 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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8 @4 u: I: L3 D. s6 \/ Jjunglebell 发表于 2011-6-5 23:28 
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7 t5 c8 C' h. |9 b/ t对不起!最近比较忙没有上网,这些花花我都是第一次做,所以没拍照。但是我可以用文字为你表达。0 P" g. ?% e9 d/ O! F
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材料:. D1 V4 L4 M' V+ e# t: ?. t1 p2 e
澄粉(小麦淀粉)-----75克
' [1 o, V" {! Z 生粉-----------------75克
" i8 T% [1 c" R$ `, a 开水-----------------200克9 e6 m/ J7 t$ H
0 |8 i2 K3 f# h$ o(馅料可自行选择)# z8 `" \6 S0 }) M
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* z% i8 S2 H' i( Q( r' S a1、将75克澄粉、50克生粉过筛进盆内,加入200克开水用筷子搅拌成糊状。
# I9 o' g% |* y1 p& W+ K5 D+ n 2、把面糊放在案板上,加入余下的生粉,不断搓揉均匀,继续搓揉成光滑的面团。, Q0 }5 W8 Q% P
3、将面团搓揉成条用刀将长条分成11克一个的小面团。
* P4 x. t6 L' s% Z m$ N7 ]% y 4、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成在面皮上放上馅,用包烧卖的方法,面皮周边留多点作为花瓣。1 ~* h" I% O+ R" K: u I: F4 y
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如果做玫瑰花就把开水换成胡萝卜水加糖煮开,然后把面团分成不同等份的小面团用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成玫瑰花瓣形状,最后由小花瓣到大花瓣叠起来做成玫瑰花状。& |9 _$ ?# @$ j4 K5 \+ H
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放入蒸笼,大火蒸5-6分钟即可(时间的长短视饺子的大小不同)。
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3 C. M8 V* B2 |2 S7 I% J" u; I祝你成功!
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