 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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本帖最后由 三思 于 2011-3-3 21:00 编辑
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3 b3 E4 w+ g7 A7 T$ Q上次种到压面机作饺子皮,下面继续讲用它做皮萨皮。
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我做的是全麦thin crust的皮。全麦比较健康大家都知道,thin crust的好处第一是少吃点淀粉,第二是我觉得脆皮的好吃,第三是硬的皮托着馅,手拿着方便
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water 1,1/2 cups1 ~. [& X& y' T* R8 s7 j
yeast 1 Tablespoon! p C$ v7 x) U6 {' G6 H+ p0 K
sugar 1 teaspoon
% O; N7 k; w% U& w' h" d# lOil 1 Tablespoon
! e: j. z" t& X! m2 O$ @( KSalt 1 teaspoon
1 ^( u6 b N. o5 a4 _all purpose flour 1,1/2 cups" a0 ?# {* \4 V0 u) }
wholewheat 2 cups
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发面时间1小时左右就好了,然后用压面机压成2档的面,放在烤盘里拼一下就好了。拼好后先不要放料,用塑料袋包好,二次发面大概30 分钟。最后425度,20分钟就好了/ j1 ^ S" i+ p9 {7 D6 [
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另外陷料也是我自己做的,不放盐,完全靠香料提味,其他料孩子们自己放,但是蔬菜比较多,肉比较少。
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8 ~, |, G' a4 U2 ^0 d效果图一般吧,因为我把菠菜放在上面了,相貌干干的样子,其实味道很好的,而且把下面的料都挡住了,填料有:家制酱料,蘑菇,peperoni, 柿子椒,黑橄榄,菠菜,奶酪。外面买的皮萨很油腻的,我作的这种是那种高级餐馆那种味道,哈哈哈,又老王自夸了。反正很健康吃了不倒胃就是了。
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大家主要看一下crust的效果
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