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请问哪个地方能代客切红参

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鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 17:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
国内带来的红参,想切片分几次炖。, M8 p* c4 H" s! N7 M0 V

! o- P6 R$ V  v% a3 G7 x, Q% a今天去了大童话边上的海味店问,不在它店里买的 ,就不帮切。给钱也不行。# X8 K1 I2 N* n; K

  \) O6 \. O# F+ I% I大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊?
9 O# V( K5 \3 y" ]
$ ?+ N7 X7 W* C9 o+ d
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 17:50 | 显示全部楼层
隔水蒸,自己就可以切啦
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 18:30 | 显示全部楼层
1# 八千里路云和月
5 M' n1 I0 x+ [7 B& N$ B3 }2 H" u- y
隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 19:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
1# 八千里路云和月
6 |6 S- I" D7 Z9 H: {* }
: @! T5 C/ L3 P3 l. Y  R隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
( ~5 d$ V  W  \1 ~, v艾ye 发表于 2011-4-23 19:30
; |$ ^! i, i) ?; g1 j0 ]! W

' U6 u& c4 A- r+ c0 b西洋参是否也可以用同样的方法呢?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 20:11 | 显示全部楼层
隔水蒸,自己就可以切啦/ {. L, G/ h" K) Z; [% S- I7 I9 _
天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

- @. g6 l9 Q* A9 \6 P: S/ i/ D
8 [' e4 C2 p% s  C6 q# z/ X. c9 l8 m
隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦3 c* c0 P$ S6 I# k( {
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30
: u1 C8 |& x4 y! @

2 W& j& p3 _1 n4 e! f1 p! S要蒸多久呢?我总觉得蒸过之后,一些补的东西会跑掉。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:38 | 显示全部楼层
先试5分钟,不行,再加5分钟,完成后,广而告之。西洋参也如此。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 20:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要蒸多久呢?我总觉得蒸过之后,一些补的东西会跑掉。+ D& ?# C. n) l; X9 r
八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11
  m% |# B2 s7 a  f/ G. i
不会的
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 20:41 | 显示全部楼层
西洋参是否也可以用同样的方法呢?
5 K# `6 G+ K. Y" H) K* |" elunik 发表于 2011-4-23 20:46
7 |6 [4 X, K$ q+ |
如果你在这里买,店家会给你切的
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
5# 八千里路云和月
3 Z1 T- R" m, T( n/ ]0 z; O# q; C  ?! Q; {% e# t" s
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:56 | 显示全部楼层
西洋参是否也可以用同样的方法呢?
6 @: B% Z9 M  k$ q* g" V: Wlunik 发表于 2011-4-23 20:46

' H  U* m. Y! f) y* w
4 G& ]0 k1 S4 C8 r没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 21:36 | 显示全部楼层
5# 八千里路云和月 ( W) ~: J+ f: N/ W/ g6 P" ?
. y, F, B" P1 |! Q, y$ |! j
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
) {* `% o# ^7 J* ~( r! X艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

( ?! D+ V+ N2 R* A  k3 J, ^7 j* n/ n6 X* a5 M- ~
谢谢啊。
9 W& P4 G; V8 F$ r% `" G6 k
) b% m0 [" P$ U, d( K8 I6 m# u没想到这里的商家不肯代切,广州里我还没遇到过不肯代切的,所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了,也就放不久了。蒸过  之后再切,就更得接二连三地赶紧吃完,有点可惜。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 22:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!8 {9 q& [8 ?0 k) y% j6 i+ k( N

" t( D  k7 [: H" h1 X2 o1 L5 I你去唐人街保安试试,可以在他那里买一些红参,再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤,无须切很薄吧?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!6 M5 u/ `! B% Y# X# d
; m8 o. C4 X' h7 s6 F  ?
你去唐人街保安 ...
, o3 {  ?, j1 O9 F& d1 ]裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

# W+ b% x0 C! i( x' c
% y" C$ ?9 m7 g1 b7 V5 s不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 22:44 | 显示全部楼层
我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
1 i/ m4 ~5 {' J8 b用厨房里带锯齿的小刀
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 22:52 | 显示全部楼层
我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切+ @) z0 h4 M. \& r! k
用厨房里带锯齿的小刀
% K. F! @% q8 n- q' dsmalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

5 u( }& \7 j3 Y, N7 n+ S" y( k* S# n- w
这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2011-4-23 22:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!
; B- F+ d# h& ^9 h7 W裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

% @2 ?' j! N* G( o- W* K, c% Z' c0 e; u+ r1 V
打倒前门海味店!!
) z; i8 s+ N& ?' w. ]打倒后门米粉店!!
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 23:12 | 显示全部楼层
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!3 |$ U3 u, R0 g0 G& V
8 U; K; B3 T( n: f' b
你去唐人街保安 ...
* B1 D* ?: h. J4 {# l+ g裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09
, x! Y9 l( F- h1 Q" h) k
$ d$ g2 i2 m. e
我曾经去他家买过一次人参,开始他帮我切一根,切得比较薄,然后他嫌麻烦,就用机器切,切得很厚,我觉得不行,因为切前我就告诉他,买人参是送人的,要做的好看点,他不高兴了,还恶狠狠地说,不卖给我了,让我赶紧走,气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。7 r# {5 T7 |8 c% B0 \; M. @
0 F* N) F) Y7 Z. {
听说红参是上火的,所以最好就是蒸过以后再服用,这样也容易切,是一举两得。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-24 11:31 | 显示全部楼层
7 \) h( H8 o: }* c  T  g$ @
我曾经去他家买过一次人参,开始他帮我切一根,切得比较薄,然后他嫌麻烦,就用机器切,切得很厚,我觉得不行,因为切前我就告诉他,买人参是送人的,要做的好看点,他不高兴了,还恶狠狠地说,不卖给我 ...
. _7 M. j* G/ E9 o童趣 发表于 2011-4-24 00:12

7 W4 I3 \6 g$ I* [3 Q5 b- G: g5 q7 j8 G5 u, v0 S: @; Z% T
呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-24 11:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想问一下:切了吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-27 00:37 | 显示全部楼层
解帖广告一下
' N/ p2 o& _' m, M" m: u& ]3 \/ _
7 \# G; @- ?* a我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅# ?+ s+ b9 @$ f

! m2 r4 n/ O; ^店名我没记住。从南往北走,路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。
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