可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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* x; v* e3 P0 ^5 p. |这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
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+ D4 l- ^% O- N% u; v3 @1 s/ f自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
) S' h  i) s9 H7 E为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
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3 [+ I9 E& K2 i7 O3 T# c现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。

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窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~




******** 黑米杂粮小窝头 ********
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材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
8 n3 Y1 ?1 O9 P, B: ]8 J# j. H白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
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+ ^1 K4 D' `( k- c8 K做法：

1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
5 A9 u) t9 @9 D# b2 E4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
( a. M3 a4 S+ i; J! B7 G) T5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
  m! Y# a/ b; U3 ^7 S, L6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
0 k7 U; ?+ [( P" E7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
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9 H4 v; a  }% H! z3 `+ [! x5 f备注：
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
; z6 y, ~: P8 k* r; Z/ N3 g8 ^+ \# t2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
" g4 V* w! }' c$ e3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
' a5 ^( ?0 r$ [# e+ O4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
! P9 h. U5 z+ j! w. Z$ b5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味



0 o: w7 ]( ?9 d  m2 U( {/ O做蜂窝煤
  
8 d- `1 v7 g0 \7 U- b/ V: j) S# Q
, R1 O1 v# `8 P( \- p8 O春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧
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