埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2170|回复: 8

[爱城新闻] 浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 已入选当地非遗

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-10 23:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

) H2 |4 o) J* q% R
& g2 C0 X! V9 z东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶,男孩们对此早有默契。% }; y; P. ]: S' _- n
% r* q& ]+ m; U# e$ I, E9 w
: ]- G: E( I4 U1 `! @& k

0 }& y3 B9 z& \5 v6 c4 w5 ^4 n; J& k! T! z& L+ {% k1 ]- S( }
% V3 x+ t7 r8 M# j  ]' X5 X" Y
洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中,童子蛋开煮 ) g+ Z1 y& G* Z; u6 \

+ |' P5 Q' l& p$ l2 H% W% V8 J: M! w" \1 u! M$ w9 v. O( v: t$ M

% t. c+ C) }: {9 S0 F: f& z* w+ b) c& I
, N( {' C9 i# e) n
卖童子蛋的小贩沿街叫卖,街头一股怪味,东阳人说这是春天的味道。 0 [) T. m! {, D0 E4 H+ |: N+ K9 y5 K
+ L( g& D2 x7 i
/ m, n" y- M0 G& N
- a. E# A( `# I0 Q& P
3 e8 P: L1 I7 L+ P1 J
  开春了,东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说,这是童子蛋的味道,也是春天的味道。 ! q, E, ^/ y- |; {+ p. D. e
* ~( ~# Z. U& d! w4 x
9 k4 }2 m% p4 T- p  f  R8 z
( F: V" k1 V+ F$ ^+ ~7 n; K- U& F

2 O5 r0 _: d7 D9 `" A  不熟悉内情的人要大跌眼镜了:童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋,一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋,可经常卖脱销。 % i8 l+ T4 \$ N! ]8 |2 Y
2 \+ ?0 h4 f# b

  y+ I6 c: B# ~( G2 j  别小看了这一只童子蛋,它还入选了东阳市非物质文化遗产。
4 C) S4 z) `3 f' W; z9 M/ P/ T! |9 f
) n" g# n; q9 v3 D
  N( y1 c2 s( ?: P- F9 r1 f6 W

% Q$ {3 U1 W8 N% H- j" J) i# o) u  教室门口 9 M5 @: [" r- m3 Y
& R% [6 ^% v/ x4 U8 Q& r5 W
* H# e. Z7 Y8 X" X% O. Y- A

% E0 y5 X9 D& Z/ E/ R' ~. u% l' ]3 J) h. N
  男孩们对着塑料桶“嘘嘘”
6 e4 t8 k5 K2 O& `8 M# s! w/ K- Q2 X2 ~0 Y  U; B# m
  \) F& p: |- r

6 V$ _/ o0 d6 I+ A
' W* T/ H- E9 C9 c2 Q  在东阳市区的一所小学,课间,一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东,他们是在小便。
4 S6 {2 E+ _% ]
' `8 b& @8 g' Z( ~- k. l- `9 }9 n( z

0 n4 H/ J2 M6 X
, e- @0 y2 D( z4 W  在东阳,早已形成这样的老习俗:那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家,会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
, `; M: h$ q6 t1 p" y$ H) j/ K- |0 N- k* ]* ]+ g/ I; P0 T- r
" S) p' b) P9 t, z
1 J  n1 x9 u, F3 ~9 w( Z5 p0 h5 ]
! [- V; ?' a6 R$ L4 K' I: Q& O5 L
  学生们老早对此见怪不怪,一到三年级的男生们想小便的时候,便会对准教室外的塑料桶。学校的老师,也默许了这样的行为,他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。 # w+ d$ {' x! j+ W4 w5 S
7 h8 N! R, K2 I

6 H, g8 c2 M3 `6 }' C% {6 x$ Z3 }' C+ l
煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多
; w2 E( C# W) V7 E# v: P5 p2 M. N1 v' k4 ~  E7 A

2 h) `& A2 `- _4 ~
+ e( u, U, [" d
9 l$ Q9 G6 O! W- R  火候时间最关键 7 k6 t; O/ v0 H. l! M. D6 s. E

" v! z: i1 b$ Z' U4 B5 d& P# o9 o5 d( v& `

  |7 R* |0 x7 _' A$ B% k! }! X2 P) ~3 T, a
  说也奇怪,虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊,但每家都认为自家的味道独一。 ' q6 O: x: R& n/ C! C
& }9 q& A; l$ B' n# W

$ p3 i  e4 ~2 o4 q
% C$ |# o: v9 i0 W# _, D2 j
  N6 H, D* J( K: U  厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。 8 ?  ]( M; b. T. D6 F7 O4 r
# V$ ]+ c6 B6 @( K5 S

+ ^: o/ J- K8 p0 n  y* i0 l
0 M9 T, Y& N% R! i3 ?! v
+ \1 w% @1 ~1 W% F9 C" B+ ]9 b  在她的小摊前,一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的,上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。 0 `( o- H" q: L) B8 i6 k

/ P3 \4 g: A  Q1 `' @2 J( y& A, s- U0 _# i9 @

  d. F9 I5 @3 c' f8 P9 V3 B  w4 e: O, x# L% x$ }9 H5 V
  “这道煮开后,要把鸡蛋全部拿出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过段时间,再把上下的鸡蛋换个位置,加入新鲜的童子尿。这样反复,用不同的火,整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程,厉阿姨说,原理和煮茶叶蛋差不多,火候和时间的掌握是最关键的。 ( E' E  ?$ h7 n) B: p# a
* _6 T5 d) |  E) s: x* o/ j! I
. d6 I3 Q/ K5 ?5 ]! g* F7 x% ~
; o3 F1 H" e: z1 J
  有人吃上瘾说“真香”,有人觉得“臭死了”
+ o; M3 p% V3 P- ~. x3 h1 g7 _; z: }' f1 U- a* n! Q# B) T

" h: D  U& Y  w# s$ G9 ^
" p7 o( v0 U. b& [- r0 b
- G" i6 A& S5 h) u* e  用尿煮出来的鸡蛋,会是什么味道? , `7 B' Z8 |/ i. D$ y" ^  L

/ M9 q% Q0 G& z+ a# m
* c  ?+ G9 [! ~. r# G
6 H: a% ^; U; V5 O8 j) P2 b2 r3 n" z* o+ P5 H
  昨天中午12点多,东阳市区振兴路上人来人往,光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的,我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活,“以前从来没吃过,后来吃了一次后就上瘾了。” 4 W5 M2 f. n- B

2 n# {" l, X0 V/ C. }
3 u  \! ~# l$ `7 W9 x6 Q! ^0 R7 F8 Z. T

5 v0 b* w" n- ~; Z  h, B  如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱,网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。
2 D7 Z% w1 U  ~0 u- T; \
  q2 q# G1 @1 J: I# J' W& |4 T/ `- q, Q" o9 G4 }
+ U" p4 ?4 t* j+ r" a' l

! Q9 r  K7 m8 r6 L  \5 }0 w  但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来,土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋,“那味道我可受不了,想到就恶心,臭死了。”
" U6 H2 O' K. |4 u
) h" ]- c4 E: o& {# {+ i& S8 X/ t# x6 r0 ?: U5 L" V

9 |: n5 c: a2 H1 _. ?! g3 Z0 @( N# j% H, T2 R$ }1 `  l& f  e
童子蛋补吗?中西医各有说法:慎吃,不反对 3 n5 L& X% N0 T0 P$ D6 I- O6 i8 `

$ ~, |, q. _3 C. M; I; T9 E/ u  R3 L) R4 z1 f
: d5 ]- }' I; X$ g/ \6 [+ T3 L

. M& a0 c0 a; \' p# d9 {  在不少东阳人眼里,用童子尿烹煮的蛋,是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你,吃了童子蛋,春天不会犯困,夏天不会中暑。   b3 V2 u0 P& b; a4 s. o

% C6 S2 l# ~: r
& b3 w- z- s/ B4 X  B+ G; ]5 ^, r0 q/ u' n% o: V
. x7 {" g5 O1 |2 A
  但要说这东西要到有多补,或许医生的话会更客观一点。 ( Y/ U) m7 `# c, X, d' w+ e5 f" t$ W( J9 F

! }* b% D! p$ z# W  r  N
! y) h0 z, X2 A' Q: @& J/ n5 c( P- d/ H( ?- I1 g
! T8 H  |+ H0 V+ F" {$ _
  “童子蛋在东阳有很久的历史,以前生活条件不好,要干农活,能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后,会形成结晶,这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药,可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调,并非人人都适宜吃童子蛋,要看个人的体质。 6 ^3 D% x1 U/ x* z% r

$ J, ?% G1 I1 p1 ]: o* c& U' T0 E% F

% V4 j; \/ P/ f& Y( Z) U- K  i  \5 \6 D4 F! }
  金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为,尿液是人体内排出的废物,基本上不含对人体有利的物质。因此,他不提倡大家吃童子蛋。 1 f; l7 g: w7 B* W+ Y8 k$ g! z

( z2 ]8 ]4 t2 s* k. g2 \" k
. Q& b" v5 f- a, `6 y7 ]( O+ {" z4 I4 X) [, s' Y# q; @+ i% o
, n, L8 {- \4 _! j
  金华市中医院主任中医师贾素庆则说,在古代,童子尿常被作为药引子,但从现代卫生的角度看,童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗,我不主张也不反对吧。”
5 ]; D8 T" l$ L0 b/ E- P/ N3 W3 M
9 Y% R5 k" ?2 b% F! m/ h0 V8 p' E) k' V
7 T! x( w8 C3 N! [1 y
2 y# R3 V6 T$ j& S, T
  记者还了解到,童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此,现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说,那年他搜集了童子蛋的相关资料,并递了申请。最后,东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过,经过半个月的公示,东阳市政府就正式下了文件。
# d4 b$ V: V. o: [8 I! f3 P
' h' |- x( {9 F3 o- \2 x! j) P2 d6 m2 F

6 P6 k" d  y. F5 m  A+ |# G/ s/ }* P- n3 z/ t% L
  将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗?龚明伟表示暂时没这个打算。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-11 04:40 | 显示全部楼层
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-11 14:54 | 显示全部楼层
洋人会怎么想
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-11 16:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
陋习
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-11 20:52 | 显示全部楼层
怎么什么都吃啊,受不了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-11 23:07 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-13 12:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
人吃尿煮蛋?......不可思意.
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-13 16:09 | 显示全部楼层
鲜花(30) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 10:10 | 显示全部楼层
也有用童便做酱豆腐的。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-7-8 10:32 , Processed in 0.134701 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表