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OLIVETREE请进,FISH SOUP RECIPE

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-18 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城的鱼类选择很少,本来有些其它RECIPE,由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼,一款用新鲜鱼的汤。
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0 c( a6 _; X! k" x' Y1 g花旗参无花果生鱼汤) j" n+ I$ _" O  O- _0 r/ w" ?
材料:1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
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       生鱼在这里只有急冻的,洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD,样子特特特特难看),去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水,无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参,再中慢火熬1小时。6 A, Z! |3 g, S# e" G5 b# W
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      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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! L! v# ?. ?- |) p) x6 w苹果红枣生鱼汤
0 ^4 _& t7 ~8 Q5 [# E材料:红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个7 x2 l- c: T& X1 X5 o

3 C0 r" `; k" e3 L2 L做法和上面一样。这款汤有美颜作用。" I* L0 u, s2 W: W7 C: u/ c* j
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下面这个是简单一些的鱼汤。
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9 l& e0 h8 e( e$ T0 q冬瓜豆腐侧鱼汤# ?. d. E6 ]6 s) V2 K
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字,我电脑里没有找到)
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( C6 I5 _9 K" Q& |% d: k- k: d/ B材料:50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜$ d, u- a3 X0 _4 q3 Y+ c
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先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块,用10碗水大火煲滚,再加入鱼煲半小时即可。3 N, [, v+ h( s- s
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这款汤清热,适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。2 g7 o6 G' Z1 n8 m1 x# b
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[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-20 11:23 | 显示全部楼层
Thank you very much, 梨涡., u, n+ n5 ?6 E1 p

' [4 ], r  G5 d# a! D& k* m) w$ II like your recipe.
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