鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
|
显示全部楼层
1# angelmami ( C( [3 [( k3 W& t& j' U
楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊
8 _; B7 H j" J/ W( glearning 发表于 2011-3-25 19:21 $ W0 G' S6 D$ M" X6 z' d: n
牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。9 f; |- f0 n9 l# u7 l* E" e% s
1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。
3 R. T1 f0 i" e) T* i4 U2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。
. Y' G, E+ ^' Y# ]3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。
+ g+ M% U' n- l |' E& a0 k4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。
( r7 K% t" m# Y/ E# Q注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
|