 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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; }) ~! ?: {# R y$ ~大家都在说盐，我也就不多说了; U4 m( C* Z, R+ D& X( g
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
; e9 b! u- X8 }' g, p3 u我就只说一句带过
; R0 o* U1 p; K C" T% y, \3 n“谣言止于智者”
! p4 E3 J; o- o! k7 f送上今天的酸甜梅排, Z2 R! v5 G. S* z; s8 }: |
看标题亲们可能知道0 z( o1 v$ p3 T+ L9 M1 K
今天的菜是跟梅还的子排有关+ A5 U3 Z, t8 e/ [, U) q$ A
是得，是得就是你们现在想得这个样子 i- d7 y" t: e- M
不过今天的材料我是选用了珍珠梅
" i& ?# J8 g$ C甜味高过酸味
* Z0 O; `8 n' I; G1 ^呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
9 ^" t* x/ e1 f, \) F因为今天的珍珠梅酸味过低
2 K2 {, K/ z2 B到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）2 Z& r6 \ P% T2 z7 n
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
# ]" x, Y$ W% l" a煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
) z5 v( [; q+ x5 X, o这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康: l; I" j& Y. `) I
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以
' d9 T0 {* `: [, U; [+ S7 K呵呵呵接着亲们看看过程
$ f2 ]9 Z" ~( V% ~) T4 V看你喜不喜欢这种做法6 @. a& i5 g1 q8 w% ~8 |
---------------------------------美食分割线0 F5 ~7 R- y1 q) o! S9 e
备料：子排一份，珍珠梅一份
( R; C5 W5 X! w2 Q C调料：酱油，白醋 做法：! ?0 _0 a8 W- U! `: ~- B+ F
一：各好所用材料。
' M* \8 p- C F& I- y二：汤锅烧温水备用。
0 Z! ]; N/ s b% s三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
+ e* G+ B' c* q2 g- E四：汤锅再次烧水。
$ E; j8 h+ j, N2 s3 s五：加入适量珍珠梅。4 r# f/ A) M4 m1 E( @
六：煮至汤底微微有梅色出来。$ O A3 X1 B3 e3 N; J9 H
七：沥出一半珍珠梅备用。) C3 X; d& A* y( y& [9 m7 V
八：加入子排& Z+ s: ]$ @* r$ Z4 v/ k9 T2 ^
九：水份以满过子排三分之二左右为准。! t# Y0 b5 R' r/ W! b. t
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。
# S" c7 u1 f7 K1 H% U* N- k: N- _十一：加入适量酱油。* ^6 }: Y+ K5 ~5 @9 v
十二：加入适量白醋。
, Y8 H% ^+ s6 l十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
5 I0 }/ C! {8 z; R十四：再煮至快要收汁。
7 `5 h) u6 p! @$ T5 o十五：就开始颠锅至到干锅状态。2 o4 i# N. K+ m
十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
提升卡
置顶卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-4-22 23:48
