【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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原汁原味的吃法。

“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
3 {  ~5 N  ?7 [6 L' ^7 }* ], c食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
+ J1 _/ n4 O/ |  w- }9 {而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
& Q% k. [5 Z+ Q8 E$ v. z少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
0 e( R$ ^$ T9 i5 \+ m过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。


( J' m" F9 S6 P9 n2 p过年多吃原汁原味的蒸菜。


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6 s0 z0 \' z0 g; J  {. n5 h******** 粉蒸南瓜 ********
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材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇
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2 R$ Q" [- e0 t# V0 t做法：
  m- ^9 S# ]4 F- B+ i. y+ k1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
. E- _2 X  }. g1 ~# v2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
9 U/ z" U, u, e) }3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟

备注：
1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
! o) D  [4 e6 V/ S  \& B2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
$ c0 V  N6 X3 p# L/ f4 M4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可

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