 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料： r2 S" O! C6 A/ p
主料： # H; v" ^% n# R6 j% R- n# M5 o, C
鸡翅 3 F0 w) G, \" `- m" w6 w
辅料：
% s: Z- X) z3 m葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 ' w/ d% Y# P7 _7 n! x" I
做秘制烤鸡翅的步骤6 Q3 l: h6 g$ Y8 F) k/ N2 |( k6 r
1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）- }+ B( d* J7 O# \+ j5 s3 T- @
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3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；
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K* V4 w% t: ^, y( Z9 h o4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）
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5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；' L/ i: Q9 H: l$ m
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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发表于 2011-4-29 09:32
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