 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami ! b& A& s# J# z( V5 G0 o7 w
楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊- G0 N" e* h; {7 m. t6 F H
learning 发表于 2011-3-25 19:21  7 J) G, m7 r4 [ K; B3 c( ~& n
牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。$ P5 p# f: v$ |( a5 q$ e5 {9 T$ ~
1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。
. K/ B- k( E( J+ V: ~. d, S* x2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。7 B: a7 [- n7 a: h
3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。
8 R. e5 w- S+ j- h) }) Q4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。# p( p) N3 }) t( ?
注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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