 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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大家都在说盐，我也就不多说了7 I! o( `/ b& q# ]% h
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题% [. j3 S: l* z, e$ b' Y
我就只说一句带过
4 R3 x$ d7 A% n. k“谣言止于智者”' }4 j- v- W" `0 T3 I3 d1 S
送上今天的酸甜梅排0 |, R, v- R# r1 E
看标题亲们可能知道
; x( W" ^2 ]3 j今天的菜是跟梅还的子排有关
& S- _- {4 T% M* K8 |( m是得，是得就是你们现在想得这个样子. C# M) b- `9 R4 t) N
不过今天的材料我是选用了珍珠梅
; O# r* n" V( p* O' `甜味高过酸味
" M" Q8 l% n% p9 h+ Y' P呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐3 O3 C, M. k# f$ V0 z! m
因为今天的珍珠梅酸味过低) P( M# r# Z9 N3 C9 Z/ A5 e3 x
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
7 w% Z) o6 K% A还有还有最最重要的是今天的做法还是煮3 p- h0 m) o! n+ n: s0 t3 s8 i/ ^/ p
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、' }" U3 s) c5 o7 v+ k
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康
! {+ q4 {/ s$ u最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以0 W. |* V1 [! S- O! v j6 h5 ~
呵呵呵接着亲们看看过程
`: ~/ C$ c2 i; l看你喜不喜欢这种做法) |& c3 o) N$ g" d1 d
---------------------------------美食分割线
% j& s( [! P7 u# S4 Q备料：子排一份，珍珠梅一份
$ f, D9 B$ }8 }+ s' x" H% a. {调料：酱油，白醋 做法：: W: V, l- f: U8 |2 z8 ~: S- I
一：各好所用材料。% E- j$ ? E9 C* o4 U% L
二：汤锅烧温水备用。2 ^, s) i8 h: A
三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
* w4 i3 `( L6 v9 F四：汤锅再次烧水。& E' g5 N7 E2 F) U5 x
五：加入适量珍珠梅。. J5 K# A; a3 r, _- d
六：煮至汤底微微有梅色出来。) h @4 F! T1 ~4 V
七：沥出一半珍珠梅备用。& V' ^4 v" S: x# e X5 [* }; J
八：加入子排' E$ H6 _9 x# f3 B* M# u5 r
九：水份以满过子排三分之二左右为准。: v, L1 V! b" M
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。% s0 y1 I3 {' ]7 o& N
十一：加入适量酱油。
1 j1 x6 i3 m% }3 p6 a十二：加入适量白醋。
, W$ e3 m$ h6 ]/ t1 `十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
6 }3 Y" |1 u% T% j十四：再煮至快要收汁。
# Y: A$ V. S& T4 ] S% H1 F十五：就开始颠锅至到干锅状态。- f9 S6 u0 v6 o# s# w
十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）, Z0 f, P5 G2 a. J
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
