埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2179|回复: 5

[问题求助] 糖醋排骨的做法详细介绍

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-27 22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系及功效:湘菜
" Z  t8 V. U& u2 E2 a  K3 g4 ~% u, h6 @: A/ u8 [
糖醋排骨的制作材料:4 H8 [2 T6 W* `5 H
主料:猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。( l( {  @0 C1 b& Y8 E, t

0 r2 S: e1 O9 }& L  B教您糖醋排骨怎么做,如何做糖醋排骨才好吃
0 F* Z, c- l* Q5 O4 [①将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒20克和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。5 G5 _7 w# H  n* l
②将酱油、糖、醋和绍酒35克,生粉水加水调成汁备用。
1 M6 u- p" M+ d2 |3 B③烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
6 ]% }% Y" J4 [' R& {7 G+ ~" W9 z④原锅留油少许,放入葱段爆香后捞去,即将排骨下锅,迅速将调好的芡汁放入锅中,连续翻炒,淋下香油即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-28 11:56 | 显示全部楼层
问LZ几个问题,绍酒是花雕酒吗?生粉是淀粉?
鲜花(120) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-28 15:10 | 显示全部楼层
糖醋排骨
0 f$ a/ C. u! }- P9 K0 O$ j4 vhttp://www.edmontonchina.cn/view ... amp;extra=page%3D54
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-1 23:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
多谢分享
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 13:00 | 显示全部楼层
口水中~~~~~
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:56 | 显示全部楼层
2# eastbunny9 * C$ l7 C2 [: G1 n; P" e0 H8 ]* u3 Y

& x* b. I* }9 Y- v% `
, l* B0 H* L0 I不一样的,绍酒一般做菜都能用到,但花雕就不一样了比较挑的
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-29 07:31 , Processed in 0.190951 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表