 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|

楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
|
显示全部楼层
1# angelmami
, I9 R- _. ]$ `: E7 ?( A6 O楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊
* Y- G5 U# `& u* Y8 ]3 z% }$ llearning 发表于 2011-3-25 19:21 
' Z' Q5 l+ k# P% Z2 J- w牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。
: L B; J- i: i8 F/ G! o% T) c1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。
0 `/ A# T @% t# l6 u, L% j- \2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。
1 w# i# ]3 `$ N+ x' _* O1 A4 n. F3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。2 j# o& A5 K; c& U
4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。
8 y& k0 d# p; r& m6 f4 O" A注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
|