 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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) X s" Z# P) p材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士4 U4 t2 J3 u: l4 V# C( C: Q& L
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, K# t4 X4 |, p: Z9 y做法：
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) E1 ^: I: w6 a, u: l0 {( C; o8 C1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；( g& F$ Z- X* h: h/ F! h
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2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；' K* I+ f) `( A5 ]4 C/ X3 [( \- ?
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3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；2 b: w+ [: }6 U$ z
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；
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9 V3 e; O( h3 ^+ m5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；
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$ ^ v& u3 c$ l. A- B, R6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；
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7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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