埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3153|回复: 5

[其他] 秘制烤鸡翅

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1 e- K1 R6 Y1 p" A% c' X- U  {- y" N+ C

; ?. n" B# [* e8 k; h* ]" T秘制烤鸡翅的材料:
9 l5 `- I; L/ j' X4 w2 m) G( {主料: # N6 \- x' T# X: ~( v  H
鸡翅
2 A2 n+ t2 r, i辅料: & J* }, Z- S9 W4 f8 t9 u3 P* V: [
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 & r8 Y- l7 F6 `+ \% [, A, [
做秘制烤鸡翅的步骤
: V/ U: E7 f( w, V2 }3 ^1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;7 u! o/ J4 K! e9 ?5 I; d" B
! o1 q7 R* G: U* w; d
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。). ]# \! _/ |  Q6 ~2 [

. N+ P$ E! ^- n4 {: E2 n3 c: V3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;) ^) A7 R0 O/ v. \2 ]# }* R- w

! \- G! h# O% b% U2 `+ X8 T  r8 W4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
% D( c; O. k: Z  x1 C
: j3 }1 C' G0 I& U5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;) R) `+ w, T; ]! q
- Q5 ?2 C8 J9 y4 U
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。& J5 U7 j5 Z9 {0 D. ^/ l1 A
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-1 12:50 , Processed in 0.132695 second(s), 21 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表