 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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8 E) T2 q& Y( S: T4 C- e- i# m东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。
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洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中，童子蛋开煮 # t8 u @0 u4 c0 X. v! G
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$ |- {2 f% J! r* J卖童子蛋的小贩沿街叫卖，街头一股怪味，东阳人说这是春天的味道。
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' [$ X" q& p% E8 Z5 Q5 @ 开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。
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( O5 j7 }, p; w l9 K8 Z7 w 不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。 ( C4 D3 S6 s' m# ^' s( ^
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别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。 p0 o/ m! ?( w) u3 b
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教室门口
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男孩们对着塑料桶“嘘嘘” 0 u! h2 y; p7 c/ Q! s3 t( H
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在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。
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* B- l: }- E9 h+ h) N, T# l 在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
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' T0 f) l/ W& k! @ 学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
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煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多
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火候时间最关键
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说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。
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* Z z* R, }4 C* W1 ]! S* z4 O 厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。 8 `0 x7 Z) j) m3 V( \
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在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。 . D% G& B1 _4 j2 D0 r
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“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。 + P; y7 e+ Z4 P9 t. k$ ]7 H# q
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有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了” ' S1 M: l. m2 C
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用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？ ) J) }5 @7 M9 M. O
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昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。” 2 F4 R) h8 v7 g8 P$ r9 `
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. n% D2 Y9 |9 q: {- ? 如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。 |7 P" M6 Y& V
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6 U7 T1 x3 o2 h 但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” 3 M0 Z$ J' n9 N% q7 Z
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童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对 ' J3 @. D" L h$ H$ w3 X% t% J
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. g( \4 P9 c, ~9 K8 d 在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。 : [9 P ]8 C, g! {) A
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. {. j; a8 \) R6 O 但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。 " j" x. t/ |* i% {
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% K6 {/ M, A% }( H& I! N# Z “童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。 2 r5 N% F4 A9 X- y
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( T2 h7 l; Y9 Z& d; x5 R& ^% W 金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。
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金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”
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- d# e5 V0 K; r5 l) i0 S1 l 记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。
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将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。 |
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狗仔卡
发表于 2011-4-10 23:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
也有用童便做酱豆腐的。