大家来鉴别一下，大统华买的煲汤走地鸡，是公鸡还是母鸡？有图

Pearlo

在大统华买的煲汤走地鸡，怎么看起来象是公鸡阿！
" R1 S# F6 C9 o7 J6 V: [4 [; y( u
5 |8 }2 o$ X" {& U  ]大家来帮我鉴别一下，还能炖鸡汤嘛？

菊花变成向日葵

在大统华买的煲汤走地鸡，怎么看起来象是公鸡阿！

大家来帮我鉴别一下，还能炖鸡汤嘛？
  ~) V0 ~7 Z8 _7 G* |. N, zPearlo 发表于 2011-2-27 15:30

+ _3 c7 a0 n3 c" o  o用公鸡煲汤 哈哈

lunik

上回买了个一条腿乌鸡。。。郁闷

kingsnake

吃多了 荷爾蒙的潑婦雞。

峨眉峰

按照现在的流行还真不好说

monchan

走地鸡能煲汤吗？我还以为走地鸡就是要吃嫩的那种呢。

爱网观察员

看着好像有点恐怖哇！

童趣

其实，我每次都买小老鸡，是母鸡，只要2个多刀，煲出来的汤非常好，还营养。

conniefan

我猜这不是公鸡也不是母鸡，是太监鸡，广东人叫“扇鸡”

lanse

为什么煲汤只能用母鸡？

Pearlo

其实，我每次都买小老鸡，是母鸡，只要2个多刀，煲出来的汤非常好，还营养。
童趣 发表于 2011-2-27 22:54

) h9 r/ b" M! d+ L3 c我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤，又便宜又好，个头不大，肉也嫩。可是现在没有卖的了，这种鸡是有时候有，有时候没有。
0 ?# a) T. ~3 U& [6 j& [6 y7 ^
4 q" u% d. e1 D4 p  B* ]- ]后来问里面工作的人，让我买这种煲汤的走地鸡，说很好。这种鸡一磅就要4刀，一只鸡十几刀，本想着肯定很好的，结果是公鸡。

& y5 t% q8 O8 a5 @6 K大家以后买的时候注意啦，牌子上写的是“煲汤走地鸡” 。

kingsnake

我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤，又便宜又好，个头不大，肉也嫩。可是现在没有卖的了，这种鸡是有时候有，有时候没有。
: h( Q) Y5 O5 i) ?
# I. \. E+ ~* x" e% a! X后来问里面工作的人，让我买这种煲汤的走地鸡，说很好。这种鸡一磅就要4刀，一只 ...
Pearlo 发表于 2011-2-28 13:22

2 C7 H( b& U" L1 l1 ~( N9 w
. g" f3 g: R0 ]. \3 y4 \四塊錢一磅？我買白鳳雞了。

Pearlo

为什么煲汤只能用母鸡？
lanse 发表于 2011-2-28 05:40

7 a" a- C. f# t- T
' v4 P2 L) f1 A# @' b只是习惯了喝母鸡汤，补身子的，
5 }7 @+ S; |  D/ s3 Y6 ?9 N
公鸡汤是发的，产妇用来下奶时可以喝，和鲫鱼汤同效。 当然如果是生病了，身体虚，要进补，公鸡汤是不能喝的。

童趣

我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤，又便宜又好，个头不大，肉也嫩。可是现在没有卖的了，这种鸡是有时候有，有时候没有。

2 W1 m+ r1 E+ ]. w9 Q0 t) c, C后来问里面工作的人，让我买这种煲汤的走地鸡，说很好。这种鸡一磅就要4刀，一只 ...
6 u2 g3 M( W% ]2 v2 y- O7 y) GPearlo 发表于 2011-2-28 13:22

我也买过走地鸡，也是煲汤的，味道就是不如母鸡好，所以我再也没买过走地鸡了。我每次去大统华时，看见小老母鸡就买一只放在冰箱里，想吃的时候就随时拿出来做就可以了。有备无患。顺便问一下，你是南京人吗？
5 H5 O4 c8 l* o0 Z% f, g

架鸡棚

大家以后买的时候注意啦，牌子上写的是“煲汤走地鸡” 。Pearlo 发表于 2011-2-28 13:22

牌子上也没说走地鸡就一定是母的。
) O) X$ @( x! N, x, p' n# ~
. O4 g: Q1 L7 ~# A! K; u偶觉得走地鸡就应该公多母少，母的都在忙着趴窝下蛋，只有公的没啥事经常在地下溜达乱走。

lanse

我也买过走地鸡，也是煲汤的，味道就是不如母鸡好，所以我再也没买过走地鸡了。我每次去大统华时，看见小老母鸡就买一只放在冰箱里，想吃的时候就随时拿出来做就可以了。有备无患。顺便问一下，你是南京人吗？
& D$ S4 Z( B% C1 [, S: `1 j2 e' b8 Y{: ...
童趣 发表于 2011-2-28 14:45

+ Y2 b9 v" A+ S# E% G# b南京人比较相信老母鸡汤，南京的老母鸡估计也要100元一只了。

童趣

南京人比较相信老母鸡汤，南京的老母鸡估计也要100元一只了。
lanse 发表于 2011-2-28 18:05

% J5 r. f; W) O4 O# C其实并不是南京人相信老母鸡，而是南京人比较会煲老母鸡汤而已。记得很久以前，南京瑞金路有一家专卖老母鸡汤和笋干鸭汤的地方，那个汤好呀，很多人都是慕名而去的，很久没去，也不知道这个酒店还在不在呢？怀念......

kingsnake

其实所谓煲汤老母鸡，只是那些老得不能下蛋，又不值钱的母鸡，废物利用而已。人家还不要呢。
- S6 a$ v2 O- @0 F  B: E不论做什么，鸡全都是嫩鸡最好。

hellolulu

只是习惯了喝母鸡汤，补身子的，

( i( t  R3 j# c1 I* \' m) @公鸡汤是发的，产妇用来下奶时可以喝，和鲫鱼汤同效。 当然如果是生病了，身体虚，要进补，公鸡汤是不能喝的。
Pearlo 发表于 2011-2-28 13:26

5 S3 J# j$ t" B9 o# \1 L恩。
; K  W9 f% a4 n5 O公鸡一般做姜片烧鸡。发的。

三思

其实，我每次都买小老鸡，是母鸡，只要2个多刀，煲出来的汤非常好，还营养。
+ o) c. h8 W/ H- J. j5 m: S童趣 发表于 2011-2-27 22:54

8 N- u' }& t& G, c我也是！炖出来的汤黄油油，不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。
0 p2 C! R9 K3 H7 o; A
0 g0 n& [, S2 ~* Q% z( j9 M$ J" K顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡，是不是专门生蛋的鸡？就是说是free run的鸡？

kingsnake

[quote]
我也是！炖出来的汤黄油油，不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。
6 K# s) i  k4 h. Y$ w顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡，是不是专门生蛋的鸡？就是说是free run的鸡？
6 u0 e# ?9 b+ A3 m8 P4 `三思 发表于 2011-2-28 19:41 [/quote
% Y5 o; T" t. k3 S
1 c; k6 Y- }) F( ?" r$ Y9 q) m' W专生蛋的就是便宜的 stewing hen 了。不可能会 free run，否则真的要满地找蛋咯。
不过，也有走地老鸡公的，太老了，打不了种啦 。

Pearlo

我也是！炖出来的汤黄油油，不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。

+ i+ y4 {$ e4 N) s! c: s顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡，是不是专门生蛋的鸡？就是说是free run的鸡？
( |+ ~# Y4 S+ W) M% ^. q! q三思 发表于 2011-2-28 19:41

1 E) J7 c0 e' }3 @8 Y# @不清楚，不过这么便宜，不好说。
, ]1 d! J) Q! L# \  b
还有就是南京有很多人有喜欢喝鸡汤的习惯，还有就是从很就以前就不喝老母鸡的汤了。
3 j5 ?( r$ v" |# p4 a. Y% L( U) v8 s
现在是那种中年的，体型中等的草鸡最受欢迎，煲汤也最好，汤美肉嫩。

8 g+ K8 `5 b7 p7 S! m反正都是我家人买，他们会看品种，说什么看脚还有看什么的，选好后人家当场处理好，拿回家洗洗就可以烧了。

Pearlo

牌子上也没说走地鸡就一定是母的。

5 g& p0 t: l$ S% X- H' d偶觉得走地鸡就应该公多母少，母的都在忙着趴窝下蛋，只有公的没啥事经常在地下溜达乱走。
: n8 H8 P8 }. I5 B* K架鸡棚 发表于 2011-2-28 14:54

% @3 @3 g; l7 }8 }. x( H2 D
你图片里的鸡是母的，我看出来了，哈哈。

三思

我也是！炖出来的汤黄油油，不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。
顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡，是不是专门生蛋的鸡？就是说是free run的鸡？
三思 发表于 2011-2-28 19:41 http://www.edmontonchina.c ...
- W- ^4 a* P; g5 n+ P! nkingsnake 发表于 2011-2-28 20:11

+ g/ k' H+ p7 N5 V0 y4 L2 ~# n3 I  }
那这种老母鸡是什么干活的？ 老母鸡那肉特别筋道，很瘦，油是黄的，和肉鸡完全不同阿。

三思

不清楚，不过这么便宜，不好说。

8 M. |, p) R. _* l% t$ K' K还有就是南京有很多人有喜欢喝鸡汤的习惯，还有就是从很就以前就不喝老母鸡的汤了。

* H8 g5 P, C6 f; H0 p现在是那种中年的，体型中等的草鸡最受欢迎，煲汤也最好，汤美肉嫩。
7 B( {5 T+ }# X! X7 k9 S9 p* e
反正都是我家 ...
Pearlo 发表于 2011-2-28 20:14

你还别说，大概是我们小时候吃的有限的鸡都是老母鸡老公鸡的，所以这种紧紧的肉觉得特别可口。

kingsnake

那这种老母鸡是什么干活的？ 老母鸡那肉特别筋道，很瘦，油是黄的，和肉鸡完全不同阿。
三思 发表于 2011-2-28 21:24

2 B: g- v% u  d. ?8 v3 G* p还能干什么活？不就是整天坐在笼子里下蛋的老处女鸡。

三思

还能干什么活？不就是整天坐在笼子里下蛋的老处女鸡。
kingsnake 发表于 2011-2-28 21:28

对嘛，我就是问是不是下蛋鸡。
但是我觉得这种鸡的肉和肉鸡完全不同，很筋道，很瘦，肯定是有一定运动量的，所以即便饲料不是有机的，饲养方式应该比肉鸡人道一些，比较free run吧。你说我的思路有道理吗？

kingsnake

对嘛，我就是问是不是下蛋鸡。
但是我觉得这种鸡的肉和肉鸡完全不同，很筋道，很瘦，肯定是有一定运动量的，所以即便http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1不是有机的，饲养方式应该比肉鸡人道一些，比较free run吧。你说我的思路有道理吗？
' R* c$ q: E" E9 q4 Y/ K三思 发表于 2011-2-28 21:32

3 C# R& `0 j# f
两种都是坐大牢的。
只不过，肉鸡的饲养有催生的快高长大物质，肉没有咬感，少鸡味。