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6 U$ i# v, h$ |5 F/ E: B0 U苹果红枣生鱼汤
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个

: l; ?% D# d. N+ m2 o2 u8 M) M' T做法和上面一样。这款汤有美颜作用。

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下面这个是简单一些的鱼汤。

- q3 d1 y0 w0 _# w/ ~5 c# N冬瓜豆腐侧鱼汤
- V' B( t! Z+ u4 {5 c% }# c侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜

先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。

; W) {# s; i$ O" g  N- O* d这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

; K; s# d$ O/ K' T8 ?: B[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.

; B9 M6 H6 f/ R& j% j( f9 rI like your recipe.