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蔬菜营养最新排名!!!

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鲜花(2) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 22:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。
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1.菠菜:1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量,另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。$ }3 N' J+ c% ]6 w3 c0 Q

$ Q) {2 ]& r: e& C吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。9 p$ Q+ ^3 L. h: u0 k, z
  d! D7 L: T1 Q
2.甘蓝:1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是美国科学院提出的每日建议摄入量的10倍多,维生素K有助于血小板凝结。$ n% C, C* s3 f0 M0 z& G7 S

+ u, K/ m( n& f  W& w# M' V+ Q吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
- W/ K6 t' S! X2 @' g( U. y7 Z" C
1 s9 G: d/ U& [6 [* Z4 Q5 ^3.萝卜缨:2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。: i* j( E% l0 m7 J, W
) I. r/ e1 u$ G) ~# K0 N3 n
吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。" H  N6 }5 i3 S" _& G

% B" R5 @$ D7 C& @6 T4.莴苣:1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。8 `2 n" j" z8 v# r
# L1 F9 q; J* w# z- I5 ]
吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状烤熟。( i  ]" ]( t2 m; R0 w5 D

5 w0 _  B+ b, u2 [7 _5.南瓜:南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。8 W% ]/ j+ \7 V7 \4 G

4 {) b3 v1 G$ G  G( m吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜。
$ W+ }+ r+ Y9 Q& E9 @6 l  L) [4 a$ p5 K$ S  W- e% k
6.芥菜:芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。8 e" F$ S! ?, i1 F3 M$ K# Y
! g, [8 C& [( S# l* S! u
吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。- ~! X9 y, I4 ~' t2 ]/ O* w
4 i, i" }. i8 A; @. g
7.带皮山芋:1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到美国科学院提出的每日建议摄入量的10%。
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吃法:一切两半,放入烤箱烤30分钟。
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8.西蓝花:热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。  [9 F+ v% z( b6 M6 }: I# k: z' K
3 n, P& R4 l) b% Q0 t# g& r. x
吃法:凉拌或加入沙拉。) Q/ d9 x, z1 k

$ [  o5 F2 t& a* b, G" ]9.胡萝卜:每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克,还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。. N* o; N  f' Q( c+ M

- C5 H& j/ P$ I% T; p( g吃法:胡萝卜生吃可洁齿,整个烤着吃更营养。* X+ d8 y" f% _- C  g! B

" h1 ^) l# {+ P10.红柿子椒:1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是美国科学院提出的每日建议摄入量的250%。/ t7 l3 ^/ R$ I! L% N' I
3 ^0 b5 ~) Q5 P  C4 M7 I
吃法:将其剁碎,与芹菜拌在一起,然后浇上橄榄油和醋。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-1 00:46 | 显示全部楼层
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-1 09:23 | 显示全部楼层
山芋是什么?红薯还是芋头?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-3-1 10:00 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我只知道菠菜小孩子吃多了不消化
理袁律师事务所
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-1 11:58 | 显示全部楼层
怎么不见“蔬菜之王”芹菜?
理袁律师事务所
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-1 12:16 | 显示全部楼层
甘蓝是什么?
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-1 15:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菠菜~~不太爱吃~居然还是营养蔬菜之首~~
鲜花(2) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-3-1 21:25 | 显示全部楼层
是呀! 最好煮熟吃菠菜!
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