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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
& M9 e& H+ U; S
! a  I; R, U# D. d6 ~. S- q6 H$ L
秘制烤鸡翅的材料:
: P8 G' [, r& R9 `3 ?$ w( [! f# J主料: 8 Y& O  k5 c" s3 t
鸡翅
9 c, c1 |- H7 P: M3 U/ W! k辅料:
, u* W. Y+ A  y# X葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 $ n3 N2 K/ {8 s8 V$ n/ \+ A/ |
做秘制烤鸡翅的步骤
* Z1 x* p; L) A% |6 U3 D$ c1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;2 j. a, M5 |9 q- U% r

! Q- @$ Q- w9 e/ M2 K& n0 _* A2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)- j7 O% k7 I7 \+ e$ ^9 Y5 V7 j  Z

: R. e; T  i9 ~3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
7 K2 M) _" j, M) t/ d! N* Z
: F/ I8 f' O0 ?4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)0 y3 M# r2 c! d$ l

7 A; ~# I  c) U" F' B- O* d7 r3 w5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
; D- ?  }  d. I& b+ i- z
$ k* d: K2 R6 T$ b9 }+ @; b4 D6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
& @2 H" C" ]! K3 x/ t7 {4 K
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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