 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜系及功效：湘菜 5 K+ [; j) n0 C6 Z9 d8 a/ d6 k, W
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糖醋排骨的制作材料：
& u: |/ Z( U! w/ ?+ x! a主料：猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。' i. Q5 |) Q9 g' L
. c. v- h% J/ _; w7 O教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃
$ [6 @2 L/ P7 ^, G①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。0 z: x% ]& G, R8 N0 J2 M/ T" S5 R. [
②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。7 b Q8 Q% u0 s0 d8 b$ r2 H) A1 }
③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
# ?( f) `) M+ Z- Q④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。 |
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发表于 2011-1-27 22:44
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