 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
1 e- K1 R6 Y1 p" A% c' X- U {- y" N+ C
; ?. n" B# [* e8 k; h* ]" T秘制烤鸡翅的材料:
9 l5 `- I; L/ j' X4 w2 m) G( {主料: # N6 \- x' T# X: ~( v H
鸡翅
2 A2 n+ t2 r, i辅料: & J* }, Z- S9 W4 f8 t9 u3 P* V: [
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 & r8 Y- l7 F6 `+ \% [, A, [
做秘制烤鸡翅的步骤
: V/ U: E7 f( w, V2 }3 ^1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;7 u! o/ J4 K! e9 ?5 I; d" B
! o1 q7 R* G: U* w; d
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。). ]# \! _/ | Q6 ~2 [
. N+ P$ E! ^- n4 {: E2 n3 c: V3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;) ^) A7 R0 O/ v. \2 ]# }* R- w
! \- G! h# O% b% U2 `+ X8 T r8 W4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
% D( c; O. k: Z x1 C
: j3 }1 C' G0 I& U5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;) R) `+ w, T; ]! q
- Q5 ?2 C8 J9 y4 U
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。& J5 U7 j5 Z9 {0 D. ^/ l1 A
 |
|