可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

get8686

6 _2 v5 j1 S$ O: Q2 J# L% ~# T
* x* p# ~# P. C& y5 ]" S这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

, ~* p; z& v+ `0 @. b. V自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
( i0 k' C5 P5 s/ {0 u/ X6 }为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
* j$ Y6 m1 Y; e
; @' _  s/ k9 q( g; Z现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。



4 l) Y5 d( _% M4 q5 ]" {窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~




! l5 \: c" X( `6 L******** 黑米杂粮小窝头 ********

. X0 f! V3 Z9 F! B9 U5 O. ~材料：
6 k; p" [5 M5 [5 b" _' E黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
5 j6 z% ^2 e8 D
做法：

1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
- f2 U6 g/ b, [6 r# h/ D5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
0 f! L. \0 V1 Q7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
" k; ]/ t* r# o5 z  K, H& N8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

+ a' f7 Y. t6 R6 m备注：
( X) v  \+ _: T1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
! b; c) v. u: o" m5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味



) H+ y+ e1 n/ r4 o, f9 Y做蜂窝煤
3 I0 |  A' e& d7 ~  
& t/ t) J' A* b
春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧



) _. k" H# i' m