 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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" u4 `8 E! o% a& e2 K, ]东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。3 c1 B1 @0 | S$ {: O
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洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中，童子蛋开煮
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4 l/ {* ^- H, I% Z" f% s5 C! K$ A# M4 e) f卖童子蛋的小贩沿街叫卖，街头一股怪味，东阳人说这是春天的味道。 0 r& B4 j% t7 h0 A3 d/ H/ D
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X4 z# V! \: }5 B 开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。 % D1 M5 y8 P& H( o1 y0 F
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不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
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别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。
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8 A. Q, K9 Z# G" ^6 `' {; @5 O( S 男孩们对着塑料桶“嘘嘘” 8 ?' O* f+ ~$ T4 J4 E, H
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1 }5 p* K; }) q3 _* q" t 在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。
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+ [# r Q, U& d# [ 在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
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/ F2 |7 m1 Z' E 学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
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6 o, L0 {, Q; A/ g$ f; s9 M/ @煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多
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! O6 Z; E! W! A 火候时间最关键 8 s. E2 V) `) X) f0 P2 e! d
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6 N [) H# v+ K1 g7 ?% A 说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。 , Z/ v; w' b9 H- `4 A6 w7 A
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厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。 1 n- X! w5 U9 e2 u4 u( G
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* W- W% y' G1 L) a$ ~ 在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。 4 `, \) B$ j, b
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“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。 5 g) \$ B7 ^2 A- q3 ^
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5 l' d0 @( t3 U. X+ M 有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了” 5 I. g" L9 c. p/ c1 }9 E# t
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用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？
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昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”
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4 t. f6 A+ Z1 e8 e2 ?1 @: o4 x 如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。
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但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” ' F- R F- E. A/ ?3 D* B3 A; M/ z
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童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对 & B( m8 [* A" O! x4 F+ U% N
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在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。 - {9 s' n7 A. c6 U
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但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。
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H' z/ k, Z( B1 a “童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。
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金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。
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金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”
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7 I. H2 p; q5 k9 a. i9 p; z9 e 记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。
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7 h' I, k9 Q; h H! z 将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。 |
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狗仔卡
发表于 2011-4-10 23:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
也有用童便做酱豆腐的。