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大伙都怎么吃生蚝?

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鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 11:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这周T&T的生蚝8.88一大瓶,大伙都怎么吃呢?看着挺便宜,但就是不知道怎么吃。
鲜花(2212) 鸡蛋(4)
发表于 2011-2-4 12:15 | 显示全部楼层
新鲜的蚝,可以生吃,大童话的不行
3 @. t5 Z( j; J$ t% }7 C7 o
6 i9 i: R( n) O& b最简单的办法,# s" g, h' e4 b0 T
生铁锅,# R7 o4 n6 K% [, L- r; E; S0 Y
少许热油,
* s3 g5 N9 ?9 G# z8 y大量蒜蓉
7 z* N7 H3 y6 A: m+ T9 R( T/ b  H蚝两面各煎一分半,5 ^, m* ~1 g" K5 i6 J
少许盐,出锅* R4 y1 a& T  l3 H& |2 q+ `

1 p' V" k$ w7 ?0 w这个时间,中间会比较生,但是蚝肉鲜嫩。如果不放心吃太生的,可以在锅里时间长一点,不过口感就老了
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-4 12:29 | 显示全部楼层
炸立煌
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 16:26 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鸡蛋蚝饼,海蛎煎,煲汤
鲜花(15) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 16:59 | 显示全部楼层
只有二楼的同学给了菜谱。是不是麻烦3、4楼两位也给个菜谱呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 17:23 | 显示全部楼层
我试过最简单的方法是:烧开水,放盐和姜,然后把蚝放进去,几分钟后弄出来沾蚝油吃。挺好吃。
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 18:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一种做法:烤着吃,这样比较原汁原味,洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用,把蒜头剁碎(每只生蚝大概已小茶匙的分量)加点盐调味,其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里,把生蚝装到碟里排好,在每个生蚝上面铺一点蒜蓉,放到烤箱或微波炉约烤6~8分钟即可。
. N7 b6 e5 b. o' ?' h2 o1 Y$ X! p第二种做法:懒人法,把生蚝洗干净,隔水蒸熟,然后用蒜蓉,生抽,陈醋以1:1的分量拌匀,蘸着吃。
- l( O- ]) E8 s: T; _$ s第三种:炸着吃,洗干净的生蚝沥干水放盐、少许胡椒粉等调料腌好放一旁备用,用1~2个鸡蛋打匀,生蚝沾上生粉或面粉再沾鸡蛋也放热油里炸(油温 拿一支干的木筷子放到油里,看到起泡泡为宜),外脆内软。美味可口。. O! C7 `+ G* n0 b% C7 {) c  _
第四种:蚝烙法,把生蚝剁碎加上调料拌匀放一旁备用,3~4个鸡蛋打匀放小许盐,把生蚝倒进鸡蛋液里充分拌匀,再撒些葱花,倒到模里放到烤箱或微波炉里烤4~6分钟。
% P* w- I; U9 m0 [以上是我做生蚝常用的4种方法,希望可以帮到你。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 21:47 | 显示全部楼层
我居然不能送花了,说钱不够了谢谢6、7楼!
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那个不是新鲜的
$ Z$ ~; @2 M; K) }9 ^6 d烤或炸试试
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
生蚝豆腐
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 22:25 | 显示全部楼层
第一种做法:烤着吃,这样比较原汁原味,洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用,把蒜头剁碎(每只生蚝大概已小茶匙的分量)加点盐调味,其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里,把生蚝装到碟里排好,在每个生蚝上面铺一点 ...' r3 r1 f$ a) Q
小鸟依人 发表于 2011-2-4 18:54

+ J+ d: E$ n) {" B
6 m; Q0 e$ E9 T1 M5 O这个好啊,只有第二种没试过。。。其他的都吃过,香!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 22:33 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 23:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
微波炉烤,撒豆豉,热油,盐,蒜蓉末.3分钟
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2011-2-5 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
if it's $8.88 that usually means it's no longer fresh. it will taste like shit regardless how you cook it
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-5 13:52 | 显示全部楼层
烤着吃,,,上面弄上mayo的酱。。。拼对没,
) h9 w  X, u. \+ X4 d或者弄上芝士。。也挺好的。。烤8 B: j6 S- G4 C; @3 x8 m0 b' C

4 u2 L5 j6 m' |; q. Z* l. M: r这是我老公经常做的方法,,说是日式的。。。我也不知道。觉得挺好吃的。。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-5 15:09 | 显示全部楼层
第一种做法:烤着吃,这样比较原汁原味,洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用,把蒜头剁碎(每只生蚝大概已小茶匙的分量)加点盐调味,其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里,把生蚝装到碟里排好,在每个生蚝上面铺一点 ...# ?" P/ [& G  _$ j- l6 M  S
小鸟依人 发表于 2011-2-4 18:54

. d6 ^! Q: m) u2 {" P3 A
+ E; y( ]6 J6 n$ |$ x这个很全, 第一第二种都很适合我. 其实第四种也很好吃, 只是可惜了这次的大耗, 以后买小生耗的话再剁碎做耗烙.
+ n# ~- b  j% v3 W; V4 h$ i) A- i
! S4 N) s1 V$ r8 M% J+ f' w% i7 U
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 20:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
if it's $8.88 that usually means it's no longer fresh. it will taste like shit regardless how you cook it1 k; w" e- N$ M) \( H2 Z* u+ C9 c
SheJing 发表于 2011-2-5 07:51
6 M  Y, x9 z1 Y1 M1 b. @) Z) s
0 X6 r8 |  |) _9 z! _2 M( `
不仅新鲜程度不同,而且小瓶的生蚝个头更大。
' n# U% ^9 h% p* H. z1 s8 K: ^3 g4 \4 S, t4 c: u" S
铁律:只有买错的,没有卖错的。
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