接着三思的帖子打听关于压面机/面条机的选购？

diana2003

大家都是用什么样式的压面机和面条机呢？有什么好的品牌推荐吗？三思那种压面机肯定是不错的，但是对于我来说，面食本来吃得就不多，面包机足够和面的了，那个mixer平时实在不怎么用得上。

三思

http://www.amazon.com/Imperia-Pa ... chine/dp/B0019XYB8Y

, D) c$ ?2 D, ^% Z8 r$439! 不便宜阿！
, ?- W2 R; Q  d" T: u
. h8 Q- Y% z' k* |# p/ E
% x% \- ]" W( p7 [6 c5 Y% O+ Y
) c& k5 h& a" @. f+ _# nhttp://www.amazon.com/Prago-Trad ... 96532592&sr=1-2
, C& V) k# l4 F4 S$ O# g* U, }
$134

大米粒儿

2# 三思
# v, n( w. j+ t( \想买全自动的，有人组织团购吗？向三思反省一下，我上次说的不应该是饺子机，是面条机。

michellezhaoqd

我买的机械手动的,20块.
1 s/ w& Q8 T. e" m6 W上百的下不了手.

echo99

那个amazon.com是美国的啊,寄到加拿大就不是这个价了吧?

2# 三思

echo99

哪款?多少钱?
8 m- C- V! Q3 ~+ l* H/ X; A
- O- [6 ^: \2 e' F/ u 3# 大米粒儿

枫叶2010

我家用的也是手动的。配合面包机和面，再发动孩子一起干活，新鲜压出来的面条，口感不是一般的好。
试过用它做饺子皮，感觉比手擀的查很多。

三思

那个amazon.com是美国的啊,寄到加拿大就不是这个价了吧?

6 o0 n+ C4 O; j5 H  @ 2# 三思
echo99 发表于 2011-2-1 11:02

4 j" N5 O+ L2 H- f; d我没买过， 现帮搂住搜索的

三思

我家用的也是手动的。配合面包机和面，再发动孩子一起干活，新鲜压出来的面条，口感不是一般的好。
6 J% h' {6 E7 ?* Q8 }& l试过用它做饺子皮，感觉比手擀的查很多。
枫叶2010 发表于 2011-2-1 12:35

你讲讲面条怎么和面？用多厚的档？我用这个做过面条，感觉口感不够韧劲。

michellezhaoqd

你讲讲面条怎么和面？用多厚的档？我用这个做过面条，感觉口感不够韧劲。
" i+ {' o' n  k$ \三思 发表于 2011-2-1 12:37

4 j% t) o- j) K, D
& y4 i' C1 ?# T! n我也同问,压面条的面用面包机能和起来?要比较硬才行吧,我都是手动和的,一杯面4个蛋.

枫叶2010

4 杯面，加1 杯再多一点水，面和得比较硬。醒两个小时。压面的时候，先用最厚档（0 档）反复压几次，感觉面有点软有点粘时，表面拍上干面粉再压。等到面皮干爽滑溜了，依次跳到2 档，4 档，6 档等压一遍，每次压之前最好都在表面拍上干面粉。我老公喜欢吃厚一点的，6 档就可以了。如果他没在家，我和女儿喜欢压到8 档甚至9 档，此时面皮很薄，半透明的。然后再压成面条就好了。
: W$ \0 Y+ z, ~3 [8 K8 l% U  F9 i, L7 b因为面本身就和得很硬，中间又加了干面粉，压出来的面条很筋道的。
1 b, E  a9 H$ N& P/ G' V- c" Y赶时间的时候，就凑合着压得软一点。有时间了，我跟女儿像过家家似的忙乎，也是很难得的Mother-daughter time. 如今女儿越长越大，这种时间也越来越少啦！

passbyer10

我 前几天用面包机活了麻花面，很硬那种，面包机没事，手动压面机快不行了 ：（

我也同问,压面条的面用面包机能和起来?要比较硬才行吧,我都是手动和的,一杯面4个蛋.
8 o% G* T9 c: Y; gmichellezhaoqd 发表于 2011-2-1 13:34

passbyer10

我的做面条还行，就是压面的时候为了不粘，加比较多面粉，最后下出来的面条糊糊弄弄的， 不清爽

你讲讲面条怎么和面？用多厚的档？我用这个做过面条，感觉口感不够韧劲。
4 y& g' E! U- T' H* R4 q: R三思 发表于 2011-2-1 12:37

枫叶2010

我的经验是，0档反复压，这一步非常重要。感觉面不够干爽滑溜，不够韧劲，就需要多压几次。还有，0 档压好的面饼，用保鲜膜包起来，第二天下班回家，压几下到6 档，再压成面条。一样好吃 。

枫叶2010

如果0档这一步做好了，后面不需要加太多干面粉。

diana2003

2# 三思
! R! _5 |6 k% U
6 \/ E3 v; w) O- h- d( b
8 u! x2 a" b- ^- z1 c$ @/ ~  |6 m这还真是一分钱一分货，第一个还真是好，价钱也忒好了 第二个按我家大的小的的饭量做一顿面条估计我要叨登一个小时，这个机器比第一个要窄；第一个是意大利产的，等我再搜搜意大利产的做pasta机器，看有没有合适的。谢谢三大妈抽出半年货的时间帮我长草 ，提前拜个年祝兔年吉祥如意！

diana2003

4# michellezhaoqd
- k( ^% \; j# s5 r% U+ t
" S# T, l" Y5 a3 e8 j  I% Q
这电动的都这么费时，手动费时费力吧？

diana2003

5# echo99
8 o( _9 t  w8 A8 u: l) [8 K( _* l

要加邮费和税吧

diana2003

14# 枫叶2010


学习了，这个方法好！想问问我家的量要6 -8杯面，一个一个档压要多久？

枫叶2010

捣鼓吃的哪有不费时间的呢？就是有一两样好对付的，也不能总吃呀！像压面条这种工作，不上班的，或家里有老人的，最合适。
我每次最多4杯面，都要折腾大半个钟头。还有，大男人喝点面条汤不管饱的，还得弄点实诚的，才能成一顿饭。压面条是个全职的活儿，不能兼顾作其他的饭菜。我家里现在是做饭的时候不见人，吃饭的时候一桌人，压新鲜面条吃就太奢侈了。

michellezhaoqd

4# michellezhaoqd
' a' E# k& ]5 r  q7 r
. A. D  z: ?3 n4 `9 C, E8 ^" ~
这电动的都这么费时，手动费时费力吧？
diana2003 发表于 2011-2-1 14:48

也不是经常弄啊,
这个机器如果有闲置的桌子可以把它固定好不用拆比较好
& }$ n# |+ l9 H  J( Q1 S象我需要每次现装的就偶尔压次面条罢了.

三思

2# 三思
! p9 h# A+ y* S3 n  L# A
( s( m7 ~4 I( c, ]" I" b
2 S  v5 k# S( e! u这还真是一分钱一分货，第一个还真是好，价钱也忒好了 第二个按我家大的小的的饭量做一顿面条估计我要叨登一个小时，这个机器比第一个要窄；第一个是意大利产的，等我再搜搜意大利产的做pasta机 ...
" L. b: [5 ~& w( O* A9 Y! x: G( Ldiana2003 发表于 2011-2-1 14:44

没啥年货，孩子今天你病明天他病的，在家囚着呢

我也觉得单买一个机器还不如买kitchenaid的呢。
/ V. _+ K9 g5 B0 r! J& m
给大家拜年

右手

三思

如果0档这一步做好了，后面不需要加太多干面粉。
" h. z9 B" R& [9 C* l! ?枫叶2010 发表于 2011-2-1 14:11

谢谢！

& _' v* A% M- f. R( T今天老大给我压面，没留神，放了很多很多的面粉进去，特别硬，结果压出的细面条特别齐整。但是今天不吃面我就给晒干了

三思

我的做面条还行，就是压面的时候为了不粘，加比较多面粉，最后下出来的面条糊糊弄弄的， 不清爽

2 V9 Z% v& `2 d8 [( ?7 Z* I/ K) }
passbyer10 发表于 2011-2-1 13:44

那你抖抖贝！amazon有卖晾面条的架子

三思

4 杯面，加1 杯再多一点水，面和得比较硬。醒两个小时。压面的时候，先用最厚档（0 档）反复压几次，感觉面有点软有点粘时，表面拍上干面粉再压。等到面皮干爽滑溜了，依次跳到2 档，4 档，6 档等压一遍，每次压之前 ...
枫叶2010 发表于 2011-2-1 13:40

我包饺子的面就是1，1/3杯的水，加4杯面粉，然后醒1个小时左右。但是我看youtube里面都用鸡蛋不用水。

你说0档反复，要差不多 多少次

西子妈妈

LS的都是很闲的亲妈, 鉴定完毕

雪上枫吹

我也原来买过一个MADEIN CHINA的，＄２０，用时也有那种机油似的黑东西在面里～很喜欢就是质量不好不到三月就坏了～MADEIN ITALY的就好多了（我有朋友买的），太费钱我没买～可是一分钱一分货啊～～你们一讨论我有心动了，想买了。。。米少啊～眼谗！

shenzj_kevin

我的也是手动的，一开始用了一次就坏了，去换了一个，一共也就用了4-5次吧，每次都累个半死。这次又坏了。

diana2003

29# shenzj_kevin
1 J  N  K& H6 W
* s9 c9 r/ _0 B/ \. {0 x最近进了一台缝纫机，就把这个先放放了。捉摸着先来个手动的试试，看来还是买电动的吧，等deal，接受三大妈的建议觉得单买一个还不如买Kitchenaid的